【体に良い！】食用油の人気おすすめランキング13選【揚げ油や炒め油にも】
2022/06/25 更新
食用油には揚げ油や炒め油などさまざまな種類があり、料理によって風味や仕上がりも異なります。体に良い美味しい料理をするには、料理に適した食用油を選びましょう。今回は食用油の選び方と人気おすすめランキングをご紹介するので是非参考にしてください。
目次
揚げ物や焼き料理などさまざまな料理に活用できる食用油
皆さんは料理をする際にどのような食用油を使用していますか。食用油は焼き料理や揚げ料理などさまざまな料理に使用するので、どのご家庭のキッチンにも必ず1つはある商品です。ひとくちに食用油といってもたくさん種類があります。
食用油を変えても味は変わらないと思う方も多いようです。でも実は食用油は商品によって原材料や作り方が違い、香りや仕上がりも大きく異なります。そのため、適当に食用油を選んでしまうと、料理の味を損ねてしまう場合もあるのです。
今回はそんな食用油の選び方と人気おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは価格・素材・その他の特徴を基準に作成しました。食用油が気になる方は是非参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
食用サラダ油のおすすめ
食用ごま油のおすすめ
食用米油のおすすめ
食用油の選び方
商品によってさまざまな特徴があるので、是非下記のポイントを参考にご家庭に適した商品を見つけてみましょう。
種類で選ぶ
食用油を選ぶ際はまず種類を確認しましょう。サラダ油・キャノーラ油・ごま油・オリーブオイル・ココナッツオイル・アマニ油・米油などがあります。
過熱に強く酸化しにくい万能な調理用油が欲しい方は「サラダ油」
どんな料理にも使いやすい調理用油をお探しの方はサラダ油がおすすめです。和食でも洋食でも使えて、他の油よりもクセがなく、料理の風味を損ないません。加熱に強いため、焼き料理だけでなく揚げ料理にも使いやすいです。
サラダ油の原料は基本的にキャノーラを使用しており、オレイン酸とビタミンEが豊富に含まれています。また酸化しにくい点も大切なポイントです。中にはコレステロール値が0のヘルシー商品もあるので、気になる方は確認してみてください。
揚げ物など天ぷら油として使いたい方は「キャノーラ油」
揚げ物など天ぷら油に合うものをお探しならキャノーラ油をおすすめします。キャノーラ油はサラダ油の一種ですが、菜種油の種類の一つで、カナダで品種改良されたキャノーラと呼ばれる植物から作られた油です。
有害といわれるエルカ酸とグルコシノレートを含まず、加熱にも強いといわれています。天ぷらなど揚げた素材の旨味や風味を楽しみたい方は、是非チェックしてみてください。
香りがよく野菜炒めや中華料理に欠かせない商品をお探しの方は「ごま油」
香りが高い食用油をお探しの方にはごま油がおすすめです。中華料理には欠かせない油であり、そのまま使用しても野菜炒めなどに使用しても、ごまの豊かな香りが広がります。また老化を防ぐ効果も期待大です。
また商品によっては、ごまの香りをより高めるための工夫がしてある商品もあります。ごま油を使えば更に料理の味に深みを出せるので、本格的な中華料理の味にこだわる方はチェックしておきましょう。
洋食などにピッタリな美味しい油をお探しの方は「オリーブオイル」
洋食に合う商品をお探しの方はオリーブオイルをチェックしておきましょう。オリーブの実を絞って作られる、独特な香りと風味を持つ食用油です。オリーブの豊かな香りはパスタなどの洋食をさらに美味しい料理にしてくれます。
中には最高品質のエクストラバージンオイルもあるので、香りと品質の良い食用油をお探しの方におすすめです。下記の記事ではそんなオリーブオイルの人気おすすめランキングをご紹介しているのでチェックしてみてください。
胃にもたれない油をお探しの方は「ココナッツオイル(MCTオイル)」
素早くエネルギー補給したい方にはココナッツオイルがおすすめです。ココナッツ特有の香りと甘さが特徴的で、コクを出すための隠し味に使用したり、そのままトーストやお菓子に使えます。
またココナッツの健康的な成分を豊富に含んでいるのも魅力です。ヤシ科の植物は中鎖脂肪酸が主成分で、通常の食用油より約4倍早くエネルギー吸収ができます。下記の記事ではそんなココナッツオイルの人気おすすめランキングをご紹介しています。
食事バランスを保ちたい方は「アマニ油」
栄養バランスを気にしている方はアマニ油をチェックしておきましょう。アマニ油の原料は、体内で生成できない必須脂肪酸「オメガ3脂肪酸」を多く含む亜麻の種子です。
オメガ3脂肪酸は、魚などに含まれている成分を摂取できるので、魚などを食べない食生活をしている方には特に向いています。下記の記事ではアマニ油の人気おすすめランキングをご紹介しているので、是非チェックしてください。
健康や美容に良いとされる商品が欲しい方は「米油」
脂質代謝が気になる方には米油がおすすめです。米油は米ぬかを原料とした油で、身体の健康を維持するために必要な脂肪酸が豊富に含まれています。健康の維持に向いており、自律神経を整える効果も期待大です。
また米油は香りも高く、揚げ物用としても美味しく調理できます。揚げ物は好きだけど健康にも気を遣いたい方におすすめの油なので、是非試してみてください。
原材料で選ぶ
食用油にはさまざまな原材料が使われています。原材料の特徴を把握してから商品を選ぶようにしましょう。
クセがなく使いやすい物が欲しい方は「菜種」
クセがない商品をお探しの方には菜種で作られた商品がおすすめです。サラダ油の原材料としてはメジャーな材料であり、酸化や高温加熱に強く、揚げ物などにも使えます。またコレステロール値を抑える効果も期待大です。
揚げ油や炒め物などさまざまな用途に使いたい方は「とうもろこし」
揚げ油や炒め物などに使いたい方には、とうもろこしを使用した商品がおすすめです。コーン油とも呼ばれていて、香ばしい香りとコクがあります。幅広い用途に使用できるので、料理のレパートリーを増やしたい方にピッタリです。
コクと旨味が欲しい方は「大豆」
コクと旨味が欲しい方には大豆から作られた商品がおすすめです。プロの料理人も使用するほど風味が良く味わい深く、ワンランク上の料理に仕上がります。オレイン酸を多く含んでいて、血中のコレステロール値を抑えるのもポイントです。
ドレッシングに使いたい方は「ひまわり」
ドレッシングなどにも使える食用油をお探しの方には、ひまわりを原材料にしている商品がおすすめです。血中のコレステロール値を下げ生活習慣病予防に効果があるとされています。クセがなく美容や健康にも良いのでサラダなどにピッタリです。
サッパリとした味わいが欲しい方は「グレープシード」
サッパリと味わい深い商品をお探しの方には、グレープシードオイルがおすすめです。グレープシードとはブドウの種から抽出した油で、さっぱりとした風味でありながらクセがなく、そのまま使っても美味しく食べられます。
抽出製法で選ぶ
食用油を選ぶ際は抽出方法で選んでみましょう。抽出方法には主に溶剤抽出法、低温圧搾取法、圧搾一番搾り製法などがあります。
価格の安い商品が欲しい方は「溶剤抽出法」
価格が安い商品をお探しの方には、溶剤抽出法を採用した食用油がおすすめです。有機溶剤であるノルマルヘキサンを溶かして大豆などから油を抽出する方法で、他の製法よりも抽出効率が良いためコストがかかりません。
また内容量の多い商品も多数販売されているので、揚げ物をよくするご家庭でも重宝します。しかし、他の抽出方法より香りなどが落ちている商品もあるので気を付けましょう。
質の良い油をお探しの方は「低温圧搾法（コールドプレス製法）」
高品質な商品をお探しの方には、低温圧搾法で作られた商品がおすすめです。低温圧搾法は熱を一切加えずに圧力だけで油を搾る方法であり、非常に時間がかかりますが香りの良い食用油になります。
また、風味だけでなく栄養素も壊さずに仕上げられるので、より栄養価の高い食用油ができあがるのです。量より質を考慮している方は是非チェックしてみてください。
安全性の高い商品をお探しの方は「圧搾一番搾り製法」
安全性の高い商品をお探しの方は、圧搾一番搾り製法を採用している商品を選びましょう。製造時に溶剤を使用しないため、安全性も高いです。
価格もそこまで高価でなく、風味や栄養もあるので一番バランスの取れた抽出方法といえます。しかし、熱に弱いアマニ油などの商品は少ないので気を付けましょう。
成分で選ぶ
食用油の中には摂取すると健康に良いとされている成分があります。美容や健康を重視している方は下記の成分が含まれているかチェックしてみてください。
美容と健康どちらも重視している方は「オレイン酸（オメガ9）」
健康維持と美容のどちらも意識している方にはオレイン酸がおすすめです。オメガ9とも呼ばれる不飽和脂肪酸に含まれている成分であり、抗酸化成分があるため酸化しにくい特徴があります。
焼き料理や揚げ料理などの加熱料理に向いている調理用油です。オレイン酸は主にオリーブオイルやべに花油・米油などに含まれているものなので、栄養価の高い商品をお探しの方は是非確認してみてください。
健康維持が目的の方は「リノール酸（オメガ6）」
健康を維持したい方にはリノール酸(オメガ6)がおすすめです。リノール酸は身体に必要な必須脂肪酸でありながら体内で作れない成分なので、食べ物から摂取しなくてはいけません。
主に大豆油などに多く含まれている成分なので、摂取したい方は一度成分を確認しておきましょう。しかし、あまり摂取しすぎると生活習慣病やアレルギーをなどを引き起こしてしまう可能性があるので、十分に気を付けましょう。
不足しがちなエネルギーを補いたい方は「αリノレン酸（オメガ3）」
aリノレン酸はリノール酸と同じく、身体に必要な脂肪酸ですが、体内で生成できない成分です。健康成分であるDHAやEPAの原料でもある成分であり、健康を維持したい方は非常に重宝します。
健康的な食用油としても人気のあるえごま油などに多く含まれているので、気になる方は是非確認してみてください。しかし、加熱調理をすると酸化してしまうので、できる限りそのまま摂取するようにしましょう。
酸化しない油をお探しの方は「ビタミンE」の配合された物を
酸化しない商品をお探しの方は、ビタミンEが豊富に含まれた食用油がおすすめです。ビタミンEには強力な抗酸化作用があり、放置していても酸化せず、味を損なわないので長期的に使用できます。
使用頻度に応じて「内容量」を確認しよう
食用油を選ぶ際は内容量を確認してから購入しましょう。大容量タイプからコンパクトなタイプまであります。大容量の物はたくさん使えますが、重くて場所を取り、一方コンパクトなサイズはすぐ使い切ってしまう場合も多いです。
内容量は、使用頻度や使う場所に応じて選んでみてください。自宅で大量の油を使用したい方は大容量な商品、インテリアとしても活用したい方やアウトドアなどに持ち歩く方は小型のタイプがおすすめです。
毎日油を使用するご家庭は「価格」の安い商品がおすすめ
食用油は種類や抽出方法などが同じでも、メーカーによって価格が大きく異なります。一般的に食用油は価格が高くないと思われますが、毎日使用するものだからこそ、コスパが良く高品質な商品を選ばなくてはいけません。
そのため、自分が気に入った食用油を見つけても、すぐには購入せず価格などを検討したうえで購入しましょう。
子どもや妊婦なら「遺伝子組み換え」の有無を確認しよう
食用油の中には遺伝子組み換えのされた商品もあります。遺伝子組み換えされた作物は、身体に害のある成分が含まれている可能性もあるので気を付けたいものです。しかし、ラベルに遺伝子組み換えの表示義務はありません。
そこでおすすめなのがオーガニックの認定マークの付いた商品です。このマークが付いているものは、遺伝子組み換え原料の使用を認められていないので、子どもでも妊婦さんのいるご家庭でも気にせず使えます。
人気のメーカーから選ぶ
食用油を購入する際は人気メーカーの商品を選ぶのもおすすめです。人気メーカーの商品は満足度の高い物も多いので、商品選びで悩んだらチェックしましょう。
用途に応じた商品をお探しの方は「日清オイリオ」
日清オイリオは、さまざまな食用油を販売している人気のメーカーです。サラダ油やオリーブオイル、アマニ油など多種多様な商品が揃っているので、自分の好みに応じた商品を見つけられます。
また、独自の技術を採用しており、素材の良さを活かしたフレッシュで豊かな味わいも人気の理由の一つです。どの食用油を購入しようか悩んでいる方は是非購入を検討してみてください。
コスパの良い商品をお探しの方は「味の素」
コスパの良い商品をお探しの方は味の素の商品がおすすめです。内容量の多い食用油を多数取り揃えており、揚げ物料理が多いご家庭に向いています。またサラダ油以外にオリーブオイルなどもあるので、料理に応じて使い分けましょう。
高品質な米油をお探しの方は「築野食品工業」
高品質な米油をお探しの方は、築野食品工業がおすすめです。100％国産米原料の食用油を販売しているので、学校給食でも採用されています。また、栄養素が豊富に含まれているので、美容や健康維持など健康意識の高い方からも人気です。
食用サラダ油の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
普段の炒め物〜揚げ物まで幅広く利用しています。揚げ物もモッタリせず仕上がるので、良いのではないでしょうか。
口コミを紹介
いろいろ使ってみましたが、揚げ物がカリッといい感じに揚がる気がする。重いのを持ち帰らなくていいのでリピすると思います。
口コミを紹介
圧搾で安全ということ、国産ということ、使ってみてあっさりクセがないということ、値段がお手頃ということ、全てにおいて○です。初めは安全を考えて、子供のための購入でしたが、料理していて満足感があります。
口コミを紹介
大豆油が身体に良いと聞いて、大豆油を探していましたが、こちらは大豆油と菜種油のブレンドで、使いやすく手頃なお値段で助かります。
口コミを紹介
ここ何年か指名買いしています 。さらっとしていて使いやすいです。
この量でこの値段 はコスパが高いです。
食用サラダ油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 原材料 | 特徴 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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キャノーラ油 |
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独自の製法で仕上げた酸化しにくい油 |
1300g | 食用なたね油 | 酸化30%カット |
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2
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サラダ油 TUP |
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揚げ物にピッタリ！ニオイの気にならない油 |
1350g | 食用なたね油 | コレステロール0 |
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3
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圧搾一番しぼり国産なたねサラダ油 |
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貴重な国産菜種原料だけを使用！ |
910g | 食用なたね油 | コレステロール0 |
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4
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サラダ油 コレステロールゼロ |
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クセがなくどんな料理にも合う大豆油をブレンド |
1500g | 食用大豆油、食用なたね油 | コレステロール0 |
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5
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さらさらキャノーラ油 |
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コレステロール0で揚げ油におすすめ |
1350g | 食用なたね油 | コレステロール0 |
食用ごま油の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
評判が良いので使って見ました。色が濃い目なので香りが強いのではと思っていましたが、上品な香りと味わいに、使い道が広がる印象です。
口コミを紹介
あっさりしていながらコクがあり、油を多く使う野菜炒め・やきそば等が油っぽくなくできます。
口コミを紹介
ごま油の中では一番美味しいです。
どんな料理もお皿に乗せた後最後にこれを垂らすだけで、香りが驚くほどよくなります！
口コミを紹介
かどやのごま油はずっと使っていて、他のも使ったけれどやっぱりかどやが一番です。
口コミを紹介
もう何年も使っています。それまでは、市販のサラダ油を使ってましたが、これいいよ！と知人から聞いて、卵焼き、炒めもの全般、揚げ物、ドレッシングにも使っています。
食用ごま油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 原材料 | 特徴 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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マルホン 太白胡麻油 |
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精選した胡麻を使用した香りの豊かな商品 |
1650g | 太白ごま油 | ノンコレステロール |
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2
 |
金印 純正ごま油PET |
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炒め物を絶品の味に！良質な胡麻を凍ばしく煎り上げた油 |
600g | 食用ごま油 | 純正はごま油100% |
|
3
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一番絞りごま油 |
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飲めるほどまろやかで美味しい一番搾りごま油 |
275g | 胡麻 | 一番搾り製法 |
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4
 |
太白純正胡麻油 |
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低温圧搾法で絞った高品質ごま油 |
600g | 食用ごま油 | 低温圧搾法 |
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5
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金岩井 純正胡麻油 金口 |
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炒め油におすすめ！伝統の製法で造られた逸品 |
330g | ゴマ油 | 伝統的搾油法で搾油 |
また、下記の記事ではごま油の人気おすすめランキングをご紹介しているので是非確認してみてください。
食用米油の人気おすすめランキング3選
口コミを紹介
健康も大事ですがスーパーの総菜を揚げ直しでも優れもの。サクサクになります
口コミを紹介
今までスーパーの安いキャノーラ油などを使っていたのですが、
こちらに切り替えてから揚げ物をした際にカラッといい感じに上がるのでおすすめです
口コミを紹介
1500ｇでこのお値段は安い！オリーブ油で揚げ物をするとコストがかなりかかるので米油を使用しています。カラッと揚がる！
食用米油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 原材料 | 特徴 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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まいにちのこめ油 |
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軽い口当たりに仕上がるサッパリとした食用油 |
1500g | 米ぬか | 国内米ぬか100％使用 |
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2
 |
こめ油 |
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植物ステロールも豊富な体に良い油 |
1000g | 食用こめ油 | 100%国産米使用 |
|
3
 |
米油 |
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胃もたれしにくく健康に良い油 |
1350g | 米ぬか | 植物ステロール、ビタミンE配合 |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
以下のリンクでは、体にいい油の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ併せてご覧ください
加熱できるタイプなのか要チェック！
食用油には、加熱に強いタイプと弱いタイプがあります。加熱に強い商品であれば、揚げ物や焼き物しても問題ありませんが、加熱に弱いタイプでは火を通してしまうと酸化してしまい、風味などがなくなってしまうだけでなく、味も台無しになってしまいます。
そうなると料理全体の風味や味も損なうので気を付けましょう。基本的に米油やオリーブオイル、サラダ油などは加熱に強いので調理に使用したい方にはおすすめです。商品の成分表の記載をチェックしておきましょう。
食用油の捨て方を把握しておく
食用油を購入する方は正しい捨て方も確認しておきましょう。基本的に食用油を捨てる方法には、紙パックなどにキッチンペーパーを詰めて、冷ました食用油を染み込ませて燃えるゴミを捨てる方法と、市販の油凝固剤を使用する方法があります。
市販の油凝固剤を使用すると油が固まりこぼれる心配もないので、油処理で汚れるのが嫌な方は一度試してみてください。
食用油を再利用する場合はオイルポッドがあると便利
食用油を再利用する場合はオイルポッドも合わせて購入しておきましょう。オイルポッドは使用済みの油を素早く移し替えできるだけでなく、油の酸化まで防いでくれるので、保存するのにピッタリのアイテムです。
また、商品によっては網やフィルターなどで油をろ過できる物もあります。ろ過できれば、更に油を長く使用できるのでおすすめです。下記の記事ではそんなオイルポッドの人気おすすめランキングをご紹介していますので確認してみてください。
体に良い油と体に悪い油の違いとは？
体に良い油を選ぶためには、体に悪い油との違いを知っておく必要があります。一般的に、飽和脂肪酸を豊富に含む油は避けるのが無難です。飽和脂肪酸を摂りすぎると、悪玉コレステロールや中性脂肪が増える原因となります。
まとめ
今回は食用油の選び方と人気おすすめランキングをご紹介させて頂きました。食用油は毎日の料理に欠かせないだけでなく、さまざまな料理に活用できるので、是非自分の料理に合わせた油を見つけてみてください。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2022年06月25日)やレビューをもとに作成しております。
油っこくないサラサラとした仕上がりのサラダ油です。健康維持に重要である、酸化しにくいオレイン酸が70％含まれており、日清オイリオ独自の酸化ブロック製法で油の酸化を約30％カットしてあります。油を長く使用したい方にもおすすめです。