ごま油のおすすめ人気ランキング20選【かどやのごま油は危険?】

スーパーで見かけるごま油はマルホンやカドヤなどが有名ですよね。ごま油には安全なオーガニック製やプロが使う高級品、ギフト用まで様々な種類があります。今回はごま油の選び方や人気おすすめランキングを紹介します。また、ごま油の使い方や人気レシピ、ごま油の代用方法・健康効果など気になる関連情報もご紹介します。

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健康にも料理にも欠かせないごま油

風味だけでなく健康効果も期待される調味料のごま油。スーパーではマルホンやかどやのごま油が有名ですよね。実は、ごま油には様々な種類があり、ポリフェノール豊富で美容に嬉しい黒ごま原料や100%純正ごま油の高級品まで、商品によって特徴のある味・香りを楽しめます!

 

ごま油は原材料のほかに作り方や純正・調合の違いやボトルサイズなど、お好みの味や風味、使用用途に合わせた選び方が可能です。また、ごま油の使い方や人気レシピ・代用方法・健康効果など、ごま油に関する気になる情報を知りたい方もいるのではないでしょうか。

 

そこで今回はごま油の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングでは製法・香り・内容量・特徴を基準に作成しました。後半には気になるごま油の関連情報も記載していますので、ぜひ最後までお読みください!

ごま油の人気おすすめランキング20選

20位

オーサワジャパン

オーサワ ごま油 330g

ぜいたくな高級ごま油

この商品は昔ながらの玉締め圧搾法で製造された一番搾りのごま油で、100%純正の化学薬品や添加物を一切使用していないぜいたくな高級ごま油です。白胡麻ベースで炒め物・揚げ物・ドレッシングにも最適な栄養価の高い安心安全なごま油です。

製法 玉締め圧搾法 香り マイルド
内容量 330 g 特徴 まろやか風味

口コミを紹介

安いごま油は添加物が入っているものがあると知ってこのごま油を試してみました。すごくごまの風味が強くいい香りです!これを納豆に少しかけるだけですごくおいしくなります。

出典:https://store.shopping.yahoo.co.jp

19位

J-オイルミルズ

味の素 健康調合ごま油 160g

コレステロール0の健康商品

こちらのごま油はコレステロールゼロでビタミンEを含んだ健康志向の方にぴったりの商品です。加熱してもしっかりとごま油の香り・風味が残り、あらゆる料理に使えます。ごま油が好きだけどコレステロールが気になる方におすすめです。

製法 - 香り しっかり残る香りと風味
内容量 160g 特徴 コレステロールゼロ
18位

オットギ

ごま油

圧倒的な香ばしさ!

とっても強い香りを求めている方におすすめのごま油です!韓国の会社が作っています。なかなか日本ではお見かけすることのない製品ですがその分、どんな味なのかとても気になりますね。こちらは香りを求めるユーザに大変人気が高くリピートされています。

 

外国製の香ばしさは段違いで、ぜひおすすです。レビューでは海外製のボトルは少し漏れやすいとの心配もありますが、容量が多くないので使い切りやすくそんなに気にならないようです。購入者からは香りの評価はもちろん品質も良いと満足する声が多いです。

製法 焙煎圧搾法 香り 濃い・強め
内容量 320g 特徴 香ばしい

口コミを紹介

以前にも使用したことがあるので迷わず購入しました。ごま油ってこんなに香りがいいんだぁって思うこと間違いなし

出典:https://www.amazon.co.jp

17位

九鬼

金白純正胡麻油

上品な天ぷら・和食向けごま油

こちらのごま油は味・香りが非常にやわらかく、天ぷら・和食にぴったりのごま油です。玉子焼きや炒め物に使ってもクセのない、隠し味のような味付けに合うほのかな香りが特徴です。普段使っているごま油と少し違った上品な味わいを試したい方におすすめです。

製法 焙煎圧搾法 香り やわらかい
内容量 340g 特徴 上品・隠し味に

口コミを紹介

ごま油っぽさはやはりありますが、濃過ぎないので、隠し味的な味付けや喉のケアとか、オールマイティに使ってます。

出典:https://www.amazon.co.jp

16位

味の濃い韓国風料理におすすめ

こちらの商品は香りが濃く、キムチやナムルなどの韓国料理と一緒に食べてもしっかりとごま油の風味が感じられる韓国料理専用で製造されたごま油です。日本製よりもインパクトのある香りで味付けが濃い料理にぴったりのごま油です。

製法 圧搾製法 香り 濃い・強め
内容量 650g 特徴 韓国料理専用

口コミを紹介

ごま油好きで色々試しましたが、これが一番香りが良かったです。
開けたらすぐレバ刺しの香り!

出典:https://www.amazon.co.jp

15位

日清オイリオ

ヘルシーごま香油

ヘルシーでも焙煎ごまの豊かな香り

こちらのごま油は、低温焙煎ごまの濃い香りやごま本来の旨みと、良質ななたね油を合わせた香り・うま味を残しながらコレステロールゼロを実現したなごま油です。コンパクトなスリムボトルで使いやすく、ヘルシーに料理を楽しみたい方におすすめです。

製法 低温焙煎法 香り 豊かな香り
内容量 600g 特徴 コレステ□一ルO

口コミを紹介

ゴマ油100%ではないですが、香りは100%のものとそんなに変わらないような・・・料理の仕上げに少しかけたり、食べる時にちょいかけしたりするのに使うことが多いのですがこのボトルの形が使いやすくて気に入っています。

出典:https://www.amazon.co.jp

14位

九鬼産業

生でかけて味わうごま油

低温焙煎のすっきりごま油

こちらの商品は低温焙煎の一番搾りで製造されたすっきりとした風味とコクのある味わいで、オリーブオイルのように生でかけて使ったり、納豆・冷や奴などに足してもおいしい個性的なごま油です。一般的なごま油よりやや薄めの上品な味わいがおすすめです。

製法 焙煎圧搾法 香り すっきり
内容量 150g 特徴 コクのある味わい

口コミを紹介

主にサラダにかけてますがあっさりしているので食べやすいです。これまで色々なドレッシングを購入してきましたがこれを知ってからドレッシングを食べる機会が激減しました。

出典:https://www.amazon.co.jp

13位

かどや製油

銀印 純正ごま油 濃口

大容量で使いやすいポリボトル

こちらのごま油は1.65Kgの大容量で使いやすいポリボトルに入った風味強めのごま油です。ごま特有の香りがしっかりと感じられて中華料理や焼き肉にもぴったりの存在感がある濃いめの味わいです。濃厚でコスパの良い大容量ごま油が好みの方におすすめです。

製法 焙煎圧搾法 香り 香ばしい
内容量 1.65kg 特徴 強い風味

口コミを紹介

銀印はごまの風味が強く、一般的なごま油と比べても濃い感じがしました。個人的に調理に使うと風味や香りが飛びやすいので銀印を使うことが多いです。

出典:https://www.amazon.co.jp

12位

九鬼産業

芳醇胡麻油

芳醇な香りを閉じ込めたごま油

こちらの商品は胡麻の最高品質と言われるグアテマラ産の白胡麻を使った、まろやかで芳醇な香りに特徴のあるごま油です。香りを楽しむためにはあまり大きすぎず早めに使い切れるボトルサイズがおすすめです。炒め用よりも生食での使用がおすすめです。

製法 焙煎圧搾法 香り 強め
内容量 105g 特徴 まろやかで芳醇

口コミを紹介

香りがよく、味もくどくなく、良い油、と思います。油はどうしても時間とともに酸化すると思うので、こういう使い切りサイズで上質なものを、必要量使うのが、結局はムダが無いと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

11位

AJINOMOTO

ごま油好きのごま油

かわいいボトルが目を引きます!

ごま油好きのごま油は、独自の香ばしくコクのある加熱調理にも仕上げの風味付けにも幅広く使えるごま油です。ごまの風味が強いごま油を探している方はぜひ一度お試しください。小さめのミニボトルは日々少しずつ使うにも最適です。

製法 3種類ブレンド 香り 香ばしい
内容量 70g 特徴 まろやかなコク

口コミを紹介

前はあまりゴマ油を使わなッたのですが、このゴマ油を知ってから、とてもよく使うようになりました。とても美味しく使いやすゴマ油で、とてもお気に入りです。

出典:https://www.amazon.co.jp

10位

平出油屋

平出の胡麻油

オーガニックなごま油!

国内のお取り寄せごま油も密かに人気があります。平出油屋さんが作っているごま油です。化学薬品などを使わず昔ながらの製法で丁寧に作られた商品です。玉締め圧搾法と言う熱を使わず石臼の重みでゆっくりと搾って作られています。

 

添加物もなく劣化しにくいのが特徴で体に優しい作りとなっています。 香ばしい味や香りに買った人はリピーターになることが多いそうです。平出油屋さんのホームページで作り方等の詳細を見ることができます。自然なごまの色ととろみでオーガニックの料理を作りたい方におすすめです。

製法 玉締め圧縮方法 香り やさしい
内容量 330g 特徴 オーガニック

口コミを紹介

今までずっと油はなたねと胡麻油は平出さんを使ってました。とても美味しくて、料理の味が一味も2味も違います。それが発売しなくなると聞きとても残念に思っていたので、買えるようになりとても嬉しい

出典:https://review.rakuten.co.jp

9位

九鬼

純正胡麻油こいくち

しっかりとした味わいが楽しめます

強く焙煎されたごま油。ごまの風味や味をしっかりと味わいたい時におすすめです。その香りの強さから、焼き肉のタレなどの強めの調味料にもよく利用されています。少量でもゴマ本来の香りがでると評判を呼んでいます。

 

レビューでもその濃厚さにファンも多いようです。 使い方は炒め物はじめ、最後の香りづけだったり麺つゆにいれて味を変えたりとバリエーションも豊富です。食卓が一気に変わったとの声もあるので、使い分けにおすすめしたい一品です。

製法 焙煎圧搾法 香り 豊か・強め
内容量 340g 特徴 風味が強い

口コミを紹介

これは。久々のヒット!韓国のゴマ油に似ています。ナムルやチヂミ豚肉炒め、ゴマ油のパンチを効かせたい料理に是非!

出典:https://www.amazon.co.jp

8位

九鬼

ヤマシチ純正胡麻油

まろやかさでやさしいごま油

薄い褐色が特徴の純正ごま油です。ほどよく焙煎してあるので優しい香りと程良い口当たりです。中華料理だけでなく和食にもまんべんなく使えます。ごま油の中で濃さは中間にあたります。まろやかさが際立つ逸品です。

 

レビューでも素材の味を壊さず美味しく調理できると誉められています。ベタベタ感を心配する声もありましたが、使ってみると予想以上にサラサラでコクがあると高評価です。ラー油をの材料にもよく利用されています。

製法 焙煎圧搾法 香り やさしい
内容量 340g 特徴 まろやか

口コミを紹介

何をもってして、ごま油の香りが良いのか美味しいのか、評価基準がわかりませんが。。もっと香りの強い製品はほかにもあると思いますが、私は九鬼の製品が好きです。白いのも買ってます。

出典:https://www.amazon.co.jp

7位

マルホン

太香胡麻油

和洋中とまんべんなく使えます!

圧搾法によりごま特有の風味を引き出したごま油。琥珀色と優しい香りが食欲を引き立てます。調味料のように手軽に幅広い料理にお使いいただけます。常に1つは常備しておきたい一品ですね。メーカーでは下ごしらえに使うこともおすすめしています。素材のアクをカバーする役割として使うことができます。

 

また、本品は料理人の間でも普及しており愛用者も多いとのことです。ごま油が入っているビンにも工夫が施されています。キャップと本体が簡単に取り外しができるようになっています。ゴミの分別にも配慮してあるところが嬉しいです。上品なごま油に愛好家も多いようです。

製法 焙煎搾法 香り 芳醇・強め
内容量 450g 特徴 コクがある

口コミを紹介

初めて買ってみたごま油ですが、香りにくせがなく、とっても美味しいごま油でした。思った以上に気に入りました。

出典:https://www.amazon.co.jp

6位

かどや

純正ごま油濃口

ごま油の香りを強く出したいときに!

ごまをより強く焙煎した業務用タイプのごま油です。業務用なので容量は多めですが、炒め物や揚げ物などにたっぷり使うことができるため人気の商品です。

 

ごま油濃い口で料理をすると、ごま油の芳醇な香りがより強く引き立ちます。ごま油の香りを強く出したいときにおすすめの商品です。その濃い香りから、圧倒的に高い評価がついています。最後の香り付けに少しかけるだけで、ごま油の良い風味が食欲をそそります。

製法 焙煎圧搾法 香り 芳醇・強め
内容量 600g 特徴 濃口

口コミを紹介

元々、ごま油の風味が好きなので、試しに「濃口」を注文して使ってみました。炒め物だけでなく、様々な料理で使えます。

出典:https://www.amazon.co.jp

5位

九鬼

太白純正胡麻油

無色透明でサラサラとした食感が病みつきに

低圧搾法で作られた太白ごま油です。瓶に入っています。クセがないので煮物やスイーツにも利用されています。料理はもちろん、マッサージオイルとしても注目されています。ユーザーの使用方法としては、オイルを肌に塗ったり、うがいにも利用されています。

 

保湿成分や抗酸化作用を兼ね備えているのでその点を応用して利用されているんですね。オーガニックで健康を重視されている方にも人気があります。太白ごま油で揚げ物するとカラッと美味しく揚がると好評です。

製法 焙煎なしの圧搾製法 香り ほぼなし
内容量 600g 特徴 サラサラしている

口コミを紹介

何にでも合う良質の油です。圧搾法を採用しているので化学薬品も使っていません。「男のパスタ道」という本でスパゲッティペペロンチーニに使うことが書いてありました。作ってみるとこれがうまい!オリーブ油より合います。

出典:https://www.amazon.co.jp

4位

マルホン

太白胡麻油

生搾りのごま油だから新鮮!

近年注目を集めている透明なごま油です。ごま油の強い香りを抑えてあるため、普段遣いの油として人気が出ています。ごまには栄養がたくさん含まれているので、いつものドレッシングの代替えとして活躍します。

 

酸化しにくい抗酸化作用が高いのが特徴です。ごまを焙煎せずに生のまま絞るので、ごまが持っている本来の味がそのまま味わえます。アクや酸味がかなり薄いため、お菓子作りに使ったり、顔パックに使ったりとさまざまに活用されています。

製法 焙煎なしの圧搾製法 香り ほぼなし
内容量 1650g 特徴 サラサラしている

口コミを紹介

いわゆるスーパーごま油特有の香りはありません。だから何の料理にもOKと思います。特に天ぷらなど油を大量に使う時にこのすっきりした口当たりを実感できるでしょう。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

オニザキ

オニザキのかおりごま油 一番搾り

ごまの濃厚な香りが楽しめる

昭和31年の創業以来、ごまにこだわってさまざまなごま製品を販売している「オニザキ」の「かおりごま油 一番搾り」です。料理の炒め油としてはもちろん、料理にさっとかけたり、スープに数滴たらして使ったりと、仕上げ・香り付けにも使えます

 

ごまの濃厚な香りにこだわって製造されたかおりごま油は、食欲をそそる香ばしい香りが楽しめるのが特徴です。完成まで約1ヶ月と、丁寧にじっくりと作られたごま油をぜひお試しください。

製法 焙煎圧搾法 香り 香ばしい
内容量 160g 特徴 食欲をそそる香ばしさ

口コミを紹介

胡麻の香りが良いです。
様々なごま油を試していますが、リピート予定です。

出典:https://review.rakuten.co.jp

贅沢な風味を味わいたい方におすすめ

日本に唯一無二の胡麻専門店である「ごまの蔵」から販売されているごま油です。「極上胡麻油」の名前の通り、濃く搾り出したごまの風味がしっかり活きており、さまざまな調理法で使用できます。

 

特徴はなんといっても贅沢なごまの香り。香ばしさが強く甘い香りで、苦味は弱めです。火を通す揚げ物や炒め物はもちろん、和え物やお刺身にも合うので、いつもの食事のなかで贅沢な気分を味わいたいときにおすすめします。

製法 焙煎圧搾法 香り 香ばしい・甘い
内容量 250g 特徴 なめらかでさらりとしている

口コミを紹介

以前、お千代保稲荷でごま油を購入し、とてもおいしかったので注文しました。サムギョプサルにつけて食べたときに香りがとても良くとてもおいしかったです。友達のプレゼント用に110gのごま油も購入しました。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

マルホン

金印 純正ごま油

誰もが知っている王道ごま油。香ばしさはお墨付きです。

一般家庭に幅広く浸透しているごま油です。和風料理、中華料理と香ばしい香り付けができて使い勝手が良く、おすすめです。薬剤を使わず圧力のみで絞っているため、うまみがダイレクトに伝わります。原料のごまは高い基準で厳選されていて、高品質にこだわっています。

 

レビューでも圧倒的に香りに対しての評価が高いです。さらに100%ごまを使用しているので混ざりものでないことも評価されています。ボトルにも配慮が施されており、注ぎ口の液だれ防止や分別しやすくなっています。

製法 焙煎圧搾法 香り 芳醇・濃い
内容量 200g 特徴 コクがある

口コミを紹介

ごま油はだんだんと香りがとんでいくので、あまり大きいサイズは頻繁に使う人以外はやめておいたほうがいいと思う。このサイズは200gとちょうど良いので、オススメできる。主に風味付けに使っていますが、香りが豊で良い商品です。

出典:https://www.amazon.co.jp

ごま油のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 製法 香り 内容量 特徴
1
アイテムID:7165416の画像
金印 純正ごま油 290円

詳細を見る

誰もが知っている王道ごま油。香ばしさはお墨付きです。

焙煎圧搾法 芳醇・濃い 200g コクがある
2
アイテムID:7165413の画像
極上胡麻油 1,780円

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贅沢な風味を味わいたい方におすすめ

焙煎圧搾法 香ばしい・甘い 250g なめらかでさらりとしている
3
アイテムID:7165410の画像
オニザキのかおりごま油 一番搾り 578円

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ごまの濃厚な香りが楽しめる

焙煎圧搾法 香ばしい 160g 食欲をそそる香ばしさ
4
アイテムID:7165407の画像
太白胡麻油 1,922円

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生搾りのごま油だから新鮮!

焙煎なしの圧搾製法 ほぼなし 1650g サラサラしている
5
アイテムID:7165404の画像
太白純正胡麻油 971円

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無色透明でサラサラとした食感が病みつきに

焙煎なしの圧搾製法 ほぼなし 600g サラサラしている
6
アイテムID:7165401の画像
純正ごま油濃口 776円

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ごま油の香りを強く出したいときに!

焙煎圧搾法 芳醇・強め 600g 濃口
7
アイテムID:7165398の画像
太香胡麻油 690円

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和洋中とまんべんなく使えます!

焙煎搾法 芳醇・強め 450g コクがある
8
アイテムID:7165395の画像
ヤマシチ純正胡麻油 627円

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まろやかさでやさしいごま油

焙煎圧搾法 やさしい 340g まろやか
9
アイテムID:7165392の画像
純正胡麻油こいくち 510円

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しっかりとした味わいが楽しめます

焙煎圧搾法 豊か・強め 340g 風味が強い
10
アイテムID:7165391の画像
平出の胡麻油 2,100円

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オーガニックなごま油!

玉締め圧縮方法 やさしい 330g オーガニック
11
アイテムID:7165390の画像
ごま油好きのごま油 182円

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かわいいボトルが目を引きます!

3種類ブレンド 香ばしい 70g まろやかなコク
12
アイテムID:7224807の画像
芳醇胡麻油 475円

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芳醇な香りを閉じ込めたごま油

焙煎圧搾法 強め 105g まろやかで芳醇
13
アイテムID:7224808の画像
銀印 純正ごま油 濃口 1,062円

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大容量で使いやすいポリボトル

焙煎圧搾法 香ばしい 1.65kg 強い風味
14
アイテムID:7224809の画像
生でかけて味わうごま油 330円

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低温焙煎のすっきりごま油

焙煎圧搾法 すっきり 150g コクのある味わい
15
アイテムID:7224814の画像
ヘルシーごま香油 599円

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ヘルシーでも焙煎ごまの豊かな香り

低温焙煎法 豊かな香り 600g コレステ□一ルO
16
アイテムID:7224818の画像
徳山純正特選ごま油 1,980円

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味の濃い韓国風料理におすすめ

圧搾製法 濃い・強め 650g 韓国料理専用
17
アイテムID:7224820の画像
金白純正胡麻油 713円

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上品な天ぷら・和食向けごま油

焙煎圧搾法 やわらかい 340g 上品・隠し味に
18
アイテムID:7165387の画像
ごま油 1,190円

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圧倒的な香ばしさ!

焙煎圧搾法 濃い・強め 320g 香ばしい
19
アイテムID:7224821の画像
味の素 健康調合ごま油 160g 213円

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コレステロール0の健康商品

- しっかり残る香りと風味 160g コレステロールゼロ
20
アイテムID:7224822の画像
オーサワ ごま油 330g 1,200円

詳細を見る

ぜいたくな高級ごま油

玉締め圧搾法 マイルド 330 g まろやか風味

ごま油の選び方

今回はごま油の選び方をご紹介します。沢山の種類があるごま油ですがその中でも特に「原材料」や「色」や「種類」などが重要な選び方の項目に上がりますのでぜひ参考にしてみてください!

原材料で選ぶ

ごま油の中でも安全性の高いものとそうでないものが存在します。日本で販売されているごま油は厳しいチェックを受けていますが、その中でも原材料はチェックするおすすめポイントです。

油分が多く様々なレシピでの使いやすさがおすすめの「白ごま」

白ごまは、原材料として広く使われています。ごまの中でも油分が高いのが特徴です。また、味や香りは黒ごまに比べて薄いこともあります。料理の応用が利きやすいのでごま油として好まれています。

 

色素の成分はなく、絞ると透明な色です。外国では、中南米・南米アフリカで多く栽培されています。日本でもごまの栽培はありますが、この白ごまが一番多く生産されています。

黒い色のアクセントと風味が強くクセの多い料理におすすめの「黒ごま」

芳醇な香りから日常生活でよく好まれるごま油。中華料理はもちろん、種類によっては和食から洋食にと幅広く使えます。種類もオーガニックから国産、輸入品、いろいろなものが存在しています。価格にも幅があり、普段使いから自分へのご褒美的なものまで様々です。

安心安全で健康志向の方におすすめの「オーガニック」認定で選ぶ

オーガニック認定のごま油は添加物や化学薬品を一切使ってない天然の素材だけで作られたごま油で、栄養素が豊富で安心安全です。国産はなかなか手が入らず少し高価になりますが、健康志向の方におすすめです。

風味を楽しみたい方は「圧搾法」のごま油がおすすめ!

ごま油には2つの製造法があります。1つは圧搾法という方法です。圧搾法は圧力でごまをすりつぶしてそこから油を抽出するという、昔から使われている製法です。もう一つは抽出法という方法です。抽出法はごま油をすりつぶさず、ごまから直接油だけを抽出します。

 

抽出法は製造コストが安く、大量に製造できますがごま本来の香りや風味が落ちてしまいます。そのため、ごま油にしかない風味を楽しみたいという方は、圧搾法で作られたごま油を選びましょう。

色と種類も大切

ごま油は作り方によって色や風味が大きく変わってきます。ここでは焙煎ごま油、低温焙煎ごま油、太白ごま油の3種類のごま油について解説していきます。

風味が強く香りを楽しみたい方におすすめの「焙煎ごま油」

黒に近い茶褐色のごま油。最近は少しづつお店で見られるようになりました。
これは、高温で熱することで色も香りも強くしています。黒ごまだけを使って焙煎してあるものもあります。ごま油の中で一番香りが際立っています。

特徴は風味が強いことです。しっかりとごまの香りがするため、中華料理店などで使われています。ごま油の匂いで料理を引き立たせたい時は、濃い色の焙煎ごま油がおすすめです。

焼肉のたれにも入っていることが多く、ほとんどがこの強く焙煎されたものです。濃い味をはっきりと出したいものに合う調味料です。スープにも活躍しています。料理にメリハリをつけたい時に活躍してくれます。

ほど良い風味で様々なレシピにおすすめの「低温焙煎ごま油」

茶褐色のごま油。よくスーパーなどで見かける定番のごま油ですね。この油はごまを低い温度でゆっくりとローストしてから加工されたものです。白ごまが使われていることが多いです。 特徴は何といっても程よい香ばしさです。

 

ローストアーモンドのようなこんがりと優しい香りです。強さが控えめなので、どんな料理にも工夫して使用することができます。和食から中華料理まで幅広く活躍できます。 おすすめな用途は、炒め物に香りづけしたい時や、食材にそのままかける時です。

 

ほんのりとした香りが料理をマイルドにしてくれる調味料です。そのままかけるだけでも、美味しいというのが大変嬉しいですね。ごま油がほしいけど迷ってしまう場合は低温焙煎のものを選ぶと無難でしょう。

ゴマの風味がなく健康志向の方におすすめの「太白ごま油」

透明なごま油。こちらも最近よく見かけるようになったごま油です。まったく焙煎をせずに、ごまをそのまま絞って油にしています。ですから、ごま油というよりオリーブオイルに近い使い方をされています。 特徴はごま油の香りと色がありません

 

ごま油といえばあの独特の香りが有名ですが、こちらは無臭です。味は素材の味がでており、酸味などがないまろやかさがあります。 普段の油をごま油に変えたい方にはぴったりでしょう。 香りがないのでオールジャンルの料理に応用できます。

 

ケーキやクッキーといった、お菓子にも使われています。ゴマの持つ抗酸化作用にも注目されて人気がでてきているごま油です。植物油をごま油に変えたい健康志向の方におすすめです。

純正・調合で選ぶ

ごま油には純正ごま油と、調合ごま油の2種類があります。どういった風味や味のごま油が好きかによりどちらを選ぶべきかも大きく変わりますので是非こういった部分にも注目してみてください。

濃厚で栄養価が高く健康効果がおすすめの「純正ごま油」

純正ごま油はゴマの風味が濃厚でゴマずきには堪らないごま油です。100パーセントゴマ油だけを使っている為ゴマの効果や味、風味など全てをしっかり楽しみたい方にはとてもおすすめです。

すっきりとした風味でお手頃価格がおすすめの「調合ごま油」

調合ごま油はナタネ油など他の油などを配合されていてゴマ油の量が60%以上配合されているもののことを言います。ゴマの風味やゴマから得られる効果を期待したい人には少々もの足りなくはありますが。

 

それでも価格が純正よりも安く、またすっきりとして味わいのものが多いのでゴマの風味がそこまで好きじゃないかたや、作る料理などによって使い分けるのがおすすめです!

ボトルタイプで選ぶ

日常的にごま油を使う人にとって気にして欲しいのほボトルの形やサイズです。どういったものが使いやすいのか、どういった用途に最適なのかをご紹介します!

お試し用や鮮度を保ちたい用途におすすめの「ミニボトルタイプ」

どういった味でどういった風味なのかを試してみたい場合はミニボトルタイプをおすすめします。また食卓に置いて気軽にごま油をかけたい方などにもおすすめ!少量タイプなら料理に合うものかどうかも確認しやすいのがメリットです。

 

また風味が大切なごま油を新鮮な状態でストックできるのはとても大きなメリットです!

調味料サイズで少しずつ使う用途におすすめの「押し出しボトル」

冷奴や卵かけご飯、カップラーメンなどに一滴だけごま油を付け足したいという時におすすめなのが押し出しボトルタイプです。またミニサイズボトルだと食卓に醤油や塩などと同じように置いておけ、料理の時にもかけすぎることがないのでおすすめです。

価格で選ぶ

ごま油には高級なものから手にしやすい安価なものまで沢山ありますのでそういった価格帯で選ぶのもおすすめです。

気軽に使えるコストパフォーマンスがおすすめの「低価格」のごま油

調合ごま油などのものは低価格でおすすめのごま油です。低価格なものだとゴマの風味が軽かったりゴマで得たい効果をえられ辛かったりしますがそれでも初めて試してみるごま油などでは安価なものがおすすめです。

 

また家族が多い方などにも沢山使えるのでコストパフォーマンスに優れているのが特徴です。

ごま油本来の風味が味わえる純度の高さがおすすめの「高級」なごま油

高級なものは純正ごま油のものが多く100%胡麻の油だけを使っているので胡麻の風味が豊かで胡麻をしっかり感じれらるのが特徴です。またごま油で得たい効果なども得られやすく胡麻が大好きな方にはおすすめの価格帯です。

 

また特別な日やちょっとした贅沢などで使うのも特別感があっておすすめですよ!

味付けが濃い料理におすすめの香りの強い「韓国産」のごま油

ごま油には韓国で生産されたものもあります。キムチやナムルなど韓国料理の中には味付けが濃いものもあるため、韓国産のごま油には香りが強いという特徴があります。いつもの油だと物足りなく感じてしまう方、味付けが濃い料理に使いたいという方は韓国産のごま油がおすすめです。

人気ブランドで選ぶ

どのごま油を選んでいいか悩む方は人気ブランドの商品から選ぶと実績も多く安心です。特に人気で知名度も高いマルホン・かどや・九鬼のごま油の特徴を確認しておきましょう。

スーパーでも良く見かける低価格高品質がおすすめの「かどや」

かどやは創業160年ごま油をはじめとするごま製品一筋で製品を提供してきた企業で、ごま油の国内シェア首位の大人気ブランドです。スーパーでもよく見かける低価格ながら品質のよい使いやすいごま油がおすすめのブランドです。

プロも愛用する上品でやさしい香りがおすすめの「マルホン」

マルホンは創業約300年の食品油を扱うメーカーで、圧搾製法にこだわり続けたごま本来のうま味を活かしたごま油を製造しています。プロ料理人にも愛用者の多い上品でやさしい香りのごま油が特徴のブランドです。

雑味の少ない整った味わいがおすすめの「九鬼」

九鬼は1886年創業の老舗のごま総合メーカーで、創業以来ずっと同じ圧搾法でごま本来の風味を最大限にひきだし、時間をかけて何度も繰り返しろ過をした雑味の少ない整った味わいのごま油が特徴のブランドです。

ごま油は健康に良い?それとも危険?

ごま油は健康に良いのでしょうか?「油」というフレーズからなんとなく健康に悪いイメージですが、ここではごま油の健康への効果、危険性について解説していきます。

ごま油はカロリーが高いわけではない!

美容やダイエットに嬉しい栄養素がたっぷりのごま油、ダイエットに良いと聞くと普通の油を摂取するよりもカロリーが低いように感じますが実はそんなことはありません。カロリーは他の油、特にサラダ油などと大きく大差はないのです。

 

健康や美容にいいからと何にでもごま油をかけるとすぐにカロリーオーバーになってしまう事もあるのだとか、それでもサラダ油などにはない嬉しい成分が多く入っているので取りすぎに注意して摂取するとよいでしょう

摂りすぎると発ガン率が上がる可能性があるので注意!

ごま油の脂肪酸をよくみてみるとオレイン酸とリノール酸が含まれているのが分かります。この2つは生きていくのにとても大切で必要不可欠なものです。ですがリノール酸は大量摂取すると体にとても必要な善玉コレステロールをも減少させてしまいます。

 

善玉コレステロールが減るとアレルギーや動脈硬化の原因になったり発ガン率をあげてしまう可能性があります。ですがこちらも取りすぎてしまう事で引き起こされてしまう事ですので、毎日少量ずつなら問題ありません。使用するときは常識的な範囲で使うように心がけてください!

 

こちらのサイトでごま油の健康に対する効果について詳しく解説しておりますので、併せてご覧ください。また、ごま油以外の体に良いおすすめの油について解説している記事もここで紹介します。

自宅で簡単!ごま油のおすすめ料理・レシピを紹介!

風味もよくどんな料理にも合うごま油ですが、今回はそんなごま油の効果的な使い方やおすすめの使い方をご紹介します。是非試してみてください!

炒め物・パスタ・揚げ物などの定番料理に味の深みをプラス

野菜炒めなどの炒め物料理、しっかり作ってもなんだか物足りないな、と感じるときありますよね、野菜の青臭さなども気になりますよねそんな時にごま油をさっとかけるだけで炒め物にも深みが増して美味しく食べることができます。

 

またパスタ等の西洋料理にも最後にごま油をさっとひと回しするだけでより一層上品な味わいになるのでもしパスタ料理に飽きてしまった時などは試してみてください!

 

またサラダ油などが定番の揚げ物ですがごま油は酸化しにくいので揚げ物にも最適です。揚げ物の油をごま油にすることで風味も豊かになり、熱に劣化しにくいので数回は使うことができて経済的でもあります。また揚げ物もカリカリに仕上がるのでおすすめです!

和え物やドレッシングで素材の味を引き立てる

ごま油で有名な使い方の代表が和え物ですよね!和え物の場合素材の美味しさを邪魔せずにしっかり風味を引き立たせてくれるのでおすすめの方法です。醤油と混ぜてほうれん草のおひたしにかけてみたり、マリネなどもおすすめですよ!

 

ごま油は何と言っても香りがいい!その香りを生かすのに最適なのはドレッシングです。このドレッシングを使うことにより効果的に胡麻の栄養分も摂取できますし、ついでに生野菜などのサラダも取れるので体にいいことづくめですよ!

ごま油の意外な使い方・食べ方

上記にご紹介した一般的なごま油の使い方とは別に今回は意外なごま油の使い方をご紹介します!やったことのないかたも多数いると思いますがおすすめですので是非試してみてください!

混ぜ込みごま油おにぎりを作ってみよう!

作り方はとってもシンプル、塩とごま油を白いご飯に混ぜて握るだけ!これだけです!意外にありそうで実はあまりなかった作り方です。のりを巻くときは韓国海苔を使うとそれだけでもう韓国風お握りができます。

 

また胡麻を軽く振ることでより一層胡麻を感じられるのでおすすめですよ!子どものお弁当や毎日のお昼にちょっと変わった作り方をしたい時などおすすめです。塩の風味と胡麻の香りで変わり種なのにしっかり美味しいおにぎりが作れます!

パンにごま油をつけると香ばしさが引き立つ!

パンにオリーブオイルを浸して使うのはよくある使い方ですが、オリーブオイルではなくごま油を使うのもおすすめなんだとか、さっくり焼いたパンにごま油をつけることでパンがより香ばしくしっかり小麦の味を感じられるので最近人気の食べ方です。

 

普段あまりごま油を取らないという方はこの方法を使うことで朝食にも気軽にごま油を取り入れられるのでおすすめです。朝からごま油を気軽に摂取できるのも嬉しいメリットですよね。

バニラアイスにごま油で味がまろやかに!

1番意外な食べ方ですが、バニラアイスにごま油をかけて食べるのが最近ごま油が好きな人の中で浸透してきている食べ方です。バニラアイスの甘みを抑えつつしっかり胡麻が香るので味がまろやかになっていくらでも食べれてしまうんだとか。

 

安価なバニラアイスでもごま油をかけるだけでどこか上品な味わいになって高級感のあるバニラアイスになると試した人は絶賛の方法です。もしごま油の既存の食べ方に飽きた人やごま油の使い方に悩んでいる人は試してみてください!

ごま油は食べるだけじゃない!?

ごま油には料理だけでない使い方もあります。ごま油の持つ独特の成分を応用してダイエットや美容に用いたり、お祝いにうれしいギフト用セットも人気です。

ごま油で代謝を上げてダイエットを成功させる

ごま油はダイエットに使われることもあります。 小さじいっぱい37キロカロリーです。他の調味料に比べて高カロリーですが正しい使い方でストレスなくダイエットをサポートしてくれます。オリーブオイルやサラダ油に比べてほとんどカロリーは一緒です。

 

糖質は一切含まれていません。 ごま油がダイエットにオススメな理由としては、先ほど挙げた体内の代謝を促してくれると言う点です。代謝が促進されることによって内臓機能や血液などが活性化するので運動しても痩せやすい体を目指すことができます。

 

中華料理の炒め物などによく使われるイメージですが、ダイエットにはサラダにそのままかける方法が推奨されています。熱を通さないことで、ごま油に含まれる不飽和脂肪酸が満腹中枢に働きかけ、過食を防ぐことにつながります。

ごま油の抗酸化作用で美容に嬉しいアンチエイジング効果

ごま油には食用だけではない使い方もあります。肌に塗ることで美肌になるとも言われています。ごま油には強い抗酸化作用があります。これを応用したのがキュアリングです。キュアリングはごま油を食べて体内に取り入れるだけではなく、外からも取り入れようと言う考え方です。

 

この時使うものは茶褐色のごま油ではなく、白ごま油を選びましょう。白ごま油は焙煎していないため強い香りがありません。洗顔した後の顔に、直接塗りましょう。セサミンやオレイン酸などの抗酸化作用が含まれているのでアンチエイジング効果を期待することができます。

 

ごま油でうがいをすることもできます。抗酸化作用で口内をきれいにし風邪の予防などにもつながります。スプーン1杯の白ごま油をそのまま含んでガラガラとうがいをして、その後は水で十分に口の中をすすぐだけです。非常にお手軽な方法なので、ぜひ試してみてください。

内祝いや引き出物にも喜ばれる高級ごま油のギフトセット

幅広い料理に使えるごま油ですが、内祝いや引き出物にごま油のギフトセットは人気です。栄養価が高く健康志向の方にも、豊富なレシピで幅広い料理にも使いやすく喜ばれるでしょう。普段はあまり買うことがない高品質な純正ごま油セットがギフトにおすすめです!

ごま油を代用するにはどうすればいい?

ごま油に限らず調味料をいざ使おうと思ったとき、切らしていたことを忘れていたという経験はありませんか?実はごま油は他の調味料を使って簡単に代用することができます。代用するために必要な調味料はラー油とサラダ油です。

 

ラー油にはごま油も含まれているので、ラー油にサラダ油を加えるだけで簡単にごま油の代用になります。もちろん、本当のごま油には及びませんが、急遽必要になったときはぜひ代用ごま油も試してみてください。

まとめ

美味しそうなごま油ばかりでしたが、いかがでしょうか。おすすめしたいものはまだたくさんありましたが、20選という形でご紹介させていただきました。ごま油の選び方や変わった食べ方などもご紹介しました、もし興味があるようでしたらぜひ試してみてくださいね!

ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年11月27日)やレビューをもとに作成しております。

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