レシピ本の人気おすすめランキング20選【毎日の献立の参考に!話題のレシピ本も】

レシピ本は、料理初心者でも簡単に作れるように工夫が施されています。レシピ本は節約やダイエット、作り置きやお弁当、高血圧や糖尿病の方向けなどさまざまな目的に合わせて作られています。今回はレシピ本の選び方・おすすめの本をランキング形式でご紹介します。

今回の記事では、レシピ本の人気おすすめランキングをご紹介していますが、下記の記事では、人気の料理本をまとめてご紹介しています。ぜひご覧ください。

お菓子・スイーツレシピ本の人気おすすめランキング3選

3位

主婦の友社

簡単でおいしい! 「持ち歩きOK」のお菓子レシピ

価格: 1,100円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

自分へのご褒美・友達とのシェアにぴったりなお菓子レシピが満載

「手軽に作れて気軽に食べられるお菓子」をコンセプトとしたこちらのレシピ本では、持ち運びやすさを考えた簡単レシピが収録されており、どのレシピもボウル1つで作ることができるため、料理が苦手な人にもおすすめの1冊です。

 

定番のお菓子からイベント用のスイーツまで網羅されているため、友達へのおすそ分けや外でのおやつタイムに用意するお菓子の作り方を探している人にもぴったりのレシピ本です。

著者 西山朗子 出版年月日 2014年11月8日
ページ数 96ページ

口コミを紹介

パウンドケーキやりんごケーキ、クッキーなどを作りましたが、まず失敗しません。材料もシンプルで思い立ったらすぐに作れます。初心者には特におすすめです。

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2位

KADOKAWA

パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできる スイーツレシピ

価格: 1,430円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

動画サイトを中心に話題となった人気レシピの数々が書籍化

『YouTube』や『ニコニコ動画』を中心に話題となっている料理人・えもじょわが手掛けるこちらのレシピ本は、超本格的なスイーツが誰でも簡単に作れるとして予約殺到・即重版決定したほどの人気スイーツレシピ本です。

 

チーズケーキやマカロン・クッキーなどの定番スイーツはもちろん、パンナコッタやクレームブリュレなどの近年話題となった流行スイーツの作り方も、写真と合わせて分かりやすく解説されているため、料理初心者はもちろん、えもじょわファンにもおすすめの1冊です。

著者 えもじょわ 出版年月日 2017年7月20日
ページ数 128ページ

口コミを紹介

素人が疑問に思うようなことがちゃんと丁寧に書かれていて感心しました
とにかく写真がきれいで雑誌みたいです
次の本出たらぜったい買います

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

マガジンハウス

白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ

価格: 1,540円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

小麦粉・卵・バター不使用の身体にやさしい手作りおやつレシピ集

「第4回レシピ本大賞お菓子部門」にて大賞を受賞したこちらのレシピ本は、アレルギー・ダイエット・体調などといった理由によって小麦粉やバター・卵などを用いた料理が食べられない人のために開発された、オリジナルスイーツレシピ本です。

 

マフィンやパウンドケーキ・クッキーなどの、子どもから大人まで幅広い年代に人気の定番お菓子のレシピが50種類収録されており、手軽に美味しく作れるエッセンスも満載な1冊となっています。料理が苦手な人にもおすすめできるレシピ本です。

著者 白崎裕子 出版年月日 2016年9月29日
ページ数 112ページ

口コミを紹介

料理が本当に苦手で不器用な私でも簡単に美味しくできる!子どもが笑顔で「美味しい、美味しい」と言いながら食べてくれてとても嬉しくなりました。こちらのレシピに感動して白崎さんのレシピ本を3冊追加でポチってしまいました

出典:https://www.amazon.co.jp

お菓子・スイーツレシピ本のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 著者 出版年月日 ページ数
1
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白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ

楽天

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小麦粉・卵・バター不使用の身体にやさしい手作りおやつレシピ集

白崎裕子 2016年9月29日 112ページ
2
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パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできる スイーツレシピ

楽天

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動画サイトを中心に話題となった人気レシピの数々が書籍化

えもじょわ 2017年7月20日 128ページ
3
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簡単でおいしい! 「持ち歩きOK」のお菓子レシピ

楽天

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自分へのご褒美・友達とのシェアにぴったりなお菓子レシピが満載

西山朗子 2014年11月8日 96ページ

初心者向けレシピ本の人気おすすめランキング8選

8位

主婦の友社

シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK

価格: 1,814円(税込)

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オリジナルのシリコンスチーマーでおかずのレパートリーが広がる

時短調理における人気アイテム「シリコンスチーマー」が付属しているこちらのレシピ本は、人気料理家・藤井恵による簡単お役立ちレシピ全50種類が収録されており、普段のおかずからスイーツまで、用途に合わせた料理がスチーマーで手軽に作ることができます。

 

付属の「シリコンスチーマー」は、主婦の友社がオリジナルに製作したものであり、折りたためてお手入れも簡単です。一人暮らしの人にもぴったりなレシピ本といえます。

著者 主婦の友社 出版年月日 2010年10月23日
ページ数 52ページ

口コミを紹介

料理ベタでレパートリーも少ない事で悩んでいました.この商品のお陰で、まずはカンタンに料理ができて、楽しい!と思えるようになりました.今まで、シリコンスチーマー小さめを2個持っているのに野菜を蒸すことでしか使っていなかったのでこの本のお陰でレパートリーが増えました.

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7位

光文社

日本一の給食メシ 栄養満点3ステップ簡単レシピ100

価格: 990円(税込)

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懐かしの学校給食を基にしたアレンジメニューを収録

「今日から自炊が楽になる」というコンセプトで書かれたこちらのレシピ本は、学校給食を基にアレンジを加えた栄養満点レシピを全100種類収録した1冊となっています。

 

徹底的に作りやすさ・時短を考えて生みだされた「3ステップレシピ」は、普段料理をしない人にも手軽にチャレンジできるため、これから自炊を頑張ろうと考えている一人暮らしの大学生・社会人にもおすすめです。

著者 松丸奨 出版年月日 2019年2月14日
ページ数 131ページ

口コミを紹介

タイトルに「給食」と入っていますが、「これが給食!?」と(良い意味で)なるような美味しそうなレシピが載っています。作り方も簡単ですべて3ステップで作ることができ、栄養バランスも良いレシピが多く載っています。

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6位

主婦と生活社

Farmer's KEIKO 農家の台所

価格: 1,047円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

農家直伝の野菜を美味しく堪能する方法が詰まった1冊

ビジネスウーマンとして活躍後、農家となった著者がプロデュースするこちらのレシピ本は、農家を始めてから知った野菜の美味しい食べ方・農家ならではの厳選レシピ全143種類を収録した1冊となっています。

 

季節ごとの野菜を用いた美味しいおかずや、野菜にマッチする調味料なども紹介しているため、料理初心者はもちろん、野菜嫌いの子どもがいるファミリー層にもおすすめのレシピ本です。

著者 Farmer'sKEIKO 出版年月日 2012年9月3日
ページ数 95ページ

口コミを紹介

購入以来、ほとんど毎日活用しています。野菜不足が気になっていたけれど実際何を作ろうか困っていたところにこの本を発見、大正解でした。

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5位

主婦の友社

誰でも1回で味が決まるロジカル調理

価格: 1,320円(税込)

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科学と理論の観点から極める新感覚レシピ本が登場

従来のレシピ本にはなかった「科学と理論」に基づいた新感覚のレシピ本であるこちらの1冊は、焼く・煮る・炒めるという料理の基本的な調理法を用いた「より美味しく作る方法」が解説されています。

 

各レシピはプロセスごとに写真が用意されており、実際に料理を作りながら調理中のポイント・理論を学ぶことができます。料理初心者はもちろん「味がイマイチまとまらない」「料理が美味しくできない」と悩んでいる人にも大変おすすめのレシピ本です。

著者 前田量子 出版年月日 2018年4月6日
ページ数 112ページ

口コミを紹介

お料理が大好きで、お料理本も毎月の様に買っていますが、これは視点が違います。比率、重量、濃度…そんな単語が飛び交い『なぜ◯◯するのか』、『なぜ××してはならないのか』が書いてあるお料理本。

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4位

宝島社

syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ

価格: 924円(税込)

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テレビでも大反響!人気shunkonシリーズから10冊目が発売

こちらのレシピ本はさまざまなテレビ番組で取り上げられて話題のshunkonシリーズ最新作で、テレビやTwitterで人気を集めた「人気BEST30」や「めんどくさくない献立特集」など内容はてんこ盛りです。

 

トースターや炊飯器だけを使う「だけ」レシピや、麺・1品料理をまとめた炭水化物の料理特集、疲れた時に一息つけるあっさりヘルシーレシピなど幅広いジャンルのレシピが揃っております。

著者 山本ゆり 出版年月日 2020年4月25日
ページ数 112ページ

口コミを紹介

レシピ本にありがちなのは、「買ったけど作らない。小難しいから。」しかしこの山本流は違います。「カンタンやん。材料も少ない!今日つ~くろ」と言う風になります。もちろん調味料はある程度揃っていることが前提ですが、プラス1,2個のメイン材料を買ってくればすぐに作れてしまいます。

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3位

扶桑社

誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに Yuuのラクうまベストレシピ

価格: 1,430円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

レシピだけでなく食材の豆知識も充実

こちらのレシピ本はInstagramで人気な料理研究家Yuuさんが反響の大きかった人気のレシピ172品をまとめています。おうちにある食材で簡単に作れるレシピばかりなので、お料理に慣れている方はもちろん、初心者の方におすすめです。

 

美味しく作って食べられるように、調理のポイント・代用食材のリスト・冷蔵保存日数・つくりおきおかずの温め方などの豆知識も一緒に教えてくれます。

著者 Yuu 出版年月日 2019年7月10日
ページ数 143ページ

口コミを紹介

「混ぜるだけ」「レンジてチン」でサバ缶とトマトのカレーができあがり。「鶏むね肉」のスタミナがつくものから、ヘルシー指向でも「鮭」を使った魚レシピまでバランスもいいです。初心者にも「知っていると便利!」と名をうって「料理上手になるコツ」を解説してくれている章もあります。

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2位

KADOKAWA

世界一美味しい手抜きごはん 最速!やる気のいらない100レシピ

価格: 1,430円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

三日坊主にならない!簡単すぎるレシピ集

こちらのレシピ本はタイトルにもある通り、簡単すぎる手抜きごはんのレシピが紹介されています。調理工程は「混ぜるだけ」「レンジでチンをするだけ」のように難しい作業は一切ありません。

 

また全ての工程が写真付きで紹介されているので、料理初心者でも迷うことなく料理をすることができます。調味料も見たことのない珍しいものはありません。スーパーで手に入る定番調味料しか使わないのも嬉しいポイントですね!

著者 はらぺこグリズリー 出版年月日 2019年3月6日
ページ数 192ページ

口コミを紹介

この本だと家に普段ある食材で、一人分のレシピが多く紹介されているので、一人でも気軽に「作ってみよう」という気になれます。しかも、私の好きな麺系が充実。文字よりも写真での図解が多いので、見るだけでわかって料理へのハードルが低いです。

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1位

主婦の友社

炊飯ジャーでスイッチひとつの魔法のレシピ

価格: 1,210円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

炊飯器ひとつで調理可能な時短レシピの集大成

「実用性ナンバーワン」と名高いこちらのレシピ本は、自宅にある炊飯器に材料を入れるだけで作れる簡単「炊飯器レシピ」がまとめられた1冊です。パエリア・ローストビーフ・サバのみそ煮などの火加減が難しい料理もほど良いやわらかさに仕上げることができます。

 

手順が簡単なうえ、火・ガスを使わないため安全・失敗しにくいのが魅力的です。普段あまり料理をしない人や「料理に挑戦したいけれど、失敗しないか不安」という人にはおすすめのレシピ本です。

著者 主婦の友社 出版年月日 2016年2月13日
ページ数 144ページ

口コミを紹介

はんレシピだけじゃなくておかずレシピも大変おいしかったです!とりあえず豚の角煮のできは圧力鍋以上でした!炊飯器にセットしてスイッチ押して出掛けてしまえるので楽~。あまりに便利なので我が家の炊飯器が2つになりました(笑)

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初心者向けレシピ本のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 著者 出版年月日 ページ数
1
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炊飯ジャーでスイッチひとつの魔法のレシピ

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炊飯器ひとつで調理可能な時短レシピの集大成

主婦の友社 2016年2月13日 144ページ
2
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世界一美味しい手抜きごはん 最速!やる気のいらない100レシピ

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三日坊主にならない!簡単すぎるレシピ集

はらぺこグリズリー 2019年3月6日 192ページ
3
アイテムID:9335809の画像
誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに Yuuのラクうまベストレシピ

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レシピだけでなく食材の豆知識も充実

Yuu 2019年7月10日 143ページ
4
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syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ

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テレビでも大反響!人気shunkonシリーズから10冊目が発売

山本ゆり 2020年4月25日 112ページ
5
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誰でも1回で味が決まるロジカル調理

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科学と理論の観点から極める新感覚レシピ本が登場

前田量子 2018年4月6日 112ページ
6
アイテムID:9335800の画像
Farmer's KEIKO 農家の台所

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農家直伝の野菜を美味しく堪能する方法が詰まった1冊

Farmer'sKEIKO 2012年9月3日 95ページ
7
アイテムID:9335797の画像
日本一の給食メシ 栄養満点3ステップ簡単レシピ100

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懐かしの学校給食を基にしたアレンジメニューを収録

松丸奨 2019年2月14日 131ページ
8
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シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK

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オリジナルのシリコンスチーマーでおかずのレパートリーが広がる

主婦の友社 2010年10月23日 52ページ

作り置きレシピ本の人気おすすめランキング3選

3位

扶桑社

忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ

価格: 1,320円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

仕事・育児・家事を頑張る人のためのつくりおき料理が盛りだくさんの1冊

Twitterで有名な料理のブロガーによる、子育て中でも簡単にできる作り置き料理のレシピがまとめられた人気のレシピ本となっています。和・洋・中などの様々なジャンルから厳選された手軽で美味しい料理のレシピが収録されています。

 

掲載されているレシピは、どれもレンジで簡単に作ることができるうえ、調理時間も5分・10分・20分と全体的に短めになっているため、仕事・育児で毎日忙しいお父さん・お母さんにぴったりな1冊となっています。

著者 若菜まりえ 出版年月日 2018年5月17日
ページ数 117ページ

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この本は、本当にすばらしいです!まりえさんに大感謝!お料理が苦手で、3歳の子供がいて、妊娠6ヶ月の私も、毎日無理なく作れます。そしてなにより美味しい!

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2位

光文社

つくおき~週末まとめて作り置きレシピ~

価格: 1,430円(税込)

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複数のおかずを同時に作れる行程表つき

こちらのレシピ本は人気レシピブロガーのnozomiさんがブログで紹介したレシピをまとめたものです。こちらのレシピ本の見どころはなんといっても、その料理を作るのにかかった金額、かかった時間、そして保存可能期間までもが記載されていることです。

 

また週末にまとめて作り置きをされる方のために、スムーズに複数の調理を進めるための行程表までもが書かれています。1週間分のおかずをまとめて作る際のポイントも紹介されていますので、ぜひチェックしてみてください。

著者 nozomi 出版年月日 2015年10月16日
ページ数 127ページ

口コミを紹介

購入してよかったです。初めての作り置きですが、家にある調味料でほとんど作ることが出来ますし、美味しいです。内容も丁寧ですし、わかりやすいです。料理の基本がざっくりとでも身についている人であれば、作れると思います。

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1位

講談社

志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい!

価格: 1,430円(税込)

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伝説の家政婦が手掛ける簡単時短レシピ集

家事代行マッチングサービス『タスカジ』にて定期契約顧客数ナンバーワンを誇り「予約が取れない伝説の家政婦」としても有名な家政婦・志麻が実践する「30分以内でちゃちゃっと作って食べられるレシピ」を中心とした76種類のレシピが収録されています。

 

一般的なレシピ本の作り方や料理の常識にとらわれない、オリジナルの調理ポイントも盛りだくさんであり、残った食材の有効活用テクニックもまとめられているため「様々なジャンルの料理を作ってみたい」という人や一人暮らしの人におすすめの1冊です。

著者 タサン志麻 出版年月日 2018年9月27日
ページ数 112ページ

口コミを紹介

ちょっとしたアイデアで残った食材の有効利用ができ、おいしい料理ができて喜んでいます

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作り置きレシピ本のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 著者 出版年月日 ページ数
1
アイテムID:9335825の画像
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい!

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伝説の家政婦が手掛ける簡単時短レシピ集

タサン志麻 2018年9月27日 112ページ
2
アイテムID:9335822の画像
つくおき~週末まとめて作り置きレシピ~

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複数のおかずを同時に作れる行程表つき

nozomi 2015年10月16日 127ページ
3
アイテムID:9335819の画像
忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ

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仕事・育児・家事を頑張る人のためのつくりおき料理が盛りだくさんの1冊

若菜まりえ 2018年5月17日 117ページ

ヘルシーレシピ本の人気おすすめランキング3選

3位

学研プラス

鶏むね肉100レシピ

価格: 1,780円(税込)

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ヘルシー食材の代表格「鶏むね肉」を用いたボリュームたっぷりのレシピ本

低カロリーで美味しい食材の1つ「鶏むね肉」をテーマとしたこちらのレシピ本は、人気料理研究家・市瀬悦子によるオリジナリティあふれるレシピを多数収録している人気の1冊です。

 

マリネや唐揚げ・チキン南蛮などをはじめとした、鶏むね肉を使った定番レシピの紹介はもちろん、鶏むね肉を扱ううえで起こりやすい「パサつき」の悩みを解消させる驚きのテクニックも解説されているのが魅力的です。

著者 市瀬悦子 出版年月日 2018年8月30日
ページ数 79ページ

口コミを紹介

筋肉つけたい息子から胸肉って言われて作ってましたがパサパサになってしまって美味しいと感じられることが無かったので試しに買ってみました。切り方や調理時間がわかり、とても簡単に作れることがわかりました。レパートリーも増えて助かっています。

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2位

主婦の友社

糖質オフで即やせレシピ 主婦の友実用

価格: 1,210円(税込)

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糖質制限ダイエットの心強い味方

糖質オフダイエット初心者にもおすすめなこちらのレシピ本は、朝・昼・晩で活用できる低糖質でボリューム満点なヘルシーレシピ全150種類を収録しています。

 

しょうが焼きやポテトサラダなどの定番メニューから、おつまみ・スイーツなど、手軽に作れるメニューが盛りだくさんなうえ、糖質オフダイエットをする際のポイントやチェックリストも網羅されているため「ダイエットを効率よく行いたい」という人におすすめです。

著者 主婦の友社 出版年月日 2016年9月2日
ページ数 144ページ

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娘の体重管理のため購入しました。へぇ~そうなんだ!ととても参考になり、我が家の晩御飯メニューに活躍中です。野菜食べる率も上がり、私のレパートリーも増えました。

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1位

扶桑社

クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編

価格: 1,100円(税込)

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簡単・時短おかずが大集合した話題の本

関西テレビ系バラエティ番組『ウラマヨ』をはじめとした様々なメディアでも取り上げられ「料理レシピ本大賞2018年料理部門」に入賞するほどの高い人気を誇るこちらのレシピ本は、料理研究家・リュウジが手掛ける『バズレシピ』シリーズの第3弾です。

 

「太らないおかず」をテーマに、10分でできる時短レシピやおつまみにもぴったりなレシピ100種類が掲載。ローカロリーでありながら、ボリューム満点のため、ダイエット中の人はもちろん「忙しくて料理する時間がない」という人におすすめです。

著者 リュウジ 出版年月日 2019年1月15日
ページ数 95ページ

口コミを紹介

リュウジさんのレシピは工程が簡単、かつ下準備も必要なく、すぐに出来るのでとても重宝しています。また、糖質を気にせず、罪悪感なく食べられるのが本当に良いです。

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ヘルシーレシピ本のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 著者 出版年月日 ページ数
1
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クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編

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簡単・時短おかずが大集合した話題の本

リュウジ 2019年1月15日 95ページ
2
アイテムID:9335833の画像
糖質オフで即やせレシピ 主婦の友実用

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糖質制限ダイエットの心強い味方

主婦の友社 2016年9月2日 144ページ
3
アイテムID:9335830の画像
鶏むね肉100レシピ

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ヘルシー食材の代表格「鶏むね肉」を用いたボリュームたっぷりのレシピ本

市瀬悦子 2018年8月30日 79ページ

定番おかずのレシピ本の人気おすすめランキング3選

3位

学研プラス

きょうも明日も炒めもの

価格: 2,300円(税込)

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定番の炒め物料理レシピを集結させた珠玉の1冊

時短調理の定番アイテムともいえる「フライパン」にフィーチャーしたこちらのレシピ本は、フライパンひとつで簡単に作れる最強時短おかずレシピが108種類収録されています。手順も細かく丁寧に解説されているため「料理に自信がない」という人にもおすすめ。

 

潮・しょうゆ・みそを中心に、マンネリ化しがちな「炒め物料理」のバリエーションを増やしてくれるアレンジアイデア・応用レシピが満載であり、朝・昼・晩のおかずとしてはもちろん、おつまみ・お弁当にも活用できる内容になっているのも魅力的です。

著者 きじまりゅうた 出版年月日 2019年1月29日
ページ数 95ページ

口コミを紹介

毎日のおかず作りの助けになる一冊です。
基本の調味料配合が一目でわかる!キッチンに置いておくと便利です。
粒マスタード醤油味やハニーソルト味の炒め物が我が家の定番になりました。

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2位

宝島社

クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪ 3

価格: 814円(税込)

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人気レシピ情報サイトで屈指の人気を誇る作者による珠玉のレシピ集

大人気レシピサイト『クックバッド』において最多の「つくれぽ」を受け取るレシピ作者による初のレシピ本となるこちらの1冊は、基本的な家庭料理をより美味しく作るテクニックから、殿堂入りレシピまで、厳選した全100種類を収録しています。

 

とことん味・作りやすさを追求した定番メニューの数々がこの1冊で簡単に作ることができるため、料理初心者はもちろん「料理の味付けにこだわりたい」という料理上級者にもおすすめのレシピ本です。

著者 上地智子 出版年月日 2018年3月7日
ページ数 95ページ

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本当にどれを作っても美味しい!
今までクックパッドを使ってて、人気レシピなのに全然美味しくないレシピとかありましたがこの方のレシピは間違いなく美味しいです!

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

主婦と生活社

一生作り続けたいおかず: 50年の名門料理教室のベストレシピ150

価格: 1,540円(税込)

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人気料理教室の代表が伝授する定番おかずメニューのレシピが大集合

50年の歴史を持つ、銀座で人気の料理教室『田中伶子クッキングスクール』の代表である田中伶子による厳選された150種類のレシピを収録したレシピ本です。実際のレッスンに基づいた、丁寧で簡単な解説が幅広い年代から高く評価されています。

 

レシピ内容は、普段の食事・おもてなしにもぴったりな和・洋・中の3つのジャンルから構成されており、赤飯・おせち料理などの「意外と作り方が分からない」料理も網羅されているため「おかずのレパートリーを増やしたい」という人におすすめの1冊です。

著者 田中伶子 出版年月日 2014年1月17日
ページ数 127ページ

口コミを紹介

食材の切り方から味付けの仕方など丁寧に解説されています。
また、料理の写真が非常に綺麗で作ってみたいという気持ちにさせてくれます。

出典:https://www.amazon.co.jp

定番おかずのレシピ本のおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 著者 出版年月日 ページ数
1
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一生作り続けたいおかず: 50年の名門料理教室のベストレシピ150

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人気料理教室の代表が伝授する定番おかずメニューのレシピが大集合

田中伶子 2014年1月17日 127ページ
2
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クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪ 3

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人気レシピ情報サイトで屈指の人気を誇る作者による珠玉のレシピ集

上地智子 2018年3月7日 95ページ
3
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きょうも明日も炒めもの

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定番の炒め物料理レシピを集結させた珠玉の1冊

きじまりゅうた 2019年1月29日 95ページ

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話題のレシピ本でプロ並みの味・技術を学ぼう!

仕事やプライベートで日々忙しいなかで、毎日の献立を考えるのは大変ですよね。同じような味付け・ジャンルの食事ばかりで悩んでいる方は、ぜひレシピ本を手に取ってみましょう。最近ではテレビやSNSで人気の料理研究家が監修した話題のレシピ本が数多くあります。

 

料理初心者の方や忙しい方のために「簡単に美味しく」を重視したものが人気です。実は作り方だけでなく、美味しくなるコツや料理の豆知識なども紹介されているので、料理のクオリティーもプロ並みの味に格段にアップします。

 

そこで今回はレシピ本の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングはレシピの難易度・分かりやすさ・内容を基準に作成しました。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。

レシピ本の選び方

用途・料理の習熟度によって、使いやすいレシピ本は大きく異なります。ここでは、自分のライフスタイルに合ったレシピ本を選ぶ時に知っておきたい選び方のポイントをご紹介していきます。

料理のジャンルで選ぶ

レシピ本はジャンルによって扱う食材や調理方法などが大きく異なります。選ぶ際は自分が好きな料理のジャンル・食材を網羅しているかチェックしましょう。

ボリュームのあるハンバーグやカレーが作りたいなら「洋食」

夕飯のおかずはボリューミーなものを好む方は「洋食」をテーマにしたレシピ本がおすすめです。パンを主食とした料理をイメージするかもしれませんが、最近のレシピ本には、ハンバーグ・コロッケなど白米によくマッチする美味しい洋食メニューが手軽に作れるように工夫されています。

 

スーパーマーケットで手軽に購入できる食材でレストランや喫茶店で堪能できるような本格的な味を再現できるうえ、ホワイトソースなどといった普段の料理では調理に時間がかかってしまうものも、より短い時間で調理できるようまとめられているのが魅力といえます。

味噌汁やおにぎりなどでほっと安心したい方は「和食・アジア系料理」

アレンジしやすいものを好む方や、普段使わない食材を使ってみたい方には「和食・アジア系料理」をテーマとしたレシピ本がおすすめです。「和食」と一言で表しても、地域によって調理方法が異なるため、同じメニューであっても風味や香りが違います。

 

そのため、その日の気分やライフスタイルに合わせて様々なアレンジが可能なのが魅力です。「アジア系料理」では、ココナッツミルク・オイスターソースなど、和食・洋食のレシピ本ではあまり扱われない個性的な食材が登場します。簡単におしゃれな料理が作れるよう工夫されています。

マフィンやクッキー・ケーキを作るなら「スイーツ・お菓子」

身体にやさしいお菓子を用意したい方や、バレンタインデーに手作りお菓子を作りたい方には、「スイーツ・お菓子」をテーマとしたレシピ本がおすすめです。クッキー・ケーキなどの定番レシピをはじめ、和菓子・マカロンなどの人気のスイーツも簡単に作れるようにまとめられています。

 

また、アレルギーなどでスイーツが食べられない人向けに、米粉で作られたスイーツレシピをテーマとするものや、卵・砂糖が不要なメニューが紹介されている本もあるため「家族や友達と一緒にお菓子を食べたい」という人にぴったりです。

料理の難易度・レベルで選ぶ

いくら簡単でも、自分の料理スキルに合わないレシピ本を選んでしまうと「難しい」「分かりにくい」と感じてしまうため、難易度や料理頻度などに合わせて選ぶようにしましょう。

料理をあまりしない・手軽に料理がしたいなら「初心者」向けのレシピ本

「普段はあまり料理をしない」「手軽にできる料理のレシピが知りたい」という人には「料理初心者向け」のレシピ本がおすすめです。実際のおかずメニューのレシピだけでなく、料理の基本となる素材選び・下ごしらえ・出汁の取り方・切り方なども収録されています。

 

また収録されているレシピについても、スーパーで手軽に購入できる身近な食材を使っているものが多く、肉じゃが・ハンバーグ・パスタなどの「読んですぐ実践できるメニュー」になっているため「より簡単に作れる方法が知りたい」という人にも最適といえます。

料亭やレストランの味を目指すなら「本格派・専門」のレシピ本

普段料理をしていて、基本的なものは作れる方には「本格派・専門」のレシピ本がおすすめです。初心者向けのレシピ本よりもさらにレベルアップした内容となっており、食材の使い方も難しくなっています。

 

料亭・レストランに勤務するシェフなどが監修している本も多く、実際に料理店で堪能できるようなプロの味・調理方法を学べます。「いつもの味付けでは物足りない」と感じている人や「自分が好きなレストランの味を再現してみたい」という方はチェックしてみてください。

シーン・用途で選ぶ

レシピ本はお弁当用・おもてなし用など、特定のシーンや用途に特化したものもあります。自分のライフスタイルに合わせた料理・調理方法を掲載しているレシピ本を選びましょう。

忙しくて時間がない方は「作り置き料理」のレシピ本がおすすめ

仕事が忙しくて料理できない方には「作り置き料理レシピ本」がおすすめです。大きく分けて「冷凍レシピ」と「冷蔵レシピ」があり、それぞれで扱う食材・調理方法が異なります。また初心者・上級者といったレベル別で異なるレシピ・ポイントが網羅されています。

 

特に初めて作り置き料理を作る方は、食材の扱い方・保存のコツが紹介されている本を選ぶことで、初心者によくありがちなミスを防げます。作り置き料理のレシピを習得すれば、節約や家事の手間を省くことにも繋がりますので、時短したい方にもおすすめです。

客人におしゃれな料理を振る舞いたいなら「おもてなし・パーティー用」がおすすめ

来客時に特別な料理でもてなしたい方や、客に失礼がないような料理を振る舞いたい方には「おもてなし・パーティー料理用」のレシピ本がおすすめです。普段の食事にも活用できる簡単な調理方法で、美味しくて見た目もおしゃれで華やかな料理が作れます。

 

ワンプレートとして提供するだけで満足感がでるように工夫されているのが特徴です。バースデーパーティー・女子会などを盛り上げる時にはもちろん、普段食べる料理も見た目にもこだわりたい方にもおすすめできます。

低カロリー・ヘルシーな料理を作りたいなら「ダイエット」レシピ本がおすすめ

ダイエット中で食事内容にも気を使っている方には「ダイエットレシピ本」がおすすめです。減量中の食事にぴったりな低カロリーでボリュームのある料理のレシピが用意されており、運動・脂肪燃焼に必要な栄養素を効率よく摂取できるように工夫されています。

 

レシピ本のなかには3食分のレシピが収録されているものもあり、そのまま活用することも、組み合わせてオリジナルの食事スケジュールを立てることも可能です。無理なくダイエットを続けたい方には大変おすすめのレシピ本といえます。

糖質制限や糖尿病予防を目指すなら「糖質オフ」のレシピ本がおすすめ

糖質制限すると、ダイエットや肥満対策になるのはもちろん、糖尿病の予防や健康維持にもつながります。糖質を抑えながら美味しく作れるレシピを紹介した料理本や、糖質オフを目的としたレシピ本もいくつか出版されています。健康でヘルシーな食生活を心掛けている方におすすめです。

高血圧や慢性腎臓病の方は「減塩」を意識したレシピ本がおすすめ

高血圧や慢性の腎臓病の方は減塩を意識したレシピ本がおすすめです。またそれだけでなくカリウムを多めに摂取出来たらさらに良いです。高血圧や腎臓病ではない方でも、日本人の食事は塩分を摂取しすぎだとよく言われるので、減塩を意識すると高血圧対策になります。

一日を笑顔でスタートしたい方には「朝食向け」のレシピ本がおすすめ

一日のスタートを決める朝ごはんにこだわりたい方には、朝食向けのレシピがまとめられた本がおすすめです。朝ごはんをどんな気持ちで食べるかによって一日の調子が決まります。せっかくですから美味しい朝ごはんで良い一日のスタートを切りましょう。

食費を節約したい学生・社会人の方は「お弁当」のレシピ本がおすすめ

昼食はコンビニで買ったり、ファストフードで食べたりする人は少なくないでしょう。お弁当を作って食べれば、食費を節約でき栄養成分もしっかり補給できます。お弁当のおかずを作りたいなら、お弁当をテーマにしたレシピ本がおすすめです。

 

以下の記事では、お弁当レシピ本の人気おすすめランキングを紹介していますので、興味のある方はぜひ合わせてご覧ください。

作りやすさを重視するなら「食材」をチェック

レシピ本によって使われている食材・材料はさまざまです。手に入りやすく身近にあるような材料かどうかをチェックしておきましょう。一般的な食卓でよく見る食材や調味料を使ったレシピなら、わざわざ用意せずに、お家にあるもので気軽に作れます。

 

レシピのレパートリーを増やしたいなら、普段使い慣れていない食材や入手しづらい材料を使用したレシピ本を参考にしてみてはいかがでしょうか。

時短・簡単重視なら「調理器具」が少ないレシピ本がおすすめ

炊飯器・電子レンジ・ノンフライヤー・鍋・フライパンなどさまざまな料理器具があり、使用する調理器具が少ないほうが、時短で簡単に料理を作りやすいです。どのようなキッチン用品・調理器具を使用するのかも、レシピ本を選ぶうえで重要になります。

 

中には、ガスコンロを使わず電子レンジのみで作れるレシピもあります。逆に、キッチンにある調理器具の活用の幅を広げてくれるレシピ本もあるので、ぜひチェックしてみてください。

著者のこだわりから選ぶ

レシピ本は著者によってテーマが決められており、自分のこだわりと一致すればそれは自分にぴったりのレシピ本といえます。ここではレシピ本を書いている有名な著者を紹介していきます。

昔ながらの和食を好むなら「笠原将弘」がおすすめ

笠原将弘さんは東京・恵比寿にある人気日本料理店「賛否両論」の店主です。昔ながらの味わいを楽しめる肉じゃが・卵焼きはもちろん、味噌を使ったパスタやヨーグルトを使った漬物など今どきのものまで、幅広い種類の和食を紹介しています。

 

経験豊富な店主から生まれた、家庭で作りやすい美味しいレシピを厳選して紹介しています。簡単で本格的な和食を作りたい方にぜひおすすめです。

手軽さを重視するなら料理研究家「リュウジ」がおすすめ

料理研究家のリュウジさんはテレビやYouTubeで人気があり、「悪魔のレシピ」や「バズレシピ」など少ない材料で簡単に作れるレシピが特徴です。話題のレシピ本には「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、朝ごはん・作り置き・おつまみなど幅広いジャンルを紹介しています。

いつもの食材で本格料理を作りたいなら「志麻さん」がおすすめ

タサン志麻さんはNHKの「プロフェッショナル」や日本テレビの「沸騰ワード」で話題を集めた伝説の家政婦です。志麻さんは家政婦になる前は15年間フレンチレストランのシェフをしていました。

 

そこで学んだことを日本の主婦にも伝えたいという思いから、家政婦に転身したのだそうです。志麻さんのレシピ本の特徴はいつも使っている食材で本格料理が作れるという点です。作り方だけではなく料理の裏技なども紹介されています。

家族構成で選ぶ

日々の料理は家族構成によっても作る量や品数が変わります。一人暮らしなのか4人家族なのか、自分の家族構成にあったレシピ本を選ぶようにしましょう。

一人暮らしなら「食べきりサイズ」のレシピ本を

一人暮らしの方は食べきりサイズのレシピが紹介されているレシピ本を選びましょう。一人暮らしの方は誰かに料理を振る舞うわけではないので、そんなに凝った料理を作るのは手間になるだけです。

 

そのため、時短レシピ少ない材料でできる簡単レシピが紹介されているものがおすすめです。またどんぶりご飯や麺などの1品料理にすれば、洗い物も少なく済みます。

家族向けなら「栄養管理・下味冷凍」に関する知識があるレシピ本を

家族向けにご飯を作る方は、大人数で食べれる量が多いレシピが載っているものがおすすめです。食材を大量買いしたときのための冷凍術下味冷凍のレシピが載っているもの、家族の栄養管理のために栄養満点のレシピが載っているものは非常に役に立ちます。

実用性・汎用性で選ぶ

実用性や汎用性を重視したい方のために、ここでは値段以上に価値のあるレシピ本の特徴を解説します。

長く使い続けたいなら「定番のおかず」が多いレシピ本がおすすめ

頻繁に作りたくなるおかず、日本の食卓で定番になっているおかずなどが多く掲載されているレシピ本は、何度でも長く使うことができるため、それだけ実用性・汎用性が高いと言えます。長く使えるようなレシピ本は1冊は持っておくと良いでしょう。

味付けやアレンジを楽しみたいなら「ソース・タレ」のレシピ本がおすすめ

美味しいソースやタレの作り方を紹介しているレシピ本もおすすめです。ソースやタレは、料理の味の決め手になり、他のレシピにもアレンジできます。おかずだけではなく、ソースやタレなどの料理の名脇役にスポットを当てたレシピ本もチェックしてみてください。

迷ったら「ロングセラー・ベストセラー」の本を選ぼう

さまざまな選び方をここまで紹介してきましたが、それでも何を買ったらいいのかわからないという方にはロングセラー・ベストセラーの本がおすすめです。ロングセラーやベストセラーのものはそれだけ読者から支持を集めている証拠ともいえます。

 

ネットで購入する際も書店で購入する際も、その店の売れ筋ランキングなどが紹介されていると思いますので、他の読者から人気を集めているレシピ本を選んでみましょう。

ホームベーカリーや無水鍋など便利な調理器具を持っている方は

調理器具が少なくて済むものがおすすめですが、もう既に電気圧力鍋・ホームベーカリー・無水鍋などの便利な調理器具を持っている方は話が別です。便利な調理器具を持っている方はその調理器具をできるだけ活用しましょう

 

以下の記事では、電気圧力鍋用レシピ本の人気おすすめランキングをご紹介していますので、興味のある方はぜひご覧ください。

異国の食事を楽しみたい方は

日本ではざっくり洋食・和食・中華料理という分類がありますが、その他にも私たちが普段あまり食べることがない料理がたくさんあります。例えば、レシピ本の中には韓国料理・タイ料理ベトナム料理などを紹介しているものもあり、異国の食事を楽しみたい方におすすめです。

 

こちらの記事では、異国の料理のおすすめのレシピ本を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

その他のレシピ本・料理本もチェック!

gooランキングでは、さまざまな料理本やレシピ本の選び方・人気おすすめランキングを紹介しています。料理に興味がある方やレシピのレパートリーを増やしたい方は、以下の記事も合わせてご覧ください。毎日の料理が楽しくなるような1冊ばかりで、きっと参考になるはずです。

自分だけの手作りレシピノートを作ってみよう!

最近ではシーンやジャンル別にさまざまなレシピ本があり、インターネットを活用すれば手軽にレシピを検索できます。たくさんのレシピの中から気に入ったレシピが見つかったら、自分だけの手作りレシピノートを作ってまとめるのがおすすめです。

 

必要な情報を整理し、自分が作りやすいように記載すれば、より手際よく美味しく作れるようになります。そして自分の料理記録にもなって、料理のモチベーションもアップします。手書きのイラストを加えたり、完成した写真を貼ったりなど、自分好みにアレンジしてみてください。

 

手作りレシピノートを作る際は、長く使えるように耐水性の高い素材を選んだり、持ち運びしやすいようにリングファイル形式を選んだりするのがおすすめです。以下の記事では無地ノートの人気おすすめランキングを紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

まとめ

料理初心者から上級者まで、料理頻度やライフスタイルに合ったレシピ本を選ぶことによって、より自分好みの料理を作ることができるようになります。今回ご紹介した本以外にも、個性的なレシピ本はたくさん販売されていますので、お気に入りの本を探してみましょう。

ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2022年02月27日)やレビューをもとに作成しております。

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