減塩レシピ本のおすすめ人気ランキング10選【心臓病予防に塩分控えめの食事を！】
2024/08/30 更新
塩分の取り過ぎは、心筋梗塞などの心臓病や高血圧の原因となります。しかし、塩ひかえめでもおいしい料理の本や1週間分の献立が掲載しているレシピ本を使えば、減塩は簡単です。今回は、糖質制限や塩分制限している方におすすめな減塩レシピ本の選び方や人気の本をご紹介します。
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目次
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今回の記事では、減塩レシピ本の人気おすすめランキングをご紹介しています。下記の記事では、人気の料理本をまとめてご紹介していますのでぜひご覧ください。
減塩レシピ本は心筋梗塞・心不全・高血圧の予防におすすめ
中高年にとって、塩分の取り過ぎは、心臓病・心不全・心筋梗塞などを引き起こしかねません。また、妊娠中の方をはじめ、高血圧の方・ダイエット中の方・健康を意識している方などにも減塩食のレシピはおすすめです。
実は、減減塩でもおいしいご飯が食べられるレシピはたくさんあります。簡単に作れる料理・お弁当に入れられる料理・高血圧でも安心して食べられる料理など、いずれも楽しく食べられるものばかりです。ただし、レシピを知るなら減塩レシピ本が欠かせません。
そこで今回は減塩レシピ本の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは価格・ページ数・内容を基準として作成しました。制限のコツも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
PHP研究所
奥薗壽子の超かんたん! [極うま]減塩レッスン
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
塩ひかえめでもきちんとおいしい料理を勉強できるレシピ本
減塩レシピ本の選び方
基礎的な減塩の知識を得られる本や献立型式など種類が豊富です。自分に合った減塩レシピ本を選ぶためのコツをご紹介します。
内容で選ぶ
減塩のレシピ本には、献立タイプやアレンジレシピタイプなどさまざまな種類があります。レベルに合わせて本を選んでみてください。
しっかり減塩したいなら「1週間分の献立タイプ」がおすすめ
手軽に塩分制限を行いたい方は、1週間分の献立が記載されている本をぜひチェックしてみてください。栄養的にもバランスが取れるように組み合わされており、レシピ通りに作れば減塩しながらバランスのよい食事ができます。
1日6gの目標値に近づけたいなら「1日分の献立タイプ」がおすすめ
目標値がある方は、1日分の献立例があるレシピ本をチェックしてみてください。摂取カロリーも計算されているので、適切な摂取カロリーの範囲内で、塩分摂取の目標量が1日当たりでどれくらいになるかを体感できます。
初心者なら「おしゃれにアレンジできるタイプ」がおすすめ
初心者の場合は、定番料理を減塩ワザを使って作れるレシピの本がおすすめです。おしゃれにアレンジできるので、気軽に減塩レシピを続けられます。また、定番料理であれば、材料の確保も簡単です。
減塩レシピに限らず、レシピ本には初心者向けのものも多く、基本的な料理から学びたい方にもおすすめです。下記の記事では、初心者向け料理本について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。
知識がほしいなら「基礎知識記載タイプ」がおすすめ
減塩レシピ本には、レシピだけでなく塩分摂取と健康との関わりについて、わかりやすく解説されているものもあります。また、塩分を意識できるように、食品や調味料の塩分含有量がわかりやすく解説された本も人気です。
少しずつ取り組むなら「単品料理のレシピタイプ」がおすすめ
ゆっくり減塩に取り組んでいきたい方は、1品料理のレシピが多く集まった本をチェックしてみてください。自分のペースで少しずつ塩分摂取を減らすコツを覚えられるので、飽きずに続けられます。
見るだけで理解したいなら「写真付き」がおすすめ
食品や調味料を扱い料理を作るためのレシピ本の場合は、わかりにくいものもあります。手軽に塩分を制限したい方は、見ただけでも理解できるように工夫されている、写真付きの本がおすすめです。
徹底的に減塩をしたいなら「病院食タイプ」がおすすめ
おいしいと治療食が両立する病院食レシピの本もあるので、徹底的に健康を追求したい場合は、ぜひ病院食の本をチェックしてみてください。手軽に続けられる減塩食や糖質制限食に飽きた方におすすめです。
著者や監修者で選ぶ
減塩レシピ本を選ぶ際に迷ったら、著者や監修者を見て決める方法もあります。ぜひお好みに合わせて選んでみてください。
味重視なら「料理研究家の本」がおすすめ
ファンを多く持つ著名な料理研究家のレシピ本は、おいしい料理が作れるだけではなく、見た目もカラフルな場合が多いので飽きません。楽しみながら減塩レシピを続けたい方は、ぜひチェックしてみてください。
専門知識を得たいなら「栄養学のエキスパートの本」がおすすめ
病気の予防の一環として、食事療法を取り入れる方も多いです。栄養学の専門知識を持つエキスパートが書いたり監修したりしたレシピ本なら、栄養学からの視点と調理科学に基づいたおすすめレシピが作れます。
栄養バランスを重視したいなら「病院や医師などの監修本」がおすすめ
減塩レシピ本には、有名な病院の医師・大学や医療系企業・研究機関・栄養関係機関などが作成したり監修したりしているものがあります。栄養バランスの取れたレシピが満載なので、大きな手間がかかりません。
目的で選ぶ
減塩レシピ本を探す目的はさまざまで、減塩と同時にほかの要素も満たすレシピが向いている場合もあります。
ダイエットをするなら「カロリー表示されているもの」がおすすめ
減量をしたい方は、塩分量だけではなく摂取カロリーの調節も欠かせません。食材や料理のカロリーは簡単に調べられませんが、掲載している料理のカロリーを記載しているレシピ本も多くあります。
このタイプのレシピ本なら、カロリーコントロールに活用できます。また、ダイエットがしたい方にもおすすめです。下記の記事では、ダイエットレシピ本について詳しくご紹介しています。あわせてご覧ください。
高血圧や心臓病が気になるなら「病気の知識やコツを学べる本」がおすすめ
塩分の取り過ぎは、高血圧・心臓病・脳血管疾患などの生活習慣病を引き起こしかねません。減塩レシピ本には、高血圧・心臓病に関わるタイトルの本もあり、制限のコツも学べるものもあるので、ぜひチェックしてみてください。
好きな料理を選ぶなら「ジャンル分けされたタイプ」を確認
減塩レシピは好きな料理のジャンルのものから始めると、楽しく続けられます。減塩レシピ本にも、家庭料理・中華料理・洋食・多国籍料理・鍋料理など、特定のジャンルに特化したものがあるので、作りたい料理のジャンルで選ぶ方法もおすすめです。
減塩レシピ本の人気おすすめランキング10選
オレンジページ
おとなの健康レシピ 高血圧の献立 (オレンジページムック)
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
1週間でも1ヶ月でも作り続けられる高血圧向けの献立タイプ
人気雑誌である『オレンジページ』から生まれた高血圧向けの減塩レシピ本です。高血圧の基礎知識から入り、塩分2.5gでも満足できる減塩おかずのレシピを献立形式で掲載しています。充実感と親しみやすさで大好評です。
| 内容 | 高血圧の基礎知識・1ヵ月分の献立・おかずレシピ多数 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 148 |
口コミを紹介
普通にいい
大和書房
体脂肪計タニタの社員食堂 続々
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
糖質制限にも応用できるタニタ社員食堂の献立
ミリオンセラーを記録した『タニタ社員食堂』シリーズから販売された、減塩レシピ本の第3弾です。1食500kcalでまんぷくになれます。減塩に焦点を当て、カロリーはもちろん糖分もカットできる献立が人気です。
| 内容 | タニタ食堂の定食献立 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理（社員食堂のランチメニュー） |
| ページ数 | 96 |
口コミを紹介
主人のダイエットで3ヵ月夕飯だけTANITAにし、無理な運動や食事制限なしで－7㌔減ってます。最初は材料の調達が大変でしたが慣れます。確実に痩せられてます。
永岡書店
聖路加国際病院の愛情健康レシピ
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
愛情のこもった塩ゼロ・低たんぱくの病院食が楽しめる
おいしい聖路加病院の給食を家庭で楽しめるレシピ本です。レシピは2人分の分量で30日分の献立が載っています。和・洋・中華とバラエティーに富み、低カロリー・塩ゼロ・低たんぱく食なのに、驚くほどおいしい料理を実現可能です。
| 内容 | 聖路加国際病院の給食献立 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理（和・洋・中華の病院給食） |
| ページ数 | 96 |
口コミを紹介
面倒な計算をしなくても簡単に減塩食が作れます。どのメニューも美味しくて失敗なしです。こんな美味しい病院食があるなんて驚きました。30日分の献立の組み合わせ（材料と作り方）が載っていて便利です。
女子栄養大学出版部
減塩のコツ早わかり (FOOD&COOKING DATA)
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
減塩のコツが手軽にわかるから簡単に実践できる
女子栄養大学出版部による減塩のヒントが詰まった1冊です。減塩料理の作り方はもちろん、調味料や塩蔵品など塩分の高い食品、外食の塩分や選び方などもわかりやすく大きな写真で解説されています。だから簡単に実践可能です。
| 内容 | 減塩のコツをわかりやすく提案 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 128 |
口コミを紹介
家族が肝硬変になり初めて減塩に取り組む際に購入しました。私も含めて家族、皆が減塩や減塩方法や食べ物の塩分について無知な部分が多かったので、この本は非常に参考になり勉強になりました。
NHK出版
シニアの減塩するからおいしいレシピ
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
定番料理を減塩でおいしく仕上げる絶品レシピが満載
ギョーザ・生姜焼き・唐揚げ・エビチリなど、定番料理を減塩で作れるレシピが満載です。普段食べている料理と変わらないおいしさなのに、健康対策ができる絶品レシピが揃っており、誰でも簡単に実践できます。
| 内容 | 季節別減塩レシピ |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 96 |
口コミを紹介
お値段もお手頃だし見やすいですし減塩出来て嬉しいです。生姜の消費が増えました(笑)
主婦の友社
女子栄養大学栄養クリニックの 減塩ぐせがつくレシピ143 (健康Cooking)
Amazon での評価
（2025/05/01調べ）
豊富なラインナップなので作り置きやお弁当にも応用できる
減塩癖をつけるをコンセプトにした本です。減塩のコツが癖になれば、減塩食に大切な軽量もルーティン化でき、負担がかかりません。調理法はもちろん、食べ方や医学的知識と盛りだくさんの内容です。作り置きやお弁当にも応用できます。
| 内容 | 減塩の基礎知識・減塩食事例（朝・昼・夕）・減塩ぐせをつけるコツ |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 160 |
口コミを紹介
郵便で送られてきますので土日は配達がなく月曜着となりましたが想定内です。役にたちます。
講談社
塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
塩ゼロに等しい塩分量なのにおいしいレシピを学べる
1食2g以下と、ほとんど塩ゼロと変わらない塩分量にも関わらず、おいしく作れるレシピを豊富に収録しています。旨味や甘味など、人がおいしく感じられる味覚に訴える作り方を学べるので、ぜひチェックしてみてください。
| 内容 | 減塩料理 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 80 |
口コミを紹介
減塩=マズイ と思っていましたが、目分量ではなく調味料をちゃんと計って書いてあるままに作れば美味しくできました。勉強になりました
女子栄養大学出版部
はじめての減塩
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
初心者にも実践しやすいおすすめ減塩料理入門書
薄味でも素材の組み合わせ方や調理法を工夫して旨味を引き出し、満足感のある料理が作れるレシピ集です。定番料理が豊富に揃っているだけではなく、外食時のメニュー選びや食べ方のヒントも記載されています。
初心者でも作りやすいように工夫されたレシピが揃っているため、手軽に実践できます。普段料理をしない男性でもわかりやすいです。薄味にありがちなおいしくないイメージを覆せるので、多くの読者に支持されています。
| 内容 | 初心者向け定番料理のレシピ・食べ方ガイド |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理（定番料理） |
| ページ数 | 96 |
口コミを紹介
塩分量別におかずが紹介されていて、献立例が豊富なので使い勝手がよいです。味も普通においしくて、減塩食って味がぼんやりしているイメージだったので目からウロコ！これなら自然においしく続けられそうです。
女子栄養大学出版部
塩分一日6gの健康献立―減塩するならこの一冊
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
心臓病・心筋梗塞・心不全に備えたいときに役立つレシピ本
1日1600kcal・塩分6g台の健康的な献立が作れる減塩レシピ本です。減塩の知識が得られるコラムも満載です。主菜に対して組み合わせたい副菜と汁物を2品ずつ紹介し、朝・昼・夕食別に、ご飯・パン・麺の主食に合う献立例があります。
カロリーや塩分をしっかりコントロールできるレシピが満載なので、心臓病・心筋梗塞・心不全に備えたい方にもおすすめです。大病を患った方が実際に購入したケースも多く、健康管理に役立つので、ぜひ試してみてください。
| 内容 | 1日分の献立・季節別１ヵ月分の献立カレンダー・豆知識コラム |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理 |
| ページ数 | 192 |
口コミを紹介
急性大動脈解離を発病したため食事制限がかかり、こちらの本を購入してみました。まったく同じものは作ってませんがかなり参考になります‼ありがたい一冊です。
PHP研究所
奥薗壽子の超かんたん! [極うま]減塩レッスン
Amazon での評価
（2025/04/30調べ）
塩ひかえめでもきちんとおいしい料理を勉強できるレシピ本
テレビでもおなじみの人気家庭料理研究家が研究の末にたどり着いた、減塩メソッドのレシピ本です。簡単に作れる定番料理を基本にし、減塩のワザを使って塩分をおさえながらおいしさはそのままに味わえる料理が作れます。
あらゆるジャンルの料理を、おいしさはそのままに減塩するコツが学べるため、普段料理をしている方はもちろん、初めて料理に挑戦する方にもおすすめです。特別な食材は使わないので、普段の献立に簡単に取り入れられます。
| 内容 | 料理の種類別単品おかずレシピ・減塩メソッドのコラム・塩分摂取の基礎知識 |
|---|---|
| ジャンル | 家庭料理（定番料理） |
| ページ数 | 160 |
口コミを紹介
奥薗さんのレシピは簡単で、美味しい。働く女性のお助けレシピ満載です。塩をポイントに使い、だしの効いた懐かしい関西の味で、食が進み、毎食大満足です。
減塩レシピ本のおすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 内容 | ジャンル | ページ数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
塩ひかえめでもきちんとおいしい料理を勉強できるレシピ本 |
料理の種類別単品おかずレシピ・減塩メソッドのコラム・塩分摂取の基礎知識 |
家庭料理（定番料理） |
160 |
|
| 2位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
心臓病・心筋梗塞・心不全に備えたいときに役立つレシピ本 |
1日分の献立・季節別１ヵ月分の献立カレンダー・豆知識コラム |
家庭料理 |
192 |
|
| 3位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
初心者にも実践しやすいおすすめ減塩料理入門書 |
初心者向け定番料理のレシピ・食べ方ガイド |
家庭料理（定番料理） |
96 |
|
| 4位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
塩ゼロに等しい塩分量なのにおいしいレシピを学べる |
減塩料理 |
家庭料理 |
80 |
|
| 5位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
豊富なラインナップなので作り置きやお弁当にも応用できる |
減塩の基礎知識・減塩食事例（朝・昼・夕）・減塩ぐせをつけるコツ |
家庭料理 |
160 |
|
| 6位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
定番料理を減塩でおいしく仕上げる絶品レシピが満載 |
季節別減塩レシピ |
家庭料理 |
96 |
|
| 7位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
減塩のコツが手軽にわかるから簡単に実践できる |
減塩のコツをわかりやすく提案 |
家庭料理 |
128 |
|
| 8位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
愛情のこもった塩ゼロ・低たんぱくの病院食が楽しめる |
聖路加国際病院の給食献立 |
家庭料理（和・洋・中華の病院給食） |
96 |
|
| 9位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
糖質制限にも応用できるタニタ社員食堂の献立 |
タニタ食堂の定食献立 |
家庭料理（社員食堂のランチメニュー） |
96 |
|
| 10位 |
 |
Amazon ヤフー |
1週間でも1ヶ月でも作り続けられる高血圧向けの献立タイプ |
高血圧の基礎知識・1ヵ月分の献立・おかずレシピ多数 |
家庭料理 |
148 |
|
※ 表は横にスクロールできます。
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
塩ひかえめや塩ゼロでもおいしい？
塩ひかえめや塩ゼロで作った料理は味がない・物足りないと思う方は多いです。しかし、塩分を減らしても、甘味や旨味を調整すれば十分においしい料理を楽しめます。また、野菜など水分量を多い食材を使って塩分を体内から排出しやすくする方法もおすすめです。
高血圧が気になる方は糖質制限のレシピ本もチェック
高血圧が気になる方は、減塩食のレシピ本だけではなく糖質制限のレシピ本もチェックしてみてください。健康を意識しながらも、おいしく食べられるアレンジレシピが数多くあるので、糖質制限を楽しく実践できます。
朝食には欠かせない味噌も減塩に
味噌の塩分が気になる方は減塩味噌がおすすめです。味噌は日々の料理で多く使う調味料ですが、減塩味噌に切り替えるだけでも日々摂取する塩分量を減らせます。減塩味噌は味が薄いイメージもありますが、通常の味噌と遜色ありません。
もちろん、塩分量にさえ気をつければ通常の味噌もおいしいものが多いです。下記記事では、味噌のおすすめ人気ランキングを紹介しています。減塩味噌も紹介しているので、ご興味のある方は、ぜひ参考にしてみてください。
お弁当も減塩や低たんぱくで
健康を意識している方は、栄養士監修のお弁当をぜひチェックしてみてください。最近はテイクアウトやデリバリーで、減塩・低たんぱくにこだわったお弁当が販売されています。お弁当なので、リーズナブルに購入できるお店も多いです。
近年はさまざまな宅配弁当を展開する企業が増えているので、こちらもぜひ試してみましょう。下記記事では、宅配弁当のおすすめ人気ランキングを紹介しています。自分のイメージに合った弁当をランキングを参考にして選んでください。
塩分制限をするなら計量が大切
塩分制限をするうえで計量スプーンは欠かせません。塩分の過剰摂取を防ぐ対策にもなるので、軽量は非常に重要なプロセスです。また、料理は基本が大切なので、まずはきちんと分量を量ってから料理しましょう。
最近は初心者でも使いやすい本格仕様の計量スプーンが多く販売されています。下記記事では、計量スプーンの人気おすすめランキングを紹介しているので、こちらもぜひ参考にしてみてください。
忙しい方や妊婦はアプリで記録をすると簡単
アプリで記録すると、自分の食生活を簡単に記録できるので、手間がかかりません。アプリによってはアドバイスをもらえるので、健康管理をしたい方や、妊婦などにおすすめです。記録を楽にしたい場合は、ぜひ試してみてください。
忙しい方は1週間分の作り置きがおすすめ
忙しい方や体調に変化が多い妊婦は、減塩レシピを1週間分を作り置きしておきましょう。休日などにまとめて作り置きしておけば、食事の準備に手間がかからなくなるうえに、お弁当作りが楽になります。
ただし、作り置きするなら、それなりにレパートリーを知っておきましょう。以下の記事では、作り置き本の人気おすすめランキングを紹介しています。こちらも合わせてチェックしてみてください。
まとめ
健康のため、減塩を生活に取り入れたいのなら、減塩レシピ本が役立ちます。いろいろなタイプの本があるので、今回ご紹介した選び方やおすすめ本ランキングを参考に、ぜひ自分に合ったものを見つけてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2024年08月30日)やレビューをもとに作成しております。
テレビでもおなじみの人気家庭料理研究家が研究の末にたどり着いた、減塩メソッドのレシピ本です。簡単に作れる定番料理を基本にし、減塩のワザを使って塩分をおさえながらおいしさはそのままに味わえる料理が作れます。
あらゆるジャンルの料理を、おいしさはそのままに減塩するコツが学べるため、普段料理をしている方はもちろん、初めて料理に挑戦する方にもおすすめです。特別な食材は使わないので、普段の献立に簡単に取り入れられます。