初心者向け料理本のおすすめ人気ランキング10選【買ってよかった料理本！】
2025/01/20 更新
料理の基本やレシピが掲載された初心者向けの料理本・レシピ本には、基本の料理や一人暮らしで料理に挑戦する方、少しずぼらな方にもおすすめです。そこで今回は、買ってよかったと思えるような人気初心者向き料理本をご紹介します。
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目次
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料理下手でも定番料理が作れて一生使える料理本！
ネットやアプリに料理のレシピはたくさんありますが、料理下手・初心者で、じっくり詳しく見て作りたい・基本の料理なら料理本がおすすめです。実は、最近の初心者向け料理本は主婦向きズボラ飯や男性向き、大学生向きなどのレシピ本がいろいろ出版されています。
作り方だけではなく、食材の切り方・洗い方・ゆで方など料理の基本も説明してくれる料理本も多く、これから料理をはじめる初心者の方に非常におすすめです。ですが、豊富な料理本の中から自分に合った本を選ぶのは大変ですよね。
そこで今回は、買ってよかったと思える初心者の料理本の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは分かりやすさ・レシピ数・美味しさ・情報量の4つのポイントを基準に作成しました。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
一人暮らし向け料理本のおすすめ
男性向け料理本のおすすめ
ワニブックス
極上ずぼら飯
Amazon での評価
（2025/04/01調べ）
人気の料理YouTuberの初レシピ本！話題の絶品レシピ100を掲載
料理系YouTuberのだれウマが発信したプリンのレシピは、Twitterで6万RT・22万いいね、YouTubeで200万回以上再生を記録して、多数のメディアに取り上げられました。本書は、人気上昇中の大学生料理YouTuberだれウマの待望の初レシピ本です。
今すぐ作れるおつまみ、レンジと炊飯器で作れる主食、簡単本格スイーツ、上級者向けのこだわり飯など、厳選した100品を紹介しています。ちょっとしたコツを押さえるだけで美味しい料理が作れるので、料理初心者やずぼらな男性にもおすすめです。
| ページ数 | 159ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2020/2/26 |
| 著者 | だれウマ |
基本が学べる初心者用料理本のおすすめ
ライツ社
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！基本の100料理
Amazon での評価
（2025/03/31調べ）
料理レシピ本大賞 in Japan大賞受賞！一生使えるレシピが一冊に
ツイッターやYouTubeでのバズレシピで有名な著者の基本レシピをまとめた一冊です。邪道とも言えそうな作り方も紹介されており、驚くような作り方で簡単に基本の料理が作れます。
2020年『料理レシピ本大賞 in Japan』大賞受賞の一冊です。料理の行程が丁寧に載っているので、わかりやすくなっています。
| ページ数 | 192ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2021/12/3 |
| 著者 | リュウジ |
初心者向き料理本の選び方
初心者向きの料理本を選ぶときにポイントにしたい選び方を紹介します。ぜひ参考にして、自分にぴったりの料理本を見つけてください。
自炊初心者なら料理の基本の「レベル」をチェック
料理本を選ぶ際は自分のレベルにあった料理本を選ぶのが一番大切なポイントです。しかし料理本はレベル表示がされているわけではありません。そんなときには料理本のタイトルを見て選んでください。
自炊や料理が初めてのお子さんや初心者の方は、タイトルに簡単・初心者・料理の基本・やさしいなどの文字があるかどうかをチェックすると失敗なく選べます。
好きな料理があるなら「料理ジャンル」をチェック
料理には、和食・中華・フランス料理・イタリアンなどさまざまなジャンルがあります。作りたい料理が決まっている方は、そのジャンルに特化している料理本を選びましょう。好みのジャンルで作れる料理の幅が広がります。
反対に、特にジャンルが決まっていない方やさまざまな料理を作ってみたい方はタイトルを見て、ジャンル名が記載されていないのを確認してから購入するのがおすすめです。
とにかく簡単なものがいいなら「使う調理器具」をチェック
最近のキッチン用品には、炊飯器や電子レンジのほか、ノンフライヤーなどさまざまな便利な調理器具があります。料理本の中には、そのような簡単調理家電を使ったレシピを多く紹介しているものもあるのでチェックしておいてください。
持っている調理器具の活用の幅を広げたい方にもおすすめの選び方です。
作るシーンが決まっているならお弁当などの「目的」をチェック
料理を作ってみたい方の中には、ダイエット目的や、病気を防ぐためのお弁当のメニューなど目的が明確な方もいます。その場合、目的にあったレシピが載っている料理本を選ぶのが大切です。
目的に応じて選ぶ場合も、料理本のタイトルに着目して選ぶのがおすすめになります。
一人暮らしなら「ひとり用レシピが豊富な料理本」をチェック
一人暮らしをしていて料理に挑戦をしてみたい方は一人暮らし向けのレシピが紹介されている料理本を選んでください。一人暮らし向きの料理本は、必要最低限の道具と少ない材料で作れるお財布に優しいレシピが紹介されています。
男性なら「男性向き料理が豊富な料理本」をチェック
男性で料理に挑戦してみたい方は、男性向けのレシピが数多く紹介されている男飯系料理本がおすすめです。男性が好きなガッツリ食べられて満足できる主食・おかずレシピだけでなく、スイーツまで網羅しているものまでありますのでチェックしてみましょう。
楽しみながら読める本なら「好きな料理家の本」をチェック
近年、SNSやYouTubeなどで多くの料理家が活躍しています。好きな料理家が執筆した料理本を選べば、より楽しみながら料理ができます。エッセイつきで読み物としても面白いものや、つい試したくなるような時短料理など、さまざまなレシピが満載です。
見やすさ重視なら「画像が多め・文字も大きめ」かも確認
見やすさを重視したいなら、画像が多く文字も大きめの料理本を選びましょう。レシピ本はシンプルで解読しやすく、調理のポイントなどがひと目でわかるものがおすすめです。文字だけでなく、画像で手順がわかるものも見やすさの目安になります。
一人暮らし向け料理本の人気おすすめランキング3選
口コミを紹介
早く内容を見たかったので、嬉しかったです。
若い方向きのレシピかなとは思いましたが、作ってみようという気持ちにさせてくださいますね。
おいしそうなんです。まずは、やってみます。
KADOKAWA
世界一美味しい手抜きごはん
Amazon での評価
（2025/04/01調べ）
簡単・時短のおいしいレシピ100を網羅！初心者からベテランまでにおすすめ
第6回 料理レシピ本大賞の大賞を受賞した、30万部も売れている超人気の料理本です。やる気や技術が要らない、世界一美味しい手抜きごはんを作れるレシピ100個を掲載しています。
全工程に写真が付いているので、だれでも失敗せずに調理でき、この料理本があれば自宅で毎日のごはんに困りませんし、毎日美味しいものが食べられるに間違いありません。疲れていても忙しくても、美味しいご褒美レシピが作れます。
| ページ数 | 192ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2019/3/6 |
| 著者 | はらぺこグリズリー |
口コミを紹介
初心者向けのレシピ本は多くありますが、その中でも特に図の使い方がとても工夫されている本です。
主婦の友社
これが正解! ひとり暮らしごはんスタートブック
Amazon での評価
（2025/03/31調べ）
一人暮らしのお財布と主婦と初心者にやさしい料理本
料理初心者でも美味しく作れるようにわかりやすく紹介している料理本です。調理器具や下ごしらえなど知りたい内容が網羅しています。少ない材料でラクに調理でき、飽きのこないシンプルな味付け、お財布と身体にやさしいのが特徴です。
調理器具や調味料のそろえ方から、火かげんや盛りつけまで、全面的にサポートしてくれます。また、測り方・切り方・火加減なども載っているので、一人暮らしや料理をはじめるお子さんにもおすすめです。
| ページ数 | 144ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2018/3/1 |
| 著者 | 検見﨑聡美 |
口コミを紹介
はかり方、切り方、火加減なども載っており本当に初心者用だけど簡単に作れる物が多いので手抜きしたいときにサッと作れるので私にもいいかもｗ
下記の記事では、一人暮らし用レシピ本について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。
男性向け料理本の人気おすすめランキング3選
ワニブックス
極上ずぼら飯
Amazon での評価
（2025/04/01調べ）
人気の料理YouTuberの初レシピ本！話題の絶品レシピ100を掲載
料理系YouTuberのだれウマが発信したプリンのレシピは、Twitterで6万RT・22万いいね、YouTubeで200万回以上再生を記録して、多数のメディアに取り上げられました。本書は、人気上昇中の大学生料理YouTuberだれウマの待望の初レシピ本です。
今すぐ作れるおつまみ、レンジと炊飯器で作れる主食、簡単本格スイーツ、上級者向けのこだわり飯など、厳選した100品を紹介しています。ちょっとしたコツを押さえるだけで美味しい料理が作れるので、料理初心者やずぼらな男性にもおすすめです。
| ページ数 | 159ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2020/2/26 |
| 著者 | だれウマ |
口コミを紹介
分かりやすい 大学新入生 料理初心者の僕でも めっちゃ美味しく作れました。
講談社
男めし入門 60からの手習い (講談社のお料理BOOK)
Amazon での評価
（2025/04/01調べ）
美味しい男めしが作れる入門書！一人暮らしの若い男性にもおすすめ
定年退職などを機に料理をはじめた男性に向けた、人気レシピばかりを集めた料理本の入門書です。専門用語は使用されておらず、難しい技術は必要ありません。調理法やレシピはごく簡単で、使用する道具も最小限です。
調理の際につまづきやすい点や間違えやすい点も考慮されているので、料理経験者にもおすすめします。健康も考慮されたシニア向けの1冊ですが、料理に興味のあるお子さんや、一人暮らしをはじめる新社会人にもピッタリです。
| ページ数 | 80ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2016/8/26 |
| 著者 | 加藤和子 |
口コミを紹介
料理に興味がある中学生の甥っ子にプレゼントしたところ、分かりやすい内容と喜ばれました。息子にもプレゼントする予定です。
晋遊舎
完全ガイドシリーズ253 男の料理完全ガイド
Amazon での評価
（2025/04/01調べ）
料理の基本から網羅された男好みのレシピが盛りだくさんの料理本
プロ直伝の究極の男料理を完全ガイドしてくれる料理本です。初心者から上級者まで、誰でも真似できて失敗しないレシピと調理道具を網羅しています。オーソドックスな男性好みのレシピも盛りだくさんです。
更に、お酒のつまみにもピッタリな缶詰アレンジレシピも掲載しています。真似するだけでちょうどいい加減の料理が作れるので、料理初心者の男性はぜひお買い求めしてみてください。
| ページ数 | 116ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2019/9/26 |
| 著者 | - |
口コミを紹介
普通おもいつかないアイデアが満載です。おすすめ!
お料理の基本から一歩ふみ込んでみたいひとは一読してみてください。
基本が学べる初心者用料理本の人気おすすめランキング4選
ライツ社
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！基本の100料理
Amazon での評価
（2025/03/31調べ）
料理レシピ本大賞！買ってよかった料理本・一生使えるレシピが一冊に
ツイッターやYouTubeでのバズレシピで有名な著者の基本レシピをまとめた一冊です。邪道とも言えそうな作り方も紹介されており、驚くような作り方で簡単に基本の料理が作れます。
2020年『料理レシピ本大賞 in Japan』大賞受賞の一冊です。料理の行程が丁寧に載っているので、わかりやすくなっています。
| ページ数 | 192ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2021/12/3 |
| 著者 | リュウジ |
口コミを紹介
邪道！！こんなの知らない！！ええっ！？美味い！！リュウジさんの味、とても口に合う。
動画は見るのが面倒だった私だけど、目から鱗のコツが多くて動画も載ってるのありがたい。
柴田書店
料理はすごい!: シェフが先生!
Amazon での評価
（2025/03/31調べ）
小学生でも作れる初心者におすすめの料理本
小学生でも基本の料理プロセスがわかりやすい、初心者向けの料理本です。わかりやすい食材から料理の作り方をふりがな付きで解説しています。シェフ監修の料理本ですが、初心者でも簡単に作れるのが魅力です。
| ページ数 | 144ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2020/5/2 |
| 著者 | 柴田書店 |
ベターホーム協会
改訂版 世界でいちばんやさしい料理教室
Amazon での評価
（2025/03/31調べ）
写真付きでわかりやすい！材料から作り方まで丁寧に解説
こちらの商品は、全国展開している料理教室「ベターホーム」が出した料理本です。作り方だけでなく、材料や道具なども写真付きでわかりやすく掲載しているので、初心者の方も挑戦しやすい内容に仕上がっています。
| ページ数 | 228ページ |
|---|---|
| 発売日 | 2017/3/2 |
| 著者 | ベターホーム協会（編集） |
基本が学べる初心者用料理本のおすすめ商品比較一覧表
※ 表は横にスクロールできます。
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
買ってよかったと思える人気の料理本・レシピ本といえば？
長く愛されている料理本・レシピ本から、流行りの料理本までさまざまなものが出版されていますが、その中でも買ってよかったと思える本に出会えれば、料理も一層楽しくなります。
主婦にも人気の時短レシピ！『決定版 ケンタロウ絶品!おかず』
簡単・おいしい・時短の3拍子が揃った『決定版 ケンタロウ絶品!おかず』は主婦に人気の一冊です。子育てや仕事などで時短をしたい方はもちろん、簡単に料理を作りたい方もぜひ読んでください。
買ってよかったと思えるロングセラーの料理本・レシピ本といえば？
買ってよかったと思えるようなロングセラーのレシピ本・料理本は、時代を超えて長い間愛され続けてきた理由があります。昔から変わらない基礎をきちんと押さえたい方は一生使える技術を覚えるためにもロングセラー本から選ぶのもおすすめです。
ロングセラーの1冊を読んでみたいなら、料理の基本を網羅した『ベターホームのお料理一年生』野菜ごとの旬や目利きの方法が書かれた『野菜便利帳』などをおすすめします。
慣れたらプロ用やおしゃれなレシピ本・料理本もチェックしよう！
今回ご紹介したのは、料理に慣れていない方やはじめて料理を作る初心者向けの料理本ですが、ほかにもプロ級や本格的なレシピが掲載されている料理本が出版されていますので、ぜひたくさん読んでみてください。
料理本を読むと、ご自宅で作るごはんやおかずのレパートリーを増やせますし、毎日の料理が楽しくなります。下記の記事ではいろいろな料理本の人気おすすめランキングをご紹介していますので、ぜひ参考にご覧ください。
まとめ
初心者の料理本の人気おすすめランキングを紹介していきました。料理を一切した経験がない方でも1から料理のいろはを学べてレシピが作れる本ばかりです。ぜひこの機会に、お気に入りの1冊を選んで料理に挑戦してみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2025年01月20日)やレビューをもとに作成しております。
人気ブログ『含み笑いのカフェごはん』をまとめた料理本シリーズの7冊目です。簡単でおいしい、誰にでも作れる料理が楽しい文章と一緒に紹介されています。レシピ本としてだけではなく、読み物としても楽しい一冊です。
料理が面倒だと思っている方や、楽しい料理本を探している方は是非手に取ってください。