美味しいバターのおすすめ人気ランキング15選【国産バターの種類も紹介】
2023/03/31 更新
牛乳を発酵させて作るバターはそのままパンに塗ったり、料理やお菓子作りに使うと、風味豊かになります。バターは体にいいバターや高級バターから、柔らかいバターまで種類が豊富で、高品質のバターは新鮮で体にいいです。今回は美味しいバターの種類・製法・塩分などをポイントにおすすめランキング15選と選び方をご紹介します。
目次
高級品や体にいいバターも！美味しいバターの食べ方やレシピ
美味しいバターは高級感やコクがあり、パンに塗る・クッキーなどのお菓子作りに使う・お料理に加えるなど、食べ方も多岐に渡り、いつものレシピが格段に美味しくなります。降級バターもお取り寄せで簡単に手に入るようにもなって手が出しやすくなっています。
実はバターには種類が豊富にあるのをご存知ですか。発酵バター・有塩バター・食塩不使用バター・グラスフェッドバターなどが代表的で、そのまま食べられるほど良質なバターは体にいいバターです。製法や添加物などで分類されており、味わいや風味が異なります。
そこで今回は、美味しいバターの選び方や人気おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。ランキングは内容量・食塩の有無・原産国を基準に作成してあります。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
発酵バターのおすすめ
有塩バターのおすすめ
食塩不使用バターのおすすめ
グラスフェッドバターのおすすめ
Westgold
グラスフェットバター
健康志向の方ならこれ！バターコーヒーにおすすめの体にいいバター
Westgoldのグラスフェッドバターは、牧草のみを飼料として育てられた牛のミルクからできており、ビタミンや不飽和脂肪酸を豊富に含む良質なバターです。体にいいバターとして定評があり、バターコーヒーダイエットでも注目を集めています。
非常にスタイリッシュなパッケージのかわいさもおすすめポイントです。無添加でグラスフェッドという希少性のあるバターは、もちろん美味しさも優れています。パンに乗せても小麦に負けない味わいをお楽しみください。
| 内容量 | 1kg | 食塩 | 不使用 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
バターの選び方
さまざまな料理で活躍するバターにはたくさんの種類があり、目的によって選ぶバターも違います。バターの選び方のポイントをみていきましょう。
使用目的に合わせて「食塩の有無」をチェック
バターに含まれている食塩は、バターの長期保存のために加えられており、料理やトーストなどに使用する場合には、適度な塩加減となり美味しく食べられます。また、よりバターのコクと香りを楽しみたい方にもおすすめです。
しかし、お菓子作りのときはお菓子の風味を損なったり味が変わってしまったりする可能性があるため、食塩不使用バターがおすすめです。食塩不使用のバターは有塩バターに比べて保存期間が短いというデメリットがあるため、できるだけ早く使い切りましょう。
そのまま食べるなら有塩のバターがおすすめです。塩にこだわったバターもあるので、バターの使い道や自分の好みによって使い分けるようにしましょう。以下の記事は有塩バターのおすすめランキングを紹介しています。あわせてご覧ください。
種類で選ぶ
バターの種類には、乳酸菌で発酵している発酵バターと非発酵バターをはじめ、さまざまな種類があります。ここではそれぞれの特徴をご紹介します。
香りとコクを楽しみたいなら海外で主流の「発酵バター」がおすすめ
バターはヨーロッパが発祥の地です。その歴史は古く、紀元前から利用されていました。古来のバターは技術が未熟だったため、自然と発酵が進んでしまう場合もあり、そんな歴史からヨーロッパでは発酵バターが主流となっています。
発酵バターとは生乳をクリームと脱脂乳に分類し、クリームを一定温度・一定時間乳酸菌で発酵させて混ぜたものをいいます。ヨーロッパでは一般的な発酵バターは、芳醇な香りが特徴で、価格も少し高めです。
日本では非発酵バターの方がポピュラーなので、あまりなじみがないかもしれませんが、発酵による独特の香りとコクが加わり、深い味わいを楽しめるのでぜひ試していただきたいバターです。
以下の記事は発酵バターのおすすめランキングを紹介しています。あわせてご覧ください。
そのままパンに塗るバターなら「非発酵バター」がおすすめ
非発酵バターは、発酵させていないクリームから作られるバターをいいます。非発酵バターはクセのない味わいが最大の特徴で、発酵バターよりも長期保存が可能です。日本やアメリカで一般的なバターといえば、非発酵バターを指します。
発酵バターよりコクはないものの、風味が良くクセがないので、そのままパンに塗るバターとしておすすめです。長期保存できるので早く食べ切る必要もなく、市販されているほとんどのバターがこの非発酵バターなので、手軽に手に入ります。
スーパーでも購入できるものならトーストに合う「有塩バター」がおすすめ
家庭用で最も一般的な有塩バターは、バターを練り上げる工程で食塩を加えたバターをいいます。加塩バターともいい、日本やアメリカではスーパーでも手軽に購入できるのが魅力です。食塩が含まれているため風味が増し、保存性も高いので冷蔵庫にあると重宝します。
有塩バターに含まれている食塩は1.5%程度、バター約200g対して約3g弱の食塩が含まれており、適度な塩気はトーストによく合います。また、風味が良いのでバター醤油などの料理の味付けにもおすすめです。保存期間は未開封で6ヶ月ほど持ちます。
クッキーやケーキなどのお菓子作りには「食塩不使用バター」がおすすめ
食塩不使用バターは製造の際、食塩を加えないバターです。厳密には、バターの原材料である生乳にわずかに塩分などが含まれています。そのため、全くの無塩ではなくほぼ食塩が入っていないバターを指し、日持ちの目安は未開封で5ヶ月程度です。
厚生労働省による正規表示によると「食塩不使用バター」が正式な名称です。味に影響が出やすい製菓や製パンに使われる場合が多いため、クッキーやケーキなどのお菓子作りに向いています。妊婦の方や血圧が気になる方など塩分を控えたい方もぜひ使ってみてください。
以下の記事は無塩バターのおすすめランキングを紹介しています。あわせてご覧ください。
健康志向の方なら体にいい「グラスフェッドバター」がおすすめ
一般的なバターは穀物を食べて育った牛の生乳から作られていますが、グラスフェッドバターは放牧され、牧草で飼育された牛の牛乳からつくられています。ストレスのない放し飼いの状態で良質な草を食べて育った牛の牛乳で作ったバターは、より高品質で美味しいです。
あっさりとした味わいでコクは弱め、栄養価が高く香りが良いのが特徴です。牧草に含まれるカロチンを豊富に含んでいるため、黄色味がかっています。また不飽和脂肪酸が多く含まれているので、ダイエット効果が高いバターコーヒーにも使われる優れたバターです。
輸入物が大半でフランスやニュージーランド産のバターが多く、価格は通常のバターと比べると5～6倍高くなっています。タンパク質や不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれているため、健康志向な方におすすめの体にいいヘルシーバターです。
代用品として使うなら安い「マーガリン」もチェック
ナポレオンが活躍していた時代、バターが不足していた際に代用品として開発されて生まれたのがマーガリンです。バターと異なり、生乳ではなく植物由来の油脂が原料となっています。バターより安価なだけでなく柔らいため、パンなどに塗りやすく使いやすいです。
マーガリンの風味はほとんど香料で着けられているので、加熱すると風味が飛んでしまいますが、低温にしても固くならず安く手に入るメリットがあります。以下の記事では、マーガリンの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。
特産地から選ぶ
バターは産地によって色や風味に違いが出ます。日本国内では断トツで北海道がトップシェアです。ここでは、それぞれの特徴についてご紹介します。
国産で濃厚なバターならお取り寄せでも人気な「北海道産」がおすすめ
酪農王国、北海道は国産バターのシェアのほとんどを占めています。北海道の美味しい空気まで味わえそうな新鮮で濃厚なバターは、一度食べたらクセになる美味しさです。北海道は広大な自然やきれいな水など、美味しいバターづくりができる環境が整っています。
こっくりと濃厚な北海道産バターは、いつものお菓子作りやパン作りをより美味しくグレードアップしてくれる優秀なバターです。旅行のお土産としても高い人気を誇っています。お取り寄せもできるので、まだ食べた経験のない方はぜひこの機会に試してみてください。
風味豊かなバターなら世界的人気の「フランスのブルターニュ産」がおすすめ
酪農に適した気候のブルターニュ地方は、牧草を多く食べ乳質の良い品種の牛から作る乳製品の名産地です。また潮の満ち引きが大きく、良質な塩の産地でもあります。そんなブルターニュ地方の伝統的な製法で作られたバターは、日本でも非常に人気です。
海辺のミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛のミルクからつくられたブルターニュ産バターは、風味豊かな味わいがたまりません。ブルターニュの塩・海藻・ユズ・レモン・唐辛子など種類も豊富に楽しめるので、世界的に人気があります。
製法で選ぶ
バターの製法は大きく分けて2つ、製法の違いや乳酸菌の種類によって味わいが異なります。バターの製法について見ていきましょう。
伝統的な柔らかいバターなら「生クリーム」を発酵させる製法がおすすめ
ヨーロッパで古くから作られる伝統的な柔らかいバターは、「生クリーム」に乳酸菌を添加して発酵させる製法です。その時代は機械がなく、撹拌は手作業で時間をかけて行われていたので、自然と発酵が進んだともいわれています。
低価格のものなら「バター」に乳酸菌を加えて発酵させる製法がおすすめ
「バター」に乳酸菌を加えて発酵させる製法は、大量生産が可能で、伝統的な製法に比べると価格も手頃な点が魅力です。乳酸菌の種類により味や風味が異なります。たっぷり使いたい方におすすめです。
ヨーロッパの発酵バターを買うなら「A.O.P.製品」をチェック
A.O.P（原産地名称保護）とは1992年に生まれたヨーロッパの原産地保護呼称です。産品の原産地を保証するもので、気候条件・日照・土壌・植生・飼料・先祖伝来の飼育や生産法などの地域特性が産品に反映されています。
産品が該当する地域で正当に生産されたものであると証明し、厳しい審査を通った商品にのみ与えられる認証です。ヨーロッパの発酵バターを買うときにはひとつの目安としてチェックしてみてください。
ブランドやメーカーで選ぶ
ブランドやメーカーによって、バターの仕上がりや製法は違います。用途や嗜好にあったバターを選びましょう。
マツコの知らない世界も登場！世界的に有名な「エシレバター」がおすすめ
マツコの知らない世界にも登場した有名ブランドの美味しいバターなら、世界的にも有名なエシレバターがおすすめです。良質な牧草を使った牛の飼育・水などが整った環境・昔ながらの受け継がれた乳酸菌の使用など最高の条件でバターを製造しています。
国産バターにこだわるなら「カルピス特選バター」がおすすめ
カルピス特選バターはカルピスを製造する過程でできる脱脂乳で作られています。良質な脂肪分からできているため、お菓子や料理を作るときにおすすめです。いつものバターとは一味違う良質な国産バターでお菓子作りやお料理をしてみたい方はせひお試しください。
コクと酸味のバランスが良いものなら「帝国ホテル特撰発酵バター」がおすすめ
帝国ホテル特撰発酵バターは、良質な牛乳からできるクリームを乳酸菌で発酵させて作ったこだわりのバターです。脂肪分を固めてつくる昔ながらの伝統製法を取り入れて練り上げられたバターは、深いコクとほどよい酸味のバランスが絶妙な味わいでたまりません。
ミルクのコクを味わうなら高級バターの「ドゥ ロドルフ ムニエ」がおすすめ
フランスの有名な塩「イル・ド・レ」を使用してつくられた高級バターです。まろやかな味わいと濃厚なミルクのコクを楽しめます。購入者の口コミによって人気に火が付いたバターなので、気になる方はぜひチェックしてみてください。
市販で手軽に手に入れたいなら「成城石井」のバターがおすすめ
市販で手に入るバターなら成城石井で探すのがおすすめです。成城石井には、成城石井のプライベートブランドバターやセレクト商品が豊富に揃っています。ぜひあなた好みのバターを見つけてみてください。
「コスパや価格」重視なら口コミをチェック
バターは各メーカーからさまざまな種類の商品が発売されています。価格の幅も広いので、コスパの良さや価格を重視するなら口コミなどを参考にして選ぶのもひとつの方法です。バターはマーガリンよりも良質な油を使用しており、安価なものでも抵抗なく楽しめます。
発酵バターの人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
すっきりとして、香りよく、胃がもたれない感じが好きです。自分は絶対に無塩です
ショクラボ
高千穂発酵バター（無塩）
クッキーなどを焼いた後も香りが続く！さわやかな風味と濃い味わい
高千穂発酵バター(無塩)は南九州・霧島山麓産の新鮮な生乳を使用し、ヨーロッパの伝統的な製法で作られた希少価値の高いバターです。味わい深さと爽やかな風味を兼ね備えており、焼き菓子やパン作りに使うとバターの香りが広がりたまりません。
毎日しぼった牛乳を新鮮なうちに工場へ運ばれ作られています。なのでとても新鮮でフレッシュな味わいです。ヨーロッパの伝統的な方式で、ドイツ製の数種の乳酸菌を添加して発酵させてコク深さと爽やかな味わいに仕上げています。
| 内容量 | 450g | 食塩 | 不使用 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | 日本 |
口コミを紹介
食パンの上に載せてトスタに入れて焼いて食べました香ばしくて良かった
口コミを紹介
発酵バターが好きで10年来愛用しています。本品はamazonのサイトで１年ぐらい前に目に留まり購入しました。プルトップの缶入りで扱いやすく保存性にも優れています。北海道産で味も我が家にあっており継続購入中です。
口コミを紹介
バターコーヒー用にと購入。グラスフェッドバターはやはり高くて毎日用には…と思い、発酵バターで代用。とても美味しいので、大満足です。
有塩バターの人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
梱包が丁寧でした。健康のために、今回買いました。昔から、食べてたので安心感があります。
口コミを紹介
製菓やパン作りには無塩ですが普段の料理には有塩を使います。久しぶりのよつ葉はおいしく焼いた食パンに乗っけて食べるのが1番好きです。
口コミを紹介
いつもの黄色じゃなく白いバターは、パンに塗ると美味しさが増します。厚みのある正方形の大きさで柔らかく、バターナイフでたっぷりとカットするのは気持ちが良い。
口コミを紹介
なんだろう。焼きたてのトーストにこれをのせるとまるで高級なパンを食べてるかのような幸せ感に包まれます。めちゃくちゃ美味しいです。カルピスがバターなんて作ってるんだと興味本意で買いましたが、買ってよかったです。
食塩不使用バターの人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
このメーカーははじめてでしたが、気に入りました、さすがバター１００パーセントらしく、たまりませんね・・・・。カルピスや雪印もいいけど森永もオススメいたします。再度注文します。
口コミを紹介
料理に、お菓子に、ケーキと使えます。バターの風味が強く出て料理にコクが出ます。
口コミを紹介
バターコーヒー用として購入しました。中々高額ですが、香り、風味が良く、嫌な癖が無く、バターコーヒーに合うと思います。
口コミを紹介
味、香りともにおいしいです。レストランで食べて、気に入ったので購入しました。さっそく、パンに塗ったりパンを焼くときやお菓子作りにも使っています。味と香りがワンランクアップしますね♬
グラスフェッドバターの人気おすすめランキング3選
フォンテラ
グラスフェッド無塩バター １ケース（5kgｘ4個)
栄養価が高くて体にいい！滑らかな舌触りとミルク感が魅力
フォンテラ無塩ポンドバターは、栄養価が高くカロチン豊富なグラスフェッドバターです。年間で85％以上もの牧草を飼料としており、カロチン豊富な黄色いバターとなっています。ニュージランド産の新鮮なミルク感たっぷりの滑らかな食感が魅力です。
ニュージーランドは温暖な気候、素晴らしい土壌など自然環境に恵まれており、通年の放牧酪農が行われている数少ない国の一つです。このため牧草飼育のしっかりと栄養のあるバターに仕上がっています。
| 内容量 | 454g | 食塩 | 不使用 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
口コミを紹介
バターケースにぴったりはまるので便利。今まで１キロサイズの大きいのを買っていましたが、自分でカットしてラップしてジップロックに入れて冷凍するという作業が面倒になってきたので、こちらに切り替えたら、もう戻れなくなりました。
口コミを紹介
今までのドイツバターよりコクがあって美味しく感じられます。カイザーのバゲットに塗ると無塩なのでちょうど美味しかったです。
口コミを紹介
日常の使用には全く問題ない、コスパに優れた素晴らしい製品。
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
美味しいバターでつくるバターコーヒーレシピ
バターコーヒーは栄養価が高く満腹感が続くため、ダイエットにも効果的と話題です。作り方も簡単で、インスタントコーヒーまたは焙煎したコーヒー豆で淹れたコーヒー・グラスフェッドバター・中鎖脂肪酸のみのココナッツオイルなどを混ぜるだけで作れます。
バターとコーヒーでダイエットといわれてもピンときませんが、シリコンバレーの起業家が発案したダイエット方法です。血糖値を上げない・満腹感が続く・体脂肪の蓄積を抑制するなどの効果があるといわれています。
下記サイトではバターコーヒーのレシピや、その他おすすめバター関連記事について書かれていますので、ぜひご覧になってみてください。
まとめ
お料理・お菓子作りに使ったりトーストしたパンに乗せたりと、バターは日々の生活には欠かせない乳製品となっています。バターの種類は多く、それぞれ風味や味わいが異なりますので、ぜひ今回の記事を参考にお気に入りのバターを見つけてみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年03月31日)やレビューをもとに作成しております。
よつ葉の発酵バターはクリームを乳酸菌で発酵させて加わった、豊かな芳香・ほのかな酸味・深いコクが特徴です。パン作り・お菓子作り・お料理に使うと香りが際立つのはもちろん、トーストしたパンにそのまま塗っても美味しく食べられます。
乳酸菌で発酵させることにより、通常のバターより豊かな芳香とふんわりとした酸味、深いコクのある味わいが特徴で、最近定番になったバターコーヒーに使うのもおすすめの食味の良さです。