塩コショウの人気おすすめランキング15選【2019年最新】

料理の下味や仕上げに使うと、美味しさが引き立つ塩コショウは、一見、脇役的な存在であるものの、アイテムによっては主役級の美味しさを秘めている塩コショウもあります。なかには、白米にふりかけとして使っている方もいるくらいです。

また、茹でたパスタに塩コショウのみをかけて、絶品のひと品に仕上げている方もいます。塩コショウにこだわれば、いつものメニューが驚くようなプロの味わいに変化します。

今回はおすすめの塩コショウを、味、価格、満足度を重視してランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。あなたに合った一品を探していきましょう。

塩コショウは、容器の形状、胡椒の種類や挽き方、プラスされている食材によって、だいぶん味が変わってくる調味料です。購入に失敗してお蔵入りにしてしまわないためにも、ご自身が塩コショウに求めるニーズを明確にしていきましょう。

塩コショウが入っている容器は、大きく分けて開閉式・ミル式・袋(詰め替え)・小袋の4種類になります。それぞれにどんな特徴があるのか、ご紹介します。ご自身に合う最適なタイプを判断していきましょう。

フタを開けると振り出し口があり、振りかけて使うタイプの塩コショウです。最初から細かい粉末状になっています。挽く手間がなくスグに使えるため、火の通りやすい食材の調理に便利です。

和洋中と、どんな料理にも合うオールマイティーさも魅力です。手軽でメニューを選ばない塩コショウを求めている方におすすめです。

容器にミルがついていて、ひねったり回したりすることで、削りたてのフレッシュな塩コショウが味わえるタイプです。開閉式に比べて、香りの強い大きな粒の塩コショウが楽しめます。和食への使用はメニューによりけりで、洋食や中華料理向きといえるでしょう。

また、容器にはミル部分が外れて詰め替えができるタイプと、使い捨てタイプがあります。塩コショウの香りや辛味に新鮮さを求める方におすすめです。

詰め替え用として袋入りで販売されているタイプです。値段の張る塩コショウであっても本体容器がない分、少しリーズナブルに購入することができます。台所や食卓用など、自宅にある空き容器を使って複数置いておきたい方におすすめです。

塩コショウを持ち運びたいけれど、小さな容器に移し替えたりラップに包んだりするのは大変。そんなときに重宝するのが、個包装タイプの塩コショウです。毎日のお弁当や、休日のバーベキューなど、携帯して味付けしたり、調理したりしたい方におすすめです。

小分けの塩コショウを自宅にストックしておけば、来客用や健康管理など、さまざまな出番が訪れるといえるでしょう。

塩コショウに使われている胡椒には種類があります。主に3タイプあり、それぞれ美味しさに特徴があるので、どの種類が好みか比較していきましょう。

白こしょうとは、胡椒の実を完熟してから収穫し、果皮を取り除いて粉砕したものになります。味わいは、マイルドな辛味です。調理に使っても色が目立たないことから、魚料理をはじめ、さまざまなメニューに役立つタイプの胡椒です。

塩コショウの味にパンチを求めていない方、できるだけ様々なジャンルのメニューに使いまわしたいと考えている方におすすめです。

黒こしょうは白こしょうと真逆で、完熟する前の実を収穫し、果皮をそのままに粉砕したものになります。辛味は強く、ピリッとした食感です。香り高くもあるので、ステーキやチャーハンなど洋食や中華に合うメニューが多いタイプの胡椒です。

お肉料理で臭い消しや味付けに使いたい方、黒胡椒の色も含めたメニューに活用したい方におすすめの塩コショウといえるでしょう。

塩コショウに使われている胡椒が、白こしょうと黒こしょうのどちらか単独でない場合は、だいたい両方を合わせたコショウとなっています。このコショウとは、日本人の味覚に合わせて作られています。

日本人にあう味にメニューを仕上げたい方、個性の目立たない塩コショウをお探しの方におすすめのタイプです。

塩コショウのミル式は挽いて使うため、ホール(粒)のブラックペッパーと岩塩が入っています。しかし、それ以外の塩コショウは、粉末・あら挽きタイプの2種類に分かれているため、パッケージをよく確認してから購入しましょう。

コショウが、塩や化学調味料とほぼ同じ大きさの粉末状に挽いてあります。また、各メーカー独自の黄金比率でブレンドされているため、コショウの風味だけが突出することなく、味わいはスパイシーだけどまろやかです。

見た目にも塩コショウをかけていることが目立たないため、ジャンルを問わず、さまざまな料理に活用できます。食べる人の好みを問わない万人受けするタイプの塩コショウが欲しい方におすすめです。

コショウをあら挽きにすると、塩や化学調味料よりコショウがきわだつ風味になります。コショウのアクセントに強さを求める方にはおすすめです。しかし、マイルドな刺激がちょうどよいなら、少し辛いと感じてしまう可能性もあります。

見た目にもあら挽きの黒いコショウが目立ってしまうため、つくるメニューを選ぶスパイスとなるでしょう。個人の味覚にもよりますが、肉料理や魚料理など臭みを打ち消して映えるメニューに最適です。

主に、塩・胡椒・化学調味料の3種類が合わさった美味しい塩コショウですが、なかには、アミノ酸などの化学調味料無添加で塩とコショウだけのシンプルなタイプもあります。どのような違いがあるのかご紹介します。

日本人の味覚に合わせてブレンドされた塩コショウには、うまみ成分となるグルタミン酸ナトリウム(アミノ酸)入りのタイプが多くあります。グルタミン酸ナトリウムは、日本人が大好きな昆布に含まれる成分です。

調理にだしを用意しなくても、コクある美味しさを簡単にプラスできるため、使いやすくておすすめの塩コショウといえるでしょう。

化学調味料無添加で塩と胡椒のみのシンプルな塩コショウです。グルタミン酸ナトリウムのようなうまみ成分が入っていない分、海水塩に含まれたミネラルなどが独特の美味しさを醸し出しています。

また、化学調味料不使用という観点から、こだわりの塩や有機こしょうをブレンドした自然派の塩コショウも多いです。素材そのものの味を楽しみたい方、化学調味料の影響が気になる方は、無添加タイプの塩コショウがおすすめといえるでしょう。

出しなどの旨味文化の強い日本でも各家庭に必ずあるスパイスが胡椒です。ですがこの胡椒ちゃんと保存しないとせっかくの風味が劣化してしまいます。今回はそんな胡椒の劣化の原因と対策をご紹介したいと思います！

［蓋は閉め忘れてない？］

1番はじめに確認して欲しいのは蓋の閉め忘れです。蓋を閉め忘れていると香りが拡散してしまいせっかくのいい香りも逃げて行ってしまいます。必ず蓋は閉めるように意識してください。もし蓋がついていないミルなどの場合は蓋付きのものに変えてみてください。

［チャックのついていない袋で保管していない？］

塩や砂糖のようにチャックのついていない袋で大量に胡椒をストックしている方もいるかと思いますがこれは蓋の閉め忘れと同じく香りの質を損ないますし、カビの原因にもなり得ますので必ずシップロックなどの密閉できる袋に保管してください。

［コンロの側で保管してない？］

コンロの側にスパイス用の棚を置いている方も多いと思います。コンロの側に置いておくと料理の時に何かと便利ですよね。ですがそれは香りや品質の劣化を伴う可能性があります。基本的に胡椒は常温保存できますが高温になると匂いが飛んでしまいます。

胡椒をフライパンや鍋の上から直接ふりかけているhとが大半だと思いますがそれをすると湯気が胡椒の容器の中に入ってしまい湿気の原因になります。湿気ると胡椒の風味は損なわれますので劣化をさせたくない人は手に出すかお皿に出してから入れる事をおすすめします。

また冷蔵庫で保管している胡椒を出す時に出しっぱなしにするのもNG行為です。冷蔵庫で冷えた胡椒の容器が外との温度差で結露を起こし湿気の原因になるからです。

料理をする時にショウユやっみりんや料理酒やらケチャップにマヨネーズにあれも出してこれも出してなんてしてると大変ですよね忙しい日なら特に調味料の分量測りが億劫、そんな時におすすめの塩胡椒メインで作るレシピをご紹介します！

【材料】

長芋　　　お好みの量　

青ネギ　　適量

塩胡椒　　適量

ごま油　　適量

【レシピ】

長芋は皮をむいて幅1センチの輪切りにしたら、1センチ幅で短冊切りにする。フライパンにごま油を熱して長芋をきつね色になるまで炒める。炒めたら塩胡椒を振ってお皿にもり小口切りした青ネギをふりかける。

長芋は味が絡みやすいので塩胡椒だけでも十分美味しくいただけます。また塩胡椒は気持ち多めでかけるのがおすすめ。ネバネバ感はそこまで感じられないのでネバネバが嫌いだと言う方にもおすすめのレシピです。

料理初心者の方の中には適量だとかひとつまみだとか少々だとかがレシピに出てくるのがいやでいやで仕方ないと言う方も中にはいるようです。まずひとつまみですが大体は親指、人差し指、中指でつまんだ量の事を言います。

これを目安に考えるとこのひとつまみより少々はもう少し少ない計算になります。ひとつまみが約1g（小さじ1/5）と考えますと少々は0.5g（小さじ1/8〜1/10）ぐらいになります。

また適量は自分の好きな量をかけてくださいね。と言う意味になります。つまり味が濃いめが好きな人薄眼が好きな人がいるので最後の仕上げは自分の舌で決めてください。と言うのが適量の意味です。

もし失敗したくないなら薄めから入れて徐々に味を濃くしてちょうどいい場所を探してみてください。

塩コショウをランキング形式でご紹介しました。どれか買いたくなるような塩コショウに出会うことができたでしょうか。ご自身に合った塩コショウを選んで、毎日の食事を今以上に満喫していきましょう。