柚子胡椒の人気おすすめランキング15選【色んな料理に合う万能調味料】

柚子胡椒は、青柚子と唐辛子をすり潰し、それに塩を加えて作られる調味料です。なぜ柚子胡椒という名前なのかというと、柚子胡椒は九州地方が発祥の地で、九州地方では唐辛子のことを胡椒というからです。「ゆずこしょう」と呼ぶ人が多いですが、発祥の地である九州では「ゆずごしょう」と呼んでいます。

柚子の爽やかな香りと唐辛子の刺激が特徴の柚子胡椒は、うどんや鍋、肉料理やパスタ、餃子など、和洋中とどんな料理にも合う万能調味料として人気があります。柚子の爽やかな香りと唐辛子の「ピリッ」とした辛味に魅了され、リピーターになっている人も多数います。

柚子胡椒の使いやすいタイプ、辛さ、内容量を基準にランキングを作成しました。

柚子胡椒には様々な種類があり、柚子胡椒のタイプや辛味、容量などの好みによって人により食べやすさ、使いやすさが変わってきます。さまざまな選び方で柚子胡椒の種類を分けてみましたので、参考にしてください。

柚子胡椒は料理をする上で名脇役といわれているほど、味のアクセントになったり料理の幅を広げてくれる万能な調味料です。そんな柚子胡椒なので、用途に合わせて使いやすいタイプの柚子胡椒を選べば料理がもっと楽しくなります。

柚子胡椒はペーストタイプのものが一番多く販売されており、スーパーなど身近なところで購入できるものになります。ペーストタイプは料理につける、のせる、混ぜることができ、具材と一緒に炒めることも、薬味の代わりに使用することもできます。どんな料理にも問題なく合うことができますので、柚子胡椒のタイプの中で使いやすさは抜群です。

液体タイプの柚子胡椒も、料理のバリエーションが広がって使いやすいです。液体の柚子胡椒なので、同じ液体との相性は抜群です。また、うどんやそば、そうめんなどのめんつゆ代わりに使用してもいいですし、他の調味料と混ぜてドレッシングにすることもできます。柚子胡椒のペーストタイプしか持っていないという人は、ぜひ液体タイプの柚子胡椒も持っていると、料理の味の幅が広がるでしょう。

粉末タイプの柚子胡椒は、もちろん他の柚子胡椒と同様、どんな料理にも使用することができます。しかし粉末タイプの大きなメリットは、ペーストタイプと液体タイプは冷蔵保存をしなくてはなりませんが、粉末タイプなら常温保存ができるということです。常温保存ができるということは、お弁当と一緒に会社に持っていって柚子胡椒を使用することもできますし、旅行先などに持っていってご飯のお供にすることもできます。持ち運びができるという点で、使いやすいタイプになります。

柚子胡椒の魅力の一つである、辛さですが、大きく分けて3種類になります。青唐辛子を使用した青柚子胡椒、赤唐辛子を使用した赤柚子胡椒、黄唐辛子を使用した黄柚子胡椒があり、赤唐辛子→青唐辛子→黄唐辛子の順番で辛いです。

柚子胡椒は、一般的には青唐辛子がよく使われています。青唐辛子を使った柚子胡椒は辛味が強く、舌を痺れさせる絶妙な辛さが刺激的です。さまざまな料理に合う万能調味料であり、合わせる料理で人気なのは鍋料理です。和洋中どれにでも合います。青唐辛子を使った柚子胡椒は多数販売されているので、少ない容量のものをいろいろ試してみて、好みの辛味や塩味の柚子胡椒を探すのもおもしろいです。

青柚子胡椒の次によく知られている赤い柚子胡椒は、赤唐辛子を使用して作られたものです。赤唐辛子を使った柚子胡椒の特徴は、青唐辛子を使った柚子胡椒のように辛味もありますが、香りが強いです。柚子と唐辛子の味がマッチして味覚だけでなく、鼻腔もくすぐります。どんな料理にも合いますが、その香りは温めても健在なので、料理に使用するときには温かいものに使うこともおすすめします。

あまり見かけない黄柚子胡椒は、黄柚子と黄唐辛子を材料とした柚子胡椒です。唐辛子の中でも黄色の唐辛子はとても辛味が強いので、それを使用している黄柚子胡椒は青柚子胡椒、赤柚子胡椒と比べてとても辛いです。青柚子胡椒、赤柚子胡椒は食べたことがあるから違う柚子胡椒を試したい、辛いものが大好きだから食べてみたい、という人に黄柚子胡椒はおすすめです。

柚子胡椒の使用頻度は、人それぞれ違います。毎日使用するという人もいれば、たまにしか使用しない人もいますし、柚子胡椒を使用する家庭が大家族か、一人暮らしかによっても使いやすい内容量というのは変わってきます。柚子胡椒の内容量ごとに、どんな場合に使いやすいか見ていきましょう。

柚子胡椒を賞味期限までに確実に使い切りたい、短期間だけで衛生的に保存しておきたい、という人には、容量が少ないチューブ型の柚子胡椒をおすすめします。チューブ型なので瓶などのように、柚子胡椒を使用するために余計な食器を出す必要がなく、冷蔵庫のちょっとした隙間にも保存しておけます。一人暮らしの人や、頻繁に柚子胡椒を使用しない人にはちょうどいいです。また、柚子胡椒を始めて使用するという人には、お試しサイズとしておすすめします。

大容量の柚子胡椒は、大家族や柚子胡椒を頻繁に使う人におすすめです。柚子胡椒を使う頻度が高く、60gほどではあっという間になくなってしまうという人は、大容量の柚子胡椒を購入してしまったほうがコスト的にもお得になります。大容量を購入したけどしばらく使わなくなりそう、という場合にはきちんと密封、密栓し、冷凍保存をすれば1年以上保存が効きますので、安心です。

柚子胡椒が小分けでセットになっていると、大容量で1つの瓶などに入っている柚子胡椒と比べて焦って使用する必要がなく、気長に柚子胡椒を楽しむことができます。また、柚子胡椒をそんなに使用するか分からないし、使用してみておいしかった用にストックを用意しておきたい人や、使用しなかったら知人にあげてもいいかな、と思っている人には、セット売りの柚子胡椒はちょうどいいです。

柚子胡椒は九州地方が発祥の地と言われ、柚子胡椒の原料となる柚子は大分県での栽培が盛んです。

大分県では、様々なお店で柚子胡椒の販売が行われているので、特産地ならではの柚子胡椒を探してみると良いかもしれません。

高級品の柚子胡椒として知られるのが伍代長谷部の柚子胡椒で、会員制で販売されています。

50年に渡り脈々と受け継いできた自家製法で、無添加無着色というこだわり抜いた柚子胡椒を生産しており、これまでに出会ったことがないような柚子胡椒を味わうことが可能です。

会員にならないと購入ができない幻の柚子胡椒を、ぜひ一度味わってみはいかがでしょうか？

近年柚子胡椒は注目を集めている調味料なので、スーパーでも手軽に購入することが可能です。

輸入食品やコーヒーなどを専門に扱う食品雑貨店のカルディでも柚子胡椒を取り扱っています。

カルディで販売されている柚子胡椒の「もへじ」は大分県産の柚子を使用し、ピリッと辛く、みずみずしいゆずの香りを楽しむことができますよ！

ホシサンの柚子胡椒は大分県産のとうがらしと、大分県産の柚子、そして国産塩などのシンプルな素材を使って作られており、安心して食べられます。

瓶入りタイプの柚子胡椒だけでなく、料理に使用しやすいスパウトタイプもあるので、使用用途に合わせて選んでみると良いでしょう。

ホシサンの柚子胡椒は和食だけでなく、洋食レシピにも活用できるので料理のアレンジの幅も広がります。

【材料(2人前】

・鶏もも肉 300g

・柚子胡椒 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

・ポン酢 大さじ2

・長ネギ 5cm

【作り方】

1.長ねぎは芯を除いて千切りにして水にさらす。鶏もも肉は一口大の大きさに切る。

2.ボウルに1の鶏もも肉と柚子胡椒を入れて、揉み込む。

3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を皮の面から役。焼き目がついたら裏返して弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。

4.お皿に3の鶏もも肉とポン酢、1の長ネギを盛り付けて完成。

【材料(2人前)】

・かき 8個

・生姜 1かけ

・濃口醤油 80ml

・酒 100ml

・みりん 50ml

・砂糖 大さじ1

・柚子胡椒 適量

【作り方】

1.生姜を千切りにする。

2.酒と醤油、みりんに生姜の千切りを加えて煮立たせてからかきを入れる。

3.あくをとって砂糖を加える。

4.半分~1/3くらいに煮詰まったら、柚子胡椒を加えて出来上がり。

【材料(2人前)】

・長芋 250g

・柚子胡椒 小さじ1/4

・醤油 小さじ1

・レモン絞り汁 小さじ1/2

・シソ 4枚

・油 小さじ１

【作り方】

1.長芋の皮を剥いて1cmぐらいの輪切りにする。柚子胡椒、醤油、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。

2.フライパンに油を熱し、中火で長芋の両面をこんがりと焼き、1で用意したソースをまわしかける。

3.器に移して、千切りにしたシソを添えて出来上がり。

ここまで柚子胡椒のランキング15選をご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか?柚子胡椒はさまざまな料理に使える万能調味料なので、一家に1つ置いておくと料理のバリエーションが広がって食事をもっと楽しめますよ。辛味が違うものをそれぞれ置いておけば、その日の気分で使い分けもできて素敵な柚子胡椒ライフを送れるでしょう。