【洋風スープの素に!】コンソメのおすすめ人気ランキング15選【化学調味料不使用のものも!】

スープや煮込み料理などさまざまな料理に活躍するコンソメですが、多くの調味料メーカーから販売されており、どれを選べば良いのか迷ってしまいますよね。そこで今回はコンソメの選び方や、人気のおすすめ商品をランキング形式にまとめました。

料理に欠かせないコンソメ

様々な料理に使えて便利なコンソメ。コンソメといえば固形タイプが有名ですが、少量使いができないのがちょっと……と思っている方も多いですよね。しかし最近では、測りやすくて溶けやすい顆粒タイプが人気なんです!

 

コンソメは、牛肉や鶏肉などから出汁をとり野菜を加えて煮込んだスープのことです。旨味が凝縮されていて、素材の味をより引き立たせてくれます。どんな料理に使うかで、選ぶコンソメの形状やベースが変わってきます。

 

そこで今回は、コンソメの選び方やおすすめ商品をタイプ別にランキング形式でご紹介しますランキングは、内容量・形状・口コミを基準に作成しました。購入を迷われている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね!

コンソメの選び方

ここからはコンソメを選ぶ際に重要な、形状・原料・付加価値などについてお伝えします。

形状で選ぶ

コンソメの形状には顆粒や粉末タイプ・固形タイプ・液体タイプがあります。作る料理に合わせて選びましょう。

サッと溶けて使いやすい「顆粒・粉末タイプ」

顆粒や粉末タイプのものは、溶けやすいのが特徴です。そのためスープ・カレー・シチューといった料理はもちろん、水分が少なめの炒め物・ピラフ・パスタ・サラダなどの料理にも使いやすいです。幅広い料理に使いたい方におすすめです。

スープや煮込み料理に使うならキューブ状の「固形タイプ」

キューブ状になっている固形タイプのものは、キューブを1つ、ぽんと入れるだけで気軽に料理をおいしくしてくれます。スープや煮込み料理などに使うという方におすすめです。300mlにキューブ1つなどと目安があるため、はかる手間が省け便利です。

 

また、個包装になっているため保管しやすいです。一方で量の調節がしにくい点、水分が少ない調理の際には溶けにくい点には、注意が必要です。最近ではキューブ状のものであっても、手で簡単に解しやすいコンソメも多いです。

肉や卵の下味付けに使える「液体タイプ」

コンソメの中には、液体タイプのコンソメもあります。水分がなくても気軽に使うことができるため、幅広く使えるのが特徴です。ただ液体タイプのコンソメは少ないため、スーパーなどで気軽に買うことができない場合もあります。

原料で選ぶ

コンソメの原料(ベース)には、牛肉・鶏肉・野菜があります。料理に合わせて使い分けましょう。

素材の味を引き立てる「チキンベース」

安定した定番の味がチキンベースです。鶏肉のエキスからとった鶏肉ベースのコンソメは、深い味わいが特徴。他の素材を邪魔することなく、食材本来の味を引き立たせてくれます

濃厚な旨味が特徴の「ビーフベース」

コンソメには、牛肉や牛の骨のエキスからとったビーフコンソメもあります。深いコクと風味が特徴で、上品な味わいに仕上げてくれます。鶏からとったチキンベースのものと比べて、比較的主張が強いのがビーフコンソメです。

野菜の旨味が凝縮した「野菜ベース」

肉のエキスなどを使わず、野菜のエキスだけを凝縮して作られたコンソメもあります。野菜の旨味が凝縮されており、安心して食べることができます。炒め物・煮物・肉の下処理などさまざまな料理に使えます。

付加価値で選ぶ

コンソメは、赤ちゃんの離乳食にも使える無添加タイプや、塩分が気になる方向けの減塩タイプも販売されています。付加価値もチェックしてみましょう。

赤ちゃんの離乳食にも使える「無添加タイプ」

無添加タイプのコンソメは、赤ちゃんの離乳食にも使えるので便利です。化学調味料・着色料・保存料不使用なので、素材の味を活かしつつ、安心して使うことができます。ただ、少々割高な点と、保存方法・保存期間には気をつけましょう。

健康を意識するなら「減塩タイプ」

減塩タイプのコンソメは、塩分控えめでヘルシーなのが特徴です。コンソメは比較的塩分が高い調味料に入るため、塩分が気になる方は減塩タイプがおすすめです。中には塩分が50%カットされた商品も販売されているので、塩分が気になる方は試してみてください。

プロの味を楽しみたいなら「高級コンソメ」がおすすめ

高級コンソメは、まるでプロの料理人が作ったような味を楽しめます。中でも丸三食品の「万能洋食」は、50種類以上の魚介の深い味わいとハーブの香りが特徴で、高級コンソメといわれています。

 

チキン・ビーフをベースに、福岡県産の牡蠣や国産のホタテ・タイなどを、高級オリーブオイルで仕上げています。また、指で簡単にほぐせるソフトキューブなので、溶けやすくて使いやすいのが特徴です。

顆粒・粉末タイプのコンソメ人気おすすめランキング11選

オーガニック認証済みのコンソメ

ALCE NEROの「有機野菜ブイヨン パウダータイプ」は、化学肥料不使用の有機野菜・ハーブ・スパイスなどを使って作られたコンソメです。日本とイタリアのオーガニック認証を受けています。

 

香味野菜の香りが良く、煮込み料理・スープ・リゾットなど様々な料理に合います。口コミでは「余計なものが入っていないので安心して食べられる」と好評でした。

内容量 120g 形状 顆粒
原料(ベース) 野菜 付加価値 無添加・有機JAS認証・EUオーガニック認証

口コミを紹介

こちらは、探し求めていた理想のブイヨン!シンプルな原材料のみ。洋風のご飯のバリエーションが広がります!お肉がなくてもとても美味しいお料理が作れます。

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コクと旨味のバランスが良い

ヤスマの「オーネ コンソメ」は、上品な風味が特徴のコンソメです。コクと旨味のバランスが良く、そのままコンソメスープとしてもおいしくいただけます。また、化学調味料不使用なので安心して使うことができます。

 

口コミでは「野菜スープやハンバーグに使用しても、ダシが効いておいしく仕上がる」と好評でした。

内容量 6g×5袋 形状 顆粒
原料(ベース) ビーフ・野菜 付加価値 化学調味料不使用

口コミを紹介

カレーやシチューの最初の煮込みのときに使っています。凄く美味しくなります。上品、だけど深みのある味。もう戻れません。ずっと買い続けます。

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料理研究家の栗原はるみ監修!

ゆとりのキッチンの「栗原はるみ ゆとりのキッチン コンソメ」は、料理研究家の栗原はるみさんが監修したこだわりのコンソメです。牛肉と鶏がらのうまみに、たまねぎの甘みと24種類もの香辛料が入っています。

また、化学調味料不使用なので安心安全です。口コミでは「程よい塩加減と香りも良く、自炊料理がおいしくなる」と好評でした。

内容量 70g×1瓶 形状 顆粒
原料(ベース) ビーフ・チキン・玉ねぎ 付加価値 化学調味料不使用

口コミを紹介

抜群の美味しさ!!!栗原さんおみそれしました。自炊を美味しくしたい方、おすすめです。料理が苦手な人にこそ勧めたい。塩味はキツすぎず、旨味がしっかり、香りも良い。

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離乳食作りに大活躍

和光堂の「手作り応援 コンソメ」は、離乳食作りに大活躍するコンソメです。お湯で注いで混ぜるだけなので、時間に追われて忙しいお母さんの手助けとなること間違いなしです。

 

チキンと国産の野菜を丁寧に煮込んでとったスープで、5ヶ月頃〜使用できるので、様々なメニューに使うことができます。口コミでは「離乳食作りが簡単になるのはもちろん、子どもが良く食べてくれるので助かる」と好評でした。

内容量 (2.3g×10包)×6箱 形状 顆粒
原料(ベース) チキン・野菜 付加価値 離乳食用

口コミを紹介

こちらの白身魚と緑黄色野菜は最初からひとつになっているので大変便利です。色々な野菜が入っているので、おかゆやそうめんに混ぜてオールインワンにするのにも良いです。

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ふりだしタイプで量の調節がしやすい

味の素の「KKコンソメふりだしタイプ」は、量が調整しやすいふりだし口付きのコンソメです。丁寧に煮込んだ牛肉と、野菜の旨味を凝縮したコク深い味が特徴です。サイズも470gと大容量なので、家族で使う方におすすめです。

 

固まりにくくて溶けやすいので、炒め物・煮物・サラダなどにも手軽に使うことができます。口コミでは「大容量なので様々な料理に惜しみなく使える」と好評でした。

内容量 470g×1缶 形状 顆粒
原料(ベース) ビーフ・野菜 付加価値 -

口コミを紹介

顆粒は使いやすいです。炒め物、煮込みはもちろん、ドレッシングを作る時にもよく溶けます。業務用並みの容量なので、料理の途中で無くなる心配がありません。冷蔵庫で保管してれば固まることも無かったです。

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凝縮された野菜の旨味がどんな料理にも合う

TAC21の「ベジクック 野菜でできた洋風だし」は、動物性原材料不使用のコンソメです。野菜の旨味を凝縮して作られた洋風だしで、化学調味料や合成添加物などは一切使われていません。

 

粉粒で溶けやすいので、炒め物や煮物など様々な料理に使用することができます。口コミでは「スープ・チャーハン・煮込み料理など、どんな料理にも合う」と好評でした。

内容量 90g×3袋 形状 顆粒
原料(ベース) 野菜 付加価値 無添加・動物性原材料不使用

口コミを紹介

自然な味が気に入って何回かリピートしています。スープやチャーハン、煮込み料理、あえ物等洋風以外にも多岐にわたって使用しています。

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素材の味が引き立つうす塩味

シマヤの「無添加チキンコンソメ」は、素材のおいしさを活かすコンソメです。数種類の野菜とチキンを使い、コクと旨味を効かせました。また、化学調味料・保存料・着色料不使用で、うす塩味に仕上げました。

 


溶けやすく、量の調節がしやすいので使いやすいです。口コミでは「素材の味を生かしてくれるうす塩味がおいしい」と好評でした。

内容量 (5g×6袋)×10箱 形状 顆粒
原料(ベース) チキン 付加価値 無添加

サッと溶けるので料理の時短が叶う

味の素の「コンソメ顆粒」は、長年愛されている定番コンソメの顆粒タイプです。じっくり煮込んだ牛肉と野菜の旨味がギュッとつまっています。定番の味はそのままに、使い勝手が良く手軽に使えるのが特徴です。

 

固まりにくいので長い間サラサラ感が続きます。口コミでは「サッと溶けるので、料理が時短になりすごく便利」と好評でした。

内容量 50g×6袋 形状 顆粒
原料(ベース) 牛肉・鶏肉・野菜 付加価値 -

口コミを紹介

近所のお店に固形タイプしか売っていなかったので、こちらで購入しました。細粒は時短になるので便利です。

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旨味・コク・香りが深いコンソメ

平和食品工業の「コンソメスープ」は、牛肉・鶏肉・野菜の旨味を凝縮した本格的な味わいが特徴のコンソメです。旨味・コク・香りが深いコンソメで、料理の味を引き立たせてくれます。

 

また、着色料や化学調味料不使用なので、お子様がいるご家庭でも安心して使うことができます。口コミでは「容器の口が広いのでスプーンを入れやすく、大容量なのでたくさん使える」と好評でした。

内容量 220g×1瓶 形状 顆粒
原料(ベース) 牛肉・鶏肉・野菜 付加価値 無添加

口コミを紹介

少し香草の匂いがきつめですが塩辛さも抑えられているので使いやすいと思います。湿気で溶けたり固まらないのは素晴らしい。

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塩分控えめでヘルシー

ネスレ日本の「マギー 無添加コンソメ」は、塩分控えめでヘルシーなのが特徴のコンソメです。着色料・香料無添加・脂質ゼロ・塩分控えめなので、健康が気になる方も安心して使うことができます。水にも溶けるので、後混ぜが可能です。

 

クセがなくクリアな旨味のコンソメです。他の食材の邪魔をすることなく、素材本来の味を引き立たせてくれます。口コミでは「ポテトサラダの隠し味に使用してもおいしい」と好評でした。

内容量 (4.5g×18本)×2袋 形状 顆粒
原料(ベース) 野菜 付加価値 無添加・脂質ゼロ・塩分控えめ

口コミを紹介

コンソメはこれしか使いません。強い味がせず、優しい感じで好きです。野菜スープ、ポトフ、ミネストローネ、シチューの他、ポテトサラダの隠し味などにも活躍しています。

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2つのふりだし口付きで便利

ユウキ食品の「MC 化学調味料無添加コンソメ」は、牛肉と鶏肉からとれるエキスのコクと旨味を凝縮した深い味わいのコンソメです。化学調味料が無添加なので、安心して使うことができます。

 

振り出し口が2つあり、片方には大きい口、もう片方には小さい口が付いています。使う量に合わせて使い分けができて便利です。口コミでは「セロリの香りが強くキリッとした味なので、肉料理に合う」と好評でした。

内容量 90g 形状 顆粒
原料(ベース) ビーフ・チキン 付加価値 無添加

口コミを紹介

顆粒タイプで蓋が大口、小口と2種に開くので使いやすいです。小さいこどもがいるのですが無添加なので安心して使っています。

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顆粒・粉末タイプのコンソメのおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 内容量 形状 原料(ベース) 付加価値
1
アイテムID:7441460の画像
MC 化学調味料無添加コンソメ

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2つのふりだし口付きで便利

90g 顆粒 ビーフ・チキン 無添加
2
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マギー 無添加コンソメ

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塩分控えめでヘルシー

(4.5g×18本)×2袋 顆粒 野菜 無添加・脂質ゼロ・塩分控えめ
3
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コンソメスープ

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旨味・コク・香りが深いコンソメ

220g×1瓶 顆粒 牛肉・鶏肉・野菜 無添加
4
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コンソメ顆粒

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サッと溶けるので料理の時短が叶う

50g×6袋 顆粒 牛肉・鶏肉・野菜 -
5
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無添加チキンコンソメ

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素材の味が引き立つうす塩味

(5g×6袋)×10箱 顆粒 チキン 無添加
6
アイテムID:7439375の画像
ベジクック 野菜でできた洋風だし

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凝縮された野菜の旨味がどんな料理にも合う

90g×3袋 顆粒 野菜 無添加・動物性原材料不使用
7
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KKコンソメふりだしタイプ

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ふりだしタイプで量の調節がしやすい

470g×1缶 顆粒 ビーフ・野菜 -
8
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手作り応援 コンソメ

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離乳食作りに大活躍

(2.3g×10包)×6箱 顆粒 チキン・野菜 離乳食用
9
アイテムID:7438732の画像
栗原はるみ ゆとりのキッチン コンソメ

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料理研究家の栗原はるみ監修!

70g×1瓶 顆粒 ビーフ・チキン・玉ねぎ 化学調味料不使用
10
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オーネ コンソメ

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コクと旨味のバランスが良い

6g×5袋 顆粒 ビーフ・野菜 化学調味料不使用
11
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有機野菜ブイヨン パウダータイプ

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オーガニック認証済みのコンソメ

120g 顆粒 野菜 無添加・有機JAS認証・EUオーガニック認証

固形タイプのコンソメ人気おすすめランキング4選

深みのある味わい

味の素の「クノール ビーフコンソメ」は、ビーフのコクとうま味がたっぷりとつまったコンソメです。深みのある味わいが特徴なので、煮込み料理に使用するのがおすすめです。

 

ビーフシチュー・カレー・ミートソースのような、コクのある料理を作るのに最適です。口コミでは「これを入れるだけで味にコクが出る」と好評でした。

内容量 5個×5箱 形状 固形
原料(ベース) ビーフ 付加価値 -

口コミを紹介

これを入れれば、安心の美味しさが得られます。

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鶏の旨味がギュッと詰まったコンソメ

創健社の「チキンコンソメ」は、鶏からとったエキスをベースに、鶏の旨味がギュッと詰まったコンソメです。化学調味料・合成食品添加物不使用なので、安心して使用することができます。

 

食塩には地中海の天日塩を使い、粉末しょうゆの大豆は遺伝子組換えをしていません。発酵調味料は小麦を発酵させ、酵母エキスを加えたものを使用。口コミでは「国産鶏なので安心して食べられる」と好評でした。

内容量 (4.5g×10個)×5袋 形状 固形
原料(ベース) チキン 付加価値 化学調味料不使用

口コミを紹介

有名なブイヨンとかありますけど、もうこれ使っちゃうと、これ以外は使えないです。固形だから面倒なときもあるけど、潰して使っています。

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上品なチキンスープができる

味の素の「クノール チキンコンソメ」は、コクと旨味がふんだんにつまった濃厚なチキンコンソメです。また固形ですが、柔らかいソフトキューブタイプなので、手で簡単にほぐすことができます。

 

まろやかなコクと、味にクセがないのでどんな料理にも合わせやすいです。口コミでは「上品な味わいのチキンスープになる」と好評でした。

内容量 5個×5箱 形状 固形
原料(ベース) チキン 付加価値 -

口コミを紹介

優しい美味しさで、嫌みがありません。もう前のコンソメには戻れません。

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じっくり煮込んだ牛肉がおいしさの秘訣

味の素の「コンソメ 固形」は、じっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のコクがつまっているコンソメです。肉や野菜を煮込む際に入れるだけで、素材の味を引き立ててくれます。カレー・シチューなどの味付けとしての利用もおすすめです。

 

固形ですが柔らかいキューブタイプなので、手で簡単にほぐすことができます。口コミでは「とにかく味がおいしいので、常備調味料として家に置いている」と好評でした。

内容量 21個×2箱 形状 固形
原料(ベース) ビーフ・野菜 付加価値 -

口コミを紹介

コンソメは味の素の固形が一番好きです。旨みと塩味が丁度いいし色も好みなので無くてはならない常備品です。スープからパエリアまで色々な料理に使え、無いと困る一品です。

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固形タイプのコンソメのおすすめ商品比較一覧表

商品 商品リンク 特徴 内容量 形状 原料(ベース) 付加価値
1
アイテムID:7443401の画像
コンソメ 固形

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じっくり煮込んだ牛肉がおいしさの秘訣

21個×2箱 固形 ビーフ・野菜 -
2
アイテムID:7443361の画像
クノール チキンコンソメ

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上品なチキンスープができる

5個×5箱 固形 チキン -
3
アイテムID:7443342の画像
チキンコンソメ

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鶏の旨味がギュッと詰まったコンソメ

(4.5g×10個)×5袋 固形 チキン 化学調味料不使用
4
アイテムID:7442906の画像
クノール ビーフコンソメ

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深みのある味わい

5個×5箱 固形 ビーフ -

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コンソメの代用品はある?

コンソメが家にない場合、代用できるものはあるのでしょうか?コンソメの代わりに使える調味料を紹介します。

さっぱりした仕上がりの和風だし

和風だしは魚や海藻から作られているので、さっぱりした仕上がりになります。コンソメに比べるとシンプルな味わいで、素材の味を活かした料理になります。肉や野菜を一緒に煮込むことで、コンソメの味に近づけることができます。

 

以下の記事ではだしの素・だしパックのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね!

中華風の味わいが楽しめる鶏ガラスープの素

中華だしの鶏ガラスープは、味わいは変わりますがコンソメの代用として使えます。鶏がらスープには、中華の香味成分が含まれています。そのため、中華風の味わいになります。また塩分量も異なるため、代用する場合は少しずつ足して味を調整しながら使用しましょう。

 

以下の記事では鶏ガラスープの素のおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね!

味に深みとコクを出してくれるウスターソース

ウスターソースは、野菜や果物のピューレに、酢などの調味料を加えたものです。代用として使いたい場合は、煮込み料理に使用するのがおすすめです。少し加えるだけで、料理に深みとコクを出すことができます。ただし酸味があるので、量には気をつけましょう。

 

以下の記事ではウスターソースのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね!

コンソメとブイヨンの違いは?

簡単に言うとコンソメはスープで、ブイヨンは出汁です。ブイヨンとは、牛肉や牛骨などに香辛料や香味野菜を加えた出汁のことです。味付けがされているわけではないので、そのまま飲むと薄味に感じます。

 

コンソメは、ブイヨンに肉・野菜・調味料などを加えて煮詰めたスープのことです。洋風だし・スープの素ともいいます。日本では固形・顆粒・粉末・液体など様々な形状で、調味料として販売されています。

コンソメキューブ1個は顆粒タイプの小さじ何杯分?

コンソメキューブ1個は、顆粒タイプに換算すると小さじ2杯弱です。大さじだと2分の1程度になります。メーカーによって多少変わるので、味をみながら調節しましょう。

固形のコンソメ1個あたりの水の分量は?

固形のコンソメ1個に対する水の適量は、およそ300mlです。料理の内容によって変わるので、味をみながら調節しましょう。

コンソメを使った簡単レシピ!卵スープの作り方

コンソメを使った、簡単卵スープの作り方をご紹介します。材料は、水4cup・コンソメキューブ2個・卵2個・塩こしょうが少々です。鍋に水とコンソメを入れて沸騰させます。沸騰したら溶き卵を細く落とし、塩こしょうで味を整えたらできあがりです。

 

以下の記事ではカップスープのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね!

コンソメの使い道に困った!ちょい足しアレンジレシピ

大容量のコンソメを購入したけれど余ってしまった場合に使える、ちょい足しアレンジレシピをお伝えします。コンソメは、様々な野菜を煮込んで旨みを閉じ込めた調味料なので、どんな料理とも相性が良いです。

 

普段のカレーやシチューの隠し味に少し入れるだけでも、いつもと違った味を楽しむことができます。粉末タイプのコンソメであれば、ポテトサラダの上から少しふりかけたり、フライドポテトにまぶしたりするのもおすすめです。

 

以下の記事ではフライドポテトのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね!

コンソメの素がまずい!おいしくするコツは?

コンソメをよりおいしく味わうには、煮込む際にベーコンやソーセージを一緒に入れると、おいしい出汁が出るのでおすすめです。また味にコクを出したいなら、塩・胡椒・ごま油・バターを入れると深い味わいになります。試してみてください。

まとめ

今回はコンソメの人気ランキング15選を紹介しました。塩分がカットされた減塩タイプや、添加物不使用の無添加タイプなどのコンソメも販売されています。1つあると様々な料理に使えるので、自分に合うコンソメを見つけておいしい料理を作りましょう。

本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年12月21日)やレビューをもとに作成しております。

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