【洋風スープの素に！】コンソメのおすすめ人気ランキング15選【化学調味料不使用のものも！】
2023/08/14 更新
コンソメといえば味の素ですよね。プロの料理人のような味わいが出せる高級なものから化学調味料不使用の無添加まで販売しており、どれを選べばいいのか迷ってしまいます。今回は美味しい料理が作れるコンソメの選び方や、人気のおすすめ商品をランキング形式にまとめました。
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目次
- 料理に欠かせない！洋風スープの素といえばコンソメ
- 【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
- 解決！コンソメの選び方
- 顆粒・粉末タイプのコンソメ人気おすすめランキング11選
- 固形タイプのコンソメ人気おすすめランキング4選
- 通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
- コンソメの代用品はある？
- 知らなきゃ恥ずかしい！コンソメとブイヨンの違いとは？
- 必見！コンソメキューブ1個は顆粒タイプの小さじ何杯分？
- 固形のコンソメ1個あたりの水の分量は？
- ドイツのソーセージを入れると美味しい！簡単卵スープの作り方
- コンソメの使い道に困った！ちょい足しアレンジレシピ
- イギリスのコンソメがまずい！おいしくするコツは？
- まとめ
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料理に欠かせない！洋風スープの素といえばコンソメ
洋風スープの素におすすめなのがコンソメ。コンソメは牛肉や鶏肉などから出汁をとり野菜を加えて煮込んだもので、旨味がギュッと凝縮されているのが特徴です。特にコンソメといえば味の素の固形タイプが有名ですよね。
最近では、測りやすくて溶けやすい顆粒タイプも販売されています。なかには、プロの料理人のような味わいが出せる高級なものから化学調味料不使用の無添加のものまで販売されており、どれを選べばいいのか、さらに固形・顆粒の使い分けにも迷ってしまいます。
そこで今回は、コンソメの選び方やおすすめ商品をタイプ別にランキング形式でご紹介します。ランキングは、内容量・形状・口コミを基準に作成しました。購入を迷われている方は、ぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
顆粒・粉末タイプのコンソメのおすすめ
ユウキ食品
MC 化学調味料無添加コンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
2つのふりだし口付きで便利！化学調味料不使用の無添加コンソメ
固形タイプのコンソメのおすすめ
解決！コンソメの選び方
ここからはコンソメを選ぶ際に重要な、形状・原料・付加価値などについてお伝えします。
形状で選ぶ
コンソメの形状には顆粒や粉末タイプ・固形タイプ・液体タイプがあります。作る料理に合わせて選びましょう。
サッと溶けて使いやすい「顆粒・粉末タイプ」がおすすめ
顆粒や粉末タイプのものは、溶けやすいのが特徴です。そのためスープ・カレー・シチューといった料理はもちろん、水分が少なめの炒め物・ピラフ・パスタ・サラダなどの料理にも適しています。そのため、幅広い料理に使いたい方におすすめです。
たとえば、顆粒や粉末タイプは味の素やユウキ食品などからも販売されています。さらに化学調味料不使用の無添加の顆粒タイプもあるので、あわせてチェックしてみてください。
スープや煮込み料理に使うなら味の素の「固形タイプ」がおすすめ
特に味の素の固形タイプはキューブ状になっており、ポンッと入れるだけで気軽に美味しい料理が作れます。スープや煮込み料理などに使う方におすすめです。300mlにキューブ1つなど目安があるため、はかる手間を省けるのも嬉しいポイントです。
また、個包装になっているため保管しやすくなっています。一方で量の調節がしにくい、水分が少ない調理の際には溶けにくいのがデメリットです。最近ではキューブ状のものであっても、手で簡単に解しやすいコンソメもあります。
長期保存が難しい「液体タイプ」は顆粒と使い分けて使用するのがおすすめ
コンソメの中には、液体タイプのコンソメもあります。水分がなくても気軽に使えるのが特徴です。ただ液体タイプのコンソメは販売されている数が少ないため、スーパーではなかなか入手するのが難しいです。
また長期保存が難しく使いにくいのがデメリットでもあります。そのため、普段の料理には固形や顆粒タイプ、クリスマス料理やパーティーなどその日に使いきれるなら液体タイプと使い分けて選ぶのがおすすめです。
原料で選ぶ
コンソメの原料（ベース）には、牛肉・鶏肉・野菜があります。料理に合わせて使い分けましょう。
定番でやさしい味わいの「チキンベース」がおすすめ
安定した定番の味がチキンベースです。鶏肉のエキスからとった鶏肉ベースのコンソメは、やさしい味わいが特徴です。ほかの素材を邪魔せず、食材本来の味を引き立たせてくれるので、美味しい料理が作れます。
濃厚で美味しい高級感あふれる料理を作るなら「ビーフベース」がおすすめ
コンソメには、牛肉や牛の骨のエキスからとったビーフコンソメもあります。濃厚なコクと風味が特徴で、美味しい高級な味わいに仕上げてくれます。鶏からとったチキンベースのものと比べて、比較的主張が強いのがビーフコンソメです。
野菜の旨味が凝縮した「野菜ベース」がおすすめ
肉のエキスなどを使わず、野菜のエキスだけを凝縮して作られたコンソメもあります。野菜の旨味が凝縮されており、安心して食べられます。炒め物・煮物・肉の下処理などさまざまな料理に使えます。
付加価値で選ぶ
コンソメは、赤ちゃんの離乳食にも使える化学調味料不使用の無添加タイプや、塩分が気になる方向けの減塩タイプも販売されています。付加価値もチェックしてみましょう。
赤ちゃんの離乳食にも使える化学調味料不使用の「無添加タイプ」がおすすめ
化学調味料不使用の無添加タイプのコンソメなら、赤ちゃんの離乳食にも使えるので便利です。化学調味料のほか、着色料・保存料不使用なので、素材の味を活かしつつ、安心して使えます。ただ、少々割高な点と、保存方法・保存期間には気をつけましょう。
健康を意識するなら「減塩タイプ」がおすすめ
減塩タイプのコンソメは、塩分控えめでヘルシーなのが特徴です。コンソメは比較的塩分が高い調味料に入るため、塩分が気になる方は減塩タイプがおすすめです。中には塩分が50%カットされた商品も販売されているので、塩分が気になる方は試してみてください。
プロの味を楽しみたいなら「高級コンソメ」もチェック
高級コンソメは、まるでプロの料理人が作ったような味を楽しめます。中でも丸三食品の「万能洋食」は、50種類以上の魚介の深い味わいとハーブの香りが特徴で、高級コンソメといわれています。
チキン・ビーフをベースに、福岡県産の牡蠣や国産のホタテ・タイなどを、高級オリーブオイルで仕上げているのも特徴の1つです。また、指で簡単にほぐせるソフトキューブなので、溶けやすくて使いやすいです。
顆粒・粉末タイプのコンソメ人気おすすめランキング11選
口コミを紹介
こちらは、探し求めていた理想のブイヨン！シンプルな原材料のみ。洋風のご飯のバリエーションが広がります！お肉がなくてもとても美味しいお料理が作れます。
ヤスマ
オーネ コンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
洋風スープの素ならコレ！上品なコクと旨味が魅力的なコンソメ
ヤスマの「オーネ コンソメ」は、上品な風味が特徴のコンソメです。コクと旨味のバランスが良く、そのままコンソメスープとしてもおいしくいただけます。また、化学調味料不使用なので安心して使えます。
口コミでは「野菜スープやハンバーグに使用しても、ダシが効いておいしく仕上がる」と好評でした。
| 内容量 | 6g×5袋 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | ビーフ・野菜 |
| 付加価値 | 化学調味料不使用 |
口コミを紹介
カレーやシチューの最初の煮込みのときに使っています。凄く美味しくなります。上品、だけど深みのある味。もう戻れません。ずっと買い続けます。
ゆとりのキッチン
栗原はるみ ゆとりのキッチン コンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
プロの料理研究家である栗原はるみ監修！化学調味料不使用のコンソメ
ゆとりのキッチンの「栗原はるみ ゆとりのキッチン コンソメ」は、料理研究家の栗原はるみさんが監修したこだわりのコンソメです。牛肉と鶏がらのうまみに、たまねぎの甘みと24種類もの香辛料が入っています。
また、化学調味料不使用なので安心安全です。口コミでは「程よい塩加減と香りも良く、自炊料理がおいしくなる」と好評でした。
| 内容量 | 70g×1瓶 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | ビーフ・チキン・玉ねぎ |
| 付加価値 | 化学調味料不使用 |
口コミを紹介
抜群の美味しさ！！！栗原さんおみそれしました。自炊を美味しくしたい方、おすすめです。料理が苦手な人にこそ勧めたい。塩味はキツすぎず、旨味がしっかり、香りも良い。
和光堂
手作り応援 コンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
離乳食作りに大活躍！簡単に美味しいスープが作れるコンソメ
和光堂の「手作り応援 コンソメ」は、離乳食作りに大活躍するコンソメです。お湯で注いで混ぜるだけなので、時間に追われて忙しいお母さんにおすすめです。
離乳食だけでなく、さまざまなメニューにも使えます。口コミでは「離乳食作りが簡単になるのはもちろん、子どもが良く食べてくれるので助かる」と好評でした。
| 内容量 | (2.3g×10包)×6箱 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | チキン・野菜 |
| 付加価値 | 離乳食用 |
口コミを紹介
こちらの白身魚と緑黄色野菜は最初からひとつになっているので大変便利です。色々な野菜が入っているので、おかゆやそうめんに混ぜてオールインワンにするのにも良いです。
口コミを紹介
顆粒は使いやすいです。炒め物、煮込みはもちろん、ドレッシングを作る時にもよく溶けます。業務用並みの容量なので、料理の途中で無くなる心配がありません。冷蔵庫で保管してれば固まることも無かったです。
TAC21
ベジクック 野菜でできた洋風だし
Amazon での評価
（2024/07/12調べ）
動物性原材料不使用の無添加！野菜の旨味がギュっと凝縮したコンソメ
TAC21の「ベジクック 野菜でできた洋風だし」は、動物性原材料不使用のコンソメです。野菜の旨味を凝縮して作られた洋風だしで、化学調味料や合成添加物などは一切使われていません。
粉粒で溶けやすいので、炒め物や煮物など様々な料理に使えます。口コミでは「スープ・チャーハン・煮込み料理など、どんな料理にも合う」と好評でした。
| 内容量 | 90g×3袋 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | 野菜 |
| 付加価値 | 無添加・動物性原材料不使用 |
口コミを紹介
自然な味が気に入って何回かリピートしています。スープやチャーハン、煮込み料理、あえ物等洋風以外にも多岐にわたって使用しています。
シマヤ
無添加チキンコンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
素材の味が引き立つうす塩味で美味しい
シマヤの「無添加チキンコンソメ」は、素材のおいしさを活かすコンソメです。数種類の野菜とチキンを使い、コクと旨味を効かせました。また、化学調味料・保存料・着色料不使用の無添加で、うす塩味に仕上げました。
溶けやすく、量の調節がしやすく使い勝手がいいです。口コミでは「素材の味を生かしてくれるうす塩味がおいしい」と好評でした。
| 内容量 | (5g×6袋)×10箱 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | チキン |
| 付加価値 | 無添加 |
味の素
コンソメ顆粒
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
サッと溶けるので料理の時短が叶う味の素のコンソメ
味の素の「コンソメ顆粒」は、長年愛されている定番コンソメの顆粒タイプです。じっくり煮込んだ牛肉と野菜の旨味がギュッとつまっています。定番の味はそのままに、使い勝手が良く手軽に使えるのが特徴です。
固まりにくいので長い間サラサラ感が続きます。口コミでは「サッと溶けるので、料理が時短になりすごく便利」と好評でした。
| 内容量 | 50g×6袋 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | 牛肉・鶏肉・野菜 |
| 付加価値 | - |
口コミを紹介
近所のお店に固形タイプしか売っていなかったので、こちらで購入しました。細粒は時短になるので便利です。
平和食品工業
コンソメスープ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
旨味・コク・香りが深く高級感あふれる味わいが特徴
平和食品工業の「コンソメスープ」は、牛肉・鶏肉・野菜の旨味を凝縮した本格的な味わいが特徴のコンソメです。旨味・コク・香りが深いコンソメで、高級感ある味わいが出せます。
また、着色料や化学調味料不使用なので、お子様がいるご家庭でも安心して使えます。口コミでは「容器の口が広いのでスプーンを入れやすく、大容量なのでたくさん使える」と好評でした。
| 内容量 | 220g×1瓶 |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | 牛肉・鶏肉・野菜 |
| 付加価値 | 無添加 |
口コミを紹介
少し香草の匂いがきつめですが塩辛さも抑えられているので使いやすいと思います。湿気で溶けたり固まらないのは素晴らしい。
口コミを紹介
コンソメはこれしか使いません。強い味がせず、優しい感じで好きです。野菜スープ、ポトフ、ミネストローネ、シチューの他、ポテトサラダの隠し味などにも活躍しています。
ユウキ食品
MC 化学調味料無添加コンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
2つのふりだし口付きで便利！化学調味料不使用の無添加コンソメ
ユウキ食品の「MC 化学調味料無添加コンソメ」は、牛肉と鶏肉からとれるエキスのコクと旨味を凝縮した深い味わいのコンソメです。化学調味料が無添加なので、安心して使えます。
振り出し口が2つあり、片方には大きい口、もう片方には小さい口が付いています。使う量に合わせて使い分けができて便利です。口コミでは「セロリの香りが強くキリッとした味なので、肉料理に合う」と好評でした。
| 内容量 | 90g |
|---|---|
| 形状 | 顆粒 |
| 原料(ベース) | ビーフ・チキン |
| 付加価値 | 無添加 |
口コミを紹介
顆粒タイプで蓋が大口、小口と2種に開くので使いやすいです。小さいこどもがいるのですが無添加なので安心して使っています。
顆粒・粉末タイプのコンソメのおすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 内容量 | 形状 | 原料(ベース) | 付加価値 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
2つのふりだし口付きで便利！化学調味料不使用の無添加コンソメ |
90g |
顆粒 |
ビーフ・チキン |
無添加 |
|
| 2位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
塩分控えめでヘルシーな化学調味料不使用の無添加コンソメ |
(4.5g×18本)×2袋 |
顆粒 |
野菜 |
無添加・脂質ゼロ・塩分控えめ |
|
| 3位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
旨味・コク・香りが深く高級感あふれる味わいが特徴 |
220g×1瓶 |
顆粒 |
牛肉・鶏肉・野菜 |
無添加 |
|
| 4位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
サッと溶けるので料理の時短が叶う味の素のコンソメ |
50g×6袋 |
顆粒 |
牛肉・鶏肉・野菜 |
- |
|
| 5位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
素材の味が引き立つうす塩味で美味しい |
(5g×6袋)×10箱 |
顆粒 |
チキン |
無添加 |
|
| 6位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
動物性原材料不使用の無添加！野菜の旨味がギュっと凝縮したコンソメ |
90g×3袋 |
顆粒 |
野菜 |
無添加・動物性原材料不使用 |
|
| 7位 |
 |
楽天 Amazon ヤフー |
定番の味の素！ふりだしタイプで量の調節がしやすいのが魅力 |
470g×1缶 |
顆粒 |
ビーフ・野菜 |
- |
|
| 8位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
離乳食作りに大活躍！簡単に美味しいスープが作れるコンソメ |
(2.3g×10包)×6箱 |
顆粒 |
チキン・野菜 |
離乳食用 |
|
| 9位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
プロの料理研究家である栗原はるみ監修！化学調味料不使用のコンソメ |
70g×1瓶 |
顆粒 |
ビーフ・チキン・玉ねぎ |
化学調味料不使用 |
|
| 10位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
洋風スープの素ならコレ！上品なコクと旨味が魅力的なコンソメ |
6g×5袋 |
顆粒 |
ビーフ・野菜 |
化学調味料不使用 |
|
| 11位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
オーガニック認証済み！化学調味料不使用の無添加タイプのコンソメ |
120g |
顆粒 |
野菜 |
無添加・有機JAS認証・EUオーガニック認証 |
|
※ 表は横にスクロールできます。
固形タイプのコンソメ人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
これを入れれば、安心の美味しさが得られます。
創健社
チキンコンソメ
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
国産鶏を使用！鶏の旨味がギュッと詰まった美味しいコンソメ
創健社の「チキンコンソメ」は、鶏からとったエキスをベースに、鶏の旨味がギュッと詰まったコンソメです。化学調味料・合成食品添加物不使用なので、安心して使用できます。
食塩には地中海の天日塩を使い、粉末しょうゆの大豆は遺伝子組換えをしていません。発酵調味料は小麦を発酵させ、酵母エキスを加えたものを使用。口コミでは「国産鶏なので安心して食べられる」と好評でした。
| 内容量 | (4.5g×10個)×5袋 |
|---|---|
| 形状 | 固形 |
| 原料(ベース) | チキン |
| 付加価値 | 化学調味料不使用 |
口コミを紹介
有名なブイヨンとかありますけど、もうこれ使っちゃうと、これ以外は使えないです。固形だから面倒なときもあるけど、潰して使っています。
口コミを紹介
優しい美味しさで、嫌みがありません。もう前のコンソメには戻れません。
口コミを紹介
コンソメは味の素の固形が一番好きです。旨みと塩味が丁度いいし色も好みなので無くてはならない常備品です。スープからパエリアまで色々な料理に使え、無いと困る一品です。
固形タイプのコンソメのおすすめ商品比較一覧表
※ 表は横にスクロールできます。
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
コンソメの代用品はある？
コンソメが家にない場合、代用できるものはあるのか気になるはずです。ここではコンソメの代わりに使える調味料を紹介します。
さっぱりした仕上がりの和風だしをチェック
和風だしは魚や海藻から作られているので、さっぱりした仕上がりになります。コンソメに比べるとシンプルな味わいで、素材の味を活かした料理になります。肉や野菜を一緒に煮込むと、よりコンソメの味に近づけられるのでおすすめです。
以下の記事ではだしの素・だしパックのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてください。
中華風の味わいが楽しめる鶏ガラスープの素をチェック
中華だしの鶏ガラスープは、味わいは変わりますがコンソメの代用として使えます。鶏がらスープには、中華の香味成分が含まれており、中華風の味わいになります。また塩分量も異なるため、代用する場合は少しずつ足して味を調整してください。
以下の記事では鶏ガラスープの素のおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね！
味に深みとコクを出してくれるウスターソースを確認
ウスターソースは、野菜や果物のピューレに、酢などの調味料を加えたものです。代用として使いたい場合は、煮込み料理に使用するのがおすすめです。少し加えるだけで、料理に深みとコクを出せます。ただし酸味があるので、量には気をつけましょう。
以下の記事ではウスターソースのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね！
知らなきゃ恥ずかしい！コンソメとブイヨンの違いとは？
結論から言うとコンソメはスープで、ブイヨンは出汁です。ブイヨンとは、牛肉や牛骨などに香辛料や香味野菜を加えた出汁です。味付けがされているわけではないので、そのまま飲むと薄味に感じます。
コンソメは、ブイヨンに肉・野菜・調味料などを加えて煮詰めたスープです。洋風だし・洋風スープの素ともいいます。日本では固形・顆粒・粉末・液体など様々な形状で、調味料として販売されています。
必見！コンソメキューブ1個は顆粒タイプの小さじ何杯分？
コンソメキューブ1個は、顆粒タイプに換算すると小さじ2杯弱です。大さじだと2分の1程度になります。メーカーによって多少変わるので、味をみながら調節しましょう。
固形のコンソメ1個あたりの水の分量は？
固形のコンソメ1個に対する水の適量は、およそ300mlです。料理の内容によって変わるので、味をみながら調節しましょう。
ドイツのソーセージを入れると美味しい！簡単卵スープの作り方
コンソメを使った、簡単卵スープの作り方をご紹介します。材料は、水4cup・コンソメキューブ2個・卵2個・塩こしょうが少々です。鍋に水とコンソメを入れて沸騰させます。沸騰したら溶き卵を細く落とし、塩こしょうで味を整えたらできあがりです。
さらにドイツのソーセージを入れるとより濃厚な旨味が引き立ち、より美味しくなります。ぜひ、試してみてください。以下の記事では、カップスープのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてください。
コンソメの使い道に困った！ちょい足しアレンジレシピ
大容量のコンソメを購入したけれど余ってしまった場合に使える、ちょい足しアレンジレシピをお伝えします。コンソメは、様々な野菜を煮込んで旨みを閉じ込めた調味料なので、どんな料理とも相性がいいです。
普段のカレーやシチューの隠し味に少し入れるだけでも、いつもと違った味を楽しめます。粉末タイプのコンソメであれば、ポテトサラダの上から少しふりかけたり、フライドポテトにまぶしたりするのもおすすめです。
以下の記事ではフライドポテトのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね！
イギリスのコンソメがまずい！おいしくするコツは？
イギリスの売っているコンソメがまずいといった声があるようです。特にイギリスに売られている一部のコンソメは味に深みがなくまずいといわれています。もちろん、日本に売られているコンソメでもまずい商品も少なからずあります。
そこで、コンソメをよりおいしく味わう方法として、煮込む際にベーコンやソーセージを一緒に入れると、おいしい出汁が出るのでおすすめです。また味にコクを出したいなら、塩・胡椒・ごま油・バターを入れると深い味わいになります。
まとめ
今回はコンソメの人気ランキング15選を紹介しました。塩分がカットされた減塩タイプや、添加物不使用の無添加タイプなどのコンソメも販売されています。1つあると様々な料理に使えるので、自分に合うコンソメを見つけておいしい料理を作りましょう。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年08月14日)やレビューをもとに作成しております。
ユウキ食品の「MC 化学調味料無添加コンソメ」は、牛肉と鶏肉からとれるエキスのコクと旨味を凝縮した深い味わいのコンソメです。化学調味料が無添加なので、安心して使えます。
振り出し口が2つあり、片方には大きい口、もう片方には小さい口が付いています。使う量に合わせて使い分けができて便利です。口コミでは「セロリの香りが強くキリッとした味なので、肉料理に合う」と好評でした。