ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部おすすめのウスターソース7選」を紹介します。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

以下の記事でも、さまざまなソースの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

ウスターソースとは、果実や野菜を原料にした液体調味料です。イギリスのウスター市で生まれ、肉や魚・野菜など幅広い料理に合わせやすい特徴があります。日本農林規格（JAS）の基準には「ウスターソース類」があり、ウスターソース・中濃ソース・濃厚ソースに分類されます。

「ウスターソース類」は、野菜もしくは果実の煮出汁・搾汁・濃縮物・ピューレ状に食塩・佐藤・香辛料・食酢などをプラスして調製したものや、さらに調味料やデンプンなどを加えて調製したものを指します。

ウスターソース類は幾つかの種類に分かれており、その違いは主には粘度で分類されています。粘度の違いに伴って味の特徴も変わってくるので、違いを理解して購入してください。

【目次】

• 濃さで選ぶ
• 内容量で選ぶ
• 原材料で選ぶ
• 用途が明確なら「特定の料理用」のものをチェック
• メーカーで選ぶ

ウスターソースは濃さで分類した場合、3つに分かれます。それぞれに特徴があり、使いたいシーンが異なるので、その特徴を知っていただき、料理に上手に合わせてください。

【目次】

• カレーやもんじゃの隠し味に使うなら「ウスターソース」がおすすめ
• 焼きそばソースの代用もできるものなら「中濃ソース」がおすすめ
• 濃い味が好きな方には揚げ物にかけても美味しい「濃厚ソース」がおすすめ

粘度が低く、さらりとしているのがウスターソースであり、スパイシーさが際立つものや辛口なものが多くあります。ほかの調味料と混ぜたり、料理の隠し味や下味に使えるのもその特徴です。カレーやシチューの隠し味だけでなく、もんじゃにもおすすめできます。

原料として使われる野菜や果物の繊維質が多く、少しとろみがあるのが中濃ソースです。スパイス感やとろみにおいても、ウスターソースと濃厚ソースの中間的な存在であると言えます。

揚げ物への味付けなどのほか、サラダやカレーにかけるなど、幅広い活躍をするソースです。また焼きそばソースの代用にもおすすめできます。

3つのソースのうち、最もとろみが強いものが濃厚ソースになります。製造過程において野菜や果物の甘味が凝縮されています。かつてはフルーツソースと呼ばれており、強い甘味を感じられるこのソースはとんかつなどの揚げ物にかけて食べても美味しいです。

カレーや肉じゃがなどで甘味を加える隠し味としても活躍します。

とろみで選ぶだけでなく、活躍の頻度に応じて内容量で選ぶのも大切です。大容量なものはお得な価格のケースも多く、家族構成などに応じて程よい大きさのものを選んでください。

ウスターソースは料理にかけるだけでなく、隠し味としても使えます。毎日の料理に活用できるので、人数が多いご家庭やレストランなどの業務用には、大容量サイズがおすすめです。容量が多い分、コスパもよいのがメリットになります。

一人暮らしなどだと大量のソースはいくらなんでも消費しきれません。料理の頻度にもよりますが普通サイズだと、なかなか消費期限内に使い切るのは難しいものです。そこで、そのような方にも便利なミニサイズのウスターソースも発売されています。

ウスターソースにはさまざまな原材料が使われており、原材料によっても味に違いが出てきます購入される際には、原材料ラベルにこだわってみてください。

ラベルを確認してみるとトマトに玉ねぎ、人参などさまざまな野菜が使われており、そこにスパイスが加えられ、中には果物もプラスされているのがわかります。これ一本で野菜炒めなどは味が決まりますし、ほかにもさまざまな料理の隠し味として使用可能です。

ラベルをみて、野菜や果物の種類が数多く書かれているものはどんな味なのか、トライしてみるのもおすすめです。

健康志向の高まりを受けて、ウスターソースでも無添加にこだわった商品が登場しています。化学調味料が含まれているかが気になる方は、無添加のものを選ぶのもひとつです。無添加、有機野菜使用のものも、いくつかのメーカーから発売されています。

ウスターソースには、とんかつやお好み焼きなどに向けた専用ソースもあります。とんかつソースは、果実を多めに使っており、甘くてとろみのある口当たりが特徴です。とんかつのみならず、ハンバーグやお好み焼きなどさまざまメニューに合わせられます。

お好み焼きソースは、通常のウスターソースよりも酸味や塩味が抑えられており、粘度が高いのが特徴です。また煮込み料理の隠し味や炒め物、スープに適したウスターソースなどもあります。

ウスターソースは有名なメーカーもあれば、ご当地系もあります。また地域によって一般的なソースメーカーは異なるので、うますぎるソースが欲しい方は要チェックです。

ケチャップからトマトソースまでさまざまな分野で有名なカゴメは、ウスターソースも数多く販売しています。メジャーメーカーとしての強みを生かして濃さやサイズなど数多くの種類を発売しているので、自分にあった一品を見つけられるのが魅力です。

ソースや調味料や飲料を販売しているのが光食品。無添加やオーガニックな材料にこだわりがあり、一部の材料は自社の農園で育てています。そのほかの材料の産地も全て公表しているので、産地を確かめたい方におすすめです。

日本で初めてウスターソースを作ったのが、大阪のメーカー、イカリソースです。その影響もあり、サラサラとしたウスターソースは関西で好まれ、関東ではブルドックソースなどの中濃タイプが人気となっています。

また、関西ではソース人気が高くてご当地ソースの種類が多いのも特徴で、中にはいくつかの種類をブレンドしてオリジナルのウスターソースを作る方もいます。ウスターソースにこだわりがある方は、関西のレアな商品を探してみるのもおすすめです。

野菜と果実の甘味とスパイスとの融合による深い味わいが揚げ物をはじめとしてさまざまな料理にアクセントをつけてくれますが、完成した料理にかけるだけの使い方ではどうしても1本を使い切るのが困難です。

そこで、ウスターソースを効率的に活用するには、料理の隠し味としてその味わいを活用すれば、さらに味わい深い、ワンランク上の料理を作れますので、ここでそのレシピについてご紹介します。