【李錦記も！】オイスターソースのおすすめ人気ランキング15選【無添加もご紹介！】
2023/04/19 更新
オイスターソースは何に使うか迷う方もいますが、実は野菜炒めや焼きそばなどいろいろな料理に使えるんです。今回はそんなオイスターソースの選び方やおすすめ商品ランキングをお届けします。プロ愛用の李錦記やユウキ食品など有名メーカー、絶品レシピも紹介するので、最後までご覧ください。
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目次
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オイスターソースは主婦の味方！
濃縮した牡蠣の旨味やエキスがたっぷり入ったオイスターソースは名脇役で、冷蔵庫に1つあると便利です。キッコーマンや李錦記など各メーカーから販売されていますが、スーパーに買いに行っても種類が多くどれを選ぶか迷ってしまう方も多いと思います。
実は、オイスターソースは原材料や使い方から選べて、野菜炒め・焼きそば・おでんなどさまざまな料理に使えるんです。「今日のご飯は何にしよう」と悩んでいてもオイスターソースさえあれば本格的な中華料理だってできます。
そこで今回はオイスターソースの選び方やおすすめ商品ランキングのご紹介です。ランキングは品質、使いやすさ、内容量、価格を基準に作成しました。レシピも紹介していますので、購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
オイスターソースの選び方
一口にオイスターソースといってもそれぞれ味も違えば原材料も異なります。そこでどんなオイスターソースを選べばいいのか中身や味、量などをもとに選びましょう。
原材料で選ぶ
オイスターソースには基本となる牡蠣エキス以外にも原材料がさまざまです。他の原材料を確認すると味の傾向が見えます。
牡蠣の風味を楽しむなら「高級な牡蠣エキス」がおすすめ
ほぼ牡蠣エキスのみを使ったオイスターソースは醤油などが添加されていないのでさほど塩辛さはないです。あとは食塩や酢が少し入っているので最も牡蠣の風味を感じられます。牡蠣独特の風味や香りが最初にガツンとくるので牡蠣が好きな人にはたまりません。
炒め物はもちろん、牡蠣の風味を生かしたサラダやハンバーグ、揚げ物など何にでも合うのが特徴です。高級なので、ここぞのときに使ってください。
焼きそばやおでんなら「醤油入り」がおすすめ
原材料に醤油が入ったオイスターソースは野菜炒めや焼きそばとの相性が良いです。チャーハンや焼きそばなどソースを鍋肌から入れた瞬間、香ばしい香りが立ちいつもの料理がグレードアップします。
醤油により和のテイストもあるので魚の煮つけや肉じゃが、おでんの隠し味に使うのもおすすめです。また、少し酢を足して和風ドレッシングとして使得ます。リーズナブルな価格の商品が多く気軽に使えるのも嬉しいポイントです。
美味しい野菜炒めなら「ごま油」入りがおすすめ
醤油入りと同じく野菜炒めにピッタリなのがごま油が添加されたオイスターソースです。ごま油は熱を加えると芳醇な香りを醸し出すので、香ばしい風味がお好きな方におすすめできます。コクも増すのでより中華風の仕上がりで美味しいです。
風味豊かなものなら「貝柱エキス・魚醤」がおすすめ
オイスターソースには貝柱エキスや魚醤が入ったものもあるのが魅力です。貝柱エキスが入ると貝そのものの風味やうまみを楽しめます。魚醤入りはエスニック風味がプラスされてとてもスパイシーでコクがあるので、タイ風の炒め物を作りたい際におすすめです。
内容量で選ぶ
オイスターソースを選ぶ時には内容量もチェックしましょう。賞味期限に関わらず開封後は時間が経つにつれ風味が落ちてしまうので、早めに使い切れる量がおすすめです。
頻繁に使わないなら「少量」タイプがおすすめ
一人暮らしや料理の頻度が高くない場合は少量タイプのオイスターソースがおすすめです。気づけば冷蔵庫の奥で期限が切れていたなどが無いように数回で使いきれる量のものにすると、捨てるといった無駄を防げます。
賞味期限前であっても開封後はどんどん風味が落ちてしまうので、美味しい内に使い切りたい方も多いです。スーパーやネット通販で小さいサイズのオイスターソースも販売されていますのでチェックしてみてください。
大量消費するなら「業務スーパーやコストコサイズ」がおすすめ
大家族で料理の量や回数が多かったり、ホームパーティーをされるような大量消費するご家庭なら、オイスターソースは業務スーパーやコストコなど、コスパの良い業務用が断然おすすめです。ネット通販なら種類もいろいろ選べます。
中華料理店などでプロのシェフも使っている場合が多いので、家庭で本格中華が楽しめておすすめです。
料理や使い方に合わせて原産国で選ぶ
さまざまな特徴があるオイスターソースは、どこの国の料理を作るかや使い方によっても選ぶ商品は変わりますので、原産国で決めるのもおすすめです。
エスニック料理が好きなら「タイ産」がおすすめ
タイ産のオイスターソースは魚醤（ナンプラー）が入っているものが多いです。そのため独特の香りやコクがあり、中国や香港のオイスターソースをイメージして使うと予想とは違った仕上がりになる場合もあります。
初めてタイ産のオイスターソースを使う時にはその点に気をつけてください。容量の少ないもので試してみて、気に入ったら大きなサイズを選ぶのがおすすめです。
初めて買うなら「中国・香港産」がおすすめ
オイスターソース発祥の地・中国や香港産の商品ならば定番の食べなれた味を感じられます。初めてオイスターソースを買う際には、中国・香港産のものを選ぶと失敗せず美味しい料理ができておすすめです。
健康志向なら「無添加」をチェック
添加物が気になる方は化学調味料無添加のオイスターソースがおすすめです。元々無添加の商品を販売しているメーカーはもちろん、同じメーカーでも通常商品と無添加商品の両方を揃えている場合もあります。気になる方はぜひチェックしてみてください。
容器から選ぶ
オイスターソースは瓶、ペットボトル、チューブなど多くの種類があります。それぞれの特徴やメリット・デメリットについてご紹介するのでご自分に合ったものを選んでください。
信用できる国内メーカーなら「キッコーマン」がおすすめ
信用できる国産メーカーのものがいい方には「キッコーマン」のオイスターソースがおすすめです。牡蠣のうまみが特徴で、焼きそば、野菜炒めなどの炒めものにピッタリ合います。料理の仕上げに加えるだけで本格的な中華料理ができておすすめです。
賞味期限が長いものなら「瓶」タイプがおすすめ
瓶に入ったオイスターソースは賞味期限が長いのが特徴です。また口が広いのでドロッとしたオイスターソースでも難なく出せます。容量の少ないものから多いものまでさまざまで自分に合ったサイズを選びやすい点もメリットです。
デメリットとしては、残りが少なくなると瓶の底に溜まりがちで使い辛い点にあります。使用後に洗って瓶ゴミに分別する手間もあるので、慎重に選びましょう。
大容量なら「ペットボトル」タイプがおすすめ
ペットボトル入りのオイスターソースは大容量サイズがほとんどです。500g～2kg超と業務用の商品も多く、中華料理をよく作るなどたくさんオイスターソースを使う方におすすめします。瓶に比べて軽いので持ちやすく使い勝手が良い点もメリットです。
反対に使う頻度が低い人は使い切れないまま賞味期限を迎えてしまう場合が多いので、容量の少ないタイプの方が使いやすくなっています。
使いやすいものなら「チューブ」タイプがおすすめ
チューブタイプのオイスターソースは使いたい分を押し出すだけなので簡単で、液だれの心配もないのが最大のメリットです。瓶やペットボトルは使いにくいとお悩みの方におすすめします。
他の容器より少量の商品が多いのでオイスターソースを使う頻度が低い方にもおすすめです。デメリットとしては瓶と比べて賞味期限が短く、使う頻度が高い方には量が少なくコスパが悪く感じてしまう点があげられます。
有名メーカーや話題の商品をチェック
オイスターソースはさまざまなメーカーから発売されています。ここでは有名メーカーや話題の商品についてのご紹介です。
プロ愛用のものなら「李錦記（リキンキ）」がおすすめ
李錦記（リキンキ）は100年以上の歴史を持つ香港の大手調味料メーカーです。オイスターソースの発明者が創業しました。「オイスターソースといえば李錦記」といわれるほど、その本格的な味わいは広く認められ各国の一流シェフなどのプロにも愛用されています。
体に悪いか心配な方は「ユウキ食品」がおすすめ
調味料を使用するにあたって、体に悪いものが入っていないか気になる方も多いと思います。ユウキ食品では、「安心・安全な素材からおいしい食材をつくり、お客様にお届けする」といった目標を掲げ化学調味料や保存料を極力使用しない国内メーカーです。
味ももちろん美味しいので、健康志向の方におすすめできるメーカーになります。
KALDI（カルディ）で買うなら「メガシェフ」がおすすめ
こだわりの食品を販売する「KALDI（カルディ）」で人気なのが「メガシェフ」のオイスターソースです。タイ産の商品で、原材料がかき、砂糖、食塩、コーンスターチ、とシンプルで使いやすいと人気を博しています。
さっぱりした味わいも人気なので気になる方はぜひチェックしてみてください。カルディでは店舗だけでなくオンラインショップでも販売しています。
高級感あるものなら「成城石井」がおすすめ
高級スーパー・成城石井のオリジナル商品「瀬戸内産かきエキス使用オイスターソース」はネットでも話題となっています。中華料理だけでなく広くいろいろな料理に使え、成城石井ならではの高級感あるパッケージも人気です。
まずい・美味しくいないか心配な方は「ヒカリ」がおすすめ
オイスターソースは体に悪い・まずい・美味しくないかと心配な方もいると思います。そこで人気なのが光食品の「ヒカリオイスターソース」です。国産原料にこだわり、添加物不使用のシンプルな原材料がその理由で、味もすごく美味しいのでぜひチェックしてみてください。
オイスターソースの人気おすすめランキング15選
トマトコーポレーション
業務用オイスターソース
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
大量消費におすすめで豚肉の炒め物にピッタリ
大量消費したい方におすすめな、業務用サイズのオイスターソースです。原産国はタイで輸入品となりますが、海外産にありがちな過度なスパイシーさがなく、クセのないすっきりした味わいが特徴になります。
和洋中問わず何でも相性が良く、豚肉の炒め物はもちろん、煮物・中華ドレッシング・おでんの隠し味にもおすすめです。内容量が多く、コストパフォーマンスが高くなっています。
| 内容量 | 660g |
|---|---|
| 容器 | ガラス瓶 |
口コミを紹介
安いので、ケチケチせずに使えます。
味もまとまるので、忙しい時には有難い
キッコーマン
オイスターソース
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
野菜炒め・焼きそばに合うキッコーマンのソース
醤油でおなじみのキッコーマンから発売されているオイスターソースです。焼きそば、野菜炒めや青椒肉絲などシンプルな中華料理によく合います。コク深い牡蠣のエキスが味わえるおすすめのオイスターソースです。
| 内容量 | 120g |
|---|---|
| 容器 | ガラス瓶 |
味の素
Cook Do 中華醤調味料 オイスターソース
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
コク深くまろやか！これまでの中華との違いを楽しむ
味の素の中華調味シリーズ「Cook Do （クックドゥ）」のオイスターソースです。コク深くまろやかな味わいが特徴。ほどよいとろみで素材になじみやすく、炒め物や中華メニューがこれまで食べていた味と違い、ワンランクアップ。バランスの整った味付けができます。
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 容器 | プラボトル |
倉敷味工房
オイスターソース
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
添加物不使用が魅力の美味しい和風オイスターソース
広島産牡蠣の煮汁に本醸造醤油と吟醸酒を加えたあっさりした美味しい和風のオイスターソースです。保存料・化学調味料・着色料・増粘剤不使用の添加物不使用の商品なので心配なしに使えます。
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 容器 | ガラス瓶 |
口コミを紹介
美味しい。素直に美味しい。
なかなか良いものがなく、ようやく巡り会えた！
富士食品工業
オイスターソース815
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
業務スーパーで買える人気のソース
富士食品工業の業務用オイスターソースです。2019年に家庭用商品が生産終了となりましたが、ファンが引き続きこの業務用を購入し根強い人気のある商品です。業務スーパーでも購入できます。
原料の牡蠣を高温の油で揚げているので、まろやかな味が特徴です。熱を加えれば加えるほど風味が引き立つ牡蠣の特性を生かし、旨味と香りを存分に引き出しているので、牡蠣好きの方におすすすめできます。
| 内容量 | 815g |
|---|---|
| 容器 | ペットボトル |
口コミを紹介
親が子供の時から料理で使っているオイスターソース。
業務用サイズしか売らなくなってからスーパーでは調達できず、アマゾンさんで発見。たくさん大手メーカで販売しているが、富士が一番おいしい。
口コミを紹介
そう頻繁に使うものではないので、少量のものを探していたところ、こちらを見つけました。
化学調味料が無添加なのも安心です。
エスビー食品
李錦記 オイスターソース(チューブ入り)
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
李錦記が技術提携！チューブ入りで使いやすい
中華調味料の世界的なブランド「李錦記」が技術提携したオイスターソースです。新鮮な牡蠣のエキスをたっぷりと使った風味豊かに仕上がっています。チューブタイプなので液だれの心配がなく、料理に便利です。
95gと少量なのでオイスターソースを買ってもいつも余らせてしまう方にピッタリの商品になります。
| 内容量 | 95g |
|---|---|
| 容器 | チューブ |
口コミを紹介
どうして今までチューブがなかったのかと思います。この形にしてくれてありがとう。あのオイスターソースの瓶問題（瓶の口にベタベタオイスターソースが固着する問題）から自由になって嬉しいです。
成城石井
瀬戸内産かきエキス使用 オイスターソース
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
牡蠣の味だけで勝負している高級スーパープロデュースソース
高級スーパー「成城石井」プロデュースのオイスターソースです。本場・瀬戸内海で養殖された牡蠣をふんだんに使いさらに紹興酒をプラスしているので、コクと味わいが深まっています。
醤油を使わずに牡蠣の味だけで勝負した商品で、とにかく牡蠣のうまみを味わいたい方向けのオイスターソースです。プレミアム感あるパッケージデザインも気分が上がります。
| 内容量 | 240g |
|---|---|
| 容器 | ガラス瓶 |
口コミを紹介
他のオイスターソースは使わなくなった。和洋中何にでも使えて便利。
オーバーシーズ
メガシェフ プレミアムオイスターソース 230g
Amazon での評価
（2024/07/17調べ）
タイ産なのでエスニック料理にも使える
タイ産オイスターソースです。牡蠣のエキスをたっぷり閉じ込め豊かなコクとうまみが特徴です。少し加えるだけで牡蠣の独特の風味が加わり料理のコクがぐっとアップします。
カキエキス・砂糖・食塩・でん粉の4種類のみというシンプルな原材料です。中国産のオイスターソースとはまた違った味わいが楽しめます。炒め物など基本の中華料理にはもちろん、エスニック料理とも相性抜群です。
| 内容量 | 230g |
|---|---|
| 容器 | ガラス瓶 |
口コミを紹介
余計な物が入っていなく、安心して使える商品。
シンプルな原料なのにしっかりとした旨味が、お気に入りです。
隠し味にも。
口コミを紹介
スーパーでの定番商品です。オイスターソースの標準といってよく、誰もが不満はないと思います。大さじ一杯×10回分の容量があり、一般家庭では十分な容量です。
口コミを紹介
数ヶ月に１回は買っています。近所のスーパーで購入するよりお値打ちだし、美味しいからです。妻に頼まれて他の商品と一緒に購入するようにしています。
口コミを紹介
オイスターソースは色々試していますが、こちらは牡蠣っぽさがそこまで感じられないので、オイスターオイスターしてるのが苦手と言う方には丁度いい割合だと思います。
口コミを紹介
オイスターソースはいろいろ使ってきましたが、この李錦記特製オイスターは濃厚で旨味が強い。
他のオイスターソースと比べると少々高いですが料理のできあがりに差がでます。
口コミを紹介
牡蠣のオイル漬けをつくる時にも調味料として使ってみました。
いろんなものを試しましたが、このソースがいちばんコクがあって上品な味わいに仕上がりました。麻婆豆腐や回鍋肉をつくる時にも少量入れると、いつもの味がグレードアップしますよ。
口コミを紹介
コスパの良いオイスターソースで、国産の牡蠣使用ということで安心感もあります。
塩味がそう強くはないので、多めに使ってもそれほどキツい味付けにならないところも良いです。
オイスターソースのおすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 内容量 | 容器 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
そのままでもおいしい！無添加ソース |
220g |
プラスチック |
|
| 2位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
牡蠣の身を丸ごとエキスにした贅沢なソース |
160g |
ガラス瓶 |
|
| 3位 |
 |
Amazon ヤフー |
李錦記の伝統を受け継ぐ正統派ソース |
255g |
ガラス瓶 |
|
| 4位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
化学調味料・添加物不使用のオイスターソース |
115g |
ガラス瓶 |
|
| 5位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
有名メーカーユウキのコスパ良しのオイスターソース |
585g |
プラスチック |
|
| 6位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
マイルドな口当たりでおでんにもおすすめ |
140g |
ガラス瓶 |
|
| 7位 |
 |
Amazon ヤフー |
タイ産なのでエスニック料理にも使える |
230g |
ガラス瓶 |
|
| 8位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
牡蠣の味だけで勝負している高級スーパープロデュースソース |
240g |
ガラス瓶 |
|
| 9位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
李錦記が技術提携！チューブ入りで使いやすい |
95g |
チューブ |
|
| 10位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
一人暮らしや少量だけ使いたい方におすすめ |
255g |
ガラス瓶 |
|
| 11位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
業務スーパーで買える人気のソース |
815g |
ペットボトル |
|
| 12位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
添加物不使用が魅力の美味しい和風オイスターソース |
180g |
ガラス瓶 |
|
| 13位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
コク深くまろやか！これまでの中華との違いを楽しむ |
200g |
プラボトル |
|
| 14位 |
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
野菜炒め・焼きそばに合うキッコーマンのソース |
120g |
ガラス瓶 |
|
| 15位 |
|
Amazon 楽天 ヤフー |
大量消費におすすめで豚肉の炒め物にピッタリ |
660g |
ガラス瓶 |
|
※ 表は横にスクロールできます。
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
何に使うか迷う方に！プロ直伝のおすすめレシピをご紹介
オイスターソースは中華料理だけでなく和食や洋食にも使えるとお伝えしてきましたが、具体的に何に使うのか、レシピが知りたい方も多いと思います。その際は、以下のサイト「FOODIE（フーディー）」がおすすめです。
中華の名店・銀座アスターのシェフ直伝の絶品レシピが載っています。基本の中華料理はもちろんエスニック料理や隠し味として使うテクニックも知りたいあなたには「味の素」のサイトにレシピがたくさんありますので、どちらもチェックしてみてください。
代用オイスターソースの作り方
レシピにオイスターソースとあるけれど家にない、買うのはもったいないときはオイスターソースの味が他の調味料で出せたら便利です。今回はそんな代用の作り方を紹介します。
まずは基本の代用レシピをご紹介
オーソドックスなオイスターソースに近いものが再現できる基本のレシピは「中華だしの素＋醤油＋砂糖」です。中華だしは鶏がらスープの素でもOKです。これなら家にある方も多いと思います。
分量は中華だしの素…ひとつまみ、醤油…大さじ１、砂糖…小さじ1です。まずはこのレシピで作ってみてお好みで増やしたり減らしたりしてもいいですし、思った味とちょっと違うという場合は次にご紹介するアレンジを加えるのもおすすめします。
お好みや料理によってアレンジを加えても
基本のオイスターソース代用レシピで物足りない場合は料理や味の好みに合わせてアレンジするのがおすすめです。「中華だしの素＋醤油＋砂糖」の砂糖をはちみつに代えればコクや照り感がアップ、砂糖を中濃ソースにすればより深い味わいになります。
基本レシピに追加するとおすすめなのがごま油で、風味とコクが加わるので炒め物にぴったりです。もしご家庭にあれば魚醤（ナンプラー）を加えればガパオライスなどのエスニック料理にピッタリですので、オイスターソースがない場合はぜひ試してみてください。
オイスターソースとウスターソースの違いは？
「オイスターソース」と「ウスターソース」。言葉も似ていてどちらも家庭でも使用するソースです。スーパーなどの食品売り場へ行ってもどちらも販売していますが、使用している材料が違い、全く別の商品になります。
オイスターソースの原材料は「牡蠣」です。牡蠣独特の風味や香りが色濃く感じられるオイスターソースは、中華料理の味付けなどに使用しやすいです。一方のウスターソースの原材料は主に「野菜」です。
サラサラとした液体のものが多く、アジフライやとんかつなどの揚げ物・目玉焼きなどに使用するケースの多いソースです。
「李錦記」のオイスターソースとパンダソースとの違いは？
オイスターソースでは有名な「李錦記オイスターソース」。その中のパンダソースとの違いが何かわからない人も多いと思います。実は、発売される当時アメリカに中国からパンダが2頭贈呈され、とてもパンダ人気が高かったからのようです。
また、商品としては食べやすいように、レギュラーのオイスターソースよりも味はマイルドに仕上げていますので、初心者の方にも食べやすい美味しさです。
オイスターソースには「小袋」タイプはある？
お弁当などに使用するにはちょうど良い量の小袋タイプですが、オイスターソースにもあるのか調べてみました。残念ながら業務スーパーや通信販売・市販では現在確認ができず、ウスターソースでしたら売られているようです。
お弁当食べるタイミングでオイスターソースを使用したい方は、70g～100g程度の容量が少なめのタイプをおすすめします。
オイスターソース以外の調味料もチェック
オイスターソースの代用アレンジにも出てきた中華だしの素や醤油・砂糖・ごま油などの調味料は、ちょっとこだわるといつもの料理も一味違う新鮮な仕上がりになります。いつも何となく買っている方も、改めて調味料を選び直すとステキな発見があるかもしれません。
以下の記事ではそれぞれの選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介していますのでよろしければ参考にしてみてください。
まとめ
オイスターソースにはさまざまな種類や用途に応じた使い方があります。中華料理や炒め物、揚げ物などは多くの人に人気のあるメニューです。おいしいオイスターソースを使って、もうワンランク上の味を目指してみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年04月19日)やレビューをもとに作成しております。
これまでのランキングでも数多くの商品が登場したユウキ食品の化学調味料無添加オイスターソースです。広島産牡蠣をふんだんに使ったカキエキスは繊細ながらもコクがあります。化学調味料無添加なのも魅力です。
実はこの商品、炒め物などの調理に使うのはもちろんテーブルに置いておいて好みの食材にかけても楽しめます。醤油代わりに刺身にかけたり、お肉とも相性バツグンなので、ぜひ試してみてください。