【体にいい】酢の人気おすすめランキング15選【ダイエットや健康に】
2023/04/27 更新
酢には果実酢や穀物酢・醸造酢などさまざまな種類があります。栄養豊富で健康にいいので、レシピにはもちろん、ドリンクとしても食材にかけるだけでも使えます。また、ダイエットしたい方や一人暮らしの方に最適なサイズのものなどがあり、人気メーカーも多いです。そこで今回は、選び方とおすすめのお酢をランキングでご紹介します。
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目次
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栄養豊富で健康にいい！さまざまな使い道があるお酢
酢というと栄養があり健康に良さそうなどのイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。実は酢は最古の発酵調味料といわれており、生食の多い日本では寿司や酢漬けなど伝統的な和食レシピなどに多く使われています。
食べ物に含まれるエネルギーを活動のためのエネルギーに変えるときに役立つ成分を含み、酢と糖質や、ビタミンB1を一緒に摂ると効率的に摂取できます。また、さまざまな料理や飲むものとしても活用でき、一人暮らしの方からも人気です。
そこで今回はお酢の選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介します。ランキングは味・価格・満足度を基準に作成しました。ドレッシングとして食材にかけるものをお探しの方やダイエットしたい方もぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
ドレッシングやソースに使えるお酢のおすすめ
飲むお酢のおすすめ
無添加酢のおすすめ
内堀醸造
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 酢・ビネガー部門 3位
（2023/09/01調べ）
臨醐山黒酢
レシピも豊富な酸味がやわらかく使いやすい味
自然な米の甘みと豊かな香りの美濃の国、八百津で造られた黒酢です。内堀醸造の伝承の技を使い、お米の甘みを生かして作られています。酸味がやわらかく使いやすい味です。炒め物、焼き魚にふりかけると、やわらかな酸味と旨みを楽しめます。
そのまま飲用されても美味しいですが、臨醐山黒酢1に対して水3、蜂蜜を加えるとより一層おいしく飲めます。こちらの製品を使った多くのレシピがあるので是非チェックして試してください。
| 原材料 | 米 | 容量 | 900ml |
|---|---|---|---|
| 原産国 | 日本（岐阜県） | 種類 | 黒酢 |
酢の選び方
お酢は、それぞれの特徴にあった使い方をすることで、料理をよりおいしくできて便利です。酢の特徴と上手な選び方を詳しくご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
種類で選ぶ
お酢は原料や製造方法などによって、大まかに、醸造酢・穀物酢・果実酢・合成酢に分類されます。それぞれ特徴が異なっているので、自分の目的に合わせて使い分けましょう。
気軽に使うならコスパも良く市販されている「穀物酢」がおすすめ
醸造酢のうち米、小麦、玄米、とうもろこしなどの穀物1～2種類以上を使って作られているのが穀物酢です。価格が安くスーパー等で手に入れやすいため、いわゆる一般的な食酢として幅広い料理シーンで使用されています。
さっぱりとした酸味と、すっきりとした味わいが特徴で、どんな料理にも使えます。小麦・酒粕・などの穀物をバランスよくブレンドされた穀物酢は、酸味があまりきつくなく、クセがあまりないので和食・洋食・中華とさまざまな料理に使える万能調味料です。
酢飯に利用したい方は米と相性バッチリな「米酢」がおすすめ
米酢とは米を原料とした日本特有の醸造酢です。米を1000ml当たり40g以上使って製造されます。米を主原料としているのでツンとした強い酸味は無く、米の美味しさを活かしたまろやかな味わいが特徴です。
また、すっきりとした味わいの中にもコクと深みを感じられます。加熱すると香りが壊れてしまうので、火を通さずにそのまま使用するのがおすすめです。発酵期間を短くするためなどに醸造用のアルコールを混ぜて作った米酢は、酸度が強くとがった風味になります。
健康を意識したい方は必須アミノ酸を多く含む体にいい「黒酢」がおすすめ
主原料に米・米麹・水を使用して、長期間じっくりと発酵・熟成して作られるのが黒酢です。たくさん種類のある酢の中でも、体にいい必須アミノ酸を多く含んでいることから健康に良いとされています。
長い期間をかけて発酵 ・熟成することにより、艶のある黒色になり、熟成期間が長ければ長いほど、黒褐色になります。黒酢は穀物酢や米酢の持つツンとした香りと酸味の強い味に対して、独特のまろやかな香りとコクのある風味が特徴です。
コレステロールの抑制に効果的な調味酢の「ワインビネガー」がおすすめ
世界中で愛用されているワインビネガーはワインから作られている酢です。香りの高い品種のぶどうを使い、アルコール発酵させて作られたワインをさらに酢酸発酵させて作られます。
イタリア料理やフランス料理には欠かせない調味酢で、フルーティーな香りときりっとした味わいが特徴です。ワインビネガーには、ほかの食酢にない酒石酸が含まれているので、疲労回復効果や整腸作用の効果があるとされています。
飲みやすさを重視したい方はクセがなく栄養もある「果実酢」がおすすめ
りんご酢・パイナップル酢・ブルーベリー酢などのさまざまなフルーツを使って作られたものがありますが、1つの果実だけではなく、数種類の果実を原料としている果実酢もあります。果実がベースになっているため、酢のなかでもクセがないのが特徴です。
ドレッシングやマリネの調味料にはもちろん、爽やかな酸味とフルーティーな香りと甘みがあり、飲む酢としても人気があります。また、果実の搾汁が含まれているのでビタミンやポリフェノールなどの栄養成分が豊富なところも特徴です。
以下の記事では最新の果実酢のみのおすすめランキングを紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
本格的な料理をする方はソースやドレッシングにぴったりの「バルサミコ酢」がおすすめ
バルサミコ酢は原料となるブドウの果実を圧搾し、果汁を煮詰め、木の樽に詰めて熟成させたものです。ワインビネガーと原料が一緒ですが、製造方法が違い、風味が異なります。バルサミコ酢は加熱をすると酸が蒸発し甘みが増すのが特徴です。
お肉やお魚を焼いた後、バルサミコ酢・塩・バターなどを加えて煮詰めるだけで、本格的なソースが仕上がります。また、醤油を加えて和風テイストにしたり、ハチミツやすりおろしにんにくを加えて味に深みを出したりと、自分の好みの味にアレンジできます。
目的や用途別で選ぶ
原料や製造方法によってさまざまな種類に分類される酢ですが、目的や用途を意識して選ぶことで、いつのも料理をさらに美味しく仕上げられます。
餃子や料理に使うならだしと相性がいい「穀物酢」がおすすめ
さまざまな料理に酢を使いたい方には、酢の中でも最も定番である穀物酢がおすすめです。 穀物酢はすっきりとした味わいとさっぱりとした酸味が特徴なので、どんな料理とも組み合わせられます。
酢の物や煮物などの和食、炒め物や餃子などの中華料理、ドレッシングやソースなどの洋食と、幅広い料理で活用ができます。また、ほかの酢に比べても価格がリーズナブルなので、値段を気にせずに漬物などを作るときでもたっぷりと使えるというところも魅力です。
サラダにかけるなら「ワインビネガーやバルサミコ酢」がおすすめ
野菜サラダなどにかけるドレッシング、ソースとして活用したい方にはワインビネガーやバルサミコ酢がおすすめです。マリネやドレッシングに使用すると風味が増して1ランク上の味わいになります。
それぞれ特徴や風味が異なっているので料理に合わせて使い分けることができるのでおすすめです。美しい深紅の色とコク、深い味わいが特徴の赤ワインビネガーは、脂ののった肉料理や魚料理のソースとして使うのに向いています。
きりっとした酸味とさっぱりとした口当たりが特徴の白ワインビネガーは、あっさりとした淡白な肉料理・魚料理のソースに向いています。素材の味を活かしたいときに白ワインビネガーは最適です。
肉や魚料理には「黒酢」がおすすめ
肉や魚に使いたい方には黒酢がおすすめです。黒酢は米・米麹・水を主原料として長期間の熟成・発酵を経て作られているので、独特な香りとコクがあります。油を使った肉料理や魚料理に黒酢をかけると味がまろやかになり、後味もすっきりとします。
黒酢あんかけなど、ソースとしてもとても使用可能です。また、まろやかな味わいなので肉や魚の南蛮漬けなどに使用しても、酸味が強すぎずコクが出ます。
そのまま飲むお酢をお求めの方はリンゴ酢など「果実酢」がおすすめ
毎日の食生活に手軽に取り入れられる「飲む酢」として酢を活用したい方にはフルーツ酢がおすすめです。果実の搾汁が入っているので、普通の酢に比べてフルーティーな香りや甘みがあり、クセが無いのでそのまま飲めます。
フルーツ酢にはビタミンやポリフェノールなどの栄養成分も含まれています。また、フルーツ酢はいろいろな種類の果実を使ったものが幅広く展開されているため、自分の好みの味のものを見つけやすいところが特徴です。
無添加でドリンクなどにもしたいなら「純醸造酢」をチェック
酢は添加物の有無で「醸造酢」と「合成酢」に分けられます。ポン酢などの「調味酢」といわれるものや「ドリンク用の酢」などは醸造酢を原料としてさまざまな添加物が含まれている合成酢です。
一方醸造酢は基本的に無添加です。そのため醸造酢は子どもの方や妊婦さんなど健康に気を付けなければならない方から家族の健康を考える主婦の方も安心して飲めます。また「純醸造酒」はアルコールを含有しておらず、原材料も通常の5倍使われています。
「酸度」で酸っぱさをチェック！
お酢に含まれる酸の割合を表したものは「酸度」と呼ばれます。酸度が高いものは酸味が強く、低いものは酸味が低いです。しかし厳密には、原料がもともと持っている甘みや旨み、香りがお酢の味や酸味を左右するため、あくまでも目安として考えましょう。
一人暮らしの方は「500ml未満」をチェック
一人暮らしの方でお酢を購入するなら、500ml未満のサイズがおすすめです。そのまま飲めるお酢でも調理に使えるお酢でも、内容量が多すぎると余ってしまう場合があります。特に一人暮らしの方では、使いきれない方も多いです。
そんなときには500ml未満のものであれば、無理なく使いきれます。商品によっても内容量が異なるので、チェックしてみてください。
お酢はどれがいいか迷う方はミツカンなど「メーカー」をチェック
使うお酢の種類は決まっているけど、どのお酢を選べばいいか迷った方は、メーカーで選ぶことがおすすめです。特にミツカンの穀物酢は無添加で安心して料理に使えます。そのほかにも果実酢や調味酢など幅広く扱っているのでぜひ、チェックしてみてください。
ドレッシングやソースに使えるお酢の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
醤油の代わりにこのバルサミコで餃子、お刺身などを食べています。色が醤油に似ていて味も刺身に合います。フランス料理などでは、これを煮詰めて魚料理のソースに使うほどです。これほど良い調味料はないと思います。
内堀醸造
フルーツビネガーレモンライムの酢
栄養豊富でドレッシングやマリネにぴったりの果実酢
内堀醸造のレモンライムの酢は、フルーツの果汁のみで作られた香料・甘味料不使用のお酢です。レモンライムの酢に含まれるフルーツ果汁には、レモン・オレンジ・ライムを使用しているので柑橘の酸っぱいさわやかな味わいが楽しめます。
レモンライムの酢は、炭酸水や牛乳で割って飲むことができますが、サラダやマリネといった料理にも使うことができます。ドレッシングやソースとして使うと、さっぱりとした味わいの料理が出来上がるのでおすすめです。
| 原材料 | 果実酢・ぶどう果汁・オレンジ果汁・ライム果汁・レモン果汁 | 容量 | 360ml |
|---|---|---|---|
| 原産国 | 日本 | 種類 | 果実酢 |
口コミを紹介
我が家は、この酢とオリーブオイル、粗挽きのコショウを振ってサラダのドレッシングで使ってます。これからの季節にピッタリ！希釈せずに使っています。お試しあれ！
口コミを紹介
えごま油と一緒にサラダにかけてたべてます。美味しいのでドレッシングを使わなくなりました。
日本自然発酵
おいしい酢
素材にかけるだけでドレッシングにもなるおいしい醸造酢
自然のままに何ヶ月もかけて発酵させる伝統製法で育てたお酢に、みかん果実酢を配合した酢です。爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが楽しめます。お酢が好きな方にも、苦手な方やお子様にもおすすめのお酢です。
水や炭酸水で割るだけでお酢ドリンクを楽しめますし、そのままかけるだけのサラダドレッシングにもなります。もちろんオリーブオイルとの相性も抜群です。「とても美味しい」「お取り寄せの定番」と口コミでも好評です。
| 原材料 | 醸造酢（米酢・果実酢） | 容量 | 900ml×3本 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | 日本（中部） | 種類 | 米酢 |
口コミを紹介
他のお酢より高価な値段ですが料理が苦手な私には必要。味もとっても良いです。お酢の苦手な方にもおすすめです。
ドレッシングやソースに使えるお酢のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 原材料 | 容量 | 原産国 | 種類 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
モンドセレクション6年連続金賞受賞 |
醸造酢（米酢・果実酢） |
900ml×3本 |
日本（中部） |
米酢 |
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楽天 Amazon ヤフー |
無添加で体にいいバルサミコ酢 |
有機ワインビネガー・有機ぶどう果汁 |
250ml×3 |
イタリア（モデナ） |
バルサミコ酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
鹿児島で200年以上続く伝統の酢 |
:アルコール・果糖ぶどう糖液糖・食塩・酒かす |
1L |
日本（鹿児島） |
黒酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
栄養豊富でドレッシングやマリネにぴったりの果実酢 |
果実酢・ぶどう果汁・オレンジ果汁・ライム果汁・レモン果汁 |
360ml |
日本 |
果実酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
コスパのよさと深みのある味が人気！サラダや餃子にぴったり |
葡萄酢・ぶどう果汁・カラメル色素 |
1L |
イタリア（モデナ） |
バルサミコ酢 |
飲むお酢の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
トクホのお通じの方の効果はいまいちわかりませんが、癖の無いスッキリとした味わいなので、続けています。是非とも強炭酸で割って飲んでみてください。毎晩の楽しみです。
口コミを紹介
甘味料添加物等、混じりっけなしでりんご果汁のみで作られたお酢という事と、他のサイトでも評価が高かった事もあり購入しました。最初は酸っぱくて驚きましたが、少し薄めに調節して飲んでいたら慣れてきてむしろ癖になります。
口コミを紹介
果糖されている商品ですが、商品名として記載されている通りまろやかでお酢のツンとしたところも少なく感じます。普段、サイダーか水で割って飲んでいますが飽きのこない風味で気に入っています。
口コミを紹介
人工甘味料入りだらけの昨今、安心感が拡がります。無添加商品を探すのが一苦労。困ったものです。人工甘味料入りのものは怖くて飲めません。ネット検索してみましょう。
飲むお酢のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 原材料 | 容量 | 原産国 | 種類 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
楽天 Amazon ヤフー |
黒酢なのにそのまま飲めちゃう! |
果実(りんご・マンゴー)・糖類・米黒酢・大麦黒酢・米酢・濃縮梅酢・黒糖蜜など |
200ml×24本 |
日本 |
黒酢飲料 |
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楽天 Amazon ヤフー |
毎日のダイエット食事にも取り入れやすい！ |
りんご酢・りんご果汁・はちみつ・黒糖入り砂糖液 |
1000ml ×2本 |
日本 |
果実酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
有機りんご果汁100%使用 |
有機りんご果汁・有機りんご酢 |
1L |
日本（岐阜県） |
果実酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
1年以上かけて造られた特定保健用食品の飲むお酢 |
ガラクトオリゴ糖液糖・果糖ブドウ糖液糖・米黒酢・りんご濃縮果汁 |
700ml |
日本 |
果実酢 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
サトウキビで作られて健康にいいキビ酢 |
さとうきび |
700ml |
日本（鹿児島県） |
きび酢 |
無添加酢の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
大手ミツカンの純りんご酢に比べ、酸味が少なく飲みやすく感じています。毎日１回、大さじ一杯のりんご酢を大匙五杯の水で割り夕食前に飲んでいますが、朝の目覚めがスッキリしているので、これからも続けたいと思っています。
口コミを紹介
マイルドな酸味、深い味わい。バルサミコ酢初心者の私でも手軽に何にでも使える使い勝手！
お友だちにもプレゼントしました。
口コミを紹介
特にこのミツカンの穀物酢が自分の味覚に合っています。もう少し高級な米酢なども試しましたが、やはり子供のころより馴染んだミツカン穀物酢が一番です。
口コミを紹介
優しく品の良い酸味が、驚くほど野菜の甘味を引き出す。高価なワインビネガーやバルサミコより、ずっと料理やサラダを引き立ててくれる「魔法のお酢」です。
内堀醸造
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 酢・ビネガー部門 3位
（2023/09/01調べ）
臨醐山黒酢
レシピも豊富な酸味がやわらかく使いやすい味
自然な米の甘みと豊かな香りの美濃の国、八百津で造られた黒酢です。内堀醸造の伝承の技を使い、お米の甘みを生かして作られています。酸味がやわらかく使いやすい味です。炒め物、焼き魚にふりかけると、やわらかな酸味と旨みを楽しめます。
そのまま飲用されても美味しいですが、臨醐山黒酢1に対して水3、蜂蜜を加えるとより一層おいしく飲めます。こちらの製品を使った多くのレシピがあるので是非チェックして試してください。
| 原材料 | 米 | 容量 | 900ml |
|---|---|---|---|
| 原産国 | 日本（岐阜県） | 種類 | 黒酢 |
口コミを紹介
就寝前のお風呂に入った後にいつも水で割って飲んでいます。ただお酢は歯のエナメル質を溶かすので、飲んだ後に歯磨き、もしくは重曹うがいをして口内をアルカリ性に戻しています。味に関しては言うことなしです！まろやかで酸味がきつすぎず、長く続けられる味です。
無添加酢のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 原材料 | 容量 | 原産国 | 種類 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
レシピも豊富な酸味がやわらかく使いやすい味 |
米 |
900ml |
日本（岐阜県） |
黒酢 |
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 |
Amazon 楽天 ヤフー |
京料理にぴったりのまろやかな味わい |
米・酒かす |
900ml |
日本 |
米酢 |
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|
|
楽天 Amazon ヤフー |
さっぱりとしたさわやかな味が人気のお酢 |
穀類・アルコール・酒かす |
900ml |
日本 |
米酢 |
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|
Amazon 楽天 ヤフー |
奥深い味と香りが楽しめるバルサミコ酢 |
葡萄酢・ぶどう果汁 |
100ml |
イタリア |
ワインビネガー |
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 |
楽天 Amazon ヤフー |
りんご果汁のみで作られた果実酢 |
りんご果汁(国内製造) |
1L |
日本 |
果実酢 |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
スーパーでも買えるポン酢を一緒に取り入れよう
ポン酢は、料理の味がぐっと引き立つ調味料なので、お酢と一緒に取り入れることをおすすめします。種類が豊富なポン酢は、ゆずポン酢や生ポン酢があり、好みに合わせて選ぶことができるのが嬉しいポイントです。
こちらの記事では、ポン酢の選び方や人気おすすめ商品をランキング形式で紹介しています。ぜひ参考にしてください。
ダイエットにお酢は効果的？
お酢に含まれる酢酸は、インスリンの分泌を促し脂肪蓄積を抑制・便秘解消・栄養の吸収率と代謝を上げます。髪や肌の改善・コレステロール値や血糖値の低下・腎臓病の予防など、体にいいさまざまな効果があります。
そのため、お酢はダイエットに効果的といえます。ドリンクやご飯など手軽に取り入れることができるのでおすすめです。
酢を使ったレシピもチェック
お酢を使用する料理で一番メジャーなのは煮込み料理です。醤油や砂糖などの調味料と一緒にお酢を入れると、素材の味に深みを増しつつサッパリとした味わいになります。そのため、一品料理を作りたい方はチェックしてみてください。
レシピは鶏肉を水・醤油・砂糖・酒・酢などで煮込めば完成です。長時間に込むとお酢の酸味もなくなりマイルドな味わいになるので、子供も美味しく食べられます。
まとめ
ここまでのお酢のおすすめランキング15選を紹介してきました。おいしいだけでなく健康にもいいお酢は日常的に摂取するのがおすすめです。調味料も進化してお酢のバリエーションも増えています。上手に使い分けて、料理を楽しんでください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年04月27日)やレビューをもとに作成しております。
自然のままに何ヶ月もかけて発酵させる伝統製法で育てたお酢に、みかん果実酢を配合した酢です。爽やかな香り・優しい甘味・そしてツンとこないまろやかな味わいが楽しめます。お酢が好きな方にも、苦手な方やお子様にもおすすめのお酢です。
水や炭酸水で割るだけでお酢ドリンクを楽しめますし、そのままかけるだけのサラダドレッシングにもなります。もちろんオリーブオイルとの相性も抜群です。「とても美味しい」「お取り寄せの定番」と口コミでも好評です。