味噌汁の具の人気おすすめランキング15選【定番から変わり種まで】

味噌汁の具に何を入れていますか。いつもワカメと豆腐に決めているという方も多いのではないでしょうか。美味しくても毎日同じでは飽きてきますよね。

実はみそ汁の具材は何でも合うんです！季節の野菜や魚介類、キノコ類など、味噌汁と合わないと思っていた食材でも調理方法次第で美味しい味噌汁に仕上がります。

しかし、何でも合うといっても具体的に何が良いのか、調理方法はなど、迷ってしまいます。そこで今回は味噌汁の具について、アンケート、売り上げを基準におすすめ商品をランキングで紹介していきます。健康に良い味噌汁を、具材の工夫で毎日美味しくいただきましょう。

毎日のように食べる味噌汁ですが、毎日食べるからこそ具材を何にしようか悩むことありますよね？ここでは味噌汁の具の選び方を紹介します！

ホクホクした食感、シャキシャキした食感と味噌汁には2つの歯ごたえがあるので、具材の特徴を押さえ日々の料理に活かしましょう。

ホクホクした食感の具材は、じゃがいも・大根・かぶが人気です。たくさん入れると満足感が高いので、食べやすい大きさに切って具だくさんにしましょう。豆腐や油揚げもボリュームがあり、ホクホクした野菜と相性抜群で味を引き立て合います。

シャキシャキした食感なら、たまねぎ・ねぎが定番の具材です。たまねぎは風味がいいため、軽く煮て香りを残すのがポイント。ねぎは細かくきざんで薬味としていただくのがおすすめです。

わかめも歯ごたえが楽しめるので、柔らかくなりすぎない程度にさっと火を通すことがポイントです。

煮えやすさは、根菜と葉物、大きく分けて2種類の具材に分けられます。旬の野菜の特徴を活かして美味しい味噌汁を作りましょう。

ごぼう・ジャガイモ・にんじん・大根など主に根菜類は、火が通るまでに時間がかかる具材です。なので最初に入れて鍋にかけ、時間をかけて火を通しましょう。また、アサリやシジミなど、貝類もよくだしを取るために根菜類と同じタイミングで入れるとちょどよく味がなじみます。

他にも、たまねぎ・レンコン・かぶ・さつまいもなど、季節の根菜はみそ汁の具材に欠かせません。冷蔵庫の余り野菜で、具だくさんの味噌汁を作るようにしましょう。

ほうれん草・わかめ・ねぎなど、葉物や海藻は火が通りやすい具材です。その他にも、豆腐などの煮崩れしやすいものや、長ネギなどの香りが強いものは火を消す少し前に入れると、きれいな形のままいただけます。

また、キャベツ・レタス・菜の花・白菜など、季節の葉野菜を使うと季節感が出るのでおすすめです。

食べたい味噌汁が決まらない！とお悩みの方は、摂取できる栄養素で味噌汁の具を選んでみてはいかがですか？毎日飲む味噌汁だからこそ、どうせ飲むなら不足している栄養素を摂取できる味噌汁が一石二鳥でいいですよね。

ルニチンといえば二日酔いに効果があるということでも有名ですが、そんなオルニチンを手軽に摂取できるのがしじみの味噌汁です。二日酔いで疲れた肝臓に、温かい味噌汁というだけでも優しいですが、しじみのオルニチンが染み渡ってきます。

またオルニチンには、二日酔いの他にも疲労回復、運動などによる筋肉疲労の軽減、成長ホルモン分泌の促進、睡眠や目覚めの改善など、様々な効果があると期待大な役割があるのです。これは二日酔い以外でも飲むしかないですね。

しじみはなかなか一人暮らしなどでは味噌汁の具材として作るのが難しいですが、インスタントで気軽に摂ることが出来るのは嬉しいですね。働く大人のための味噌汁の具材といっても過言ではないでしょう。

最近はコマーシャルでもサプリメントとして目にすることがあるグルコサミンですが、そもそもグルコサミンって何だかご存知ですか？グルコサミンはカニやエビなどの甲殻類の殻、貝の殻、動物の骨髄に含まれている栄養素でです。

グルコサミンの効果としては、膝などの軟骨の磨り減りを抑え、関節の動きを滑らかにし、お年寄りなどの関節痛を改善する効果があるとされています。そんなグルコサミンの栄養素を簡単に摂取できるのが、カニ、エビ、貝の味噌汁です。

どの具材も高級だったりするのでなかなか家では出てこない具材だと思います。そんな時はインスタント味噌汁で摂取しちゃいましょう。

最近、野菜不足だなと感じている方におすすめな味噌汁の具材は緑黄色野菜です。緑黄色野菜といえば、ほうれん草や人参、小松菜、かぼちゃなどが有名ですね。味噌汁の具材で定番の緑黄色野菜といえばインスタント味噌汁でも売られている、ほうれん草や小松菜です。

葉物は味噌との相性も抜群で、おかずの味も邪魔しないので、毎日でも飲みやすい味噌汁の具材でもあります。最近では、豊富な野菜が入った味噌汁もありますので、野菜不足を感じている社会人には人気となっています。

また、あまり馴染みが無いという方もいらっしゃるかもしれませんが、かぼちゃのお味噌汁は子供にも人気の具材です。また、ニラ、モロヘイヤ、三つ葉なども緑黄色野菜で、味噌汁の具材としては定番ですよね。

ジャガイモや大根はカリウムがたっぷり入る栄養豊富な具材です。カリウムは血圧を下げるため、下脚などのむくみをすっきりと取ってくれます。2つとも多くの料理へ使いやすい野菜ですが、ぜひ普段の味噌汁にも入れてみてください。

普段から味噌汁で味噌を使い分けているというご家庭は少ないのではないでしょうか？一人暮らしの若者やお年寄りは更に味噌を使い分けるなんて難しいですよね。味噌で選ぶこともが出来るのもインスタント味噌汁の手軽さです。

白味噌はお麩、豆腐、大根、玉ねぎなどの白い具材に適しているとされています。白味噌は熟成期間が短いため白い色をしているのですが、赤味噌と比べて塩分濃度が少なく、麹を使用しているために麹の甘みが味に深みを出してくれます。

優しくまろやかな味に仕上がるからこそ、タマネギや大根などの繊細な素材にもピッタリ合うんです。「最近、塩分取りすぎてるな」「今週外食が多いな」などのお悩みを抱えている方は白味噌ベースの味噌汁を選ぶと体に優しくて良いと思います。

赤味噌は熟成期間が長いので、大豆のコクと深みが強い味噌とされています。なので、味噌汁の具材も赤味噌の味とコクに負けない具材が良いとされています。しじみやトマト、なめこなどの素材の味や食感などの存在感が強めの具材を選ぶようにしましょう。

赤味噌の特徴としては、大豆を原材料としているために糖分が少なく、タンパク質が多く含まれています。味は塩分が濃いめで、しっかりとした存在感のある味噌です。甘みのある白味噌と違い、すっきりとした味わいで味噌の旨みを濃く感じられます。

以下の記事は赤みそについて詳しく紹介しているのでご覧ください。

一般的に市場にも多く出回っている味噌汁の定番といえば「合わせ味噌」がベースの味噌汁です。合わせ味噌はどんな具材でも合ってしまう万能なお味噌です。

コンビニなどで売られているカップ味噌汁はもちろん、持ち運びが可能なインスタント味噌汁も合わせ味噌が主流でしょう。 合わせ味噌は白味噌や赤味噌などの別の種類の味噌はもちろん、白味噌同士でも各メーカーがオリジナルでブレンドしています。

以下の記事はさまざまな味噌について紹介しています。調味料のソムリエが監修しているので必見です。

定番や変わり種、肉や魚介類など、好きな具材や旬の具材を取り入れて好みの味を作りましょう。

豆腐・わかめ・油揚げは味噌汁の定番の具材で、誰が食べても美味しいと感じる味噌汁が出来上がります。また、長ねぎ・じゃがいも・大根・玉ねぎなどの根菜類も相性が良く、だし汁でしっかり煮ることで野菜のうまみが出ます。

いつもの具材に飽きてきたら、ちょっと変わった変わり種がおすすめです。味噌汁に牛乳を加えるクリーム系は人気で、味噌とクリームのマッチングが抜群と評判の味です。ほかにもおくら・トマト・へちま・納豆など、季節の野菜や発酵食品などともよく合います。

お酒を飲んだ後はしじみの味噌汁を飲むと、二日酔い防止になります。しじみに含まれる「オルニチン」が肝臓の働きをサポートしアルコールの分解を促します。

また、疲労回復、筋肉疲労の軽減など多くの効果があるとされているので、体調が今一つというときにしじみの味噌汁はおすすめです。

冬の鍋料理に味噌味はおすすめです。鮭・つみれ・あさり・はまぐり・すりみ・鯖など、なんでも味噌汁に入れると味がなじむので、旬の魚介類をたっぷり使い美味しい鍋を作りましょう。

魚のあらを使った「あら汁」など、安い材料でとびきり美味しいスープができるのも味噌汁ならではです。

肉団子入りや豚汁、鶏汁など、味噌汁はお肉との相性も抜群です。お肉と一緒だとニンジンやゴボウ、ジャガイモなどの根菜も一緒に食べやすいので、野菜嫌いのお子さんにおすすめです。

ネギやミョウガ、わけぎやユズなど、香り野菜を味噌汁にのせると見た目も美しく味のアクセントになります。食卓が華やかになるだけでなく、季節感がプラスされるので食欲もわきますね。以下の記事で、みそ汁の香り、「吸い口」について詳しく解説しているのでご覧ください。

いつもの味噌汁に飽きてきたら洋風にアレンジしてみるのもおすすめです。つくり方は簡単で、いつもの具材にベーコンを入れるだけ。ベーコンは青菜や根菜、海藻類となんにでも合い味噌との相性も抜群です。

他にもオリーブオイルを一滴垂らすとコクが出て洋風味に変わります。冷蔵庫の余りやいつもの調味料を使って、バラエティ豊かな味噌汁を楽しみましょう。

以下の記事で、味噌汁にも使えるオリーブオイルのラインナップを見ることができます。忙しい方は味噌と一緒に調味料も取り寄せたら手間なしですよ。

日本人の定番の安心する味、味噌汁ですが、お好きな具材はありましたか？近年では一人暮らしでも気軽に家庭の味を味わうことが出来るんです。お好きな具材の味噌汁を、ぜひご家庭や職場にストックしておいて、健康的な味噌汁生活を送りましょう。