100人に聞いた!から揚げ粉のおすすめ人気ランキング26選【美味しい唐揚げ粉は?】
2024/08/30 更新
美味しいけれど手間がかかり、面倒なから揚げ作りには、日清やモランボンからも発売されている市販の唐揚げの素を使用すると便利です。今回はから揚げ粉の選び方・人気おすすめランキングを紹介します。美味しい唐揚げ粉を知りたい方は必見です。
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目次
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市販で買える!唐揚げの素で美味しい唐揚げを作ろう
※サムネイル・ランキングで使用した画像は同記事内で引用しています。
市販の唐揚げ粉・唐揚げの素は商品によって特徴がさまざまです。フライドチキン風の味付けの商品・電子レンジ調理ができるノンフライ用の商品・お弁当にぴったりな冷めても美味しいカリカリ食感の商品など、目的に合ったものを選べば時短で美味しいから揚げが食べられます。
から揚げ粉は味付け・まぶしの工程を一度に行える優れもの。仕込みの後は揚げるだけで、難しい作業は要りません。とはいえ、日清・モランボン・ニップンなど、さまざまなメーカーの商品があるのでどれを選べば良いか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、男女100名を対象におすすめの美味しい唐揚げ粉を調査しました。カラアゲニスト長谷川さんおすすめの商品や、仕上がり別・から揚げ粉の人気おすすめランキングをご紹介します。唐揚げ粉で揚げると美味しいものもあわせて参考にしてみてください。
一番美味しい唐揚げ粉選びのポイントを調査!
美味しい唐揚げ粉選びのポイントで最も票数を集めたのは「味付け」で、全体の42%を占める結果でした。から揚げ粉はメーカーによって味付けや仕上がりの食感に違いがあるため、自分の好きな味付けや食感に適したものを選ぶのが大事です。
美味しい唐揚げ粉を見つけるためにも、いくつか実際に試してみて好みの味を見つけましょう。記事の後半では、アンケートで集まったから揚げ粉のアレンジレシピや、から揚げ粉で揚げたら美味しいものを紹介します。
カラアゲニスト長谷川さんおすすめのから揚げ粉ランキング5選
カラアゲニスト
長谷川洋宣
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昭和産業 (SHOWA)
パリッジュ〜から揚げ粉
Amazon での評価
(2024/11/01調べ)
漬け込みすぎに注意!カラッと仕上がる本格から揚げ粉
こちらは、下味用の特性醤油だれとカラッと仕上がる本格から揚げ粉がセットになった商品です。特性醤油だれで漬け込んだあと、粉をまぶすことでカラリと揚げるから揚げ粉になっています。
特性醤油だれは醤油ベースにニンニクとしょうがの風味が効いており、本格的な味わいです。自宅で簡単に専門店の味を楽しめます。
味 | にんにく醤油 |
---|---|
食感 | パリッとジューシー |
容量 | 80kg×4 |
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編集部
以上が長谷川さんおすすめのから揚げ粉ランキングでした!
から揚げ粉を買う際は是非参考にしてみてください!
カラアゲニスト・長谷川さんおすすめのから揚げ粉比較一覧表
商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 味 | 食感 | 容量 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
から揚げ粉はまずいという概念を覆してくれる本格派 |
しょうゆ |
ジューシー |
140g×4袋 |
||
2位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
にんにくの風味が食欲をそそる日清のから揚げ粉 |
塩 |
ジューシー |
100g×10個 |
||
3位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
絶妙な旨味の醤油だれでお店のような仕上がりに |
しょうゆ |
サクサク |
128g×40袋 |
||
4位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
漬け込みすぎに注意!カラッと仕上がる本格から揚げ粉 |
にんにく醤油 |
パリッとジューシー |
80kg×4 |
||
5位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
売上No.1!日清を代表するから揚げ粉 |
スパイシー |
ジューシー |
100g×10個 |
||
※ 表は横にスクロールできます。
以下の記事でも、唐揚げ粉の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。
ジューシーなから揚げ粉の人気おすすめランキング9選
日清フーズ
からあげグランプリ最高金賞店監修から揚げ粉 ゆず胡椒味
Amazon での評価
(2024/11/01調べ)
市販で買える爽やかなゆず胡椒風味
人気店「しげ盛」監修の、市販で買えるゆず胡椒味のから揚げが楽しめる商品です。青とうがらしをはじめとした数種類の香辛料が入っており、ほんのりゆず胡椒の味がします。大人はもちろん、お子様でも食べやすい味です。
味 | ゆず胡椒 |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 100g×5袋 |
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日本食研
から揚げの素 No.1
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
お肉がジューシーになる水溶きタイプの唐揚げの素
こちらの商品は、2kgという大容量のから揚げ粉になります。水溶きタイプの唐揚げの素で鶏肉にしっかりと味がしみ込み、仕上がったあとに余計な味付けは不要です。揚がったらそのままおいしく食べられます。
また、2kgと大容量なので大家族のご家庭にも最適です。鶏肉1kgに対して200gのから揚げ粉を使用するので、大量に作ったり次回に残しておいたりできます。大容量のから揚げ粉が欲しい方におすすめです。
味 | ー |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 2kg |
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日本ハム
チキチキボーンの素
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
チキチキボーンを揚げたてで食べられるから揚げ粉
チキチキボーンは、子どもから大人までたくさんの人に長く愛されている定番商品です。コショウの効いたスパイシーな味わいは、お弁当のおかずやごはんのお供にはもちろん、お酒のつまみとしても合います。
骨付き肉で作ってももちろん美味しいですが、鶏もも肉など好きなお肉を使って作れるのがから揚げ粉の良い所です。骨付きのお肉を食べるのが苦手なお子様や年配の方にも喜ばれます。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 100g×10袋 |
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GABAN(ギャバン)
スパイス屋さんのからあげ粉
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
から揚げ粉で揚げると美味しいものならなんでも合う魔法の粉
ギャバンから発売されているこちらの商品は、独自の配合で作られたから揚げ粉です。さまざまなスパイスが使用されており、スパイシーな味わいがくせになります。また鶏肉はもちろん、魚にまぶして揚げても美味しいです。
作り方はパッケージにわかりやすく書かれているので、初めて使う方でも安心して揚げられます。から揚げ粉で揚げると美味しいものならどんな食材でも合うので、揚げものを自宅で作る機会が多い方は、ぜひ試してみてください。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | ー |
容量 | 150g ×10個 |
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ダイショー
ネオチキンスパイスNTII
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
知る人ぞ知る!業務用サイズなのに家庭でも愛されるから揚げ粉
スーパーで売っている味付き肉と同じ味が再現できると話題の商品です。業務用で使われることも多いから揚げ粉で、この味がたまらないと口コミでも人気があります。便利なチャック付きなので、粉が余った場合は保存しておけます。
9種類ものスパイスを使用しているため、お店で食べるような風味豊かでスパイシーなから揚げをお家で楽しめます。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 1㎏ |
モランボン
から揚げの素
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
モランボンの無添加で体にやさしいから揚げ粉
こちらの商品は、化学調味料・保存料不使用で体にやさしい無添加のから揚げ粉です。漬け込みだれとから揚げ粉の2段階に分かれているタイプで、しっかり下味がから揚げにつきます。
醤油ベースでくどくなくあっさりと食べられるのも魅力です。また、お好みでレモンを絞っても美味しく召し上がれます。
味 | 醤油ベース |
---|---|
食感 | サクッとジューシー |
容量 | 170g×10袋 |
くばら
麹とだしでつくるから揚げの素
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
ラヴィットで紹介されたから揚げ粉
こちらの商品は、ラヴィットでも紹介された麹とだしで作るから揚げ粉です。麹とだしで作るため味がくどくなく、あっさりとした味で食欲をそそられます。また、使用する鶏肉で食感が異なるのが特徴です。
もも肉を使用するとジューシーに、むね肉を使用するとしっとりと仕上がります。その日の気分や好みの食感に合わせて使い分けられるので、重宝すること間違いなしです。
味 | 麹とだし |
---|---|
食感 | もも肉でジューシー・むね肉でしっとり |
容量 | 120g |
ジューシーなから揚げ粉のおすすめ商品比較一覧表
商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 味 | 食感 | 容量 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1位 |
Amazon |
市販で買える爽やかなゆず胡椒風味 |
ゆず胡椒 |
ジューシー |
100g×5袋 |
||
2位 |
楽天 Amazon ヤフー |
お肉がジューシーになる水溶きタイプの唐揚げの素 |
ー |
ジューシー |
2kg |
||
3位 |
楽天 ヤフー |
カラッとした衣とジューシーな中身の定番から揚げ |
しょうゆ |
ジューシー |
80g×40袋 |
||
4位 |
楽天 Amazon ヤフー |
チキチキボーンを揚げたてで食べられるから揚げ粉 |
スパイシー |
ジューシー |
100g×10袋 |
||
5位 |
楽天 Amazon ヤフー |
から揚げ粉で揚げると美味しいものならなんでも合う魔法の粉 |
スパイシー |
ー |
150g ×10個 |
||
6位 |
楽天 Amazon ヤフー |
知る人ぞ知る!業務用サイズなのに家庭でも愛されるから揚げ粉 |
スパイシー |
ジューシー |
1㎏ |
||
7位 |
楽天 Amazon ヤフー |
小麦粉や化学調味料を使わない革新的なから揚げ粉 |
にんにく |
ジューシー |
100g |
||
8位 |
Amazon ヤフー |
モランボンの無添加で体にやさしいから揚げ粉 |
醤油ベース |
サクッとジューシー |
170g×10袋 |
||
9位 |
楽天 Amazon ヤフー |
ラヴィットで紹介されたから揚げ粉 |
麹とだし |
もも肉でジューシー・むね肉でしっとり |
120g |
||
※ 表は横にスクロールできます。
カリカリ・サクサクなから揚げ粉の人気おすすめランキング9選
日清フーズ
からあげグランプリ最高金賞店監修から揚げ粉 香ばししょうゆ味ガーリック風味
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
市販品の美味しい唐揚げ粉!からあげ太閤監修の人気商品
最高金賞を受賞した大分の名店「からあげ太閤」監修の商品です。香ばしく香り豊かなしょうゆベースのたれが絶妙。サクサク食感とジューシーな肉汁を味わえ、幅広い世代から支持されています。
味 | しょうゆ |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 100g×8個 |
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日清フーズ
からあげ粉 お肉がソフトになるタイプ
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
むね肉でも美味しい!お肉が柔らかくなるから揚げ粉
お肉がソフトになるから揚げ粉は、たまり醤油と濃厚醤油の香り豊かなコク深い味わいが特徴です。チキンエキスとねぎエキスのダブルの旨みがベースにで、発酵調味料によりむね肉を使用してもお肉が柔らかくなります。
お肉にまぶして揚げるだけで肉の中まで味が染み込み、手軽なまぶし調理タイプのから揚げ粉です。
味 | しょうゆ |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 100g×10個 |
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日清フーズ
中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味
Amazon での評価
(2024/11/01調べ)
中華街の本格的な味わいが楽しめる香味しょうゆ味
数々の香味野菜としょうゆを配合した絶妙な味わいのから揚げ粉です。香り豊かでごまの風味も加わることで、中華街ならではの本格的なから揚げが出来上がります。揚げると花が咲いたようにきれいな仕上がりになる花咲き衣で、見た目も美しいです。
味 | 香味しょうゆ |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 100g×8個 |
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株式会社ニップン
伝説のから揚げ粉
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
まさに伝説!にんにくとしょうがが苦手な方におすすめ
唐揚げ専門店「縁」監修のにんにく不使用のから揚げ粉です。から揚げを食べた後に人と会う予定が入っていても、こちらのから揚げなら気にせず食べられます。しょうがも不使用なので、しょうがが苦手な方にもおすすめです。
水溶きタイプで鶏肉にしっかりと味が馴染み、美味しいカリッとしたから揚げが出来上がります。
味 | にんにく・しょうが不使用の鶏肉のおいしさを引き立たせた味 |
---|---|
食感 | カリカリの衣 |
容量 | 100g×10袋 |
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昭和産業
レンジでチンするから揚げ粉 ガーリックペッパー味
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
揚げ物が苦手な方に!油で揚げないラクラクから揚げ粉
料理が苦手な方や料理初心者の方にとっては、揚げ物はハードルが高く感じます。こちらのから揚げ粉は、粉をまぶした鶏肉を電子レンジで3分チンするだけで出来上がる商品です。手間はかからないのにしっかりと味が染み込みます。
から揚げは油で揚げた方が美味しいと思う方もいるかもしれませんが、こちらの商品は驚くほどジューシーに仕上がります。失敗なく安全に作れるので、料理が苦手な方は試してみてください。
味 | ガーリックペッパー |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 80g×5個 |
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株式会社ニップン
伝説のから揚げ粉 にんにく風味
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
カリカリの衣がくせになる!にんにく好きにはたまらないから揚げ粉
こちらのから揚げ粉は、にんにく風味のから揚げ粉です。にんにくが鶏肉本来の味を邪魔せずに、しっかりと旨みを引き立たせてくれます。100gで鶏肉2枚分のから揚げを作れます。毎日食べても飽きのこない唐揚げをぜひ食べてみてください。
味 | にんにく風味 |
---|---|
食感 | カリカリの衣 |
容量 | 100g×10袋 |
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日本製粉
フライドチキンミックス
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
11種類ものスパイスを使った本格フライドチキン
普通のから揚げに飽きた方にはフライドチキンミックスをおすすめします。11種類もの香辛料を配合した本格派で、風味がよく何個でも食べられる味わいです。水溶きタイプで揚げあがりはカラッと、時間が経ってもサクサク食感が楽しめます。
作り方によると、半量を残して水で溶いたら、鶏肉と和えた後に残った粉をまぶして揚げることで、サクサクの食感が楽しめるようです。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 100g×10袋 |
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AJINOMOTO
クリスピーフライドチキンの粉 オリジナル
Amazon での評価
(2024/10/31調べ)
ガーリックパウダーやスパイスが効いている
クリスピーフライドチキンの粉は、調味料のガーリックパウダーや香辛料のスパイスなどのオリジナルブレンドが特徴です。ベーシックなオリジナルミックスで、スパイスとガーリック味が効いており癖になります。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 62g |
カリカリ・サクサクなから揚げ粉のおすすめ商品比較一覧表
商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 味 | 食感 | 容量 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
市販品の美味しい唐揚げ粉!からあげ太閤監修の人気商品 |
しょうゆ |
サクサク |
100g×8個 |
||
2位 |
Amazon 楽天 ヤフー |
むね肉でも美味しい!お肉が柔らかくなるから揚げ粉 |
しょうゆ |
サクサク |
100g×10個 |
||
3位 |
楽天 Amazon ヤフー |
中華街の本格的な味わいが楽しめる香味しょうゆ味 |
香味しょうゆ |
サクサク |
100g×8個 |
||
4位 |
楽天 Amazon ヤフー |
まさに伝説!にんにくとしょうがが苦手な方におすすめ |
にんにく・しょうが不使用の鶏肉のおいしさを引き立たせた味 |
カリカリの衣 |
100g×10袋 |
||
5位 |
楽天 Amazon ヤフー |
揚げ物が苦手な方に!油で揚げないラクラクから揚げ粉 |
ガーリックペッパー |
ジューシー |
80g×5個 |
||
6位 |
楽天 Amazon ヤフー |
カリカリの衣がくせになる!にんにく好きにはたまらないから揚げ粉 |
にんにく風味 |
カリカリの衣 |
100g×10袋 |
||
7位 |
楽天 Amazon ヤフー |
11種類ものスパイスを使った本格フライドチキン |
スパイシー |
サクサク |
100g×10袋 |
||
8位 |
楽天 Amazon ヤフー |
北海道限定のから揚げ粉 |
醤油ベース |
衣がザクザク食感 |
80g×2袋 |
||
9位 |
Amazon |
ガーリックパウダーやスパイスが効いている |
スパイシー |
サクサク |
62g |
||
※ 表は横にスクロールできます。
アンケート後に人気が出たから揚げ粉3選
ケンタッキーブレンドパウダー
フライドチキンの素
Amazon での評価
(2024/11/01調べ)
人気店の独特の風味を再現
独自にスパイスとハーブを調合し、香り高いフレーバーと独自の旨味を再現。本場ケンタッキー州のフライドチキンをお楽しみいただけます。ケンタッキー州のフライドチキンは高温で揚げるとハーブの香りが飛んでしまうので低温で揚げるのがポイントです。
メーカーが10年以上費やして完成したから揚げ粉です。人気店のような独特の風味は圧力鍋でチキンを揚げることがポイントですが、圧力鍋を使わずに再現しようとして完成したのがこの商品です。120℃の低音でじっくり揚げると再現度が高まります。
味 | スパイシー |
---|---|
食感 | ジューシー |
容量 | 220g |
ヒガシマル醤油
揚げずにからあげ鶏肉調味料
Amazon での評価
(2024/11/01調べ)
揚げずにフライパンで作れる唐揚げの素
味 | 醤油ベース |
---|---|
食感 | サクサク |
容量 | 45g |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック!
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
カラアゲニストに聞いた!から揚げ粉の選び方
編集部
今回は日本唐揚協会認定のカラアゲニストである長谷川さんに、から揚げ粉の選び方についてお聞きしたいと思います。本日はよろしくお願いします!
長谷川さん
よろしくお願いします!
編集部
早速ですが、唐揚げにハマった理由を教えてください!
長谷川さん
元々唐揚げは小さい頃から好きだったのですが、日本唐揚協会という唐揚げ好きが集まる団体を立ち上げたメンバーの一人が、前職の関係者だったということもあり、さらに唐揚げに興味を持つようになり、意識的に唐揚げを食べ歩いたり、色んな人と情報交換するようになりました。
編集部
なるほど!長谷川さんはカラアゲニストとうことですが、これはどのような資格なのでしょうか?
長谷川さん
唐揚げ検定に合格すると、唐揚げ協会認定のカラアゲニストになることができます。年に一回カラアゲニストの投票により、どのお店が美味しい唐揚げを作るか決めるグランプリを開催します。
編集部
なるほど!唐揚げは普段どのくらい食べるんですか?
長谷川さん
唐揚百日行という、唐揚げを毎日食べて100日過ごすというものがあるんですけど、私は1年間365日毎日唐揚げを食べ続けました!ただ、食べ過ぎて唐揚げの結晶ができてしまったので、現在は毎日食べるということはしていません。
編集部
唐揚げの結晶ですか!?
長谷川さん
俗に言う痛風ですが、私はこれを唐揚げの結晶と呼んでいます(笑)
今は量より質にこだわって唐揚げを食べています!
編集部
本当に唐揚げが好きなんですね!
でも、さすがに毎日唐揚げを食べていると飽きませんか?
長谷川さん
一日三食唐揚げということもありますが、唐揚げが苦になるということは無いです。やっぱり美味しいので、全然飽きないです!
編集部
長谷川さんの唐揚げに対する愛が伝わったところで、次に唐揚げの揚げ方やから揚げ粉の話をお聞きしたいと思います!
長谷川さん
はい!私は唐揚協会が認定する揚師の資格を持っているので、から揚げ粉の選び方や美味しい唐揚げの揚げ方に関しては、しっかりとお伝えすることができると思います!
(長谷川さんの揚師免許)
編集部
頼もしいです!早速ですが、から揚げ粉を選ぶ際のポイントを教えてください!
長谷川さん
から揚げ粉を選ぶ際は味や食感に注目して選ぶと良いと思います。
編集部
から揚げ粉の味にはどのようなものがありますか?
長谷川さん
から揚げ粉の味には醤油やスパイス、塩などがあります。
そもそもから揚げ粉というのは最近普及したもので、昔は小麦粉や片栗粉に味付けをして唐揚げを揚げるという方法が一般的でした。しかし、一般家庭でも手軽に唐揚げを揚げられるようにと、調理メーカーが既に味が付いているから揚げ粉を開発しました。ですので、商品ごとにどのような味付けがされているかでから揚げ粉の味も変わってきます。
編集部
分かりました!次に食感について教えてください!
長谷川さん
昔は粉を水で溶いて揚げるバッタータイプのから揚げ粉が主流でした。全体に衣が付くので、厚い皮の唐揚げや、ふわふわの唐揚げ、またサクサクの唐揚げなど、衣を楽しみたいという人にはおすすめのから揚げ粉です。
長谷川さん
しかし最近は、後から粉をまぶすブレッダータイプのから揚げ粉が主流になってきています。この場合、衣が薄くなるため、衣の味を楽しむというよりは、肉本来の美味しさを楽しみたいという人におすすめです。
編集部
分かりました!
私が家で唐揚げを揚げる際、唐揚げがべチャッとなってしまうことが多いのですが、そうならないためには、どのようなから揚げ粉を選ぶとよいでしょうか?
長谷川さん
薄衣の唐揚げの方がベッタリ感はなくなりますので、先ほど挙げたブレッダータイプのから揚げ粉を使うと良いと思います。また、薄衣の唐揚げは時間がたってもサクサクのままなので、お弁当を作る際にもおすすめです。
編集部
なるほど!そのほかに美味しい唐揚げを作るための工夫はありますか?
長谷川さん
唐揚げを揚げる際は、高温でギュッと短時間で揚げることがポイントです。高温で一気に揚げると、外はカリカリで中はジューシーなものができます。温度と時間を調整しながら揚げれば、初心者でも美味しい唐揚げを作ることができます。
長谷川さん
また、ジューシーな唐揚げを作りたいということであれば、二度揚げもおすすめです。最初にある程度唐揚げに火を通し、一旦冷ましてから、最後に高温で揚げるという手法です。こうすることにより、外はカリカリで中はジューシーな唐揚げになります。
編集部
今度唐揚げを作る際に実践してみようと思います!
最後にから揚げ粉のアレンジ方法について教えてください!
長谷川さん
から揚げ粉には醤油やにんにくなどの味がしっかりついているので、さまざまな料理に応用可能です。例えば私はよくチャーハンにから揚げ粉を入れています。また鍋の味付けとしてから揚げ粉を使うこともあります。こうすることで、味付けにもなりますしトロミをだすこともできます。是非試してみてください!
(日本唐揚げ協会のうまい唐揚げの評価ポイント)
から揚げ粉の選び方
から揚げ粉といっても種類はたくさんありますので、なにを基準にして選ぶかが大切です。ここからは、から揚げ粉の特徴などを挙げながら具体的な選び方をご紹介します。
唐揚げの素のタイプで選ぶ
紹介したランキングをみると分かるように、唐揚げの素には、粉をまぶすタイプや数分漬け込むタイプなどがあります。状況に応じた調理方法で選びましょう。
時間がかからず手軽な唐揚げの素なら「粉をまぶすタイプ」がおすすめ
粉をまぶすだけのタイプの唐揚げの素はとにかく時短をしたい方に向いています。鶏肉を一口大に切り、から揚げ粉を全体にまぶして油で揚げるだけと簡単です。時間がかからずすぐに作れるので、忙しくて時間がない方でもから揚げを作れます。
カリカリ食感をUPさせたいなら「水溶きタイプ」がおすすめ
から揚げ粉を水で溶かして使う水溶きタイプは、カリカリ・サクサク食感のから揚げが好きな方におすすめです。粉をまぶすだけのタイプと比べるとやや手間はかかりますが、食べ応えのある食感がほしい方に向いています。
また魚介類のから揚げには、水溶きタイプが作りやすいです。粉をまぶすタイプだと衣が剥がれてしまう場合があります。特にエビやイカなど衣がつきにくい食材には水溶きタイプがおすすめです。
味をしっかりつけたいなら簡単に下味が付く「数分漬け込むタイプ」がおすすめ
味の付いたたれを鶏肉に数分漬け込むタイプのから揚げ粉もあります。待ち時間はありますが、漬けている間にほかのことをしていれば気になりません。調味料を自分で一から混ぜ合わせる必要がないので、味が染み込んだ本格的なから揚げが作れるので便利です。
本格的なから揚げを作るならモランボンなどの「漬け込みたれと粉」セットがおすすめ
お家で簡単かつ本格的なから揚げが食べたいなら、漬け込みたれとから揚げ粉がセットになっているタイプがおすすめです。調理時間がややかかるものの計量いらずで、サクサク・ジュージーなから揚げが楽しめます。
モランボンから漬け込みだれにからめたあと、から揚げ粉をまぶすだけで、本格的なから揚げが作れる商品が出ています。味も種類があるのでぜひお好みの味付けを選んでみてください。化学調味料・保存料無添加なので、小さなお子様も安心して召し上がれます。
レンジで簡単に調理できる「レンジでチンするタイプ」がおすすめ
レンジでチンするタイプは、揚げ物が苦手な方やキッチンを汚したくない方におすすめです。油で揚げないのでヘルシーでダイエット中でも安心して食べられるほか、火を使わないためそばで見ている必要がありません。
時間がない方には冷凍唐揚げもおすすめです。下記の記事では冷凍唐揚げの人気おすすめランキングを紹介しているので、ぜひご覧ください。
味で選ぶ
から揚げ粉にはさまざまな種類の味があり、気分によって味を変えられるのも魅力です。普段はベーシックなしょうゆ味を好むなら、変わり種の味にも挑戦してみましょう。
日清など子供から大人まで好きな定番の味つけなら「しょうゆ味」がおすすめ
日本人の好みに1番近いのはしょうゆ味といえます。ごはんに合う味なので、子供から大人まで老若男女問わず好きな方が多いです。
日清をはじめとするさまざまな食品メーカーから出ているから揚げ粉のなかでも、しょうゆ味は一番スタンダードな味付けです。から揚げ粉を使ったことのない方でも手を出しやすい味なので、ぜひ一度試してみてください。
ご飯が進む味なら「ガーリック味」がおすすめ
ガーリック味のから揚げ粉はクセになる風味と後を引く味わいで、パンチもあってごはんが進みます。ご飯を食べた後の満足感が欲しい方に特におすすめです。お酒との相性もばっちりです。
お酒に合わせるなら香辛料が効いた「スパイシー」な味付けがおすすめ
数種類のスパイスを使用した、スパイシーさを売りにしているから揚げ粉も多いです。フライドチキン風のから揚げ粉であれば、骨付きの肉を使って作るとより本格的に楽しめます。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のつまみとしてもおすすめです。
さっぱりと食べたいなら「塩味」がおすすめ
塩から揚げは、居酒屋などお店で見かけることも多い人気の味です。さっぱりとした味わいの塩味であれば、お好みでレモンを絞って味変しても楽しめます。また、香味野菜やスパイスが配合されていると深い旨味を感じられるものもあるので、好みで選びましょう。
情報番組ラビットでも一押し!出汁が好きなら「麹とだし」のから揚げ粉がおすすめ
お肉やお魚を麹で漬け込むと柔らかくなりますが、から揚げ粉にも麹を使ったものがあります。情報番組「ラビット」ランキングでも紹介された「麴とだしでつくるから揚げの素」は、麹で鶏肉の旨味を引き立て、出汁の旨味を味わえる絶品のから揚げ粉です。
茅乃舎の出汁で有名な「久原醤油」が開発したから揚げ粉は、あご出汁や魚醤の旨味と塩麹の風味が絶妙で、ほどよい醤油の旨味と甘味のバランスがやみつきになります。一流料理人も絶賛するほど美味しいので気になる方はぜひチェックしてみてください。
人気店監修の市販品「からあげ太閤・伝説のから揚げ粉」がおすすめ
ラーメンでも人気店監修の商品があるように、から揚げ粉にも専門店監修による市販品があります。たとえばニップンの「伝説のから揚げ粉」は、テイクアウトで有名な専門店「縁」監修によるものです。
また日清の人気商品「からあげ太閤」は、からあげグランプリ最高金賞を獲得した大分の名店「太閤」が監修しています。
食感で選ぶ
から揚げは味だけではなく、食感も大事な要素です。しっとりジューシーな食感とサクサクな食感、どちらが良いのか好みで選びましょう。
サクサク食感を楽しみたいなら「竜田揚げタイプ」がおすすめ
食感を楽しみたい方には竜田揚げタイプのから揚げ粉がおすすめです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも向いています。このタイプは、から揚げを揚げる前にまぶす粉に片栗粉が入っているため、サクサクになりやすいです。
ただし、竜田揚げタイプは揚げ過ぎると仕上がりが硬くなってしまうので、揚げ時間には気をつけてください。
漬け込みすぎに注意!ジューシーさ重視の方なら「しっとりタイプ」がおすすめ
とにかく唐揚げのジューシーさを重視したい方なら、しっとりタイプを選ぶのがおすすめです。お肉をやわらかくする成分が入ったから揚げ粉や、肉本来の旨味や肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げてくれるから揚げ粉も販売されています。
ジューシーさにこだわるなら長時間から揚げ粉に漬け込みすぎないようにしてください。鶏肉は調味料を吸収しやすいので味が濃くなってしまったり、浸透圧の関係で鶏肉から水分が抜け、パサパサになってしまったりします。
小麦粉が苦手な方は「グルテンフリー」をチェック
グルテンフリーのから揚げ粉が欲しい方は、米粉・おから・片栗粉などを使用したから揚げ粉がおすすめです。グルテンフリーのから揚げ粉は化学調味料不使用や低糖質の商品が多く、米粉や片栗粉を使うとサクサクとした食感になるので人気もあります。
揚げ物の基本
揚げ物には天ぷら・コロッケ・フライなどさまざまな形態がありますが、美味しく作るのは難しいものです。そこで揚げ物料理の基本をご紹介します。
食材に合った温度で揚げるのがポイント
揚げ物をする際の温度は、作りたい料理によって変える必要があります。油の温度ですが、温度計を用いなくても菜箸で確認可能です。お家に菜箸がある方は、以下の方法で温度を測ってみてください。
150度以下の低温ではぽつぽつと泡が出てくる程度で、160~170度の中温では箸の先から細かな泡が出てくる程度、180度以上の高温では箸全体から泡が勢いよく出てきます。料理に合わせて温度を測りましょう。
手軽に揚げ物ができるフライヤーもおすすめ
フライヤーは火を使わずに調理できるアイテムです。卓上タイプのフライヤーや、油を使わないノンフライヤーなどもあります。以下の記事では揚げ物鍋・フライヤー・ノンフライヤーのおすすめ商品を紹介しているので、こちらもチェックしてみてください。
揚げ油の処理の仕方
揚げ物に使った油はどのように処理すればよいのか難しいです。揚げ油をそのまま流してしまうと、水質の悪化や排水管詰まりの原因になります。揚げ物に使った油は、新聞紙などの吸水性の良い紙に吸わせて捨てるか、市販の油凝固剤を使って捨てる方法がおすすめです。
また、できるだけ使った油は再利用するようにしましょう。使った油を保存するなら、オイルポットがあると便利です。以下の記事ではオイルポットのおすすめ商品を紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてください。
冷めるとまずい?時間が経っても美味しいかどうかも重要
揚げ物を次の日に食べたりお弁当に入れたりすると、時間が経ってベチャッとなってしまい残念な感じになります。また、唐揚げは揚げたてより時間が経つと味が落ちてまずいと思っている方は多いです。
しかし、唐揚げには醤油味タイプ・塩タイプ・ニンニクタイプ・スパイス入りの肉の臭みを抑えるタイプなど、さまざまな種類が販売されています。いくつか試してみて、冷めても美味しい唐揚げを探してみましょう。
から揚げ粉で揚げると美味しいものをご紹介
唐揚げといえば鶏肉を揚げたものを指しますが、鶏肉以外にもから揚げ粉で揚げると美味しいものはたくさんあります。例えば、王道の魚や野菜はもちろんのこと、豆腐などを使うとよりヘルシーな唐揚げを作れます。
から揚げ粉を使いさまざまな食材を揚げてみると、意外な食材が美味しいという新たな発見があるかもしれません。発見するまでの過程も楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてください。
から揚げ粉を使ったアレンジレシピ
から揚げ粉を使うことで料理の時短にもなりますし、さまざまな味や食感が楽しめます。から揚げ粉を上手に使うことにより、簡単で美味しく料理を作ることが可能です。また、唐揚げ以外の揚げ物にもアレンジできます。
おすすめは、フライドポテトにお好みのから揚げ粉をまぶすことです。簡単にさまざまな味が楽しめる上に、おいしく食べられます。また、ごはんや麺類の調味にもおすすめです。
アンケートで集まったアレンジレシピを紹介
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まとめ
本記事ではから揚げ粉の人気おすすめランキングや選び方を詳しく紹介しました。市販のから揚げ粉の素を使えば、手軽で時短につながります。好みの味や仕上がりに合わせて、から揚げ粉の素を選んでください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2024年08月30日)やレビューをもとに作成しております。
こちらのからあげ粉は、からあげグランプリの最高金賞を4度受賞したからあげの人気店「鳥しん」が監修しています。ご家庭で本格的なからあげを簡単に楽しめると大好評の商品です。
香味野菜の風味が効いたしょうゆだれに鶏肉を漬け込むことで、お店で食べているような深みのある味わいが楽しめます。1袋で鶏もも肉2枚分作ることができるので、たっぷり食べたい方におすすめです。