今回の記事では雄町の日本酒人気おすすめランキングを紹介していますが、下記の記事では日本酒について紹介しています。ぜひ参考にしてください。

せっかく日本酒を楽しむならば、美味しくて有名なお酒を嗜みたいものです。日本酒には多くの種類がありますが、中でもおすすめなのが雄町の日本酒になります。実は雄町の日本酒は、日本酒の中でも幻の名酒としてファンの間で垂涎の的とされているものです。

そんな魅力的な雄町米の日本酒ですが、名だたる銘柄が多すぎてどれを選んでいいか迷ってしまう方も少なくありません。雄町の日本酒は、それぞれの銘柄の特徴や人気のある蔵元について知っておくと、選びやすいです。

そこで今回は、雄町の日本酒の選び方や、おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。ランキングは、雄町の日本酒の味のタイプ・高級感・品質の3つのポイントを基準として作成しました。

雄町の日本酒とは、幻の酒米と称される「雄町米」を使用して作られた日本酒をさします。麹の製法や熟成方法などに妥協をせず徹底的にこだわって作られているお酒で、一度でも雄町の日本酒を飲んだら、その複雑な味わいにほれ込んでしまうという声も多いです。

雄町の日本酒の熱烈なファンは、「オマチスト」と呼ばれています。また、最近では海外のレストランなどでも雄町の日本酒を取り扱うところが増えるなど、国内外問わず、お酒好きの間で注目度も高いです。

雄町の日本酒には傑作といわれる銘柄が多くあり、目移りしてしまこともあるかもしれません。そこで、雄町の日本酒を選ぶポイントをいくつかご紹介します。

雄町の日本酒には、大きく分けて甘口・辛口という種類の分け方ができます。ここでは、それぞれの特徴についてみてみたいと思います。

甘口の雄町の日本酒は、奥ゆかしく上質な甘みが魅力です。豊潤でこっくりとした日本酒が好きな方には、ドンピシャな味わいではないでしょうか。食事に合わせてもいいですが、お酒のみを単体で楽しむ場合にもとても適しています。

辛口の雄町の日本酒は、爽快なキレと旨味が人気になります。基本的にどんな料理ともオールマイティに合わせやすいです。特に、干物や刺身・発酵食品や味の濃い食品などとの相性がよく、食材の旨味をよく引き出すといわれています。

雄町米は、岡山県・山形県・新潟県を中心に、いくつかの地域で栽培が試みられている米です。ここでは、産地による雄町米の特徴の違いについて、ご紹介していきます。

晴れの日が多く水がきれいで風がおだやかな岡山県は、雄町米の栽培が盛んに行われている土地です。現在、市場に流通している雄町米の大半が、岡山県で栽培されています。岡山県産の雄町米は、粘り強く大粒で、酒造りにもってこいです。

また、岡山県産の雄町米の中でも、「赤磐雄町」「備前雄町」という呼称を耳にします。これは、雄町米が栽培された地域による呼び名の違いです。赤磐市でつくられた雄町米のことを「赤磐雄町」、備前市でつくられた雄町米を「備前雄町」といいます。

赤磐雄町は重めで熟成感のある味のお酒ができやすく、備前雄町はすっきりとした飲み口のお酒になりやすい傾向があるようです。下記の記事では、岡山の日本酒について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

古くから、良質の米を産出する米どころとして有名な山形県では、雄町米の栽培もおこなわれています。東北に特有な、水が豊富で冷涼な気候が特徴の山形県では、低たんぱく質で、心白が大きいなど、米作りに適した特徴をもつ雄町米ができやすい傾向にあるようです。

山形県産の日本酒は、足腰が強く飲みごたえがあり香りがやや強めになります。しっかりとした旨味を感じられる味わいです。下記の記事では、山形の日本酒について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

雨が適度に降り、日照条件もいい新潟では、粒がしっかりとした良質の雄町米が育つといわれています。高度の精米にも耐えるので、より洗練された味わいの日本酒が造りやすい雄町米といえるでしょう。

新潟県産の日本酒の味は、ふくよかで丸みのある旨味・深いコクと長い余韻が特徴です。下記の記事では、新潟の日本酒について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

水に溶けやすい特徴を持つ愛知の雄町米で作られた日本酒は、ミネラルのような爽やかさと貴品あふれる透明感が魅力になります。ライチのような柑橘系の優しい爽やかな香りで、旨味と甘みをしっかり感じられる味わいと、すっきりした飲み口が人気です。

日本酒は、飲むときの温度をどうするかによってもさまざまに楽しめるものです。ここでは、それぞれの飲み方の特徴と、それにマッチした雄町の日本酒の傾向を紹介します。

キリリと冷やして飲みたいのが、「爽快」なタイプの雄町の日本酒です。温度は、5度から高くても10度までにしましょう。冷やすことで、よりその繊細な味わいが織りなす複雑な旨みにフォーカスできます。

爽やかな飲み口の雄町日本酒を選ぶには、精米歩合に注目するといいです。精米歩合が50%以下であるなど磨きの多いお酒は、すっきりとした爽やかな口当たりになることが少なくありません。

常温で日本酒を楽しむのが好きな人におすすめしたいのが、「香りが魅力的なタイプ」の雄町の日本酒です。常温で飲むことによって、どこまでも広がる雄町らしい香りが、さらに力強く感じられます。

「吟醸酒」「大吟醸酒」と銘打ってあるお酒に、香りが魅力的なタイプのものが多いです。

40度程度のぬる燗で飲むのとおいしいものが、マイルドな味わいの雄町の日本酒です。どこまでもなめらかなのど越しとやさしい口当たりが、いやがうえにも引き立ちます。精米歩合が70%程度のものに、特にマイルドなお酒が多いです。

まったりとした口当たりが何ともいえず上品な熟成感のある雄町の日本酒は、45度の上燗で飲むのがおすすめです。上燗で飲むことで、口の中にじんわりと広がる、米本来の甘みを、心行くまで堪能できます。

熟成感のある雄町の日本酒を手に入れたいなら、熟成期間の長いものを選ぶのがおすすめです。数か月～数年寝かされたものがいいでしょう。

雄町の日本酒の味を決定する要素の中で、精米歩合もとても重要です。ここでは、代表的な精米歩合とその特徴についてまとめてみたいと思います。

精米歩合が40%以下のものは、研ぎ澄まされた高貴な味わいが魅力です。貴重な雄町米を手間暇をかけて精米し、雑味を極限まで減らしているため、とても贅沢なお酒であるといえます。

精米歩合が50%前後のものは、旨味と雑味のバランスがよく、香りも豊かであるのが特徴です。コストパフォーマンスがいいものも多くあります。どんな飲み手にも愛される、魅力的な味であるといえるでしょう。

精米歩合が60%以上のものは、雄町米のもつ野趣にあふれる魅力をダイレクトに感じられるお酒です。丁寧に育てられた非常に良質な雄町米を使用し、その風味の豊かな味わいを余すところなくお酒に落とし込んでいます。

奥が深くてワイルドな飲み口で、根強い人気のあるタイプの雄町の日本酒です。

下記の記事では、甘口の日本酒について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

下記の記事では、辛口の日本酒について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

ここでは、雄町の日本酒の特徴を挙げて、雄町の日本酒の「味わい」の観点から雄町の日本酒の人気の秘密について、掘り下げていきます。

雄町の日本酒を口に含んだときに感じる「甘み」は、上品でフルーティーです。そこに、ジューシーな酸味が絡み合い、得もいわれぬハーモニーを奏でます。この酸味が重要で、強すぎても弱すぎても、味が締まらず雄町の日本酒らしさが失われてしまうのです。

このように、おいしいお酒の条件である「甘みと酸味のバランス」が絶妙な比率で保たれていることが、雄町の日本酒が愛されるゆえんのひとつになります。

雄町米は、とても醪（もろみ）に溶けやすい酒米です。そのため、雄町米を使用した日本酒には、ふっくらとろりとした深いコクが感じられます。ちなみに、酒米を醪に溶かしすぎてしまうと、渋みが出すぎてしまって非常に飲みにくいものです。

そこで、雄町の日本酒らしいコクが深くてマイルドな味わいを作り出すためには、どの程度酒米を醪に溶かすかの加減が重要になってきます。いかに渋みを出しすぎずに、骨太なコクを得られるかが、蔵元の腕の見せ所なのです。

雄町の日本酒には、古酒という楽しみ方もあります。長い期間にわたって低い温度で保管し熟成させることで、円熟した魅力がさらに増し、古酒に特有のすばらしい香りとどこまでも芳醇な旨味の堪能が可能です。

古酒は、少しずつ大切に味わうのをおすすめします。酒器に注がれた飴色のお酒を目でも楽しみながら、お酒の香りと味を五感で味わうことは、お酒好きにはたまらない至福の呑み方です。

雄町の日本酒の特徴として、その味の表情の豊かさがあげられます。口に含み舌にのせたときや舌を滑り落ちていくとき・喉を通りお腹におさまるときなど、お酒を味わう局面のひとつひとつにおいて、雄町の日本酒は豊かに表情を変えるのです。

また、開封直後と開封から時間がたったときなど、飲むタイミングによってもその味わいは多彩に変化し、飲み手を飽きさせません。雄町の日本酒がここまで人々に支持される理由が、ひとえにこの表情のおもしろさにあるといってもいいでしょう。

雄町の日本酒は、味わいの変化に注目して丁寧にじっくりと味わいたくなる、そんなお酒なのかもしれません。

雄町米は、日本酒を造るのに使われている酒米の中でも最も歴史が古いもので、五百万石や山田錦など、現在主流となっている酒米の祖先としても知られています。一説では、岡山県に自生していた野生の稲を採取して栽培したのがはじまりです。

米の中心には、「心白」という、雑味の少ない部分があります。雄町米はその心白が大きいため、醪（もろみ）とのなじみ方が抜群なため、雄町米は発酵が進みやすくおいしいお酒を造りやすいです。そのため、雄町米は理想的な酒米であるといえます。

雄町米は、穂が重く背丈も1.7m以上にまで伸びるため、倒れやすい品種です。また、病害虫にも弱く、肥料に対する反応もとてもデリケートであるなど、栽培者泣かせの酒米でもあります。そのような困難が、雄町米を「幻の酒米」たらしめているのかもしれません。

燗酒の一番のメリットは何といっても、お酒の旨味を余すところなく堪能できるポイントにあります。自分の好みの温度をみつけて、温められた日本酒にしかない醍醐味を存分に味わいたいものです。

さらに、燗酒のメリットとしては、リラックス効果が高いということがあげられます。暖かいお酒をゆっくり飲むことによって血行がよくなる効果も魅力です。また、燗酒には、二日酔いになりにくいというメリットもあります。

燗酒は、低い温度のお酒に比べて、ゆっくりとしたペースで飲むことが多いです。それが、飲みすぎを防ぎ、結果として、適度な酒量を楽しむことにつながります。下記の記事では、熱燗について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

雄町の日本酒に特化したイベントも、各地で行われています。リーズナブルな入場料で利用できるものもあり、要チェックなものばかりです。

日本で唯一の雄町の日本酒のみを扱う品評会になります。毎年数々の雄町の日本酒が出品されて、その味わいのユニークさを競い合う権威あるイベントです。蔵元や日本酒関係者が参加し、活発な情報交換が行われます。

雄町サミットは2つのパートで構成されていて、一般客が参加できるのは後半のみです。ビュッフェスタイルの懇親会があり、酒米農家や生産者・消費者が交流できる貴重なイベントとなっています。利き酒ができるコーナーもおすすめです。

オマチストにはたまらない、雄町の日本酒の魅力がたっぷりつまったイベントになっています。雄町の日本酒の品質の向上につとめ、雄町ブランドがもっと好きになれる、そんなサミットです。

岡山のグルメとお酒に触れられる楽しいイベントです。各地の酒蔵が雄町米で醸造した日本酒の試飲ができるほか、数々の岡山の地酒の試飲コーナーもあり、お酒好きに大変うれしいイベントとなっています。

数多くの蔵元がブースをかまえ、飲み手と意見交換する場面も少なくありません。雄町米についての資料の展示もあり、雄町の日本酒に対する理解がより深まります。酒好きが集まる、和気あいあいとしたイベントです。

お酒のほかにも、岡山の新鮮な食材を使用した料理をふるまうコーナーもあり、にぎわいを見せています。オマチストにとってのパラダイスのような祭典です。

岡山県備前市の伝統工芸品である備前焼は、日本が誇る魅力的な焼き物です。うわぐすりをかけずに焼かれているため、器としての通気性に優れています。お酒を注げばお酒に含まれる酵母菌の働きを活性化させ、お酒の味がさらにまろやかになるというわけです。

そんな備前焼のぐい呑みで、雄町の日本酒を堪能できるイベントがあります。歴史のある蔵元も参加し、選りすぐりの雄町の日本酒がふるまわれるのです。また、このイベントでは、日本酒にぴったりのおつまみも一緒に楽しめます。

おつまみは魚介類の料理が中心で、雄町の日本酒とのマッチングも抜群です。備前焼とお酒、おいしい料理の織りなすハーモニーに、岡山県の虜になってしまうこと間違いありません。

雄町の日本酒のおすすめランキングをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。近年、雄町の日本酒は、海外の日本酒のファンから大変にも注目されています。雄町の日本酒を、もっと気軽に楽しんでみてください。