今回の記事ではもち米の人気おすすめランキングを紹介していますが、下記の記事ではお米について紹介しています。ぜひ参考にしてください。

毎日食べる白米はうるち米といって、数多くの品種がある日本のお米を代表するものです。一方生産量は全体の3～5%と僅かではありますが、赤飯やおこわ、お団子などの食べ方があり、炊飯器や土鍋で簡単に炊けます。

そんなもち米ですが、実は産地や品種によって値段も違うほか、それぞれ特徴があります。日本三大もち米と言われる美味しい有名ブランドもち米からスーパーで売ってる安いもち米までもち米の種類はたくさんあって迷ってしまうものです。

そこで今回は人気のもち米を、国内産のそれぞれの特徴を踏まえて産地や品種や内容量などを基準に選び方と商品をランキング形式でご紹介します。ぜひ美味しいもち米を用途に応じて選んでください。

ここからはもち米の選び方をご紹介します。もち米もふだん皆さんが食べているうるち米と変わらず、産地や品種、等級といった違いがあるので確認しましょう。

もち米の収穫時期はうるち米と同様に、8月下旬から10月上旬です。お米の表示については、実は2つの基準があります。1つは「食糧法」（旧食管法）に基づく米穀年度で、もうひとつが「食品表示法の食品表示基準」です。それぞれの違いについて説明します。

米穀年度は、米の収穫時期を基準に前年の11月1日から当年の10月31日までの一年間をいいます。その年の10月31日までは、前年度産のお米です。昔はお米の収穫時期が今よりも遅く、11月頃に新米が出回っていたため、現在とは少しズレが生じています。

一方の食品表示法の食品表示基準は、生産された年の12月31日までに容器に入れられた、もしくは包装去れた玄米及び精白された白米となっています。こちらは、12月31日の期限をすぎると新米表示はできません。

普段食べているお米と同様に、もち米にも新米と古米があります。それぞれの特徴を見てみましょう。

お米の収穫の多くは秋に始まります。食品表示法により、12月31日までに精米され包装されたお米が新米として店頭に出回るため、11月ごろから年明けまでが新米のねらい目です。お米の収穫は年1回なので、新米の時期を逃さないようにしましょう。

また、新米の出回る時期は地域差や品種の差もあります。沖縄などでは7月ごろ関東では9月ごろから店頭に並ぶ場合もあるので、早めにチェックするのがおすすめです。お米のパッケージにある産年に収穫された年が書いてあります。

古米と新米を明確に区別する定義はありませんが、基本的には収穫から1年以上経過したものを古米と言います。古米はスーパーで売ってるので、気軽に購入しやすいです。また、古米は新米よりも水分量が少ない特徴があります。

そのため、粘り気が少なくさっぱりとした味わいになります。古米は水をよく吸うので炊き込みご飯や、パラパラに仕上げたいチャーハンなどに最適です。古いお米だからまずいわけではありませんが、鮮度が気になる方は精米日をチェックしましょう。

もち米を「生産地」で選ぶのもおすすめです。しかし、もち米はうるち米との混入を防ぐために、なるべく別々に離して作付けします。そのため、うるち米で有名な産地が必ずしももち米のブランド名産地とは限りません。有名なところは佐賀県と北海道です。

ほかにも新潟県と熊本県でも生産されています。また、タイやアメリカなどの外国から輸入されているもち米も多くありますが、リーズナブルな反面、輸入まで長い時間を要するため劣化しやすく、国産よりも品質が劣るのがデメリットです。

もち米の種類はたくさんありますが、ここでは人気の銘柄をご紹介します。人気の品種はやはり見た目も味も良く、地域に限らず全国的に人気です。

日本三大もち米の1つであるこがねもちは最高級の品質を持つと言われています。餅にした際のコシや滑らかさやもっちりとした歯ごたえが良く大変人気のもち米です。1反あたりの収穫量が少なく、取れ高も全国のもち米の15％程と少なく希少価値があります。

新潟県の奨励品種に指定されているこがねもちは、1956年に新潟県で正式に命名された早生品種のもち米です。その人気から特に宮城県で作付けされているこがねもちを、みやこがねといい、こちらもこがねもち同様の品質の良さから人気があります。

「ひよくもち」は、1971年に福岡県にて誕生しました。ひよくとは九州の平坦な肥沃地帯からきています。九州地方を中心に作付けされていますが、特に佐賀県の作付けが多く、もち米の収穫量は北海道に次いで2番目です。

佐賀県のひよくもちは特別に、佐賀よかもちと呼ばれています。また、炊いても固くなりにくく、コシの強さが特徴できめ細かく煮崩れしにくいのが特徴です。赤飯やおこわ、餅などいろいろなレシピで使いやすいのが特徴になります。

東北地方を中心にもち米の中でも作付面積の多い「ヒメノモチ」は、1962年に旧東北農業試験場で誕生しました。いもち病に強い特性を持つ品種で、岩手県で多く生産されています。粒張りも良く白度の高い白さとコシの強さが特徴の美味しいもち米です。

もち米の中でも比較的あっさりとしているため、お赤飯やおこわなどに向いていますが、お餅にしても滑らかな舌触りと、モチモチ感が楽しめます。穂数を確保しにくいため、希少性の高いもち米です。

「はくちょうもち」は20年以上に渡り、北海道のもち米の主力ブランドを担ってきました。真っ白な白鳥のように、力強く羽ばたくよう願いを込めて名付けられています。炊き上がりの柔らかさが長持ちし、粘りが強く炊飯器でも炊けるもち米として家庭でも人気です。

近年、こがねもちに匹敵するツヤやハリで人気の「わたぼうし」です。綿帽子のようにふんわりとした仕上がりになるため名付けられました。また、甘みのある搗きあがりも特徴なので、米菓にもよく用いられています。

粒が大きめで、冷めても美味しくいただくけるので、さまざまな料理に活躍してくれます。しっかりとした歯ごたえを楽しめ、豊かな風味や口当たりの良さもある上質な品種としても有名です。

「風の子もち」は、はくちょうもちと並ぶ北海道のもち米ブランドです。冷たくなってもやわらかく粘りが強いのが特徴で、キメが細かく粘りが長持ちするので、おこわなどにも使いやすくなっています。

また、他のブランドに比べて白度が高く見栄えが良いのも見逃せません。粒が大きくたくさん収穫できるので、安定した供給ができるブランドとしても知られています。1年中、安定した品質のもち米を楽しみたい方におすすめです。

秋田県産「きぬのはだ」は、その名のとおり、絹のようななめらかな食感ときめの細かさが特徴的なもち米です。お餅や赤飯だけでなく、そのまま食べてももちもちと美味しく楽しめます。食管にこだわりたい方におすすめです。

手頃な値段なら収穫量は少なく市場にあまり出回らない、少量販売の特産もち米がおすすめです。滋賀県の羽二重もち・長野県もちひかり・新潟県ひでこもち・茨城県まんげつもち・京都かぐらもち・静岡県峰の雪もち・富山県新大正もちなどさまざまな品種があります。

もち米をのサイズは1kg未満から30kgまでさまざまです。ハレの日にチョット使いたい場合や、鮮度に拘る方は1kg未満がすすめですが、大人数で定期的に使う場合は5～10kg単位タイプをセットで購入するのをおすすめします。

また、自宅に小型の精米機などをお持ちの方は玄米で購入して、精米したての新鮮なもち米をいつでも食べられます。店舗によっては、細かく小分けしたサイズにも販売対応してくれるところもあるので、購入する前に確認しましょう。

供給量も少ないブランド米は高めの傾向にあり、量産できるもち米は低めの傾向です。また、同じ品種でも産地や作り手の知名度などによっても価格差があります。安いものをお求めの方などは産地などを参考に比べてみましょう。

昨今の健康志向の方の増加によって、もち米も「有機栽培（オーガニック）」されたものを選ぶ方が増えてきています。一時期は、有機栽培の基準も曖昧で、減化学肥料栽培や減農薬栽培など、独自の紛らわしい表示が横行していました。

現在は、農水省が有機JAS制度といった厳格な基準を設け、条件をクリアできて初めて「有機栽培」「オーガニック」と表示できます。よく誤解されがちですが「化学的に合成された肥料および農薬の使用を避ける」とあり、有機栽培は無農薬ではありません。

うるち米だけでなく、もち米にも「玄米」があります。玄米には食物繊維が多く含まれており、さらに外皮には精白米の約5倍の量のビタミンB1やマグネシウムなどの栄養が含まれているのが特徴です。

もち米はさまざまな調理法で食べやすいので、うるち米の玄米が苦手な方にもおすすめです。

「等級別」で選ぶのもおすすめです。もち米もうるち米と同様に農水省による基準があり、その年度ごとに品質によって1等～3等と規格外に分けられています。もちろん美味しいもち米ほど等級も上で、ふっくらとした炊き上がりになり食味値が高いです。

検査米とは穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検査官が目視で鑑定して「産地・品種・産年・等級」を決定し販売表示できるものです。検査を通さないお米も流通していますが、それらは、未検査米といって産地や品種などを表示できません。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

もち米はうるち米に比べ価格が高い傾向にあります。もち米が高い理由は簡単で、需要の絶対数が少なく、生産量がうるち米に比べて少ないからです。うるち米は、毎日の主食として親しまれています。

しかし、もち米はハレの日などお祝い事での使用がメインで、毎日の食卓にはあまり使われません。需要が少なく生産量も少ないので、希少性が高くなり価格も上がっています。相場では、うるち米の2倍程度の価格です。

もち米はスーパーでもネットでも買えます。スーパーのお米コーナーにもち米も並んでいる場合が多いので確認してみましょう。しかし、たくさんの種類が並んでいない場合もあるので、欲しい銘柄が決まっている方はネットがおすすめです。

ネットは圧倒的に品ぞろえがよく、お目当ての銘柄もすぐに見つかります。また、少量だけほしい場合や、大袋でほしい場合などサイズも選びやすいです。どこで買うか悩んでいる方はネットをチェックしてみましょう。

美味しいもち米を長持ちさせて食べるには、保存方法が決め手です。もち米も新鮮野菜といっしょで日を追うごとに鮮度が落ちて行きます。賞味期限は決まっていませんが、白米にしてからは酸化も進むため早めに食べることをおすすめです。

常温の場合は、直射日光を避けて風通しの良い場所におきましょう。冷蔵庫は野菜室が理想です。また、高温多湿の時期は虫が湧いたり、カビが発生したりと注意してください。もし余るなら、うるち米と一緒に炊くとモチモチの美味しいごはんになります。

以下の記事では、おいしいうるち米の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

もち米は以前はハレの日など、特別の日に食べるものでした。しかし最近は、家庭用の炊飯器でもお赤飯やおこわなどが簡単に作れたり、餅つき機でお餅も手軽に楽しめたりします。腹持ちの良い、パワーの付くもち米をぜひ召し上がってみてください。