ぬか床の人気おすすめランキング15選【初心者でも簡単に作れる】
2020/05/03 更新
ぬか漬けを作る際に必ず必要なのはぬか床ですよね。ですが手入れが難しく美味しいぬか漬けが作れないから、という理由で避けている人もいるでしょう。しかし最近では手入れが簡単で初心者にもおすすめなぬか床もあります。今回はぬか床のおすすめランキングを選び方とともに紹介。
ぬか漬けは何といっても栄養が豊富
古来より日本では発酵食品を多く食してきており、ぬか漬けもその中の1つで現在でも人気のある食品ですよね。ぬか漬けには植物性乳酸菌が非常に多く含まれているため体内の腸の働きを助けるため便秘などの改善が見込めます。
他にもビタミンB1は白米の20倍もの量が含まれており、ぬか漬けにするだけでビタミンB1が豊富な食材を作ることができます。いつもの野菜を美味しく食べられるだけでなく栄養価まで高めてくれるぬか漬けは、まさに最高の発酵食品です。
最近では手入れが簡単に行えるぬか床など、メーカーによって独自に作られたぬか床で自分好みの味に仕上がるぬか床も多く販売されています。今回はぬか床の種類やタイプ、安全性などの観点からランキングを作成しました。選び方のポイントも紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。
人気のぬか床のランキング15選
口コミを紹介
ぬか漬け追加にはいつもこれ。追加して塩とか干し椎茸とかも色々追加しています。とても使いやすいです
口コミを紹介
ぬか漬けが好きなので、購入しました。
簡単で漬かり具合も良くて美味しく食べる事が出来ました。
口コミを紹介
とても美味しかったです、つけてすぐ食べれるのも魅力的だし、お通じがよくなって嬉しかったです
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最初余り期待していなかったのですが、漬かり時間のタイミングによっては最高に美味しい！かれこれ10年選手です。我が家ではもうなくてはならない逸品です笑
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初心者にも使いやすく美味しいぬか漬けができました。
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袋を開けて樽に詰め替えていたら、家のわんこが寄ってきて食べ食べ！確かに私もそのまま食べたが美味しかった。犬にもわかるんだと感心しました。変な臭いもなくこれから楽しみです。もう追加で頼んじゃいました。
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お手軽にぬか漬けを始めたいと思いタッパーで冷蔵庫に入れて漬けています。足しぬかをするときだけ3日ほど常温（２５℃ぐらいがよいのでしょうね）に放置してから、再び野菜を入れて冷蔵庫に入れていますが糠も元氣になって蘇る感じで、おいしく漬かります。またリピートしたいと思います。
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無印さんで売れ切れてしまい、ここが作っていることがわかり、購入。2回目のリピ
来週にでもする予定。 なくなりませんように。
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山芋を漬ける際は、いつも固めに水調整します。この商品は水を自分で添加して調整できるので、たいへん重宝しています。また、ナスは綺麗な色に漬かります。
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ぬか漬けって買うとそこそこするし、漬けるとなるとめんどくさいというハードルが一気に下がりました。おかげさまで毎日食べてます。一番のおすすめは「アボカド」。少し固めのアボカドを種を除いて半分にして漬けて食べるときに切る。かなり美味しいチーズのようです。
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何回か糠漬けにチャレンジしましたが上手く行かず。今回は糠床を大幅に小さくし、お一人様専用でチャレンジ中。一月経ちましたが、小さい糠床は扱いやすく、上手く行ってきます。そんな私にこの補充用はピッタリ。
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今のぬかの味は変わらず足していけるので便利。残りもチャック付きなので保存しやすい。
口コミを紹介
かんたんにぬか漬けをはじめられますね。このままジップロックと野菜をぶちこめばすぐに美味しいぬか漬けの出来上がり。水が出ますので、キッチンペーパーなどで吸い取ればOK。味は悪くないです。乳酸菌はいっぱいいますので、塩と糠を足せばずっと使えますね。
口コミを紹介
届いた商品の封を開けたら普通の糠床とは少～し違う香りがします。いきなり漬けるとかなり塩っぱくて酸っぱい。2～3度捨て漬けが必要です。こなれてくると、なかなかに良いお味ですが、やはり塩が強いので糠漬け前の塩揉みはやらない方がいいです。
口コミを紹介
母が欲しがっていたので購入しました。最初に漬けた時はすごくフルーティーで漬物という感じがしないものが出来ましたが、厚削りの鰹節や乾物を入れたところ味わい深くさっぱりした漬物が出来るようになりました。
ぬか床の選び方
ぬか床と聞くと料理が上手な人というイメージを持つ方も多いでしょうが、最近では簡単にぬか漬けを作れるぬか床も多く販売されています。自分が使用しやすいぬか床から選ぶようにしましょう。
ぬか床の種類から選ぶ
ぬか床には生ぬかと炒りぬかの2種類が販売されています。それぞれ特徴が違うので自分好みの種類から選ぶことも大事なポイントです。
生ぬかから選ぶ
生ぬかは名前の通り、加工を何もしていない状態のぬかのことで非常に傷みやすく扱いに最新の注意が必要な種類です。スーパーなどでも販売している事が少なく、米屋さんなどの専門的な店舗で入手する必要があるため手に入りにくいのがデメリットです。
生ぬかの場合はメンテナンスをしっかりと行う必要があるため忙しい方には少し不向きな種類ですが、本格的なぬか床を作りたい場合には最もおすすめの種類で、炒りぬかよりも菌などが多く含まれているためぬか床の完成が早いという特徴もあります。
炒りぬかから選ぶ
炒りぬかは生ぬかとは違い火で炒って加工されたぬかなので生ぬかよりもメンテナンスが簡単な種類となっています。また炒りぬかは米の専門店でなくてもスーパーなどで販売していることも多いです。
そのため誰でも気軽に購入できるというメリットがあります。生ぬかよりも日持ちはしますが炒ったことで菌が少なくなってしまっているのでぬか床の完成までには時間がかかりやすいですが、生ぬかよりもサッパリと食べやすいことも炒りぬかの特徴です。
ぬか床のタイプから選ぶ
ぬか床は初心者には難しいとされていますが、最近では扱いやすいようなタイプの製品も多く販売されています。自分のニーズに合ったタイプの商品から選ぶようにしましょう。
セット品から選ぶ
初心者の方におすすめなのがセットになっている商品です。ぬか床だけでなく野菜などを漬ける容器や漬け物用の調味料などが一緒になっているので、初心者の方でも簡単にぬか漬けを作り始めることができます。
もちろん説明書などのガイドブックが付属されている製品は容器の使い方やぬか床の扱い方までしっかりと記載されているのでおすすめです。セット品のぬか床はメンテナンスも必要以上に不要な製品も多いので初心者の方はセット品から選ぶのがおすすめです。
発酵された製品から選ぶ
すでにメーカーが独自で調味料や野菜を漬けて発酵させた発酵ぬか床も非常に人気が高くおすすめのタイプです。メーカーが独自で美味しいと感じるように様々な調味料を混ぜてくれているので後は野菜を漬けるだけ。となっています。
初心者の方でも野菜を漬けるだけで美味しいぬか漬けを食べられるので非常に人気が高く、追い足し用のぬか床もメーカーによっては販売されているので気に入った味を見つけた場合は手軽にずっと使用することができるタイプです。
追い足し用から選ぶ
ぬか床は使い続けているとぬかの量が減ってしまったり、酸味や旨味が少なくなってしまいます。そんな際に追い足し用のぬか床が販売されていると便利です。それまでの美味しかったぬか床を手軽に復活させることが出来ます。
1から作り直すと味が変わってしまったり時間がかかりますが、追い足し用のぬか床を購入すれば初心者でも簡単に家庭にあるぬか床のメンテナンスができるためおすすめです。ぬか床を購入する際は追い足し用が販売されているかもチェックすると便利です。
量から選ぶ
ぬか床は自分が使いやすいと感じる容量の商品を購入するようにしましょう。また気を付けるのはぬか床は水を足すので商品の容量よりも大きくなるので注意が必要です。
1kg未満から選ぶ
1kg未満のぬか床は初心者の方や初めての種類のぬか床を使用する際におすすめの容量です。主に1人用か、それ以下にピッタリな容量となっているのでお試しに付けて味見をしてみたいといった場合や作り方を覚える際は1kg以下の少量から始めてみましょう。
1kg前後から選ぶ
一般的に水を含ませて1kg前後になるような商品は1～2人用のぬか床として最適です。メンテナンスも簡単に行えるだけでなく、冷蔵庫で保存できるタイプの場合は1kg前後の容量だと邪魔にならずに保管することができるためおすすめです。
2kg以上から選ぶ
2kg前後のぬか床は3～4人の一般家庭用として最適です。ぬか漬けが大好きでたくさんの野菜を漬けたいという場合は1人暮らしでも2kgの容量が使いやすいですが、冷蔵庫に保存するタイプの場合は2kgまでにした方が良いです。
あまりに大きいと冷蔵庫を圧迫する事になってしまいます。ただし常温で毎日のお手入れが可能な場合は好きな量のぬか床でも問題ありません。自分の環境に合わせた容量のぬか床を用意するのがおすすめです。
パッケージが容器になる製品から選ぶ
最近ではぬか床用の容器が必要なくパッケージがそのまま保存容器として使用できるタイプの製品も多く販売されています。袋を開けて野菜を入れて冷蔵庫などに保管するだけという手軽さで非常に人気になっています。
タッパータイプなら冷蔵庫でも安定して保管が可能で、ジップロック式ならしっかりとフタを閉じる事ができるので冷蔵庫の中にニオイが充満する事もありません。別に容器を持っていない場合はパッケージが容器になる製品から選ぶことも大事なポイントです。
価格から選ぶ
ぬか床は非常に値段の幅が広い食品の1つです。値段が高いということは品質が高く、様々な野菜や調味料を入れた美味しいぬか床の可能性が高い事も多いので品質を求める方は値段が高いぬか床から選ぶことも選択肢です。
逆に値段が安いぬか床は調味料などが入っていないシンプルなぬか床の製品が多いです。こちらの場合はぬか床作りに慣れていて、自分なりの作り方を知っている方におすすめです。ぬか床作りに慣れている方は安価な製品がおすすめです。
他にもタイプによって値段の幅が広いため自分が使用するタイプをしっかりと見極めてから購入するようにしましょう。値段が高いから必ずしも美味しいという事でもないので自分が食べやすい、気に入った製品から選ぶことも大事なポイントです。
冷蔵庫保存が可能な製品から選ぶ
ぬか床は常温の場合は夏なら1日2回、冬などでも1日1回はしっかりとかき混ぜる必要があります。しかし冷蔵庫で保存が可能なぬか床は週に1回程度のメンテナンスで可能な製品もあるので面倒な方は冷蔵庫保存が可能な製品から選ぶのがおすすめです。
安心･安全な製品や成分から選ぶ
口に入れる物なので安心･安全な商品かどうかは非常に重要なポイントの1つです。原材料や農薬などをしっかりとチェックしておきましょう。
安心･安全な製品から選ぶ
国産の原材料を使用していたり添加物が一切入っていない製品は安心して食べやすいです。またぬか床は米ぬかを使用していますが、米の時点から無農薬な製品だとより安心して食べる事ができるのでしっかりとチェックしておきましょう。
含まれている成分や原材料から選ぶ
生ぬかや炒りぬかだけでなく熟成ぬか床でも、しっかりと成分を表記している製品から選ぶと安心して食べる事ができるのでおすすめです。また中の成分によって味の想像もしやすいので自分が食べやすいと思う成分が入っている商品から選ぶことも大事なポイントです。
説明書やアフターサポート付きを選ぶ
初めてぬか漬けを作るという方におすすめなのが、しっかりとした説明書やアフターサービスがついているぬか床商品です。amazonなどの通販で購入すると作り方や管理の仕方を詳細まで説明してくれている本を添付して販売している場合があります。また多くはありませんが、メーカーによってはアフターサービスを行っているメーカーもあるようですので、ぜひ確認してみてください。
おすすめのぬか漬け
ここからはぬか床を使用した人気のぬか漬けを少しですが紹介します。どれも非常に美味しいので興味が有ったらぜひ作ってみて下さい。
定番の食材から選ぶ
ぬか漬けの定番となるときゅうり、なすび、パプリカなどの夏野菜が定番です。あまり知られていませんがプチトマトも非常に美味しいです。基本的に香りが強くない野菜で水っぽくなければほとんどの野菜はぬか漬けにしても美味しいのでおすすめです。
変わった食材から選ぶ
定番ではないですがぬか漬けにすると美味しい変わった食材も紹介します。非常に美味しいと評判なのがアボカドです。少し歯ごたえのあるアボカドがおすすめです。他にもゆで卵も人気が高くチーズはお酒のおつまみとしても最高の1品になるのでおすすめです。
ぬか漬けの作り方をご紹介
ぬか漬けを作ろうとし、ぬか床を買ったはいいものの作り方がわからないという場合は多いのではないでしょうか。ぬか漬けが水っぽくなっているや酸っぱいぬか漬けになってしまった、そして一番多い問題であるカビが生えてきてしまったという場合の対処はどうすればいいのでしょうか。そのような問題を作り方とともに簡潔に紹介してくれている記事を以下に貼っています。ぜひ参考にしてみてください。
ぬか漬け以外の漬物をご紹介
今回はぬか床について紹介してきました。しかし、漬物はぬか漬けだけではありません。漬物にはぬか漬け、浅漬け、塩こうじなどいろいろな種類があり、それぞれに美味しさの特徴やその漬け方にある食材なども違います。以下の記事ではぬか漬け以外の漬物について紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
- 商品画像
- 1
樽の味
- 2
みたけ食品工業
- 3
樽の味
- 4
樽の味
- 5
みたけ食品工業株式会社
- 6
コーセーフーズ
- 7
中村食品
- 8
みたけ食品工業
- 9
金沢大地
- 10
有限会社 樽の味
- 11
有限会社 樽の味
- 12
つけもと
- 13
祇園ばんや
- 14
コーセーフーズ
- 15
- 商品名
- 漬けもん屋のカンタンぬか床セット
- 発酵ぬかどこ
- 熟成発酵のぬか床
- うまみの素（追い足し用糠）2袋
- 発酵ぬかどこ補充用
- 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床800g
- 河村さんちの鉄粉ぬか床
- 発酵ぬかどこ 補充用
- 有機米ぬか 足しぬか
- 漬けもん屋の熟成ぬか床3kgセット＋漬物専用調味料セット
- ぬか床スマートキット
- ぬか床
- 無農薬ぬか床【ぬかの花】
- 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 コンパクト容器付セット
- 九州・熊本・自然栽培米の【生ぬか（米糠）】
- 特徴
- わかりやすい説明書付き
- 毎日のかき混ぜがいらない
- 捨て漬け不要で使いやすい
- 完全無添加で安心
- 補充用に最適な250g
- メールでスタッフがサポートしてくれる
- 美味が長期間続く
- 毎日のかき混ぜが不要
- 追い足し用のぬか床
- 捨て漬けが必要ない
- テレビでも紹介された
- 一晩でも浸かるぬか床
- 超熟成されたぬか床
- 冷蔵庫専用のぬか床
- ぬか本来の味を楽しめる
- 価格
- 2000円(税込)
- 761円(税込)
- 499円(税込)
- 666円(税込)
- 270円(税込)
- 1000円(税込)
- 517円(税込)
- 840円(税込)
- 648円(税込)
- 2300円(税込)
- 10000円(税込)
- 1620円(税込)
- 2376円(税込)
- 2480円(税込)
- 1120円(税込)
- 種類
- ｰ
- ｰ
- 熟成ぬか床
- ｰ
- -
- 熟成ぬか床
- ｰ
- ｰ
- 炒りぬか
- 熟成ぬか床
- 熟成ぬか床
- ｰ
- 超熟成ぬか床
- 熟成ぬか床
- 生ぬか
- 容量
- 2kg
- 1kg
- 1kg
- ｰ
- 250g
- 800g
- 1kg
- 250g×3
- 400g
- 3kg
- 2kg
- 500g×5
- 1kg
- 800g
- 500g
- 安全性
- 国産原料･無添加
- 無添加
- 国産原料･無添加
- 完全無添加
- 無添加
- ｰ
- 無添加
- 無添加
- 国産有機米ぬか
- 国産原料･無添加
- 無添加
- ｰ
- 無農薬･無添加
- ｰ
- ｰ
- サポート
- 説明書付き
- ｰ
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- メールで対応
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- 説明書付き
- 説明書付き
- ｰ
- 電話で対応
- メールで対応
- ｰ
まとめ
ぬか床は管理が非常に難しく忙しくて諦めていた方もきっと多いですが、最近では週に1度の手入れでも美味しいぬか漬けが作れる製品も多く販売されています。この機会に諦めていたぬか漬け作りをまた初めてみるのはいかがでしょうか。栄養満点で美味しいぬか漬けがあればいつものご飯がもっと美味しくなります。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月14日)やレビューをもとに作成しております。
生ぬかなので手入れが非常に大変ですがぬか本来の味を楽しみやすい人気の商品です。容量も500gとお試しに使用してみたい方にもおすすめの量で2つ購入すれば1～2人分にピッタリな量のぬか床ができます。自然栽培米の生ぬかで、無農薬な点からも安心して使用ができるので高い人気を得ている商品です。