ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部が選んだおすすめのデスソース10選」を紹介します。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

デスソースとは、唐辛子を原料とした、合う食べ物が多いとても辛い激辛ソースをいいます。元々はアメリカ・ニュージャージー州に本社を置くガードナー・リソーシーズ社がブレアの商品名で発売しているホットソースのひとつです。

誕生のきっかけは、閉店時間を過ぎても店にいるお客さんに対して、激辛ソースを塗ったチキンウィングを完食出来たらそのまま店で遊んでいてもいい、ゲームを店のマスターが持ちかけたのがきっかけです。ラベルとキーホルダーのドクロマークが目印になります。

あまりにも辛いため、「想像を超える辛さですので、お子様や心臓の弱い方はご使用をお控えください」との注意書きがされているほど、危険な辛さのソースです。「地獄の一撃」など日本でも作られていて、ドン・キホーテやアマゾンで購入ができます。

これから激辛に挑みたいひとも、激辛マニアの方にもおすすめのデスソースです。辛さのレベルやトウガラシの種類など、デスソースを選ぶときのポイントをご紹介します。

デスソースの原材料によって、辛さの度合いが異なります。そのため、原材料から自分にちょうどいい辛さを選ぶのもおすすめです。

アカハチ原料は沖縄県産の知るひとぞ知る唐辛子です。スコヴィル値は約1,050,000〜1,214,500で、ブート・ギョロキアを上回るともいわれるその辛さは、タバスコの約20倍、ハバネロの約5倍といわれています。

大手メーカーやコンビニエンスストアが柿の種やスナック菓子に使用するなど、注目を集めています。

サドンデスソースなどに使用されているブートジョロキアは2007年にギネスで「世界一辛い唐辛子」と認定された、バングラデシュ、北インド産のトウガラシの1種になります。スコヴィル値は約約1,570,000と、タバスコの3倍近い辛さです。

辛い物好きの方は、ぜひチェックしてみてください。

世界一辛い唐辛子として2013年ギネスに認定されたキャロライナリーパーです。スコヴィル値は約1,570,000とブートジョロキアの1.5倍の辛さで、口にした瞬間に気絶してしまうともいわれるほど刺激が非常に強く、触れた手で目をこすると失明の恐れがあります。

シネンセ種の唐辛子でハラペーニョのおよそ80倍の辛さがあります。熟す前の実は緑色ですが、熟すると赤やオレンジなどに変化します。ハバネロから品種改良されたレッドサビナはハバネロの2～3倍の辛さです。スコヴィル値は低くはないですが、料理にも合わせやすいです。

緑色が特徴のハラペーニョは、他の唐辛子に比べて刺激性が低いので辛みは比較的控えめです。あくまで標準的な辛さを楽しめるので、辛さはあまり得意じゃないけどデスソースを一度試してみたい方におすすめできます。

辛さのレベルを示すのに使われるのは「スコヴィル値(スコビル値)」と呼ばれる単位で、辛さの元となるカプサイシンの含有量をあらわし、 数値が高いほど辛くなります。

タバスコが約2,500〜5,000スコヴィル・唐辛子は約4,000〜5,000スコヴィル・ハバネロは約100,000～350,000スコヴィルです。海外で人気のウルトラデスソースは117万3000スコヴィルになります。

激辛マニアの方は、110万スコヴィル以上のものがおすすめです。

デスソースの1番辛くないものは、100万スコヴィル程度です。そのため、初めてデスソースを食べる初心者にはスコーピオンソースなど、100万～110万スコヴィルのものがおすすめです。ぜひチェックしてみてください。

調味料やフレーバーが加わった商品は、料理によって使い分ければ、より辛さと風味が楽しめます。ぜひチェックしてみてください。

ニンニクの旨みや香りはもちろんですが、栄養もばっちりです。また、唐辛子のカプサイシンと同様、カラダや肌を健康に保つ働きもあり、食欲がないときにもおすすめです。

ニンニクは、イタリアンやメキシカン、東南アジア料理から中華料理など世界中で古来から使われてきた調味料なので、ニンニクがはいったデスソースはどんな料理とも相性抜群で、活用しやすいです。

トマトや玉ねぎ、人参などの野菜の旨みは、デスソースの刺激と辛味にコクをなり、奥行きのある深い味わいにしてくれます。料理のおいしさもアップできるのが特徴です。チーズやトマト系のパスタ、またはピザに合わせるとさらに旨みを感じられます。

以下の記事では、トマト缶の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ合わせてご覧ください。

ライムなどの柑橘類は香りも爽やかなので、唐辛子の辛味が苦手な方におすすめです。。さらに、酸味は辛味をすこし和らげて旨みもアップしてくれるため、すっきりと激辛デスソースを楽しめます。ぜひチェックしてみてください。

料理にデスソースを使いたい場合は、デスソースの風味や香りをより引き立てるようなスパイスが入っているものがおすすめです。唐辛子以外のスパイスは肉や魚の臭みも消してくれるので、こうした料理におすすめです。

辛みを抑えてマイルドな仕上がりにしたい場合は、酢入りのデスソースがおすすめです。酢が持っている酸味が辛みをマイルドにしてくれ、料理全体の味を整えてくれるので、万人に受ける味になります。

デスソースの中には、ゆずや醤油入りなどの日本の味わいを取り入れた和テイストのものもあります。辛さと共に料理に深みやコク、そして時には爽やかさを加えられます。

たとえば、爽やかな柑橘系風味を持つデスソースは、辛さを緩和しながら料理に風味豊かな味わいを楽しめます​​。

旨味・コク・酸味なども考慮し、既存の日本食に新しい風味を加えたい、または辛さと和の風味の融合を楽しみたい方におすすめです。

デスソースの賞味期限は商品にもよりますが、基本的に未開封であれば1年以上といわれています。ただし、開封してからは徐々に風味が落ちてしまいます。そのため、開栓後は3〜6ヶ月くらいで使い切るのがベストです。使用頻度を考慮し、使い切れる容量を選びましょう。

それぞれの料理にあったデスソースや一味、タバスコを選ぶと、刺激や辛味をプラスするだけでなく、より旨みを感じられます。レシピを紹介するので、参考にしてください。

メキシコ料理の代表と言えば、タコスです。タコスの辛さを増したいときにホットソースが使われますが、更なる辛さを求めているのなら、デスソースをかけてください。タコスにいれるひき肉にデスソースを加えてピリ辛に仕上げるのもいいです。

激辛グルメとしてはスパイスカレーも注目されていますが、おうちカレーも激辛を楽しむのに欠かせないです。また、お子さん用につくった甘口カレーにデスソースやタバスコを加えれば、大人も十分楽しめる辛さと刺激も手軽にプラスできるためおすすめできます。

以下の記事では、レトルトカレーの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ合わせてご覧ください。

タバスコよりも上の辛みと刺激をプラスできるのはもちろん、玉ねぎやニンニクなどの旨みも加えられるため、相性抜群です。ピザやグラタンなどの洋食におすすめできます。お店ではよくパスタやピザに合わせてタバスコが出される機会が多いです。

タバスコにも激辛のスコーピオンソースがあり、デスソースと並んで話題になる場合も多いです。以下の記事では、タバスコの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ合わせてご覧ください。

人気テレビ番組「マツコの知らない世界」で紹介された超鬼殺しと黄金一味のブレンドがおすすめです。料理の味を変えず、パンチのある刺激と辛味をプラスできます。また、コクもアップするため、ワンランク上の旨辛を体感できるのが特徴です。

デスソースに挑戦してみたいけど勇気が出ない方や、1本買って使い切れなかったらどうしようなど不安を抱いている方におすすめなのが、デスソース味のスナックやチョコレートです。ソースより量が少ないため、手軽に挑戦出来ます。

最近では、ブレアーズのサンドデスソースを使用した柿の種も発売されています。手軽に挑戦できますと上記で紹介しましたが、このブレアーズの柿の種は「想像を超える辛さ」で一気食いは禁物です。おつまみに少しずつ食べてください。

以下の記事では、チョコレートの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ合わせてご覧ください。

デスソースは料理に入れるだけでなく、カクテルに入れて美味しく飲んでる方もいらっしゃいます。ブラッディ・メアリーはタバスコ入りのカクテルは居酒屋やバーにも置いてあり、お酒好きの方なら誰でも知っている飲み物です。

しかし激辛マニアはそれだけでは満足できません。今回はブラッディ・メアリーよりも刺激の強い、アフターデス・マティーニのレシピを紹介します。レシピとしては、以下の通りです。

ジン(ゴードン)60ml ・ドライベルモット（チンザノエクストラドライ）15ml ・ハバネロソース1ドロップをすべて入れて、シェイクすれば完成です。

実はデスソースは自家製できます。自家製デスソースを作る際は、手袋をして作業をしてください。ハバネロの刺激で手が荒れてしまう可能性があります。以下では、自家製デスソースのレシピを紹介するので、ぜひ参考にしてください。

材料:ハバネロ7個、玉ねぎ1/2玉、ニンジン1/2本、レモン汁1個分、食塩・酢お好みで

作り方:1.ハバネロはヘタと種を取り除き千切りに、野菜はみじん切りにする。2.鍋に湯を沸かし、ハバネロと野菜をゆでる。3.茹で上がったらお湯を切る。4.フードプロセッサーにすべての材料を入れペースト状にする。数週間寝かせると、より味が馴染みます。

現時点でギネスブックに登録されている世界一辛いデスソースは「ブレアの午前6時」です。スコヴィル値は約1030～1600万で、ソースではなく食品添加物として取り扱われています。

また、「ブレアの午前6時」は999個限定のプレミア商品で、入手困難になっています。もし手に入れたとしてどんな食べ物に合うのか疑問に思いますが、まず食べるものでありません。主な用途は鑑賞用で、実際に使用しない常識外れの激辛ソースです。

デスソースの原料は唐辛子です。つまりデスソースの辛さは原料である唐辛子によって決まります。2013年から2016年まで、最も辛いとされる唐辛子はアメリカの「キャロライナ・リーパー」と呼ばれる種類でした。

しかし2017年になってイギリスの「ドラゴンズ・ブレス・チリ」と呼ばれる種類の物が世界で一番辛い唐辛子としてギネス認定されました。現時点では「ドラゴンズ・ブレス・チリ」はデスソースにも使われず唐辛子そのものを取り扱ってる店舗や通販サイトもありません。