【2021年最新版】酒粕の人気おすすめランキング15選【驚くほどの栄養価で大注目】
2021/05/21 更新
日本から古くから利用されてきた酒粕が、今スーパーフードとして注目を浴びています。酒粕には栄養素が豊富で、うれしい効果がたくさんあります。今回はそんな酒粕のおすすめをランキング形式でご紹介します。選び方もぜひ参考にしてみてください。
目次
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の購入には年齢確認が必要です。
今注目されている酒粕の魅力
日本では酒造りが始まったと同時に、酒粕の利用も始まったと言われており、日本酒が作られる過程で生まれます。酒粕といえば最近は美容用のパックなどでも使われています。とりあえず美容で使えればいいやと思いますよね。
実は、美容だけではなく、でんぷん質の分解をしてくれるので、肥満防止やコレステロールの低下など健康面のサポートもしてくれます。また、健忘症の予防や大腸がんの予防、骨粗しょう症の予防など病気の予防にも活躍することが証明されました。
そこで今回は、酒粕の選び方や人気おすすめランキングを紹介します。ランキングの基準は価格・味・満足度などを基準に作成しました。購入を迷われている方は、是非参考にしてみてください。
酒粕の選び方
スーパーやドラッグストア、通販などで、酒粕が売られています。詳しい選び方を紹介します。
タイプで選ぶ
酒粕には、形状や製法によっていくつかの種類に分けられます。代表的なものの特徴をご紹介します。
保存が楽なものを選ぶなら「板粕」がおすすめ
スーパーで、よく売られている四角い板状の酒粕です。日本酒を絞る際に、自動圧搾機を使うことで酒粕が板状で残ります。カットしてそのまま商品にしているのです。硬いので、水でふやかしたり、練ったりして使います。色は白っぽく、味は若く淡白なのが特徴です。
柔らかいものを選ぶなら「ばら粕」がおすすめ
ばら粕は、圧搾機からこぼれたものや、柔らかすぎて板状にならなかった酒粕を集めたものです。品質としては板粕と同じですが、板粕よりも柔らかく溶けやすいのが特徴です。
野菜や魚を漬けるなら「練り粕」がおすすめ
練り粕は、板粕もしくはバラ粕を踏み込み、ひと夏を越させて熟成させたものです。酒粕を練り合わせて、柔らかいペースト状なのが特徴です。ばら粕よりもさらに溶けやすく、野菜や魚を漬ける際にも使われます。色は茶色で板粕よりもコクがあり芳醇な味がします。
奈良漬けにするなら「踏込粕」がおすすめ
踏込粕は、酒粕を半年前後熟成発酵させたもので、茶色や黄金色をしています。地方によって踏込粕・土用粕・押し粕などと名前が変わり、踏込粕のことを練り粕と呼ぶ場合もあります。コクや甘みが強く、奈良漬けなどの漬け物によく使われます。
甘酒を作るなら「その他の酒粕」がおすすめ
最近は、機械化や人手不足によって板粕をとらない酒造も多く、ばら粕を練り込んでふたたび板状に成形したタイプも売られています。日本酒の栄養がそのまま残っている板粕よりも風味は劣ります。甘酒用・漬け物用と細分化されて売られていることも増えています。
お酒で選ぶ
酒粕は、日本酒を過程で残る搾りかすです。そのため、原料となるお酒の種類によって、味や風味が大きく変わります。大まかな日本酒の種類の見分け方をご紹介します。
米本来の味を楽しむなら「純米酒」がおすすめ
純米酒は、米と米麹だけで作られているお酒のことです。製造過程でアルコール添加がされていないため、米本来の味わいが強く出ます。
雑味が少ないものを選ぶなら「吟醸酒」がおすすめ
吟醸酒は、米を40％以上削り、磨いて作られたお酒です。50％削ったものを大吟醸酒といい、さらに磨く手間がかかります。吟醸酒は香りが強く、雑味が少ない味わいが特徴です。吟醸酒の酒粕は板状にはならず、ばら粕や練り粕の形状で売られています。
強く絞らないため、日本酒の栄養価が多く残りますが、少量しか取れません。
調味料が入っているものを選ぶなら「普通酒」がおすすめ
普通酒は、吟醸や大吟醸に当てはまらないもので、醸造アルコールを白米重量の10％以上使用したものや、調味料を添加したものなどさまざまです。
食べ方や目的で選ぶ
普通に食べても十分効果がある酒粕ですが、それぞれの用途にあったおすすめの飲み方をご紹介します。
健康目的や病気の予防なら「イソフラボンと組み合わせること」がおすすめ
酒粕は心筋梗塞や脳梗塞の予防にも効果があります。その効果を最大限に発揮する方法は、酒粕を加熱しすぎないことです。酒粕に含まれている酵母が40度以上で加熱すると死んでしまうのです。
また、豆腐や納豆などの大豆食品に含まれているイソフラボンと組み合わせると効果が高まります。血栓は夜就寝中にできやすいので、夕食の際に酒粕を摂取すると更に心筋梗塞、脳梗塞の予防につながります。
ダイエットや美容目的なら「ヨーグルトに混ぜて食べること」がおすすめ
酒粕にはビタミン、タンパク質、食物繊維が豊富です。また、アルブチン、スフィンゴ脂質、レジスタントプロテインなど、美肌をサポートしてくれる成分が豊富に含まれているので、酒粕の甘酒を飲む方は多いです。ダイエットにもおすすめです。便通が良くなります。
ですので、甘みをつけるときは、黒糖などの精白されていない砂糖を使用するか、はちみつ・豆乳・ヨーグルト・100％ジュースなどに混ぜることをおすすめします。特に豆乳は酒粕との相性がよく、お互いの効果を高めあうようにサポートしあいます。
お菓子や子供用なら「甘酒」がおすすめ
酒粕には、アルコール分が含まれているので、お子さんやアルコールが飲めない方には向いてないです。アルコールを飛ばしたとしても、お酒独特の香りまでは消えないので、お酒を飲まない方には不向きです。アルコールを含まない米麹の甘酒がおすすめです。
また、酒粕には含まれないマンガン・セレン・モリブデンといった栄養素も米麹には含まれています。これらは、骨や皮膚を作るのを助け、抗菌化作用、代謝にかかわります。このことから米麹で作った甘酒は、毎日飲むことで健康維持にもつながります。
酒粕の「容量」で選ぶ
酒粕は日持ちがいいので大容量で買われる方が多いです。日持ちが良いといっても保存方法により鮮度は格段に変化します。未開封の場合は常温保存で3～６カ月持つのですが、開封してしまうと２週間くらいしか持たないです。
長持ちさせたいのであれば、冷凍保存や冷蔵保存をおすすめします。収納スペースがない場合は、大容量ではなくて、使い切れる量で購入をおすすめします。お風呂に入れたりも使えるので用途に合った容量での購入をおすすめします。
購入方法で選ぶ
スーパーや酒屋など購入方法は３パターンあります。
すぐに使いたいなら「スーパーで購入」がおすすめ
今すぐに使いたいのに酒粕がない！というときはスーパーに売っている酒粕がおすすめです。スーパーの酒粕は安いしお徳用も売っているので重宝します。
味重視の方にはあまりおおすすめできませんが、お風呂に入れるなど味にこだわらないならスーパーの酒粕が需要が高いです。
料理に使うなら「酒屋や酒蔵で購入」がおすすめ
味にこだわりがあって、料理などに使う場合は酒蔵や酒店で購入することをおすすめします。酒屋や酒蔵で作られた日本酒から酒粕を取り出しているため、新鮮だしお酒の味そのものです。もちろんパックやお風呂にも最適です。
近くに酒蔵がないなら「ネットで購入」がおすすめ
近くに酒店や酒蔵がない場合は、ネットで購入することをおすすめします。ネットでも大手の酒蔵は酒粕を販売していることがあります。お酒の種類なども豊富に選べるのでネットで買うと選び放題なのも嬉しいポイントです。
ばら粕酒粕の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
水８００㎖と沸かしながら酒麹１００ｇを溶かしていきます この時ブレンダーで細かくミキサーすれば口あたりまろやかになります ざらめ糖４５ｇ（なければ砂糖か はちみつは大さじ３～５杯）を溶かしながらまぜます最後に塩をひとつまみ入れてたら美味しい甘酒の完成です
口コミを紹介
とてもおいしく頂きました。４ｋｇを一か月で食べてしまいました（笑）
口コミを紹介
日頃は酒屋さんやスーパーで酒粕を購入しています。こたあらの酒粕は最高にコスパがよく、通常の酒粕のため、思う存分毎日食しています。10kgをジップロックに小分けする際、お玉でなく、木のヘラで取り分けたら楽に小分けできました。健康のために毎日食すため、リーズナブルで大変助かります！
口コミを紹介
色々な酒粕を試して3年やはり純米大吟醸は間違いがないです、このお品も多分に漏れず、香りも良くしっとり甘い甘酒が出来ました。酒粕としてはかなり柔らかくペーストに近いので溶けやすいので実に使い易いです。
口コミを紹介
１㌔ずつ小分けしてあるので、とっても使いやすいです。漬け物用の酒粕みたいに、色の変色もなく色々使い道が多く重宝しています。お味もしっとりして、美味しいです。お値段もスーパーよりお得感があります。
ばら酒粕のおすすめ商品比較一覧表
- 商品画像
- 1
酒乃竹屋
- 2
株式会社菊屋大分
- 3
楯の川酒造
- 4
菊屋大分
- 5
八百新酒造（銘酒市川手詰め）
- 商品名
- 酒粕（バラ粕しっとりやわめ）
- 極上酒粕
- 楯野川 純米大吟醸 バラ粕
- 純米大吟醸 酒粕
- 純米吟醸 新酒粕（板・バラ粕） 1kg
- 特徴
- しっとり柔らかい！値段が安くて甘酒や粕汁にぴったり
- しっとり甘い！コスメにスキンケアやパックに使える
- 大容量！味噌汁などの料理に合う純米大吟醸の酒粕！
- 酒粕パックとしても最適！クリームチーズに合う
- 嬉しい１ｋｇ！甘酒におすすめ
- 価格
- 3,000円(税込)
- 1,180円(税込)
- 3,780円(税込)
- 2,800円(税込)
- 540円(税込)
- 内容量
- ５kg
- 800g
- 10kg
- 4kg
- 1kg
- タイプ
- ばら粕
- ばら粕
- ばら粕
- ばら粕
- ばら粕
- 酒の種類
- 吟醸酒
- 純米酒
- 吟醸酒
- 吟醸酒
- 純米吟醸
- 原産国
- 日本
- 日本
- 日本
- 日本
- 日本
- 原材料
- 日本酒酒粕
- 米・醪・麹
- 酒米
- 米・醪・麹
- －
粉末酒粕の人気おすすめランキング3選
山年園
酒粕 粉末
日本酒メーカーの酒粕！溶けやすい粉末タイプ
山年園の酒粕粉末は、国産100％で日本国内の伝統ある酒蔵で生産された、大手日本酒メーカーの厳選した明確な酒粕を使用しています。粉末タイプなので、ヨーグルトやお味噌汁に混ぜたり、卵にまぜて焼けば、ふんわり上品に香る卵焼きが出来上がります。
アルコール分は含まれていないので、鍋ものなどにして、お子さんでも安心して食べることができます。ヘルシーな料理や飲み物に入れたり、３袋セットなので、家族全員で楽しむことが出来るのがうれしいポイントです。
| 内容量 | 200g×3袋セット | タイプ | 粉末 |
|---|---|---|---|
| 酒の種類 | ー | 原産国 | 日本 |
| 原材料 | 酒粕・澱粉 |
口コミを紹介
お味噌汁や中華ダシのスープでも一さじ混ぜて美味しくいただいています♪体も暖まるしおすすめです！
口コミを紹介
「食」で健康を、と探していたところ見つけた逸品です。酒粕と米麹を効果的に取り入れるのには最適の商品だと思います。
口コミを紹介
毎朝納豆、味噌汁にいれてます。半年続けましたが身体の調子良好、味も○
練り酒粕の人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
酒粕を健康と美容のために1日50g食べ始めて1年と少し経ちましたが、結論として練り酒粕が何と言っても美味しく食べ易いです。お漬物用となっていますが、このまま生で食べても八海山にほとんど劣らないくらい美味しいのです。それにこの販売価格は魅力的ですね。
口コミを紹介
この酒粕は最初からやわらかくて、とても良い香りがします。やわらかいので粕汁を作る際も味噌と同じ感覚で使えます。朝食で粕汁を飲むと結構温まりますが、酒の弱い方は酔っ払うかもしれません。
口コミを紹介
家庭菜園で取れました野菜（しまうり）で粕漬を漬けています、今年も、良い粕漬が出来ました・
口コミを紹介
有名酒造メーカーではないので、味には期待はしておりませんでしたが、甘酒にして飲んだら今まで購入した酒粕の中で一番おいしかったです。お安くて助かるのですが、4キロひとかたまりなので、小分けにちょっと手間がかかりますが、これも楽しい作業です。又こちらから購入したく思っております。
板酒粕の人気おすすめランキング3選
美容に手作りや市販の甘酒がおすすめ
美容目的やアルコールが苦手な方には、甘酒がおすすめです。酒粕を使って作ることができるので家でも簡単に作ることができます。作るのが億劫な方は市販でも沢山の甘酒があります。
下記の記事では甘酒の人気おすすめランキングを紹介します。是非参考にしてください。
保湿成分豊富な酒粕は化粧品の化粧水にも使われている
美容用として酒粕を使う方には、化粧水にも酒粕が入っているものをおすすめします。美肌になれるので是非この機会に効果を試してみることをおすすめします。
下記記事では化粧水のおすすめランキングを紹介しています。是非参考にしてください。
八海山で作るおすすめレシピ
八海山の酒粕で美味しいケーキや料理など様々な料理に使えるレシピが沢山あります。酒粕を料理に使ったことがない人にはおすすめのレシピを紹介します。お肉に使えば柔らかくなるし美味しくなります。
下記記事ではレシピを紹介しているので是非参考にしてください。
まとめ
今回は、酒粕についてご紹介しました。いかがでしたでしょうか発酵に合わせてさまざまな調理方法で風味を楽しめるのも魅力です。お気に入りの酒粕を見つけて、楽しんでみてください。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年05月21日)やレビューをもとに作成しております。
純米吟醸の酒粕のです。クオリティの高さを実感してほしい酒粕です。商品が届いたら冷蔵庫などの涼しい場所での保管をおすすめします。煮詰めるだけで甘酒になってくれます。