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玄米は美容・健康・ダイエットに気を使っている方に人気の主食です。玄米と白米の違いは精白されているかどうかで、玄米の方が栄養が豊富に残っています。しかし玄米は独特の香りが苦手、炊き方が難しいなどの理由で敬遠している方も多いです。

実は最近ではいやなにおいがなく美味しい玄米やコスパのいい5kg以上の大容量タイプ・白米と混ぜるだけの種類・無農薬・無洗米タイプなどがスーパーなどで市販されており、より手軽に楽しめるんです！自分に好みの銘柄を選べばさらに美味しく食べられます。

そこで今回は、玄米好き100人にアンケートを実施し、おすすめ銘柄や選び方を調査しました。玄米に変えたら感じた健康効果や食べやすいものもご紹介しています。「肝臓に悪い」などの噂についても言及しているので、ぜひ参考にしてみてください。

玄米にはビタミン・ミネラル・食物繊維・マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。白米と同じように炊飯でき、手軽に栄養価の高いご飯を食べられるのが魅力です。玄米の効果はすぐに現れるものではないので適量を食べ続けましょう。

発芽玄米とは0.5mm～1mmくらい少しだけ発芽させた玄米を指します。玄米を水に浸して一定の温度で発芽させるため酵素が活性化し玄米よりも栄養価が高くなるのが特徴です。白米よりもビタミンは約2倍、マグネシウムは約5倍も含まれています。

以下の記事では、発芽玄米について詳しくご紹介していますのでぜひ併せてご覧ください。

今回のアンケートでは玄米好きの方々に玄米食に変えたら感じた効果についても調査しました。その結果第1位は「健康」で半数近くを占め、次いで「便秘の改善」「ダイエット効果」と続いています。

どれも体に嬉しい効果で、玄米は健康志向の高い方から支持されている食品であるとうかがえる結果です。以下ではそれぞれについて詳しく、実際の口コミも交えてご紹介していきます。

アンケートでは玄米を食べて健康効果を感じた方が半数近くを占める結果となりました。玄米は白米の5倍といわれるほど食物繊維が多く含まれており、便秘解消などとともに糖質の吸収を穏やかにする効果が期待あります。

玄米は代謝や皮膚の健康を守るビタミンB群や、現代人が不足しがちなミネラルも豊富に含むのも魅力です。アンケートでも「白米より血糖値が上がりにくい」「栄養が豊富でいい」などの声が見られました。

また「よく噛むので消化が良く、胃もたれしなくなった」「体の中がきれいになった気がする」などの意見もあります。白米より歯ごたえのある玄米は必然的によく噛んで食べるようになるため、消化しやすく腹持ちがいいのもメリットです。

玄米は食物繊維が多く便秘に悩む方に嬉しい食品です。アンケートでは「お通じが良くなった」「便秘だったが自然と便意を感じるようになった」など便秘の改善を感じたとの意見が3割以上にのぼりました。こうした理由から玄米ダイエットも人気です。

便秘の改善を図るにはただ玄米を食べるだけでなく水分もたくさん摂り、よく噛んで食べるようにしましょう。また体質はそれぞれなので初めは白米に混ぜて食べるなど徐々に切り替えるのがおすすめです。

アンケートではダイエット効果を感じるとの声も多く見られました。「満腹中枢が刺激され食べる量が減った」「同じ量でも食べ応えがある」「便秘が解消し体重が減った」など、よく噛む効果や便秘解消効果がダイエットにつながるとの意見が目立っています。

「健康目的で玄米にしたら体重が落ちた」「便通が良くなったためぽっこりお腹が解消した」「肌の調子が良くなった」など本来の目的に付随した健康・美容効果を喜ぶ声も見られました。

まず始めに玄米を選ぶ際に重視しているポイントについてアンケートを行いました。その結果「価格」を重視する方が圧倒的に多く、次いで「栽培方法（無農薬・減農薬など）」「産地」となっています。

玄米は健康のために選ぶ方が多いので続けやすい価格と農薬の有無は重要なポイントです。また産地によって味わいや特徴が異なるため、美味しく食べたい方や地域へのこだわりも感じられる結果となりました。

以下では選び方「価格」「栽培方法」「産地」について詳しくご紹介していきます。先に商品ランキングを見たい方は下のボタンからご覧ください。

アンケートで一番多かったのが「価格」を重視する声でした。毎日食べる玄米だからこそ、予算に合った価格は重要ばポイントです。アンケートでも「毎日食べるものだから」「高価だと続けられない」「白米より高めだから」などの意見が目立ちました。

玄米は白米と違って精米の手間がないのになぜ価格が高いのかと思う方もいるかも知れませんが、収穫後そのまま出荷されているわけではありません。食用玄米にするためには異物や未熟な米を取り除く作業が必要で、手間と時間がかかります。

また白米よりも需要が低いので、採算を取るために値段を高くせざるを得ないのも理由の1つです。継続して食べるためにも、食費を圧迫しない程度のコスパのいい価格の玄米を選びましょう。

次に多かったのは無農薬や減農薬などの栽培方法をチェックして選ぶ方法です。「健康のために食べるのだから安全なものを」「子供にも食べさせたいから」など安心や安全を重視する意見が多く見られました。

玄米は白米のように精製して表面がそぎ落とされていないため、白米よりも農薬の影響が残っている可能性があります。妊活中・妊娠中で赤ちゃんへの影響が心配な方や自身の健康が気になるなら無農薬・減農薬・オーガニック栽培の玄米がおすすめです。

第三者機関による検査を受けて残留農薬ゼロの結果が出ているものをチェックしましょう。ご飯は毎日口にするものなので、農薬の影響が気になる方は無農薬・減農薬・オーガニック栽培のものを選んでみてください。

玄米を選ぶポイントとして次に多かったのが産地でした。「お米の有名な産地なら安心」「故郷を応援したい」などの意見があり、味へのこだわりや地域に貢献したい方が多い印象です。

玄米は同じ品種でも育つ環境によって粘りや旨味、甘みなどの特徴が変わってきます。美味しいお米の産地には綺麗な水が豊富で水はけのいい土壌、寒暖差があるなどの条件があるので、産地にもこだわって自分の口に合う玄米を選びましょう。

また故郷の玄米を選ぶとその地域の農業の活性化にもつながります。そのため故郷に貢献できるのはもちろん、小さいころから食べ慣れた味を楽しめるのも嬉しいポイントです。ぜひ産地にも注目してみましょう。

今回のアンケートでは100人に「一番おすすめの玄米」を選んでいただきました。得票数を元にランキングを作成したので是非購入する際の参考にしてみてください。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

ここではこれまでで紹介しきれなかった選び方の詳細をご紹介します。まだ商品が決め切れていない方は是非参考にしてみてください。

玄米には無洗米や自然乾燥などさまざまな製造方法があります。生活スタイルや好みに合わせて、玄米の製造方法で選ぶようにしましょう。

玄米には白米と同じように無洗米もあります。無洗米はご飯を炊く前に研ぎ洗いをする必要がないので便利です。特に寒い冬などは手が冷たくて米研ぎがつらい場合があり、無洗米は手間なく玄米を炊きたい方に向いています。

洗う必要がない無洗米はアウトドアで美味しい玄米を楽しみたい方にもおすすめです。また意外な事実として、無洗米は米のとぎ汁による環境汚染を避けられ地球にも優しいメリットもあります。

お米の乾燥方法は乾燥機を使う方法と自然乾燥させる方法があります。自然乾燥させる方が、お米本来の食感や味が損なわれずに美味しさがキープできるのでおすすめです。乾燥機で高熱をあてると栄養素にも影響が出てしまいます。

ただし自然乾燥には手間暇がかかるため、工程の少ない乾燥機を使う生産者が多いのも事実です。美味しさを重視する方はできるだけ自然乾燥させて作っている玄米を選んでみてください。

玄米に炊き方が難しかったり時間がかかったりするイメージがある方におすすめなのが簡単に炊けるロウカット玄米です。玄米だけで炊く場合も炊飯器の白米モードで炊け、浸水時間も白米と同じなため白米と混ぜる場合でも洗米後の白米に混ぜるだけで美味しく炊けるものがあります。

玄米はひと晩以上水に浸す必要があるものが主流でしたが、短時間でできるなら毎日思い立ったときにすぐ炊けるので便利です。下記の記事では美味しいお米について詳しくご紹介していますので併せてご覧ください。

玄米には白米よりも栄養が豊富に含まれています。美容や健康、ダイエットを目的に食べたい方は玄米の栄養価の高さで選ぶのがおすすめです。

玄米にはほかの雑穀も加えた雑穀入りのものがあります。さまざまな雑穀を取り入れればビタミンやミネラルなどの栄養成分が増え、脂肪の蓄積を抑える働きも期待できるのが魅力です。美容やダイエットにもより高い効果が望めます。

また雑穀を加えると食感や味もバラエティーに富み、毎日続けても飽きずに味わえるのも大きなメリットです。購入する前に栄養成分表を確認してください。以下では雑穀米の選び方とおすすめ商品ランキングをご紹介しています。ぜひ併せてご覧ください。

発芽玄米は玄米を少し発芽させたもので、発芽の際に酵素が活性化し栄養分が高まります。そのため通常の玄米よりも栄養価が高いのが特徴です。発芽によりギャバが増え、さらに栄養素が体に吸収されやすくなります。玄米よりもやわらかく食べやすいのも魅力です。

鉄分やカルシウムなど不足しがちな栄養素がある方は栄養機能食品がおすすめです。栄養機能食品は、特定の栄養成分の1日あたりの摂取目安量が、規定の範囲内に収まる食品に対して表示されています。

特定の栄養素が不足しがちな方に向けて開発されているので、栄養機能食品を選ぶ際には原材料名を確認し、自身の栄養ニーズに合ったものを選びましょう。

ネット通販の場合、生産者の情報が写真付きなどで詳しく公開されている玄米もあります。生産者がどのような方でどのような思いで玄米を栽培しているかがよくわかるので、生産者情報にも目を配って選ぶのがおすすめです。

玄米にもブランド米・酵素玄米・寝かせ玄米などさまざまな種類があります。食べやすさなどが異なるので、自分に合うものを選びましょう。

誰もが知っているあきたこまちやコシヒカリなどのブランド米も、玄米を販売しています。長年愛されてきたブランド米は何を選んでいいかわからない方にもおすすめで、迷ったらまずは定番ブランドを試してみるのも1つの方法です。

酵素玄米とは玄米に小豆と塩を入れて高温高圧で炊き上げたあと保温しながら熟成させていく玄米ご飯です。熟成させていくと糖化現象が起こって甘味と旨味が増し、オリゴ糖も豊富に含まれるため腸内環境を整える効果もあります。

腸内環境を整えれば免疫力アップや美肌などの効果も期待できるのが嬉しいポイントです。また小豆と塩が入っているので美味しく食べ応えがあります。玄米を食べて腸内環境も良くしたい方におすすめです。

玄米は食べにくいと感じる方におすすめなのが寝かせ玄米です。圧力鍋で炊いた玄米を3〜4日寝かせて作ったものでもちもちした食感と甘みが感じられ食べやすいものになります。また寝かせ玄米は食べ応えがあり、食べ過ぎを防げるのもポイントです。

健康が気になる方にも向いています。

低アミロース米とはもち米とうるち米の中間のお米を指します。うるち米よりもアミロースの含有量が低く、つやつやして柔らかくもちもちの食感が特徴です。玄米の食感が苦手な方は低アミロース米の品種を選ぶとパサパサ感を抑えられます。

うるち米のなかでも「ななつぼし」や「まっしぐら」はあっさりしていてさっぱりした食感です。夏場や薄味の和食にはあっさりタイプのうるち米がよく合います。「こしいぶき」や「こしひかり」などは、うるち米のなかではもっちりした食感です。

分づき米は玄米から糠層と胚芽をある程度削ったタイプのお米です。その割合に応じて3割なら3分づき、5割なら5分づき、7割なら7分づきと呼ばれています。糠層と胚芽を削る割合が大きくなるほど白米に近い味わいになるので、好みに合わせて選んでみてください。

玄米にはさまざまなサイズの商品が販売されています。一人暮らしや大家族など玄米のサイズを考慮して選ぶようにしましょう。

最近ではレトルトでパックご飯タイプの玄米も増えています。1食分をレンジで温めればすぐに食べられるので一人暮らしの方にもおすすめです。レトルトパックなら寝かせ玄米も手軽に楽しめます。

寝かせ玄米は玄米と小豆を一緒に炊いて3日程保温したもので、もちもちした食感が魅力です。自分で作るのは手間と時間がかかりますがパックなら温めるだけで手軽に食べられます。防災用として保存が可能な玄米パックもあるのでチェックしてみてください。

以下ではパックご飯の選び方とおすすめ商品ランキングをご紹介しています。気になる方はぜひご覧ください。

大人数の家族世帯には30kg入りなど大容量の玄米もあります。大容量で購入すればコスパが良く長い目でみれば安いので経済的なのが利点です。玄米はきちんと保管すれば長期保存が可能なので、まとめて大容量のものを買って少しでも節約したい方に向いています。

買う場所によって玄米を選ぶのもおすすめです。ここでは購入場所での選び方についてご紹介します。

手軽に玄米を手に入れたいなら、スーパーの市販品がおすすめです。最近では5kgや2kgなど玄米の種類の豊富なスーパーが増え、プライベートブランドの玄米もスーパーで買えるようになりました。時期や時間によってお値打ちに購入できる場合もあります。

Amazonや楽天などのネット通販ならさまざまな種類を比べて検討できるのがポイントです。購入者のレビューを参考にできるので、自分好みの玄米を見つけやすいメリットもあります。

またネット通販なら重いお米を自宅まで届けてくれるのも大きな利点です。スーパーで購入するよりも商品が多いので豊富な種類から選びたい方におすすめです。できるだけ低価格で品質のいい玄米を探しましょう。

ファンケルといえば化粧品や健康食品のイメージですが、発芽米も人気です。効能だけでなく品質にもしっかりこだわっています。美容・健康・品質に敏感な女性を中心に絶大な支持を得ている商品なのでぜひチェックしてみてください。

玄米と白米の違いは主に栄養分と消化です。玄米は稲の実からもみ殻だけを取り除いたもので、ぬかや胚芽はそのまま残っています。一方の白米は稲の実からもみ殻・ぬか・胚芽を精米し取り除いたものです。

そのためぬか・胚芽の分玄米の方が栄養が豊富に含まれています。しかし消化吸収の面では白米が勝り、胃腸の弱い方ややわらかい食感がお好みの方に適しています。どちらもそれぞれの良さがあるので、自分に合ったものを選んでください。

食物繊維など栄養素を豊富に含んだ玄米にはヘルシーなイメージを持つ方が多いですが、実は白米も玄米もお茶碗1杯（150g）あたり約250kcal・糖質約50gとカロリーと糖質だけ見るとそれほど差はありません。

とはいえ玄米は白米よりもミネラルやタンパク質が多く含まれているため、食べにくさを感じる方はいつもの白米に混ぜる食べ方もおすすめです。肝臓に悪いどころか、肝臓を気遣う方にこそ玄米が向いています。

玄米白米とほとんどカロリーが同じですが、白米と比べて栄養価が高く、食物繊維が豊富です。玄米は消化吸収を緩やかにし、満腹感を長持ちさせ、食べすぎや間食を防ぐので、玄米はダイエット向きと言われています。

ただし、玄米を食べるだけではダイエットできないので、適切な摂取量を守り、バランスのいいいい食事と運動を組み合わせなければなりません。

玄米は高温多湿な場所は避けて温度は10～15℃程度、湿度は55～75％程度で保管してください。冷蔵庫の野菜室だと温度や湿度がちょうどいいのでおすすめです。保管の際は大袋のままでなく、小分けしておくとより美味しさを保てます。

ただし野菜室に匂いの強い野菜や果物があると玄米に移ってしまい、水分が玄米について傷めてしまう場合があるので気を付けましょう。玄米も野菜や果物もそれぞれ保存用ビニールなど密閉容器に移して野菜室に入れるのがおすすめです。

以下の記事では冷蔵庫の人気おすすめランキングを紹介しています。ぜひ併せてご覧ください。

冷蔵庫の野菜室に入りきらない場合は無酸素保存がおすすめです。無酸素保存とは、空気に含まれる酸素を取り除いて保管する方法で、無酸素にすると米の呼吸・酸化・カビ・乾燥などの問題を避けられます。

密封できる袋か容器に玄米を詰めて脱酸素剤（使い捨てカイロなどで可）を中に入れて密封してください。こうすれば密封された空間の酸素を脱酸素剤が吸収してくれます。無酸素保存した玄米は高温多湿な場所を避けて保存しましょう。

下記の記事では真空保存容器について詳しくご紹介していますので、併せてご覧ください。

玄米モードのない炊飯器で美味しく炊くには、やや工夫が必要です。硬く食物繊維を多く含んだ玄米は吸水性が低いため、いつもよりしっかりめに洗米しましょう。表面の糠についた傷が水を吸収しやすくなります。

風味を悪くするとぎ汁は手早く捨て、白米より多めに水を入れてください。白米が30分〜1時間水につけるところを玄米なら2〜3時間ほど浸け、芯までしっかり吸水させるのがポイントです。初心者の方は特にしっかり覚えておきましょう。

主食を玄米に決めるのであれば玄米モードのある炊飯器もしくは圧力鍋をチェックしてください。機能性の高い炊飯器を使えば玄米をより美味しく食べられます。以下の記事では炊飯器の人気おすすめランキングをご紹介していますので、ぜひご覧ください。

炊いた玄米は時間が経つとだんだんぬか臭くなってしまいます。炊き立てを食べられない場合は1回分ずつラップに小分けし、粗熱がとれたら冷凍しておくのがおすすめです。時間が経っても美味しい食べ方が気になる方はぜひ試してみてください。

玄米の独特の食感や匂いがどうしても口に合わない方には玄米茶がおすすめです。玄米茶は焙煎した玄米と日本茶などをブレンドしたお茶で、水分補給をしながら玄米の栄養素が摂取できます。カフェインが少ないので、子供やお年寄りにもぴったりです。

栄養価の高い玄米ですがデメリットもあります。よくいわれるのが消化の悪さで、玄米には白米の6倍もの食物繊維が含まれるのが理由です。そのため胃腸の弱い方や初心者は白米と混ぜて炊くところから始めるなど、少しずつ玄米を試してみてください。

また消化不良の対策としてはよく噛むのが大切です。40回を目安に噛み、早食いは避けてください。食べすぎも良くないので気を付けてください。また玄米を購入する前に、発芽するか確認するのも大切です。生きた玄米は、水につけておくと目がでるものになります。

注意点が多いですが、玄米には嬉しい効果がたくさん期待できるのでうまく食生活に取り入れてみてください。

アンケート結果をもとに玄米の選び方やおすすめランキングをご紹介しました。玄米にはさまざまな特徴や利便性があり、ライフスタイルや目的に合うものを見つけるのがポイントです。今回の記事を参考に自分にぴったりの玄米を選んでみてください。