酵素玄米炊飯器のおすすめ人気ランキング7選【発酵玄米・発芽玄米・寝かせ玄米は？】
2023/10/19 更新
酵素玄米は炊くのが難しいですが、専用炊飯器を使えば手軽に炊けます。3合炊きや5合炊きなどのほかアイリスオーヤマなど複数のメーカーが扱っているのも魅力的です。そこで今回は、発酵玄米や発芽玄米など酵素玄米専用炊飯器の選び方とおすすめランキングを紹介するとともに、話題の寝かせ玄米についても解説します。
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目次
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酵素玄米炊飯器なら発芽玄米も美味しく炊ける
酵素玄米・発酵玄米は玄米に小豆と塩を入れて炊き、3日程度保温して熟成させた玄米を指し、さらに栄養価が高いのが発芽酵素玄米です。通常の玄米より栄養価が高くなり甘みが増し、赤飯のようなもちもちとした食感を味わえます。玄米は硬くてボソボソして苦手な方でも食べやすいのが大きな魅力です。
酵素玄米を家庭で楽しみたいなら、誰でも玄米が美味しく炊けるのが酵素玄米炊飯器をチェックしましょう。発芽玄米などを使って美味しい酵素玄米が作れますが、3合炊きや5合炊きなどいろいろな種類がアイリスオーヤマなどから販売されています。
そこで今回は、酵素玄米炊飯器の選び方と人気おすすめランキングをご紹介します。ランキングは、炊飯方法・容量・内釜などを基準に作成しました。口コミでも好評な安い商品や、日本製のものなども紹介するとともに、話題の寝かせ玄米についても解説します。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
CUCKOO
CUCKOO Premium New 圧力名人 SP
酵素玄米・発酵玄米・発芽酵素玄米がふっくら炊ける！
酵素玄米炊飯器のメリット・デメリット
酵素玄米炊飯器を買うメリットは、美味しい酵素玄米が自宅で簡単に作れる点です。また最近のものは操作が簡単で、お手入れしやすいものも増えています。一方で、通常の炊飯器よりも価格が高く、どこでも売っているとは限らない点がデメリットです。
酵素玄米炊飯器の選び方
酵素玄米炊飯器には、加熱方法・容量・内釜の種類などそれぞれ違いがあります。選び方のポイントをご紹介しますので参考にしてみてください。
忙しい方は「手入れのしやすさ」もチェック
炊飯器は、ほぼ毎日使用しますよね。ですのでお手入れのしやすさもポイントとなってきます。内釜や外蓋、カートリッジなどを取り外せるタイプは清潔に保てるので確認してみてください。洗浄機能が付いているかどうかもチェックしたいところですね。
炊飯できる量で選ぶ
酵素玄米炊飯器はほとんどの商品が4合・8合の2種類ですが、ほかのものもあります。普通の炊飯器を使う場合は白米に比べて炊ける量が少なくなる場合が多いです。
3~5人家族で標準的な「3合～4合炊き」がおすすめ
酵素玄米炊飯器で最も標準的なのが3合～4合タイプです。操作が簡単でさまざまな機能が付いているものも多く発売されているので、自分にあったものを選べます。普通の炊飯器で炊く場合は白米が5.5合で玄米4合程度炊けるものが同等のサイズです。
大家族やまとめて炊きたい方は「8合炊き」がおすすめ
酵素玄米は熟成させるため3日程度保温しなくてはならず、すぐ食べれません。そのため、週末にまとめて炊いて、平日は毎日食べたい方などは8合タイプがおすすめです。普通の炊飯器だと1升炊きタイプが同等のサイズになります。
時間がない方は「お急ぎ機能」をチェック
ご飯を炊く時間を少しでも短くしたい場合は、お急ぎ機能が搭載されている酵素玄米炊飯器を選びましょう。短時間でも美味しく炊けるので、時間がないときに便利です。仕事などで忙しい方は、ぜひ注目してみてください。
加熱方法で選ぶ
ここでは、マイコン・IH・圧力IHの3種類それぞれの特徴をご紹介します。好みにあった加熱方法を選んでください。
少量の酵素玄米なら価格も安い「マイコン」がおすすめ
マイコン式炊飯器は内釜底部分に配置されたヒーターから熱を伝える仕組みで、シンプルで価格も安いです。火力が弱いため大量に作るとムラになってしまう場合があります。一人暮らしなどで少量の酵素玄米を楽しみたい方におすすめです。
ふっくらした酵素玄米を楽しみたい方は「IH」がおすすめ
IH式は現在最も主流の加熱方法で、蓋や側面など内釜全体に熱を通すのでムラなくふっくら炊きあがるのが特徴です。価格が高く消費電力も高いものが多いのがデメリットですが、種類が豊富なので自分にあったものを見つけられます。
もちもちの酵素玄米を楽しみたい方は「圧力IH」がおすすめ
圧力IHは2種類の中で1番高火力、炊飯時に釜の内部圧力を高め沸点を高くすると、甘くもちもちした炊きあがりになります。しかし、種類によっては10万円以上のものもありかなり高額です。とくかくでき上がりにこだわりたい方は試してみてください。
内釜で選ぶ
内釜は炊飯器のおいしさを決める重要なポイントです。詳しくご紹介するので、参考にしてください。
熱伝導率が高くムラなく炊けるものなら「銅釜」がおすすめ
銅釜は熱伝導率が高くすばやく均一に加熱できるため、ムラが少なく炊けるのが特徴です。またふっくらとつやのある炊き上がりになるのもポイントになります。気になった方はぜひチェックしてみてください。
IHと相性がいい強火力なら「鉄釜」がおすすめ
鉄釜は、発熱性・蓄熱性・断熱性が優れていて熱伝導率も高くIH炊飯器に相性のいい釜です。短時間で沸騰するため蒸す時間が長くなり、お米のうまみをしっかり閉じ込めます。鉄は素材なために重くなってしまうのがデメリットです。
遠赤効果でじっくり炊き上げるなら「土鍋釜」がおすすめ
土鍋釜は、遠赤効果があり、蓄熱性が高く高温のまま長時間維持できます。蒸らしながら余分な水分は逃がすので、甘みをとじこめたふっくら、もちもちに炊き上がるのが特徴です。熱伝導率は低いので土鍋と同じく炊き上がるまで時間がかかります。
冷めても美味しいご飯が食べたい方には「炭釜」がおすすめ
炭釜は熱伝導率が高く、遠赤効果もある銅釜と土鍋釜のいいところを併せもっています。お米の芯までしっかり加熱でき、冷めても美味しいしゃっきりした仕上がりです。炭素材なので強い衝撃を受けると割れやすいデメリットもあります。
いろいろな使うなら「機能や操作性の高さ」をチェック
酵素玄米炊飯器は炊飯から保温熟成までおまかせで炊飯できます。さらに音声ナビゲーションや自動洗浄機能などアシスト機能のほかに、低音調理・無水調理・煮物・発酵食など料理を作るうえで役立つ機能もさまざまです。
酵素玄米だけではなく、いろいろな料理と手軽に作ってみたい方は機能が充実しているものを選んでください。
安心できる商品なら「日本製」をチェック
家族みんなが食べるものなので、安心できる製品を使用したい方も多くいらっしゃいます。そんな方におすすめなのが、日本製の商品です。高機能で長期使用できる商品は数多くあるので、ぜひチェックしてみてください。
メーカーで選ぶ
酵素玄米炊飯器は、さまざまなメーカーから販売されています。それぞれに特徴があるので、見ていきましょう。
多機能商品なら「アイリスオーヤマ」をチェック
アイリスオーヤマの炊飯器の中には、酵素玄米だけでなく発芽玄米や白米も美味しく炊ける多機能なタイプがあります。さまざまな用途で使いたいなら、アイリスオーヤマをチェックしてみましょう。価格も比較的安く、手軽に購入できます。
レンタルするなら「CUCKOO（クック）」がおすすめ
芸能人やモデルも食べてる方が多い酵素玄米ですが、櫻井・有吉THE夜会で榮倉奈々さんが使用している「CUCKOO（クック）の酵素玄米炊飯器」が紹介されました。レンタルできるサイトがあるので、いきなり買うのは抵抗がある方はぜひ試してみてください。
クックの酵素玄米炊飯器は、ふるさと納税の返礼品としても人気が高いです。炊飯モードも充実しており、16種類ものモードから好みに合わせて選べます。
使いやすいものなら「なでしこ健康生活」がおすすめ
なでしこ健康生活の酵素玄米炊飯器は、国内の専用自社工場で生産されている点が特徴です。メンテナンスや整備などのアフターフォローが充実しているので、安心して使いやすい商品をお探しの方に適しています。
簡単に操作できるものなら「酵素玄米Labo」がおすすめ
酵素玄米Laboは、家電製品エンジニアと酵素玄米研究家がタッグを組んで商品を開発・販売するメーカーです。酵素玄米Laboの炊飯器はダイヤル操作で簡単に温度調整や予約ができるなど、機能が充実しています。
酵素玄米炊飯器のおすすめランキング7選
CUCKOO
玄米発芽炊飯器 ツインプレッシャー
いろいろなご飯を食べたい方にぴったりのCUCKOO
18もの安全装置を搭載している使い方自由な玄米発芽炊飯器です。またご飯以外にもパンやお粥、煮込み料理も作れるので料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめできます。気になった方は、ぜひチェックしてください。
| 炊飯量 | 発芽玄米：2～4合・ソフト：玄米2～4合・白米：1～6合・銀シャリ：1～4合・炊き込み：1～4合・おかゆ：0.5～1合 |
|---|---|
| 加熱方法 | ｰ |
| 内釜 | Xwallダイヤモンドコーティング |
| 消費電力 | 193.3Wh |
| サイズ | 35.6cm×26.6cm×26.4cm |
| 他機能 | 発芽玄米機能・ツインプレッシャー技術・2重モーションパッキン |
象印
圧力IH炊飯ジャー 極め炊き
酵素玄米を食べたい方向けの安い炊飯ジャー
4通りの炊き分け圧力と熟成炊きモードで、3合サイズながらにもっちり美味しい玄米が炊けます。保温時間も30時間と長いのが特徴で、一人暮らしや少量でも美味しい酵素玄米を食べたい方におすすめの炊飯器です。
| 炊飯量 | 白米3合・玄米2合 |
|---|---|
| 加熱方法 | 圧力IH |
| 内釜 | 鉄・プラチナコート |
| 消費電力 | 700ｗ |
| サイズ | 23.0×32.0×19.5cm |
| 他機能 | エコ炊飯・すしめし・おかゆ・麦ごはんなど |
BALMUDA(バルミューダ)
The Gohan
白米なら3合炊ける！蒸気で炊き上げるつやつや玄米
スタイリッシュでおしゃれな外見なバルミューダの炊飯器は、二重の釜の外側にお水を入れ、蒸気で炊き上げるタイプの炊飯器です。100度を超えない自然な加熱で、土鍋のようにゆっくり炊き上げ旨みを閉じ込めます。
玄米モードはつやつやしっとりして白米のような甘く美味しい味わいになるのが特徴です。バルミューダの炊飯器は保温モードがついていません。酵素玄米を作る際は、炊き上げたあと保温ジャーにうつして熟成してください。
| 炊飯量 | 白米3合・玄米2合 |
|---|---|
| 加熱方法 | 蒸気 |
| 内釜 | ステンレス・フッ素コート |
| 消費電力 | 670ｗ |
| サイズ | 27.5×25.1×19.4cm |
| 他機能 | 白米・玄米・炊込・おかゆ |
口コミを紹介
通常の炊飯器と違い、お米一粒一粒がしっかり立っていて、食感も「米」を噛んでいると感じられます。ちなみに、炊き上がりはやや硬めの印象となります。とにかく、お米が食べたくなる炊飯器です。
Labo
酵素玄米炊飯器 Labo炊飯器
ふるさと納税も！最新技術が詰まった日本製酵素玄米炊飯器
非IHで電磁波が気になる方にマイコン酵素玄米炊飯器です。1.8気圧の高圧力と包み込むように炊飯する 熱対流技術で、甘みのある酵素玄米を炊きあげれます。音声ガイドとダイヤル操作で予約や温度調節も簡単スムーズに操作可能です。
保温中の水分管理も自動制御で熟成時間も、べたつかずもちもちの酵素玄米を楽しめます。オーソドックスな白米や調理モードのほかに、甘酒モード・低温仕込みモード・玄米がゆモードなど身体に優しい機能が多いです。
| 炊飯量 | 白米6合・玄米4合 |
|---|---|
| 加熱方法 | マイコン式 |
| 内釜 | - |
| 消費電力 | 1040ｗ |
| サイズ | 38.0×27.0×28.0cm |
| 他機能 | 酵素玄米早炊き・玄米がゆ・甘酒・低温仕込みなど |
口コミを紹介
玄米は圧力鍋も面倒な上美味しくなくて諦めていましたが、この玄米炊飯器は扱いが簡単で美味しく炊く事が出来て友人に勧めたら買って良かった！って言っていました。
象印
炎舞炊き NW-PU10-BZ
発芽玄米・寝かせ玄米も美味しく炊ける酵素玄米炊飯器
こちらの炊飯器は酵素玄米や白米だけでなく、発芽玄米などさまざまなお米を炊けるのが嬉しいポイントです。白米なら5.5合炊けるので家族の多い方にもおすすめします。見た目がシンプルで、キッチンインテリアの邪魔にならないのも魅力です。
| 炊飯量 | 白米5.5合・玄米3合 |
|---|---|
| 加熱方法 | 圧力IH |
| 内釜 | 豪炎かまど釜 |
| 消費電力 | 1240w |
| サイズ | 27.5×21.5×34.5cm |
| 他機能 | 炊き込みごはん・おかゆ・おこげなど |
口コミを紹介
炊き上がりのお米がツヤツヤで、活き活きしている感じがします。甘味、旨みも強く感じます。
象印
圧力IH炊飯器
高圧力と玄米熟成炊きモードで美味しく炊ける
酵素玄米専用の炊飯器ではないですが、玄米がおいしく炊ける炊飯器です。1.3気圧と高気圧で、じっくり炊飯時間を長く設定する「熟成炊きモード」では、しっかり吸水させるとより玄米がやわらかくもっちり炊けます。
酵素玄米だけではなくいろいろなお米を食べる方におすすめの炊飯器です。炎舞炊きは6つのIHヒーター搭載で、激しい炎の複雑な対流を再現しており121通りの炊き方が楽しめます。
| 炊飯量 | 白米1升・玄米8合 |
|---|---|
| 加熱方法 | 圧力IH |
| 内釜 | 鉄・アルミ・ステンレス・プラチナコート |
| 消費電力 | 1370ｗ |
| サイズ | 29.5×42.5×26.0cm |
| 他機能 | 7通りの炊き分け圧力 |
CUCKOO
CUCKOO Premium New 圧力名人 SP
酵素玄米・発酵玄米・発芽酵素玄米がふっくら炊ける！
高圧力と遠赤外線効果で、酵素玄米や発酵玄米をふっくら炊き上げる酵素玄米炊飯器です。「固い玄米がもち米みたいになる」「発芽酵素玄米を時短で美味しく作れる」など、口コミでも高い支持を集めています。
発芽酵素玄米はもちろん、圧力調理や低温調理しなどさまざまな調理機能が豊搭載されています。レシピ本や音声ナビゲーション機能がついていて操作も難しくありません。お値段は少々高めですが玄米生活を続けたい方におすすめの逸品です。
| 炊飯量 | 白米6合・玄米4合 |
|---|---|
| 加熱方法 | マイコン式 |
| 内釜 | ブラックダイヤモンドコーティング |
| 消費電力 | 炊飯時880W |
| サイズ | 35.4×26.1×26.5cm |
| 他機能 | 発芽玄米・圧力調理や低温調理など |
口コミを紹介
美味しく炊きあがります。
買って良かった。
酵素玄米炊飯器のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 炊飯量 | 加熱方法 | 内釜 | 消費電力 | サイズ | 他機能 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Amazon 楽天 ヤフー |
酵素玄米・発酵玄米・発芽酵素玄米がふっくら炊ける！ |
白米6合・玄米4合 |
マイコン式 |
ブラックダイヤモンドコーティング |
炊飯時880W |
35.4×26.1×26.5cm |
発芽玄米・圧力調理や低温調理など |
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Amazon 楽天 ヤフー |
高圧力と玄米熟成炊きモードで美味しく炊ける |
白米1升・玄米8合 |
圧力IH |
鉄・アルミ・ステンレス・プラチナコート |
1370ｗ |
29.5×42.5×26.0cm |
7通りの炊き分け圧力 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
発芽玄米・寝かせ玄米も美味しく炊ける酵素玄米炊飯器 |
白米5.5合・玄米3合 |
圧力IH |
豪炎かまど釜 |
1240w |
27.5×21.5×34.5cm |
炊き込みごはん・おかゆ・おこげなど |
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Amazon 楽天 ヤフー |
ふるさと納税も！最新技術が詰まった日本製酵素玄米炊飯器 |
白米6合・玄米4合 |
マイコン式 |
- |
1040ｗ |
38.0×27.0×28.0cm |
酵素玄米早炊き・玄米がゆ・甘酒・低温仕込みなど |
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Amazon 楽天 ヤフー |
白米なら3合炊ける！蒸気で炊き上げるつやつや玄米 |
白米3合・玄米2合 |
蒸気 |
ステンレス・フッ素コート |
670ｗ |
27.5×25.1×19.4cm |
白米・玄米・炊込・おかゆ |
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Amazon 楽天 ヤフー |
酵素玄米を食べたい方向けの安い炊飯ジャー |
白米3合・玄米2合 |
圧力IH |
鉄・プラチナコート |
700ｗ |
23.0×32.0×19.5cm |
エコ炊飯・すしめし・おかゆ・麦ごはんなど |
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Amazon 楽天 ヤフー |
いろいろなご飯を食べたい方にぴったりのCUCKOO |
発芽玄米：2～4合・ソフト：玄米2～4合・白米：1～6合・銀シャリ：1～4合・炊き込み：1～4合・おかゆ：0.5～1合 |
ｰ |
Xwallダイヤモンドコーティング |
193.3Wh |
35.6cm×26.6cm×26.4cm |
発芽玄米機能・ツインプレッシャー技術・2重モーションパッキン |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
酵素玄米・発酵玄米の豊富な栄養素
玄米は完全食と言えるほど栄養素が含まれているとても体にいい食べ物です。白米より食物繊維6倍・ビタミンE12倍・ミネラル1.5倍の栄養素があります。玄米を保温熟成すると、起こるのがメラノイジンを生みだすメイラード反応です。
酵素玄米や発酵玄米は玄米のまま食べるより栄養価が上がるのが特徴です。下記の記事ではおすすめの美味しい玄米をご紹介していますので、ぜひ併せてご覧ください。
酵素玄米炊飯器・炊飯器・圧力鍋の違い
酵素玄米は、さまざまな方法で炊作れます。ここでは、専用の酵素玄米炊飯器で炊くのと、ほかで炊く方法との違いを解説しますので、参考にしてください。
酵素玄米専用炊飯器で炊く
酵素玄米を作るためには、高気圧で炊き、70~74度で3日程度保温しなくてはいけません。温度や水分量がうまくいかないと失敗してしまったり、最後までおいしく食べられなかったりと難しい部分もあります。
酵素玄米専用炊飯器であれば炊飯予約から発酵まで、ボタン1つで最適な設定可能です。誰でも簡単に美味しい酵素玄米を炊けます。ほかの発酵食を作れるモードや、短時間で玄米をふっくら炊き上げるのも可能なので毎日酵素玄米を食べたい方はチェックしましょう。
酵素玄米専用炊飯器ない場合は玄米を寝かせ普通の炊飯器でも炊ける
通常の炊飯モードでは白米を美味しく炊くのを想定して作られているので、酵素玄米を炊いてそのまま熟成させてもあまり美味しくありません。そのため普通の炊飯器で作る際は、高圧力で玄米モードがある炊飯器がおすすめです。
保温温度が低すぎると腐敗してしまう可能性があるので、70度以上のものを選んでください。気をつける点はありますが、酵素玄米専用炊飯器ない場合でも酵素玄米は作成可能です。以下の記事では、炊飯器の人気おすすめランキングをご紹介しています。
保温ジャーがあるなら圧力鍋で炊く
圧力鍋でも玄米を炊けます。玄米をしっかり浸水させてから、圧力を調節できる鍋では高圧に設定し、強火で炊きましょう。圧力がかかったら弱火にし、最後に強火にして炊き上げ、蒸らし、圧力が抜ければ炊きあがりです。
炊飯器より高圧で炊けるのでよりもちもちとした食感を楽しめます。炊きあがったらは保温ジャーに移し3日程度熟成させましょう。以下の記事では、圧力鍋の人気おすすめランキングをご紹介していますので、合わせて参考にしてください。
酵素玄米と発芽玄米・発芽酵素玄米の違いは？
「酵素玄米」と同じく栄養価の高い食べ方として有名なのが「発芽玄米」です。玄米を水に浸して発芽させると、酵素が活性化されお米に甘みと旨みが加わります。外皮がやわらかくなり食べやすく、GABAなどの機能性成分が増えるのが特徴です。
つまり水に浸して発芽さあせたものが発芽玄米、炊いたあとの玄米を熟成させたものが酵素玄米となります。発芽玄米を炊いてから熟成させる「発芽酵素玄米」は、さらに栄養素が高まるいいところづくしの食べ方です。
作るのは大変ですが酵素玄米炊飯器の中には、発芽酵素玄米をボタン1つで作れるモードがついたものもあるのでぜひ試してみてください。以下の記事では、発芽玄米の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ合わせて参考にしてください。
酵素玄米・発酵玄米は同じ
酵素玄米・発酵玄米は同じものです。さまざまな呼び方が存在する理由としては、「酵素」や「発酵」に違和感を覚える人がいる点が考えられます。どの呼び方も定義は同じで、白米より栄養価が高いです。
寝かせ玄米は炊飯器でつくれる？
寝かせ玄米とは、「結わえる」が商標登録した商品名になります。もっちもちの食感とお米の甘みが出るのが特徴で、白米のように玄米を味わえると評判です。圧力鍋を用いた玄米を数日間寝かして作られた玄米です。
作り方の特徴が酵素玄米と似ていますが、寝かせ玄米は結わえるが商標登録した商品で、酵素玄米とは違います。そして、炊飯器によって玄米を似たような状態ではありますが、特殊な製法をしている寝かせ玄米、そのものを作れるわけではありません。
長岡式酵素玄米って何？
長岡式酵素玄米とは、医師として活動されていた長岡勝弥先生が考案された酵素玄米です。炊き方や計量方法が明確に決められており、専用の圧力鍋と保温ジャーで調理します。長岡式酵素玄米は、美味しいだけでなく消化にいいと話題です。
酵素玄米の美味しい炊き方・作り方
普通の炊飯器でもできる、酵素玄米の基本的な炊き方・作り方について説明します。慣れてきたら好みで味や時間などアレンジしてください。
酵素玄米の材料
材料 玄米4合、小豆50g、天然塩5g（好みで調節）です。材料が少ない分素材の味が重要になってくるので、こだわりのものを用意するとより美味しくなります。
1、玄米と小豆を洗う
玄米と小豆をボールにいれ洗います。白米と同様最初の水は良く吸収するので、1回目の水はすばやく捨ててください。そのあと丁寧に3～4回水を変えながら繰り返し洗い、お米をこぼさないようにしながら、優しく洗ってください。
2、泡だて器を使って撹拌する
泡だて器を使ってボールの中で撹拌します。玄米は外皮に傷をつけるとやわらかく美味しい仕上がりになるので、5分程度ゆっくり混ぜで撹拌してください。ただし、あまりかき混ぜると割れてしまうので適度に混ぜるようにしましょう。
3、炊飯器に入れる
撹拌した玄米と小豆を塩と一緒にそのまま炊飯器に入れ、水を炊飯器のメモリに合わせて足りない分は追加してください。たっぷり6時間以上浸水させます。浸水時間によって味や食感に違いがでるので、慣れてきたら好みの時間に調節してください。
4、炊飯器で炊く
浸水後はスイッチをいれ炊飯します。玄米モードがある場合はそちらで炊くのがおすすめです。炊きあがったら15分ほど蒸らし、上下を返しお米を潰さないよう優しくかき混ぜてください。
5、熟成期間を経て完成
保温し熟成期間に入ります。熟成中は必ず1日1回かき混ぜてください。3～4日程度がおすすめといわれていますが、最大10日程度は熟成でき、冷凍保存も可能なのでまとめて炊いたり、食べきれない場合は小分けにして冷凍するのもおすすめです。
炊飯器なしでもOK！作り方を紹介
酵素玄米は、炊飯器がなくても作れます。炊飯器なしでの作り方は、以下の通りです。
- 玄米と小豆を研ぎ、1時間以上浸水させる
- 鍋に移して塩を加えて混ぜる
- 強火にかけて沸騰したら、弱火にして40分ほど火にかける
- 火を止めたら10分ほど蒸らす
鍋の材質によって火加減や炊き時間は変わりますが、ふっくら美味しく炊くなら、鍋とフタの密閉度が高い厚めのホーロー鍋がおすすめです。
ふるさと納税でLabo炊飯器がもらえる？
一部の地域のふるさと納税では、Labo炊飯器を返礼品として扱っています。酵素玄米を簡単に美味しく食べたい方にはぴったりの商品なので、気になる方はチェックしてみましょう。主に、愛知県西尾市などの返礼品として用意されています。
まとめ
酵素玄米炊飯器の人気おすすめランキングを紹介しました。酵素玄米炊飯器を使えば、健康的で栄養価の高い酵素玄米を毎日手軽に食べられます。役立つ機能もたくさんついているので食生活が彩るのでぜひ参考にしてみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年10月19日)やレビューをもとに作成しております。
高圧力と遠赤外線効果で、酵素玄米や発酵玄米をふっくら炊き上げる酵素玄米炊飯器です。「固い玄米がもち米みたいになる」「発芽酵素玄米を時短で美味しく作れる」など、口コミでも高い支持を集めています。
発芽酵素玄米はもちろん、圧力調理や低温調理しなどさまざまな調理機能が豊搭載されています。レシピ本や音声ナビゲーション機能がついていて操作も難しくありません。お値段は少々高めですが玄米生活を続けたい方におすすめの逸品です。