三徳包丁の人気おすすめランキング20選【切れ味の良いステンレス製も紹介】

「三徳包丁」がどんな包丁か知っていますか？三徳とは「三つの用途」という意味で、三徳包丁は肉・魚・野菜などさまざまな食材を切ることができる万能包丁です。文化包丁と呼ぶこともあり、日本の家庭で最も多く使われているのが三徳包丁なのです。

三徳包丁といっても、実は刃の素材やサイズなどブランドや商品によってさまざまな特徴があります。包丁に求めるものも、切れ味の良さ、お手入れのしやすさ、持ちやすさなど人それぞれです。用途や予算、こだわりに合わせて、あなたにとって使いやすい満足のいく三徳包丁を見つけましょう！

そこで今回は三徳包丁の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは素材、価格、切れ味などの観点から作成しています。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。

ひとくちに三徳包丁といっても、ブランドや商品によって刃の材質やデザインなど、特徴やこだわりがさまざまです。ここからはさまざまな選び方のポイントを紹介します。

包丁の切れ味を決めるのは「刃の素材」です。三徳包丁を選ぶ際は、まず刃の素材やお手入れのしやすさなどをチェックしましょう。扱いやすい刃の素材を選ぶのがポイントです。

切れ味を重視したい方におすすめなのが「鋼」です。鋼はとても硬い素材なので魚の骨もしっかり切ることができます。また、重みがあるのでトマトなどの柔らかい食材も、力を入れずに包丁の重みだけで切れます。切れ味が鈍っても研ぐと鋭さが戻り、長く愛用できます。

ただし、鋼は柔軟性がないので衝撃で欠けやすく、扱いに注意が必要です。また、水分がついたまま放置すると錆びてしまうので、しっかりと水分を拭き取って乾かさなければならず、お手入れに手間をかけたくない方には不向きな素材です。

家庭用の三徳包丁で最も多く使用されているのが「ステンレス」です。モリブデン鋼、モリブデンバナジウム鋼という名称のステンレスがよく使われています。切れ味はまずまずなので、より切れ味のよいステンレス刃の三徳包丁を求めるなら値段の高いものを選ぶと良いでしょう。

ステンレス刃のメリットは、錆びにくくお手入れが簡単、柔軟性があるので欠けにくく長持ちすること、そして何より手に入れやすい価格帯であることです。錆びにくいとはいえ、塩水や水分がついたまま放置すれば錆びるので注意しましょう。時々研ぐと切れ味も長持ちします。

不透明な白色が特徴の「セラミック」は、非常に軽量で硬い素材です。熱に強く、金属ではないので錆びず、独特の金属臭もありません。軽量のため玉ねぎのみじん切りや肉・魚を切るときに力が必要になること、衝撃に弱い硬い素材なので欠けやすいのがデメリット。

切れ味は抜群で、お手入れも不要なので、料理初心者の方や普段あまり料理をしない方におすすめの素材です。求めやすい価格なのも嬉しいですね。以下の記事では、セラミック包丁のおすすめ商品を紹介しています。ぜひご覧ください。

軽くて丈夫な「チタン」の特徴を活かしたチタンコーティングの三徳包丁は、軽量さだけでなく光触媒効果で殺菌できるので衛生的に保てるのが大きなメリットです。

他の素材に比べると切れ味はやや劣りますが、高温に強く食洗機で洗うこともできるので常に清潔に保ちたい方におすすめです。

ステンレス製の三徳包丁は、鋼製に比べるとどうしても切れ味が劣ります。しかし最近では、銀紙3号やV金10号のように鋼に負けない切れ味の良いステンレスが使われた三徳包丁も作られるようになりました。

銀紙3号は、錆に強く研ぎやすいのが特徴。また、V金10号は繰り返し研いでも摩耗しにくい耐久性の良さが魅力です。ただし、これらの切れ味が鋭いステンレス製三徳包丁は、他のステンレス製と比べると高価です。

三徳包丁を選ぶ際に、この「刃の長さ（刃渡り）」も重要なポイントです。使いやすい刃の長さを選ぶことが包丁選びを成功させる秘訣です。

一般的に、家庭用の三徳包丁の刃の長さは16〜18cmくらいが使いやすいと言われています。刃渡りが長い方が大きい食材にも対応できるため、迷ったら刃渡りが長い方を選びましょう。

女性や子供、キッチンが狭い場合などにおすすめなのが、15cm前後の「小三徳」と呼ばれる三徳包丁です。刃の長さが短めなので取りまわしやすく、皮むきや飾り切りなどにも向いています。コンパクトなサイズの三徳包丁をお探しならこのサイズがいいでしょう。

また、もっと小さい包丁が気になるという方にはペティナイフもおすすめです。以下の記事では、刃の長さ8cm〜15cmのペティナイフのおすすめ商品を紹介しています。ぜひご覧ください。

ブランドによっては刃渡り18cm以上の大きめの三徳包丁もあります。刃渡りが大きいので、ほとんどの食材を苦なく切ることができます。キッチンが広い場合やまな板が大きめの場合は、刃渡り18cm以上の三徳包丁がおすすめです。

三徳包丁を選ぶ際にチェックしたいのが「重さ」です。重すぎると腕に負担がかかり、軽すぎると食材を切るときに力が必要なので、一般的には「130g〜200g」くらいの重さが使いやすい重さと言われています。包丁の重みで食材が切れ、安定して切りやすいのが理想の重さです。

三徳包丁を選ぶ際に、刃の素材や長さと同じくらい大事なのが「ハンドル（柄）」です。包丁を握る部分である柄の素材や形状は、お手入れのしやすさや使用感に繋がります。

オールステンレスのように刃と柄が一体型になっているタイプの三徳包丁は、お手入れがとても簡単で衛生的に保つことができるのが最大のメリットです。食洗機で洗えるものも多く、漂白剤の使用もOKです。

また、見た目もおしゃれでスタイリッシュなデザインの三徳包丁が多いため、オープンキッチンやアイランドキッチンの方におすすめです。

柄の部分が木製やポリプロピレンなど、刃と違う素材でできている分離型の三徳包丁は、手にフィットしやすく馴染みやすいのが特徴です。特に木目が美しい木製の柄は、高級感があるのでプレゼントにおすすめです。

ただ、柄とのつなぎ部分に汚れがたまりやすいので、お手入れに手間をかけたくない方は注意が必要です。

三徳包丁を選ぶ際に、実際に持ち比べられればいいのですがなかなかそうはいきませんよね。そんなときにチェックしたいのが滑り止めの有無や、柄が持ちやすい形状にデザインされているかどうかということです。

柄の部分に加工が施してあるなど持ちやすい柄の三徳包丁は、長時間料理をしていても疲れにくいメリットがあります。毎日調理時間が長いという方は、ハンドルの形状にもこだわってみましょう。

三徳包丁の価格は、ブランドや商品によってさまざまです。予算やニーズにあわせて三徳包丁を選ぶ際のポイントを紹介します。

三徳包丁の価格はピンキリですが、包丁選びで失敗したくないという方には4000円以上の三徳包丁をおすすめします。4000円を超える三徳包丁になると、刃の素材の質がよい商品が多くなります。

高級包丁までは必要ないけれど、質の高い「いい包丁」が欲しい方にはこの価格帯がおすすめです。

一人暮らしの方には1本でいろんな食材に対応できる三徳包丁が便利です。料理をする頻度によりますが、最初に購入する三徳包丁は3000円以下の安いものがおすすめです。お手入れが簡単で使いやすい、ステンレス製の刃の三徳包丁が人気です。

料理が好きな方や、長く料理に携わっている方におすすめなのが1万円以上の高級な三徳包丁です。高級三徳包丁は切れ味の良さが大きな魅力です。手間をかけて作られているものが多いため、品質が高く長持ちします。

この価格帯になると料理のプロが使用している包丁も多くなります。大事に手入れをしながら長く愛用できる一生ものの包丁をお探しの方におすすめです。

包丁の切れ味だけでなく、見た目の美しさにもこだわりたいなら「ダマスカス三徳包丁」がおすすめです。ダマスカス包丁は、刃芯にダマスカス鋼という鋼を何十層にも重ねたもので、独特の縞模様が特徴。耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味が魅力です。

ダマスカス三徳包丁は使い勝手はもちろん、見た目がとても美しく華やかなので、大切な方へのプレゼントにも喜ばれます。母の日や誕生日プレゼントにいかがでしょうか？

毎日の洗い物を楽にしてくれる食器洗い乾燥機。包丁も一緒に入れたい方もいらっしゃるでしょうが、柄の部分が木製のものは乾燥して割れることもあるので使えません。また、つなぎ目に水が入ってしまい、そこから錆が発生してしまうことも。

デリケートな素材の場合は熱によって変色や変質の可能性もあります。セラミック製やチタン製、オールステンレスなどは食洗機に対応しているものも多くあるので、食洗器を使用したい場合は確認しておくと良いでしょう。

三徳包丁を作っているメーカーは数多くありますが、その中でも特に人気のあるメーカーをピックアップして紹介します。気になるメーカーの商品をチェックしてみてくださいね。

金物の街として有名な新潟県三条市にある下村工業株式会社の「成國作」は、軽くて切れ味のいい三徳包丁としてとても人気があります。カタログギフトなどでも取り扱われることが多く、三徳包丁以外の菜切り包丁なども切れ味がいいと評判です。

1908年創業の貝印は、日本での家庭用包丁シェアトップクラスの有名メーカーです。貝印の包丁はリーズナブルなものから高級なものまで幅広いラインナップが特徴です。その中でも「関孫六シリーズ」が人気。最初の1本におすすめのメーカーです。

1953年創業の「藤次郎」は新潟県燕市にある包丁専門メーカーです。切れ味をとことん追求した藤次郎の包丁は、切れ味の良さとお手頃な価格で、主婦からプロの料理人まで多くの人に愛されています。

1954年創業の包丁メーカーである「吉田金属」は、1983年に発売されたグローバルシリーズが有名です。発売以来ロングセラーを続けるグローバルの包丁は、切れ味の良さや使いやすさはもちろん、見た目のスタイリッシュさが最大の魅力。男女を問わず、とても人気があります。

1957年創業の「安田刃物」は岐阜県関市にあるメーカーです。代表的な商品である「関虎徹」は三徳包丁には珍しい切っ先の尖ったデザインが特徴です。無骨でかっこいいデザインなので特に男性から人気があります。コスパに優れ、一般家庭だけでなく料理人からも支持されている包丁です。

1731年にドイツで創業した「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」の中の低価格ブランドが「ヘンケルス」です。高級包丁ブランドのツヴィリングが双子マークであるのに対して、1人マークなのがヘンケルスです。

高いデザイン性と高品質が特徴の人気ブランド。海外ブランドでありながら製造は日本で行われています。

以下の記事では、ダマスカス包丁のおすすめ商品を紹介しています。ぜひご覧ください。

三徳包丁を購入したら、その切れ味を長続きさせるために定期的にお手入れをしましょう。特にステンレス刃の包丁を購入した方は、切れ味が落ちやすいためきちんと研ぐことが大事です。簡単に包丁を研ぐことができるシャープナーを利用するとお手入れが簡単です。

以下のサイトでは、詳しい包丁の研ぎ方を紹介しています。包丁を長く使うために詳しい包丁の研ぎ方を知りたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

正しい包丁の研ぎ方を覚えたら、ぜひ実践してみましょう。家庭でも簡単に使えるシャープナーを使えば、手軽に切れ味を甦らせることが可能です。

以下のサイトでは、家庭で使いやすい包丁研ぎを紹介しています。手軽なものから本格的なものまで豊富に紹介していますので、ぜひご覧ください。

包丁を選んでいると、三徳包丁だけでなく牛刀包丁も目につくのではないでしょうか。三徳包丁と牛刀包丁の一番の違いは長さです。三徳包丁が16～18cm程度のものが多いのに対し、牛刀包丁は20cmほどあり、大きな野菜や肉の塊も切りやすいのが特徴です。

また、刃先の形状や得意な切り方も異なります。三徳包丁は下に向かって押し切るのが得意なのに対し、牛刀は長さを活かして引き切って使います。それぞれに得意不得意がありますので、料理に合わせて使い分けてみても良いですね。

以下の記事では牛刀について詳しく紹介しています。選び方やランキングも紹介しているので、こちらの記事と併せてぜひ参考にしてみてください。

包丁を快適に使用する上でも重要なまな板。安定性が高く常に清潔に保てるものを使いたいですよね。新しい包丁を手に入れたら、まな板も一緒に新調してみてはいかがでしょうか？

以下の記事では、まな板の選び方や人気の商品をランキング形式で紹介しています。おしゃれなデザインのものや機能性に優れたまな板を豊富に紹介していますので、きっと参考になるはずです。ぜひご覧ください。

包丁を新調したら、古い包丁を手放すという方もいらっしゃるのではないでしょうか。包丁は古くなって切れ味が落ちていても、やはり刃物であることに変わりはありません。回収の際に作業員の方が怪我をすることがないように適切な捨て方が重要です。

お住いの自治体にもよりますが、基本的に包丁は不燃物として扱われます。不燃物用の袋に入れ、不燃ごみの日に出すようにしましょう。また、その際は刃先が出ないように新聞紙などで包み、「危険」「刃物」など一目で分かるようにして捨てる事が大切です。

自治体によっては、さらに細かいルールなどが定められている場合もありますので、お住いの地域のゴミ出しルールを確認してから、捨てると安心です。

ここまでおすすめの三徳包丁の人気ランキングと選び方のポイントをご紹介してきましたがいかがでしたか？お気に入りの三徳包丁は見つかったでしょうか。包丁は毎日の料理に必要な道具です。この記事を参考にしてあなたにとって使いやすい三徳包丁を見つけてくださいね。