【2021年最新版】ペティナイフの人気おすすめランキング10選【プロ愛用のダマスカス鋼製も】
2021/06/06 更新
ペティナイフは果物用のイメージが強いですが、肉や魚を切ったりキャンプで活躍したりと実は色々な使い方ができるんです。今回はそんなペティナイフの選び方や人気おすすめ商品ランキングをお届けします。おしゃれなものやかっこいいもの、貝印や木屋などの人気メーカーもご紹介！
目次
ペティナイフってどんなもの？
一般的に調理に使われる包丁には和包丁・洋包丁・中華包丁の3種類がありますが、ペティナイフは洋包丁の一種です。フランス語で小さいを意味する「petit」と英語の「knife」を組み合わせた和製英語です。
ペティナイフはどんなときに使用するのでしょうか。果物などを食卓の上で手軽にカッティングしたい時に使うのかな？と思っている方も多いのでは。実はペティナイフは、普通の調理の時でも大活躍するんですよ。
今回はぺティナイフの選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介します。ランキングは「材質」「質量」「切れ味」を基準に作成しました。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。
ペティナイフの選び方
一口にペティナイフといっても種類は様々。それぞれのポイント別に選び方を見ていきましょう。
刃の長さで選ぶ
ペティナイフは小さなものでは80mmから、大きなものでは150mmと刃の長さ（刃渡り）に幅があります。使う場面や手の大きさで使い分けるのがおすすめです。
安定感を求めるなら「130mm～150mm」サイズ
日常の調理では野菜の皮をむいたり切ったりするだけでなく肉を切ったり、イワシやアジ程度の魚を処理したいですよね。一般的に使われる三徳包丁の刃渡りは約180mm。それでは少し大きいという方は150mm程度のペティナイフをメイン使いしてはいかがでしょか。
野菜の皮むきなど細かい作業のことも考えるともう少し小さいサイズも良いですが、大きめの手の方には130mm～150mmくらいが安定感がありおすすめです。10mmの違いは思ったよりも作業性に影響するので刃の長さはよくチェックしてくださいね。
小回りの良さを求めるなら「80mm～120mm」サイズ
特定の作業に限定するならその用途に向いたサイズがおすすめ。皮むきのような細かい作業に使うならば刃渡りの短い方が使いやすいです。ペティナイフは小さいもので80mm前後からあります。
じゃがいものように手に収まる程度でやや不規則な形をしたものの皮をむく時には80mm前後のものが良いでしょう。りんごなどつるっとした形状のものであれば120mm程度のものが使いやすいです。
ペティナイフは大きなもの・硬いものは苦手です。だからこそ小回りの良さが活きる道具でもあります。自分の手の大きさや調理傾向に応じてサブ包丁を使い分けられるようになると、お料理の達人ですね！
刃の素材で選ぶ
刃物は素材によって使い勝手もお手入れ方法も変わります。ペティナイフにはどんな素材が使われているでしょう。
サビにくい「ステンレス製」は普段使いに最適
使いやすさナンバーワンといえばステンレス製。切れ味は鋼に劣りますが、現在では様々なステンレス鋼が開発されており切れ味も向上しています。何よりサビにくく、におい移りが少ないので普段使いには一番のおすすめです。
下記の記事では、ステンレス包丁の人気おすすめランキングを紹介しています。ぜひ併せてご覧ください。
「鋼製」は切れ味が抜群
伝統的な素材である鋼(ハガネ)は切れ味の鋭さナンバーワン。切れ味を追求する人におすすめです。しかし手入れを怠るとあっという間にサビが出て切れ味が鈍ってしまうのも鋼の特徴。使用後には丁寧に水気を拭き、湿気を防いだ場所に保管する必要があります。
こまめな手入れが必要ということは自分好みの道具に育てることができるということでもあります。切れ味を優先したい人はぜひ鋼製のペティナイフをチェックしてみてください。
食材に金属臭が移らない「セラミック製」
セラミック製の刃の良い点は食材に金属臭が移らないことです。ステンレスも比較的つきにくいのですが、もとの素材が金属ではないセラミックにはそもそも金属の臭いがありません。生野菜サラダなどでは違いがよくわかるでしょう。
さらに鉄に比べて軽いため手首への負担が少ないのもメリット。お手入れも簡単で錆びずに切れ味も長持ち。食洗機に入れられるという点も嬉しいですね。下記の記事ではセラミック包丁の人気おすすめランキングを紹介していますのでぜひ併せてご覧ください。
最高の切れ味でパティシエに人気の「ダマスカス鋼製」
刀身の独特なまだら模様が特徴のダマスカス鋼。古代インドの「ウーツー鋼」を起源とする鋼素材です。サビにくく、耐久性が高く、切れ味も良いのが特徴で、果物の美しい切り口が求められるパティシエやバーテンダーに人気のタイプです。
製造コストがかかるためどうしても値段が高いのが難点が、値段が高くても高品質で長く使えるペティナイフをお探しの方におすすめです。プレゼント用にも人気。下記の記事ではダマスカス包丁の人気おすすめランキングを紹介していますのでぜひ併せてご覧ください。
重さで選ぶ
ペティナイフの重さは60g～100g程のものがほとんどです。軽量なのがペティナイフの魅力でもありますが、多少重さがある方が使いやすいという人は90g以上のものを選ぶのがおすすめ。軽い包丁が好きな方は80g以下のものを目安に選びましょう。
グリップの素材で選ぶ
グリップにも注目してみましょう。握った感じが自分の手に馴染むかどうかは重要なポイントです。
「木製」はしっかりとした握り感が味わえる
木製は手に馴染みやすくしっかりとした握り感が得られます。また手触りが良く水に濡れても滑りにくいのが魅力の素材です。万が一消耗してしまってもメーカーが修理の対応をしてくれることが多いのもメリット。同じものを長く愛用したい人におすすめです。
濡れっぱなしにしてしまうと刃と持ち手の継ぎ目から水が入って刃がサビるので、しっかり乾かすことを意識してくださいね。
衛生面が気になるなら「金属製」
衛生面を重視する場合はオールステンレスや金属製のグリップがおすすめです。全て一体になっており隙間に汚れが溜まることなく食洗機でも洗えるので便利。サビ強いのもメリット。ただ水に濡れた時に持ち手が滑りやすいので、その点は注意が必要です。
軽くて丈夫な「樹脂製」
樹脂製の持ち手は華やかなカラーリングと軽くて丈夫なのが特徴。また寒い冬場でも持ち手が冷たくならないので使いやすいこと、低価格なのも魅力です。軽いのでお子さんでも扱える点も良いですね。一方で他の素材よりも劣化が早いのでご留意を。
プレゼント用なら「グリップの太さ」もチェック
見逃しがちなのがグリップの太さです。じゃがいもの皮などをむく時には繊細な作業がしやすいグリップが細めのものがおすすめ。お肉や白菜丸ごとなど大きいものを切る時にはグリップが太いものがおすすめです。
男性か女性か、またその人の手の大きさによって握りやすい持ち手の太さが変わるので、プレゼント用のペティナイフを選ぶ場合には主な使用目的に加えて相手の手の大きさも確認することをおすすめします。
刃のタイプで選ぶ
他の刃物と同じようにペティナイフにも刃の付き方が2種類あります。両刃と片刃です。「両刃」は左右どちらの面にも刃がついているタイプ。利き手の左右を選ばず食材を切るときには両側に刃がついているのでまっすぐ刃が通ります。
「片刃」は片側だけに刃がついているタイプ。食材が張り付きにくいので魚をおろす時に重宝します。薄く皮をむくなど一方向に刃を寝かせる使い方も向いています。通常の片刃タイプは右手用に作られているので、左利きの方はご注意を。
万能型の両刃と特定の用途に力を発揮する片刃。使用目的やお好みで選んでくださいね。
有名メーカー・ブランドで選ぶ
ペティナイフを製造しているメーカーは多くありますが特に有名なメーカーやブランドをご紹介します。
安いのに切れ味抜群「関孫六」
「関孫六」は貝印の家庭向け包丁ブランドの名称です。貝印は包丁の製造が盛んな岐阜県関市を拠点にする刃物メーカー。関孫六は安価かつ鋭い切れ味が評判でコストパフォーマンスが良く人気のブランドです。
世界で人気の「GLOBAL（グローバル）」
吉田金属工業は新潟県燕三条のステンレス製品メーカー。一番人気は持ち手までオールステンレスの「グローバル」です。スタイリッシュな見た目と鋭い切れ味から世界中で人気があります。プロの料理人に愛用者が多いことでも有名。
ドイツのオシャレなブランド「HENCKELS（ヘンケルス）」
「ヘンケルス」はドイツの刃物ブランドで日本でも高い人気を誇ります。ドイツの細やかな技術がしっかり刻み込まれた製品が特徴。サビに強く、切れ味が鋭いのでトマトでも潰れることなく豆腐のようにスッと切ることができます。カラーが選べるおしゃれなデザインも人気の秘密。
双子マークでおなじみ「ZWILLING（ツヴィリング）」
ドイツのツヴィリング J.A. ヘンケルス社でヘンケルスと並ぶ人気ブランド「ツヴィリング」。双子のマークが特徴的な近年日本でも大人気のブランドです。写真のような持ち手が樹脂製のペティナイフでも安っぽくなく握りやさも抜群。世界品質のプレミアムブランドです。
伝統ある日本の刃物メーカー「木屋」
東京の日本橋に本店を構える「木屋」。創業440年を超える老舗刃物メーカーです。豊富なラインナップで人気商品も多数ありますが、中でも洋包丁「エーデルワイス」シリーズが特に人気。とにかくよく切れると評判です。
伝説の家政婦も愛用するプロ用刃物メーカー「Misono（ミソノ）」
800年の伝統を誇る「ミソノ」は職人集団による鋼やステンレス鋼を中心としたプロ用調理刃物メーカー。最近では伝説の家政婦タサン志麻さんが使っていることでも一躍有名になりました。プロ仕様の本格的なペティナイフをお探しならぜひチェックしてみてくださいね。
ペティナイフの人気おすすめランキング10選
口コミを紹介
実家で15年前に購入して今も使ってる。一人暮らしで料理するようになってからセラミックを買ったか、なんと刃が欠けたのでこちらを購入。重み、手馴染み、切れ、どれも申し分ない。小さい方が意外と使う。シャープナーが付いてるので思い出した時に気軽に研げるのも良い。
實光
堺實光 日本鋼 ペティーナイフ 12cm
切れ味抜群の日本鋼ペティナイフ
切れ味を追求したいハガネの刀身。日本鋼を採用した本格的なペティナイフです。刃渡りは120mmで、小回りの利くサイズがこちらです。片刃仕上げで切れ味は更に向上しています。ハンドル部は木製。すべて職人の手で1本ずつ仕上げてお届けしています。
鋼の包丁はどうしてもお手入れが欠かせません。包丁は錆びるものという前提で使いましょう。その手間が切れ味として調理作業を補佐します。調理の大半は下ごしらえです。その重要な作業を担う包丁の切れ味は料理の仕上がりを大きく左右します。
| 材質 | 刃身：日本鋼 柄：黒合板 | 全長 | 230mm |
|---|---|---|---|
| 重量 | 69g | 刃渡り長 | 120mm |
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ツインフィン L ペティナイフ
ドイツ老舗刃物メーカーの安定感
Zwilling J.A. Henckelsと言えば、ドイツの老舗刃物メーカーとして世界的に有名です。ブランドを示す双子マークは、日本でもすっかりお馴染みになりました。美しく機能的な流線型のデザインは本場の技術を感じさせます。
刀身はツヴィリング独自のフリオデュア特殊冷硬焼入処理で、ひずみ・割れを防いでいます。切れ味もステンレスとは思えない長持ちで満足感たっぷり。ハンドル部はポリプロピレン製で軽く手首への負担がありません。
| 材質 | 刀身：特殊ステンレス鋼 柄：ポリプロピレン | 全長 | 235mm |
|---|---|---|---|
| 重量 | 49g | 刃渡り長 | 130mm |
口コミを紹介
よく見ているyoutuberのはるあんちゃんが使っている包丁が使いやすそうだと思い調べたところ、こちらが該当しました。ちょうど値下げされていてラッキー！今まで切れ味の悪い包丁を使いなれてたせいか、力加減が今は難しいですが、使いこなしたいと思います♪
口コミを紹介
ネギやニンニクなどを、まな板を使わずに手で持ったままササッと切ることができるペティナイフが欲しくて購入。使った感想ですが、想定していた通りの切れ味。大満足です。
VICTORINOX(ビクトリノックス)
ペティーナイフ スイスクラシック 6.7701E
アーミーナイフの名門メーカー製品
アーミーナイフやマルチツールで有名なスイスのビクトリノックスのペティナイフです。アーミーナイフの名門ブランドだけあって、調理用ツールも質実剛健なデザイン。刃渡り100mmというサイズは120mmを持て余す方におすすめです。
カラフルなグリップは6色展開。人間工学に基づいてデザインされており握りやすく軽量なので疲れにくいので繊細な作業にも向いています。
| 材質 | 刀身：ハイカーボンクロムモリブデン鋼 柄：ポリアミド樹脂 | 全長 | 214mm |
|---|---|---|---|
| 重量 | 27g | 刃渡り長 | 100mm |
口コミを紹介
よーく切れます！果物とかちょっとしたものを切るときに使用しています。
見た目は薄くてコンパクトで軽いですが、刃もしなったりせず持ち手も安っぽくなくて丈夫です！買ってよかったです。
口コミを紹介
朝食のサンドイッチを作った後、マヨネーズなどを目詰まりなく綺麗に洗えるのが気持ちよいです、以前使ってた木製グリップのタイプではどうしても長年使ってると（15年使いました）劣化してしまいますが、一体成型だとその心配もなく長く付き合えそうです。
口コミを紹介
とにかく軽いし小さいし、とても楽です
オールブラックでカッコいいので気分もいい
口コミを紹介
専用の研ぎ機で手入れして使っています。
1年くらい使っていますが切れ味は抜群です。
貝印(Kai Corporation)
ペティナイフ 関孫六 匠創
切れ味を追及したステンレス製
人気の貝印「関孫六」シリーズ。150mmの刃渡りはメイン包丁として活躍できるサイズです。両刃タイプで万能。刃物の材質は炭素分を多めにした切れ味抜群のステンレスです。研ぎ直すことで長く使えます。
一体成型の柄は18-8ステンレスで美しい輝きと汚れのつきにくいデザインが好評です。また食材への切れ込みを良くするために刃先を薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」を行い鋼包丁に劣らない切れ味を実現しています
| 材質 | 刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄：18-8ステンレス | 全長 | 255mm |
|---|---|---|---|
| 重量 | 68g | 刃渡り長 | 150mm |
口コミを紹介
単純な切り分けが中心の人は150mmの方が実用性は高いと思う。
切れ味はもちろんだが、一体型なので水洗いの後に拭き上げが一発で済むのは自分的には高評価。ハンドルのつなぎ目って、意外と水滴貯まるもんね。
口コミを紹介
トマトがスパッと気持ちよく切れました。切れ味が良く美しい形なので気に入っています。
ペティナイフのおすすめ商品比較一覧表
- 商品画像
- 1
下村工業(Shimomura Kougyou)
- 2
貝印(Kai Corporation)
- 3
協和工業
- 4
京セラ(Kyocera)
- 5
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
- 6
VICTORINOX(ビクトリノックス)
- 7
東亜金属(Toa)
- 8
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
- 9
實光
- 10
グローバル(Global)
- 商品名
- ヴェルダン ファイン ペティナイフ
- ペティナイフ 関孫六 匠創
- スーパーストーンバリア包丁
- ファインプレミアシリーズ ぺティナイフ
- ヘンケルス ユニティ デイリー ペティナイフ
- ペティーナイフ スイスクラシック 6.7701E
- メルペール ネコ ペティナイフ
- ツインフィン L ペティナイフ
- 堺實光 日本鋼 ペティーナイフ 12cm
- ペティーナイフ GS-3
- 特徴
- オールラウンドなペティナイフ
- 切れ味を追及したステンレス製
- 特殊加工で食材がくっつくのを防ぐ
- 最高の切れ味耐久セラミックブレード
- 清潔に使えるオールステンレス製
- アーミーナイフの名門メーカー製品
- 調理のひととき、ネコに和む
- ドイツ老舗刃物メーカーの安定感
- 切れ味抜群の日本鋼ペティナイフ
- オールステンレスのさきがけ
- 価格
- 2525円(税込)
- 2764円(税込)
- 7700円(税込)
- 4577円(税込)
- 1700円(税込)
- 804円(税込)
- 2075円(税込)
- 3280円(税込)
- 6060円(税込)
- 7700円(税込)
- 材質
- 刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄:18-8ステンレス
- 刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄：18-8ステンレス
- 刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物銅（フッ素樹脂加工） ・柄：積層強化木（天然木
- 刃：ファインセラミックス 柄：ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー
- 刀身：ステンレス刃物鋼、 柄：ステンレス
- 刀身：ハイカーボンクロムモリブデン鋼 柄：ポリアミド樹脂
- 刀身：モリブデンステンレス鋼 柄：ステンレス
- 刀身：特殊ステンレス鋼 柄：ポリプロピレン
- 刃身：日本鋼 柄：黒合板
- ステンレス
- 全長
- ‐
- 255mm
- 250mm
- 250mm
- -
- 214mm
- 218mm
- 235mm
- 230mm
- 260mm
- 重量
- 75g
- 68g
- 45g
- 59g
- -
- 27g
- 62g
- 49g
- 69g
- 100g
- 刃渡り長
- 130mm
- 150mm
- 130mm
- 130mm
- 130mm
- 100mm
- 115mm
- 130mm
- 120mm
- 130mm
かっこいい物やおしゃれなペティナイフのおすすめ！
せっかく買うなら質が良くてデザインも自分好みのほうがいいですよね、今回はかっこいいペティナイフやお洒落なペティナイフのご紹介をしていきたいと思います！
「かっこいい」おすすめのペティナイフ
「おしゃれ」なおすすめのペティナイフ
ケース付きのおすすめペティナイフ
ペティナイフは小さく切れ味も鋭いので、持ち運びや机に置いておく時にそのままでは少し怖いですよね。そんな時におすすめなのがケース付きのペティナイフです。
ケース付きで「安全」なペティナイフ
ペティナイフは「アウトドア」にもってこい！
ペティナイフはサイズが小さく持ち運びがしやすいので、キャンプなどのアウトドアにもってこいです。ペティナイフ片手にキャンプで料理をする姿はかなりカッコイイです。モテモテになること間違いないでしょう。
年に数回くらいなら自宅で使用しているペティナイフでも充分ですが、頻度が高いならばアウトドア専用のナイフを揃えるのもおすすめ！以下の記事ではアウトドアナイフの選び方や人気ランキングをご紹介しているので、興味のある方はぜひご覧ください。
ペティナイフで魚は捌ける？
ペティナイフで魚が捌けるのか？と思う方もいるかもしれませんがキスや脂の乗ったサンマなど小さめの魚は大きな出刃包丁を使うよりもペティナイフを使う方がキレイに捌けるって知っていましたか？
細かくてやりづらい背骨部分などもペティナイフなら簡単に取り回しができます。小さめの魚を捌くにはペティナイフがおすすめなのでこの機会にぜひトライしてみてはいかがでしょうか！？
大きめの魚を捌く時は出刃包丁や三徳包丁が向いているので、よろしければ以下の記事もチェックしてみてくださいね。
まとめ
いかがでしたか？ 使いやすい道具は、作業そのものを楽しくします。特に刃物は良いものを使いたいですね。今回は扱いやすさの点で人気のステンレス鋼製のものを中心にご紹介しました。楽しいキッチンタイムをお過ごしください。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年06月06日)やレビューをもとに作成しております。
おしゃれなカトラリーのような優雅なフォルムのペティナイフ。両刃で利き手を選ばない万能タイプです。130mmの刃渡りはペティナイフとしては大きめで、皮むき以外の調理でも活躍します。重量が100gあってやや重めですがその分安定感があります。
一体成型のハンドル部は握りやすい形状で、滑りにくいように細かく窪みをつけたディンプル加工を施してあります。汚れがたまりにくく刃が柄から抜けてしまう心配もありません。また衛生面でも優れています。