【2023年最新版】料理本の人気おすすめランキング20選【買ってよかったレシピ本】

新しい料理にチャレンジするときに頼りになるのが料理本です。買ってよかった料理本やロングセラー本、初心者本までさまざまな種類が豊富です。今回は料理本の選び方やおすすめの料理本をランキング形式でご紹介します。一人暮らし向けや健康にいい料理本などもご紹介しているので是非参考にしてみてください。

買ってよかった!初心者から一生使える料理本も

料理本はお料理が好き人のもの、こだわりがある人のもの、と思っていませんか?実はいま、料理本は手軽さを重視したものや初心者向けが人気です。一人暮らしを始めたばかりの方やお仕事が忙しくて凝ったものは作れないという方たちにとても喜ばれています。

 

また、初心者の方や男性用、料理が得意な芸能人や人気の料理家の本など、楽しく読める料理本がたくさんそろっているんです。料理本ならではのメリットを存分に活かして、買ってよかったと思える本を、自分のライフスタイルに合わせて選んでみましょう。

 

そこで今回は料理本の選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介します。ランキングは人気・実用性・初心者向けなどを基準に作成しました。購入を迷われてる方はぜひ参考にして一生使える料理本をみつけてください。

【結論コレ!】編集部イチ推しのおすすめ商品

初心者向け料理本のおすすめ

買ってよかったと思える料理のわくわく感

身近な食材で、美味しく楽しく料理ができるコツが満載の人気の料理本です。料理を作る気分になれないときも、「面白い読みモノとしての料理本」を目指した本書は、ぱらぱらとめくっているうちに自然と気分が盛り上がります。

 

ユニークな文章と美味しそうなメニューの写真で自然と料理を作りたくなり、料理をより楽しめて買ってよかったと思える料理本です。

山本 ゆり ジャンル カフェごはん・和食
ページ数 112ページ 発売日 2020/4/25

おしゃれな料理が作れる料理本のおすすめ

1位

世界文化社

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK

話題の動画サイトから人気メニューを抜粋したプロが教えるイタリアン

大人気の動画サイト日高良実の ACQUA PAZZAチャンネルから、人気のメニューを抜粋したレシピ本です。写真を見ているだけでもため息が出るような美味しそうなイタリアンが、手に入りやすい材料で本格的に作れます。

 

パスタだけでなく、さまざまなメニューがたくさん掲載されていて、おうち時間をプロが教えてくれる贅沢なイタリアンで楽しみたい方におすすめです。

著者 日高良実 ジャンル イタリアン
ページ数 128ページ 発売日 2021/6/11

男性向け料理本のおすすめ

1位

カンタンレシピだからこその工夫がいっぱい

「食べようびMOOK ゆる自炊BOOK 」は料理が億劫に感じるときにこそ読みたい料理本です。「えっこれでいいの?」と思ってしまうほどシンプルなレシピが沢山集められています。

 

簡単ですがその分工夫が凝らされていて、野菜の切り方や有効な保存の方法など、知っていれば役に立つコラムも満載です。

食べようび(MOOK) ジャンル 料理の基礎・簡単レシピ
ページ数 164ページ 発売日 2016/3/17

上級者向け料理本のおすすめ

定番からおもてなしまで一冊だけで一生使えるレシピ集

著者のレシピから、料理教室で人気の高いメニューをまとめたのが本書です。和・洋・中の人気料理・定番料理・おもてなし料理・サラダやパスタ・おせち料理に至るまでこの一冊で学べます。

 

見ているだけで、日本の豊かな食生活を実感することができる料理本で、一冊だけで一生使えるレシピが満載です。

田中 伶子 ジャンル クッキング・レシピ
ページ数 127ページ 発売日 2014/1/17

料理本やレシピ本を買うメリット

料理のレシピや手順はスマホなどの料理サイトで簡単にわかります。そんな中で料理本を買うメリットはどんなところにあるのか考えてみましょう。まず、毎日の献立のヒントを見つけやすいことが挙げられます。

 

パラパラとめくることで、さまざまなレシピを1度に見ることができ、その日の献立を頭の中で組み立てやすいのです。また、写真や説明を自分のペースで見ることができ、初心者にもわかりやすく、プロや専門家のお墨付きの情報である信頼性も得られます。

料理本の選び方

料理本の種類は実に豊富です。ここでは料理の目的・身体作りの目的・執筆者などのポイント別に選び方をそれぞれご紹介します。

レベルで選ぶ

お料理に慣れているのか、それとも慣れていないのかでも料理本のチョイスは変わってきます。初心者に向いているもの、中級者以上に向いているものをみていきましょう。

初心者には応用の効く「基本系」がおすすめ

初心者の方にはベーシックな基本のおかずが載っているものがおすすめです。基本のおかずが作れるようになれば応用が効くため、慣れてくればオリジナルのお料理も作れてレパートリーを増やせます。

 

下記の記事では初心者向け料理本について詳しくご紹介しています。ぜひ参考にご覧ください。

中級者には「凝ったもの」もおすすめ

すでにお料理に慣れている方なら少し凝ったお料理に挑戦するのもおすすめです。新しいジャンルや新しい国のお料理に挑戦したりして料理の幅を広げられます。中上級者向けの料理本の場合は、丁寧さやひと手間を楽しむようなものが多い傾向です。

好きなジャンルがあるなら「和食や洋食」などの献立別にチェック

料理本にはいろいろなジャンルがあり、和食やイタリアンからカフェごはんなどそのジャンルは多岐にわたります。そこでおすすめはご自分が好きだったり、興味のあるジャンルから料理本を選ぶことです。

 

好きなものなら自然とモチベーションもアップするのはもちろん、食べるのも楽しみになり献立も立てやすくなります。

目的で選ぶ

一人暮らしやイベント用、男性用の料理本など目的別に選ぶのも選び方の1つです。必要なポイントを絞ってチェックしてみましょう。

時間がない方には「簡単・時短レシピ」の手抜き料理がおすすめ

簡単・時短レシピは、料理初心者の方のためだけのものではありません。仕事・子育て・介護等の合間を縫って料理をしている方の強い味方です。短い時間でさっと作ることができる手抜き料理はとても重宝します。

 

簡単・時短料理ができれば気持ちに余裕もできるのでイライラも減りますし、時間の使い方も変わってくるのです。以下の記事では、お弁当レシピについて紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

一人暮らしを始めたばかりなら「一人暮らし系」がおすすめ

料理本の中には、一人暮らしに特化した本もあります。一人暮らしの料理の分量やレシピ、悩みや疑問、一人暮らしごはんに便利なノウハウを教えてくれる内容です。一人暮らしをはじめたばかりの方におすすめします。

 

以下の記事では、一人暮らし用レシピ本を紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

レパートリーを増やしたいなら「食材・調理法系」がおすすめ

サラダや汁物、肉や魚の調理法など普段の味に飽きてしまったときは、レパートリーを増やせるような料理本を選びましょう。調理法のレパートリーが増えれば、扱う食材にもバリエーションができるので、栄養バランスの偏りも防げます。

 

作ったことのないメニューに挑戦することは少々骨が折れますが、いざやってみると新しい味や料理の世界観が広がるのです。以下の記事では、和食料理本についてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

食費を抑えたいなら主婦や主夫にもおすすめの「節約レシピ」がおすすめ

節約レシピには利点が多くあります。主婦にとって食費を抑えながら美味しい料理を作るコツが掴むのはとても重要なことです。家計のやりくりも上手くなり、生活力が一段と向上します。食材を余らせず使い切る技も身に付くので、料理の腕が上がるのです。

 

節約レシピが載った料理本を使えば、ボリュームがあって満足感のある献立がサッと作れます。予想もしないアイディアが載っていることもあるので、ぜひチェックしてみてください。

忙しい方には「作り置き系」がおすすめ

「毎日料理をするなんて忙しくて無理、でも家で作ったものが食べたい」そんな方には作り置きの料理本がおすすめです。3日〜1週間ほど保存できるものや冷凍できる材料とレシピが集められています。

 

まとめて作っておいて忙しい日は温めるだけなので、とても便利です。毎日は難しいけれど、健康や美容のために家で食事をしたい方にはうれしい料理本になります。下記の記事では作り置き料理本について詳しくご紹介しています。ぜひ参考にご覧ください。

ガッツリ豪快な料理なら「男性向け料理系」がおすすめ

男の手料理系も人気のある料理本です。ガッツリとしたボリューム感や丼ものなど一皿で済むもの、肉料理などさまざまあります。傾向としてははっきりした味付けのものが多いので、お酒のおつまみ料理にもおすすめの料理本です。

自宅にお招きの機会が多いなら「おもてなし・イベント系」がおすすめ

「急な来客の予定が入った」というとき、悩みとなるのはおもてなしの料理という方も少なくありません。相手の好みや、訪問時間、準備に使える時間などさまざまな要素を検討して料理を作るのはとても大変です。

 

そんなとき、おもてなし料理に目的を絞った料理本が一冊あると、心強い味方になってくれます。普段からお気に入りの一冊を持っておくと安心です。

身体作りの目的で選ぶ

料理は身体の健康と直結するものです。目的にあった料理本を選ぶことで、モチベーションアップにも繋がります。

身体や家族のことを考えるなら「健康系」がおすすめ

自分や家族の健康を考えるとき、食事は大事な要素です。人によって健康によい食事はさまざまで、自分にとって美味しく楽しい食事が続けられることはとても大切なことといえます。

 

普段の食事の習慣を見直したいと思ったときは、健康を重視して書かれた料理本を手に取ってみましょう。諦めていた普段の不調に、意外な突破口が見つかる可能性もあります。無理なく続けられそうな本を選ぶのがおすすめです。

 

以下の記事では、減塩レシピについてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

日常的に運動をしているなら「栄養系」がおすすめ

普段からスポーツをしている方、運動を習慣にしている方は、疲労回復や筋肉維持のために、食事にも気を配ることが必要です。栄養学に基づき、運動する身体づくりに適したレシピを紹介している料理本を手に取ってみましょう。

 

パフォーマンスの向上はもちろん、ケガの予防にも食事は関わっています。自分に合う一冊を見つければ、普段のトレーニングのモチベーションも向上です。

体重を落としたいなら「ダイエット系」がおすすめ

ダイエット中の方は、食事をどのように摂れば良いのか、とても悩みます。さまざまなダイエットのための料理本があるなかで、自分に合うものを見つけるのは大変なことです。心身の健康を損なうことなく、楽しく続けられる本を見つけましょう。

 

料理を習慣にすることは、材料や調味料の量を把握しながら食べれるので、健康的にダイエットしたい方には向いています。うっかりおかわりしないよう多めに作った分はすぐ保存しましょう。

 

以下の記事では、ダイエットレシピ本についてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

普段と違う料理を作るなら「材料・調理器具」が揃うかもチェック

初心者さんにありがちなのが、やる気が高まって凝りすぎた料理本に手を出してしまうことです。もちろんおいしくて見た目も綺麗なお料理には惹かれますが、上級者向けの料理本の場合、調味料などが手に入りにくい場合があります。

 

スパイスや普段あまり使わない出汁をとるための乾物など、普通のスーパーに置いていないこともあるのです。調理器具も持っていないものが出てきたりすると困ります。少し上級者向けだと思ったら材料の欄や作り方を見てから購入しましょう。

「家族構成」を考えるなら分量や用途もチェック

料理をするときに重要なのが何人分なのかという点です。例えば、一人暮らしならワンプレートで済むもの、共働きのご夫婦なら平日は作り置きのごはん、お子さんがいるならガッツリとお腹がふくれるもの、というようにニーズが変わります。

 

料理本の中には一人暮らし向け、子供の食べやすい味付けなどさまざまな用途に特化したものもあるので、ぜひチェックしてみてください。

迷ったら「ロングセラー・ベストセラー・新刊」をチェック

ベストセラー、ロングセラーの料理本はそれだけ読者からの支持があるということです。そのため安定した味付けや作りやすさなど、満足度の高い料理本といえます。たくさんありすぎて決められない、そんなときはベストセラー、ロングセラーの料理本がおすすめです。

 

また、人気の料理家の本などシリーズ化しているものも多いので、新刊をチェックしましょう。常に新しいメニューや新しい料理法が生み出されているのが料理の世界です。

執筆者で選ぶ

料理本には、人気の著者やシリーズがたくさんあります。自分の好みに合った料理本を選びましょう。

季節感のある料理に定評があるなら「大原千鶴」がおすすめ

京都の料亭で育った大原千鶴さんは、テレビや雑誌でも活躍されている料理研究家です。小学校のときから店のまかないを担当し料理の腕を磨いたそうで、旬の食材を活かした、季節感のある和の料理に定評があります。

 

著作には素材を活かした作りやすいレシピが多くあり、多忙な日々を送る女性に支持されている料理本です。

日常的に作るレシピ本がほしいなら「土井善晴」がおすすめ

土井善晴さんは、『おかずのクッキング』(テレビ朝日)や、『今日の料理』(NHK Eテレ)等で人気講師として活躍し、現代にあるべき家庭料理を提唱し続ける料理研究家です。著作には日常の暮らしに役立つ料理が多く紹介されています。

家庭でも実践しやすい料理なら「飯島奈美」がおすすめ

飯島奈美さんは、フードスタイリストとしてCM・広告・映画の料理を多く手掛けています。どのような場所や状況でもおいしい料理を再現できるようにレシピが研究されており、家庭でも実践しやすいと好評です。

プロのような家庭料理を作りたいなら「田中伶子」がおすすめ

料理研究家の田中伶子さんは、1964年に料理教室を開設し、基本を大切にした家庭料理を中心に指導されていて、プロも含め、多くの卒業生がフードビジネス界で活躍しています。著作の執筆、テレビや雑誌の企画などにも活躍している料理家です。

有名人の料理本なら「芸能人」や人気ブロガー本もチェック

料理研究のプロでなく、有名人の料理本も人気です。料理が得意な芸能人や人気ブロガーやYouTuberなどの料理本も多くでています。スマホで見るときとは違ったメリットが料理本にはありますので、本で見るレシピ本の良さや便利さも体感してみましょう。

初心者向け料理本の人気おすすめランキング5選

満足度が高いのに一週間3500円の献立

13万フォロワーの人気料理インスタグラマー・りなてぃが初めて出版した料理本です。料理レシピ本大賞2021では準大賞に選ばれました。1週間3500円の節約レシピが5週間分収録されています。

 

ガッツリ満足の肉おかずから、野菜たっぷりの副菜、具だくさんおにぎりや汁物大百科まで、節約しながら献立のレシピに困らない万能な一冊です。

宝島社 ジャンル 食・栄養・レシピ
ページ数 96 発売日 2020/07/29

口コミを紹介

りなてぃさんがネットで公開されている献立を参考にして以来、我が家では食費が安くなったのに、食卓は以前よりも豊かになりました。レシピ本は絶対に欲しい!と予約購入しましたが、本当に買って大正解の内容でした。

出典:https://www.amazon.co.jp

一人暮らしにもお弁当にも役立つ常備菜

常備菜をささっと作れるようになれば、時間がないときの献立もずっと充実したものになります。栄養バランスを取るためにも、強力な助っ人となってくれるので、家族の献立にも一人暮らしの食事にも、お弁当にも重宝します。

 

常備菜を作る習慣が身に付くと、自然と料理の総合的な腕が上がってくるのです。

飛田 和緒 ジャンル 簡単レシピ
ページ数 128ページ 発売日 2011/10/7

口コミを紹介

表紙のマカロニサラダ、とても美味しく出来ました。材料も作り方もシンプルな物ばかりで、気楽にささっと作れるメニューだらけで実用的。ズボラで、あまり手間暇をかけた料理が好きではない私には、とても良かったです。

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初心者にわかりやすい!人気ユーチューバーの手抜きでもおいしい料理本

登録者数は50万人を超える人気料理系ユーチューバーだれウマさんの料理本です。手抜き×悶絶級に美味しい、という夢のような料理本です。より初心者にやさしいのは料理の手順ををわかりやすく写真に落とし込んでいる点です。

 

説明文が多く写真が少ないと、これで合ってるのかなという不安がありますが、その心配が解消されます。

だれウマ ジャンル 男の料理・イタリアの料理
ページ数 143ページ 発売日 2020/9/29

口コミの紹介

全然料理できない民ですが、買ってしまいました。
個人的に良かった点が、普段動画や本を見ている時、ここって強火なん?弱火?どれ????となっていましたが、写真とともにここでは弱火、中火と教えてくれるので助かります。

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2位

KADOKAWA

失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命

楽して時短で美味しい!レンジ料理100メニュー

インスタントとは違う革命的なレンジ料理100品を紹介した本です。楽・時短・美味しいを満たしたメニューの数々が大人気になっています。野菜も肉もしっかりとれて、デザートまで網羅する有難さです。

 

とにかく失敗する確率が低いので、初心者の方や料理が苦手という方には大助かりの魅力的な本といえます。

著者 リュウジ ジャンル 簡単レシピ
ページ数 100ページ 発売日 2020/4/16

口コミを紹介

一人暮らしを始める子供用に買いました。なかなか自炊はめんどくさいと思いますが、これを見て少しでも健康に気をつけた食事を心がけてもらいたいという親心です。また子供に感想を聞きたいと思います。

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買ってよかったと思える料理のわくわく感

身近な食材で、美味しく楽しく料理ができるコツが満載の人気の料理本です。料理を作る気分になれないときも、「面白い読みモノとしての料理本」を目指した本書は、ぱらぱらとめくっているうちに自然と気分が盛り上がります。

 

ユニークな文章と美味しそうなメニューの写真で自然と料理を作りたくなり、料理をより楽しめて買ってよかったと思える料理本です。

山本 ゆり ジャンル カフェごはん・和食
ページ数 112ページ 発売日 2020/4/25

口コミを紹介

妻が最近、体調不良なので、私が主にキッチンに立っています。その料理初心者の私にも、このシリーズは強い味方です。このシリーズの最新の本が出たので、早速購入しました。もはやレビューの必要がないほど売れているシリーズなので、味は期待通りでした。

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初心者向け料理本のおすすめ商品一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 ジャンル ページ数 発売日 著者
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買ってよかったと思える料理のわくわく感

山本 ゆり

カフェごはん・和食

112ページ

2020/4/25

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楽して時短で美味しい!レンジ料理100メニュー

簡単レシピ

100ページ

2020/4/16

リュウジ

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初心者にわかりやすい!人気ユーチューバーの手抜きでもおいしい料理本

だれウマ

男の料理・イタリアの料理

143ページ

2020/9/29

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一人暮らしにもお弁当にも役立つ常備菜

飛田 和緒

簡単レシピ

128ページ

2011/10/7

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満足度が高いのに一週間3500円の献立

宝島社

食・栄養・レシピ

96

2020/07/29

おしゃれな料理が作れる料理本人気おすすめランキング5選

5位

主婦と生活社

ホットケーキミックスのおやつ

ホットケーキミックスでおしゃれにスイーツを楽しむ

ホットケーキミックスが余っている、いつもと違うおやつを作りたい…というとき、非常に重宝する料理本です。この本とホットケーキミックスで、手作りおやつのバリエーションが一気に増やせます

 

見た目もおしゃれなスイーツが作れるので、おもてなしにもおすすめです。

主婦と生活(編集) ジャンル 料理の基礎・簡単レシピ
ページ数 95ページ 発売日 2015/8/3

口コミを紹介

お店みたいな厚焼きパンケーキや、
ふわふわのスフレ風パンケーキが作りたくてこの本を購入。
どのレシピもとびきりおいしく作れて大満足です。

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4位

SBクリエイティブ

豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー

これこそが豆腐の底力!健康にもダイエットにも

安価で買えて体に良いお豆腐はたくさん取りたい食品ですが、なかなかレシピが思いつかないものです。そんなお豆腐のレシピがたくさん集められている料理本になります。ヘルシーな豆腐がセンスの良い一品にできる毎日の食卓が楽しくなる本です。

 

食費を節約して豊かな食事が実現でき、健康にもダイエットメニューにもなる豆腐の底力を、この料理本で実感してみましょう。

一般社団法人 日本豆腐マイスター協会 ジャンル 専門料理
ページ数 96ページ 発売日 2015/9/19

口コミを紹介

此方の本を購入してから、週の半分は豆腐を用いたご飯になりました。兎に角レシピが沢山掲載されており、どれも大変 美味しいです。

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3位

池田書店

朝ごはんの献立-12のシーンとおいしいごはん

朝ごはんのバリエーションを増やせる

朝は眠くて頭が働かない日もあります。それでも朝ごはんは作らなきゃ…というときにとても重宝する一冊です。朝食メニューは定番であまり変化がないものですが、ときどきは違うメニューにチャレンジすると気分転換にもなります。

 

バリエーションに困ったときなどにおすすめです。もちろんお昼ご飯、夕ご飯にも応用ができます。

飯島 奈美 ジャンル 簡単レシピ
ページ数 96ページ 発売日 2008/11/15

口コミを紹介

朝食だけあって、短時間で簡単に作れる献立が多いです。
そのわりにすごく美味しく、「お店の味」がして、自分で作ったとは信じられないくらいです!

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2位

KADOKAWA

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ

フライパンで作れるおしゃれで美味しいフレンチ

見た目も味もおしゃれなフレンチに挑戦できる料理本です。肉料理・魚料理・スープ・サラダ・デザートなどジャンルに分けてメニューが紹介されています。特別な料理器具が必要なく、フライパンで作れるのがポイントです。

 

クリスマスや記念日など特別な日の食卓を彩ってみたい方は、ぜひチャレンジしてください。

著者 えもじょわ ジャンル フレンチ
ページ数 128ページ 発売日 2017/12/7

口コミを紹介

表紙の「豚バラ肉のブレゼ」作ってみました。レシピ通り丁寧に作ると、鍋を開けたとたんに芳香が!
肉もトロトロで、ものすごく美味しかったです。すぐに「もう一度!」とリクエストされました。

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1位

世界文化社

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK

話題の動画サイトから人気メニューを抜粋したプロが教えるイタリアン

大人気の動画サイト日高良実の ACQUA PAZZAチャンネルから、人気のメニューを抜粋したレシピ本です。写真を見ているだけでもため息が出るような美味しそうなイタリアンが、手に入りやすい材料で本格的に作れます。

 

パスタだけでなく、さまざまなメニューがたくさん掲載されていて、おうち時間をプロが教えてくれる贅沢なイタリアンで楽しみたい方におすすめです。

著者 日高良実 ジャンル イタリアン
ページ数 128ページ 発売日 2021/6/11

口コミを紹介

私は料理の素人ですがイタリアン好きです。凝った料理ではなく基本からイタリアンを教えてくれているので材料を買い揃えたくなります。基本からやるからこそ本格的なパスタが作れそうな気がします。

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おしゃれな料理が作れる料理本おすすめ商品一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 著者 ジャンル ページ数 発売日
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話題の動画サイトから人気メニューを抜粋したプロが教えるイタリアン

日高良実

イタリアン

128ページ

2021/6/11

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フライパンで作れるおしゃれで美味しいフレンチ

えもじょわ

フレンチ

128ページ

2017/12/7

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朝ごはんのバリエーションを増やせる

簡単レシピ

96ページ

2008/11/15

飯島 奈美

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これこそが豆腐の底力!健康にもダイエットにも

専門料理

96ページ

2015/9/19

一般社団法人 日本豆腐マイスター協会

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ホットケーキミックスでおしゃれにスイーツを楽しむ

料理の基礎・簡単レシピ

95ページ

2015/8/3

主婦と生活(編集)

男性向け料理本の人気おすすめランキング5選

料理を始めよう!という男性の方にも役立つ料理の基礎

「お料理一年生」は、野菜の切り方・茹で方・保存の仕方など、「これでいいんだっけ?」と迷ったとき、この本をその都度開いて確認すればしっかりと基礎が身に付きます。

 

「一年生」というタイトルですが、実は高度な内容もあり、料理を始めようという男性の方にも、本格的に料理の基礎を身に付けたい方にもおすすめです。

ベターホーム協会(編集) ジャンル 料理の基礎
ページ数 192ページ 発売日 1985/11/1

口コミを紹介

料理歴10年以上ですが、案外我流で覚えていたことが多く、改めて「基礎」を確認できました。調理法だけでなく、保存法やその食材を使ったミニレシピもついていて、とっても重宝しています。

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4位

家の光協会

野菜別 からだに効く 作りおき薬膳

薬膳って実は身近なもの

作りおき薬膳は「薬膳に興味はあるけど、なんだか理屈っぽくて難しそう…」と思っている方におすすめしたい料理本です。特別な材料を取り寄せなくても、普段のスーパーにある食材で薬膳料理を作ることができます。

 

身体の不調が気になるときは、本書に載っているレシピを試してみてください。

武 鈴子 (著, 監修) ジャンル 保健食・食事療法
ページ数 128ページ 発売日 2016/12/26

口コミを紹介

素人にも分かりやすいのが良いです。
使われている食材も、スーパーで普通に買えるものばかりだったので、これなら日々の生活に気軽にとりいれられるなーと感じています。

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3位

東京糸井重里事務所

LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。

飽きることなくずっと食べられるおかず

「なんでもない日おめでとう」という題名どおりに、しょっちゅう食べても飽きのこない、定番メニューを中心に掲載されています。これから挑戦する方はもちろんのこと、いつも作っている方もいつもと違う作り方で新鮮な味を発見できる内容です。

 

「かもめ食堂」のフードスタイリストによって考え抜かれた22のレシピ集になります。

飯島 奈美 (著), 糸井 重里 (著), ほぼ日刊イトイ新聞 (編集) ジャンル 節約レシピ
ページ数 192ページ 発売日 2009/3/12

口コミを紹介

この本に記載されているから揚げとポテトサラダを作ってみました。自分なりにその料理は作っていたのですが、いまひとつパンチにかける。で、ほぼ日サイトの飯島さんの特集を見て興味を持ち購入しました。なにしろ基本の料理を「おいしく」作るコツを知りたかった。

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簡単なのに美味しくできる手抜き料理の極意

簡単で美味しい料理のレシピがなんと100個も入った料理本です。手抜き=雑なんかじゃないことを証明してくれるロングセラーの一冊です。全レシピに工程写真付きなのでひじょうにわかりやすくなっています。

 

まだ料理に慣れていない、時間がかかってしまうという方におすすめのおいしい手抜き料理の極意です。

はらぺこグリズリー ジャンル 基礎、簡単レシピ
ページ数 192ページ 発売日 2019/3/6

口コミを紹介

ちょっとの手間で、自分のことも大切にできてる気がして、心が潤います。
文字よりも写真での図解が多いので、見るだけでわかって料理へのハードルが低いです。

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1位

カンタンレシピだからこその工夫がいっぱい

「食べようびMOOK ゆる自炊BOOK 」は料理が億劫に感じるときにこそ読みたい料理本です。「えっこれでいいの?」と思ってしまうほどシンプルなレシピが沢山集められています。

 

簡単ですがその分工夫が凝らされていて、野菜の切り方や有効な保存の方法など、知っていれば役に立つコラムも満載です。

食べようび(MOOK) ジャンル 料理の基礎・簡単レシピ
ページ数 164ページ 発売日 2016/3/17

口コミを紹介

耐熱ボウルと電子レンジで麻婆春雨を作りましたが、今までの苦労が馬鹿馬鹿しくなるほど簡単に出来て、たいへんおいしかったです。
本当に買って良かった本です。

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男性向け料理本のおすすめ商品一覧表

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カンタンレシピだからこその工夫がいっぱい

食べようび(MOOK)

料理の基礎・簡単レシピ

164ページ

2016/3/17

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簡単なのに美味しくできる手抜き料理の極意

はらぺこグリズリー

基礎、簡単レシピ

192ページ

2019/3/6

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飽きることなくずっと食べられるおかず

飯島 奈美 (著), 糸井 重里 (著), ほぼ日刊イトイ新聞 (編集)

節約レシピ

192ページ

2009/3/12

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薬膳って実は身近なもの

武 鈴子 (著, 監修)

保健食・食事療法

128ページ

2016/12/26

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料理を始めよう!という男性の方にも役立つ料理の基礎

ベターホーム協会(編集)

料理の基礎

192ページ

1985/11/1

上級者向け料理本の人気おすすめランキング5選

5位

大泉書店

10代スポーツ選手の栄養と食事―勝てるカラダをつくる!

食事による身体作りを学べる本

スポーツをする身体にはどのような栄養が必要なのか、専門的な知識を基に書かれている料理本です。競技別のレシピが掲載されているので、とても便利で実用的に使えます。

 

管理栄養士の著者によって書かれた本書は、スポーツをする方全般が参考にしたくなる知識が豊富です。

川端 理香 (監修) ジャンル スポーツ
ページ数 160ページ 発売日 2009/7/1

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これはもっと早くから知っていたかった。
高タンパクで良質な食事が、どれほど身体に良いのかを具体的なレシピから載せてくれている。アスリートにも勿論、すべての食事に精通する。

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4位

オーバーラップ

毎日続ける やせる サラダごはん

サラダを作ることが苦にならなくなる本

食事に野菜が足りないのは分かっているけれど「サラダを一品作る手間がどうしても面倒で…」という方は、この本に載っているメニューを参考にしてみましょう。慣れてくると、サラダを取り入れた食事のメニューがさっと思い浮かぶようになります。

 

サラダは付け合わせや副菜というイメージがなくなり、おかずの主役になることを実感です。

中原美香子 ジャンル 食事療法・簡単レシピ
ページ数 128ページ 発売日 2016/7/9

口コミを紹介

野菜も取りつつ、肉や魚を組み合わせたレシピもあり、食べ応えは十分かと。作る手順が結構シンプルですが、基本サラダなので失敗は少なそうです。
夏バテして食欲が落ちた時にも良さそうなので、お気に入りの一品を探していこうと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

大和書房

体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~

ベテラン主婦にも!美味しい食事療法を実践できる

カロリーダウンの料理のコツを身に付けたい方におすすめの料理本です。塩分やカロリーを控えめにしても、満足感がある食事を実現することができます。健康志向の方や家族に食事制限の必要が出来たときにはぜひ参考にしたい料理本です。

 

料理初心者からベテラン主婦まで、幅広い世代の食生活に役立つ本といえます。

タニタ ジャンル 食事療法
ページ数 96ページ 発売日 2010/1/21

口コミを紹介

一汁三菜が基本の定食で
主菜にも副菜にもたっぷりの野菜が使われています。

出典:https://www.amazon.co.jp

味つけの割合を身に着けて美味しい和食を

割合で覚える和の基本は、「作ってはみたものの、なんだか味が決まらない…」「毎回レシピに書いてある調味料の割合を参照して作るのが面倒…」と思っている方にぜひおすすめしたい一冊です。

 

味つけがしっかり決まると、普段の料理が本格的な一皿へと変貌します。和食の基礎を覚えていろいろな料理にも応用してみましょう。

村田 吉弘 ジャンル 和食
ページ数 94ページ 発売日 2001/10/16

口コミを紹介

普段、料理を作る時の調味料の加減はいつも適当。そのため、美味しくできる時と、まったく残念な時がしょっちゅうでした。この本に書いてあるとおりに作ると、仕上がりの安定感は抜群で間違いのない味付けの料理が完成します。

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定番からおもてなしまで一冊だけで一生使えるレシピ集

著者のレシピから、料理教室で人気の高いメニューをまとめたのが本書です。和・洋・中の人気料理・定番料理・おもてなし料理・サラダやパスタ・おせち料理に至るまでこの一冊で学べます。

 

見ているだけで、日本の豊かな食生活を実感することができる料理本で、一冊だけで一生使えるレシピが満載です。

田中 伶子 ジャンル クッキング・レシピ
ページ数 127ページ 発売日 2014/1/17

口コミを紹介

せっかく料理を覚えるなら正統派のレシピを覚えたいと思い購入しました。食材の切り方から味付けの仕方など丁寧に解説されています。
また、料理の写真が非常に綺麗で作ってみたいという気持ちにさせてくれます。

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上級者向け料理本のおすすめ商品一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 ジャンル ページ数 発売日
アイテムID:11728155の画像

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定番からおもてなしまで一冊だけで一生使えるレシピ集

田中 伶子

クッキング・レシピ

127ページ

2014/1/17

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味つけの割合を身に着けて美味しい和食を

村田 吉弘

和食

94ページ

2001/10/16

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ベテラン主婦にも!美味しい食事療法を実践できる

タニタ

食事療法

96ページ

2010/1/21

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サラダを作ることが苦にならなくなる本

中原美香子

食事療法・簡単レシピ

128ページ

2016/7/9

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食事による身体作りを学べる本

川端 理香 (監修)

スポーツ

160ページ

2009/7/1

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各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

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※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

毎日のお料理のほか、お菓子作りにもチャレンジしたいという方におすすめの本を以下のリンクでご紹介しています。興味のある方はぜひチェックしてください。

料理本の収納どうしてる?

美味しそうな料理が詰まった大切な本は、普通の本棚にしまって置くのもいいですが、キッチンの近くに置けるとすぐに取り出せます。専用のラックを用意したり、よく使う料理本は冷蔵庫にマグネットの付いた収納で収めたりとアイディアも豊富です。

 

作っている間もレシピが見れるようにブックスタンドを使ったり、いろいろと工夫して素敵で使いやすいキッチンスペースにしましょう。

まとめ

自分に合った料理本との出会いによって、料理の時間がより充実したものになります。この記事によって、料理ライフを存分に楽しめ、良きパートナーとなってくれるような料理本が見つかれば幸いです。

本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年01月10日)やレビューをもとに作成しております。

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