キャンプやパーティーなど家族や友達の集まりで開催されるバーベキュー（BBQ）は、どんな具材を揃えるかで会の明暗が分かれやすいです。焼肉などの定番食材はもちろん、肉以外の変わり種食材も投入すればパーティーはより楽しくなりす。

準備が大変そうなバーベキューですが、実はシーンに応じた食材やセットを選べばより気軽に楽しめます。予算・量・好みなど悩みの種は多く、どうやって選べばいいか迷ってしまいますよね。

今回はバーベキュー食材の選び方や人気おすすめランキングを紹介します。カテゴリー別・量・保存方法・バーベキュー時の調理方法を基準に作成しました。バーベキューを楽しみたい方や買うならなにがいいか迷っている方は参考にしてみてください。

太陽の下でワイワイ楽しむバーベキューは、非日常的な環境に見合った食材選びが大切です。バーベキューをするときに知っておきたい食材の選び方をご紹介します。

炭火を使った調理が一般的なバーべキューでは、火の調整がいらない食材を選ぶ必要があります。食材選びのポイントをいくつかチェックしておきましょう。

網で調理する場合、脂身の多い部位のお肉だと火が回り過ぎて焦げてしまいます。お肉を選ぶときには、不要な脂身をあらかじめカットしたり、火が上がってきたときの沈下を助ける氷を用意すると安心です。

バーベキューの火加減は常に一定ではないため、弱火でじっくりと調理するような食材だと失敗してしまいます。火さえ通ってしまえば食べられる短時間調理が可能な食材や、焼きやすいようにカットしたり自然解凍などの下準備をしておきましょう。

お肉に華を添える野菜や果物類は、軽く焼いただけでもおいしく頂ける旬のものをチョイスしましょう。バーベキューには欠かせないキャベツやたまねぎも、軽く火を通すだけで最高のサイドメニューになります。

野菜があるだけでもバーベキューはバラエティ豊かになります。以下の記事ではお取り寄せ野菜の選び方と、おすすめランキングをご紹介しているので、詳しく知りたい方は、こちらもぜひ参考にしてみてください。

シンプルに焼くだけの食材と一緒に用意するなら、鉄板上で作れる少し手を加えた料理がおすすめです。あまりに複雑なものだと手間と時間がかかるので、その場の雰囲気や楽しい流れを崩さないように、下準備をしっかりして簡単に調理できるレシピで挑みましょう。

簡単な工程で作れる料理なら、料理が苦手な方でも楽しめるので、ぜひ実践してみてください。以下の記事ではソーセージの選び方と、おすすめランキングをご紹介しています。詳しく知りたい方はこちらもぜひ参考にしてみてください。

ここでは参加する人数に合わせて野菜やお肉を購入するときに知っておきたい、1人分の平均消費量をチェックしておきましょう。

バーベキューで男性が食べるお肉の平均消費量が300gとされています。こちらを基準に、大学生や20代前半の食べ盛りの若者には少し多めの量を、お酒も一緒に楽しむ大人な会の場合は少し少なめの量と、メンバーに合わせて食材の量を調整しましょう。

女性の平均お肉消費量は、男性よりも100g少ない200gが妥当だとされています。もちろん、男性に負けず劣らず食欲旺盛なメンバーならこちらより多めに設定したり、野菜や果物などのサイドメニューを豊富にしてバランスを取りましょう。

子どもが多く集まるバーベキューなら、年齢に合わせて食材の量を調整できます。小学生くらいなら平均200g・中学生よりも大きいなら200～300gを目安としましょう。赤ちゃんや小さい子どもなら、ソーセージ・コロッケ・フライドポテトなどがおすすめです。

メイン食材のお肉を引き立てる野菜は少し足りないくらいの量に留めておくと、食べきりやすいです。5人でバーベキューをするならキノコ類1パック・キャベツ4分の1玉・玉ねぎ1個・トウモロコシ2本・長ネギ1本・ニンジン1本程度がおすすめです。

メインディッシュとなるお肉に何を選ぶかのチョイスはとっても重要です。それぞれの肉のどの部位がバーベキューに向いているのかを知っておけば、より一層おいしくお肉を食べられます。

焼肉の定番であるカルビ・タン・ハラミ・ホルモン・肩ロース・もも肉など、牛肉は部位のほとんどがおいしく食べられます。とりわけ人気がある部位は赤身と脂身が均等に合わさったサーロインステーキです。

バーベキューでは塩やコショウだけのシンプルな味つけがおすすめです。また以下の記事では通販で買える牛肉の選び方と、おすすめランキングをご紹介しています。詳しく知りたい方はこちらもぜひ参考にしてみてください。

豚肉は〆の焼きそばの具材としても重宝する豚肉は生産コストが安く、牛肉よりもお財布に優しいメリットもあります。脂身が美味しいロースや赤味と脂身のバランスのいい肩ロース・ジューシーなヒレ肉やスペアリブなどがバーベキューでは人気です。

スペアリブやベーコンなどのバラ肉は、脂身が多いので火加減に留意しましょう。あらかじめ調理してあるものは、鉄板や網であぶる程度で食べられるものもあります。近年人気急上昇中のサムギョプサルは、網よりも脂が直接火に落ちない鉄板で焼く方が安全です。

スペアリブは30分以上たれにつけ込んで焼くと、よりおいしく食べられます。また以下の記事では焼き豚の選び方と、おすすめランキングをご紹介しています。詳しく知りたい方はこちらもぜひ参考にしてみてください。

鶏肉は火を通しても硬くなりにくいモモ肉をおすすめします。地鶏のように弱火でゆっくり調理するようなものは、不安定な火加減のバーベキューでは難しいのでテクニックが必要です。骨付きのローストレッグや豪快な丸焼きも盛り上がります。

また健康思考なムネ肉もヘルシーで人気ですが、ジューシーさがなく、パサつきやすいので調理を工夫してください。集まるメンバーの好みに合わせたり、味つけは塩コショウや、焼き肉のタレがおすすめです。

子どもにも人気のウィンナーやベーコンなどの加工食品もバーベキューでは人気の食材です。またビールのおつまみとして大人からも愛されています。ベーコンやウィンナーは焼き具合によって食感が変化するので、楽しみ方が多彩です。

変化球の食材であればラム肉、部位では特にロースやモモがおすすめです。ロースは最上の部位とされています。骨付きのロース肉のラムチョップであるラックも人気です。また、モモ肉は脂肪が少なめで食べやすい部位なので、ステーキやロースト向きです。

バーベキューには野菜も欠かせません。ここではバーベキューで人気の野菜を紹介していきます。

バーベキューの定番野菜ならじゃがいも・玉ねぎ・ピーマンがおすすめです。いずれも丸焼きでも食べられるため、下処理が少なくてすみます。じゃがいもや玉ねぎは輪切りにして網の上で焼く食べ方もおすすめです。

じゃがいもは焼きそばの具にもなり、ホイルに包んで丸ごと焼いてバターやマヨネーズで味つけしても楽しめます。玉ねぎは年間を通して入手可能ですが、春夏のバーベキューなら、新玉ねぎがおすすめです。新玉ねぎは焼くとジューシーになり甘みが増します。

玉ねぎはバラバラに張らないように楊枝を刺しておくと食べやすいです。ピーマンはしんなりするまでしっかり焼くと、ジューシーな味わいになります。塩コショウで味つけたり、オイルを表面に塗ったりして串焼きにする食べ方もおすすめです。

キャベツは箸休めとしても人気が高い食材で火を通すと甘くなり、うま味も増すためバーベキューぴったりです。ホイル焼きや焼きそばなど、いろいろな調理に欠かせません。もちろん切ってそのまま食べられるので、使い勝手抜群です。

トウモロコシなら子どもも一緒に楽しめます。トウモロコシは焼くと香ばしい香りと濃厚な甘みが楽しめる食材です。下ゆでや輪切りの下処理などをしておくと、焼き上がり時間が短縮できます。生で調理するときは、皮が真っ黒になるまでしっかりと焼きましょう。

バーベキューでは海鮮も人気です。お肉よりもヘルシーなので、脂身が苦手な方やカロリーが気になる方にもおすすめします。

炭火で塩焼きにしたり、串に通して焼いたり、ホイルにバターと一緒にくるんで醤油を加えたりするなど、簡単でおいしいレシピも豊富です。野菜と一緒に焼く北海道の名物料理ちゃんちゃん焼きも盛り上がります。

エビは塩をふって殻のまま焼けば香ばしく仕上がり、ビールのお供としてもおすすめです。下処理や調理に不安がある方は、剥き身のものを選んでみてください。また金串に刺して焼けば火の通りもよくなるのでおすすめです。

車エビはうま味が強く、ブラックタイガーはリーズナブルで人気が高いエビです。また、特別なバーベキューを演出するなら、お祝いの席でも好まれる伊勢海老などの高級なエビもおすすめします。

高級食材のカニは、バーベキューの海鮮食材でも人気が高いです。近年ではお取り寄せもしやすく、新鮮なカニが食べられます。バーベキューでは可食部の多いタラバガニが適しています。炭火で焼けば甘みとうま味の強い身を楽しめるのでおすすめです。

お祭りの屋台などでも目にするイカは海鮮の定番具材の1つです。甘い醤油だれや塩コショウで味つけをして、炭火で焼いたイカはお酒との相性が最高です。イカには約450種類が存在しますが、バーベキューでは焼けば甘みや柔らかさが増すスルメイカをおすすめします。

ホタテはバター醤油焼きがおすすめです。焦げた醤油とバターの香ばしい香りと、ホタテのぷりぷりとした食感が楽しめます。また、音をたてて焼けていくホタテは見た目も豪華になるうえに、味わいはあっさりとしているので、箸休めにもおすすめです。

普段なかなか手には入れにくい牡蠣・サザエ・アワビなどもお取り寄せであれば、スーパーなどよりも簡単に手に入ります。いずれも下準備なしで焼き方も難しくないため、絶品の食材を簡単に試しやすいです。

牡蠣は一般的に冬の食材として知られていますが、イワガキなどは初夏から真夏が旬です。夏にも牡蠣を楽しみたい方は、こちらを選んでみてください。サザエをつぼ焼きをするときは、内部の水分を沸騰させ、水分を払ってから醤油をかけて食べましょう。

アワビは網の上で行う踊り焼きが盛り上がる食材です。ただし、網焼きをすると、うま味エキスが流れ出てしまうため、もったいないと思う方はホイル焼きにしてみましょう。普段は味わえない贅沢な味を楽しめます。

しっかりと味のついたものが多いバーベキューですが、〆にはデザートやスイーツがほしい方も多いですん。ここではデザート系食材をご紹介します。

マシュマロは焼いて食べると中身がトロリとしておいしいです。金串や竹串に刺して炭火にかざして、回しながら焼きましょう。表面に焦げ目がつく程度に焼きます。焼きマシュマロはクラッカーや板チョコにはさむスモアもおすすめです。

芯をくりぬき、バターや砂糖を入れてホイル焼きにする焼きりんごは、バーベキューの定番です。バニラアイスを添えてデザート感をアップさせれば、子どもも一緒に楽しめます。りんごの甘みやジューシーな味わいが堪能できるのでおすすめです。

さらにりんごは大人向けへのアレンジも可能なフルーツです。ラム酒やブランデーを数滴たらしたり、シナモンシュガーやレーズンをまぶしたりすれば、お店で食べられるようなおしゃれなスイーツに変身します。

ホイルに包んで炭の中に入れて焼くサツマイモは、ときどきひっくり返しながら焼きましょう。サツマイモは火を通せば酵素が働き、甘みが増します。しっとり系の焼き芋が好きな方は、蜜の多いサツマイモを選んで焼いてみてください。

コスパを重視するなら炭水化物系の食材を用意してみてください。ここでは炭水化物系の食材をご紹介します。

フランスパンは切り込みを入れてはハム・ベーコン・チーズなどをはさんで焼いて食べるとおいしいです。硬くて潰れにくいフランスパンは持ち運びしやすい食材である一方、細かく切って砂糖や牛乳を混ぜた卵液をつけて焼けばフレンチトーストに変身します。

さらに、中身をくりぬいて具材やチーズを入れて焼けば、おしゃれなグラタンにもアレンジもできます。細かく切ってトーストしたあとにオリーブオイルを垂らしてシンプルに食べてもおいしいです。おしゃれなアレンジを楽しみたいときにもおすすめします。

炭火焼きの焼きおにぎりは外がカリカリの食感に変化します。硬めに握ったおにぎりを焼肉のたれや醤油などをつけて焼きましょう。冷凍の焼きおにぎりを使用すると手軽です。ただし、焼きながら味つけすると味がしみ込みにくいため、味つけは濃くしてください。

バーベキューの〆で活躍するのが焼きそばです。ソース味が定番ですが味つけを変えれば、塩味・中華風味・イタリアン風味など自由に味の変化がつけられます。焼きそばは火力を強めにして焼き上げると、パラパラとした仕上がりも可能です。

定番食材が焼き上がったあとで、変わり種の場が盛り上がる食材を投入するとより楽しい雰囲気になります。ここでは、おすすすめの変わり種食材をご紹介します。

鍋にチョコレートと生クリームを入れて火にかけて溶かせば、チョコレートフォンデュが楽しめます。フォンデュ用やコーティング用のチョコレートを使用すると溶けやすいです。好みの果物やマシュマロにつけて食べましょう。

原料豆をフライパンを炒めるだけでできるポップコーンは、ポップコーン好きな子どもがいるときにおすすめの簡単な調理です。コーンが弾けてポップコーンになっていく過程も面白く、バーベキューを一層盛り上げられます。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

バーベキューは持参するものとレンタルするものによって費用が変わります。手持ちの道具を確認しながら予算相場をチェックしてみてください。

手ぶらでバーベキューをしたいときには、レンタルする機材や現地購入の食材の料金を合算して1人あたり3000円～5000円程度です。参加者の正確な人数が不明な場合におすすめですが、飲み物などはアルコールが割高になるケースも多いため、持参しましょう。

機材をレンタルし食材をスーパーなどで調達する場合の費用は1人あたり2000～4000円程度です。レンタル料・食費はそれぞれ1000～2000円程度が目安になります。参加者の性別・年齢・人数などを考慮し、食材が余らないように調整してみましょう。

コンロなどの機材を持参する場合には費用は食費のみです。1人あたり1000～2000円程度が目安です。バーベキューコンロは数千円単位で購入できるものもあるので、長期間使うなら購入してみましょう。

バーベキューコンロは高級品もあれば安いものもあり、ニーズに合わせて選べます。以下の記事ではおすすめのバーベキューコンロを紹介しているので、この機会にコンロの購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

バーベキュー食材はスーパー・業務スーパー・コストコ・通販などで購入できます。目的やイメージにあった場所で購入してみてください。

最もベーシックなのがバーベキュー場近辺のスーパーやお店での購入です。メンバーがそれぞれ好みの食材を選べ、長時間保管しておかなくていいため、保存状態をそれほど気にしなくていいメリットもあります。

大量にまとめ買いができる業務スーパーやコストコなら、普通のスーパーで購入するよりも格安に食材を購入できます。とりわけ人数を集めるバーベキューなら、同じ食材を大量に仕入れられる業務スーパーやコストコがおすすめです。

冷凍食材を使用すれば調理が簡単です。コストコでは大型ブロック肉なども購入できるので、バーベキューを盛り上げる食材として活用できます。以下の記事ではコストコで販売されているお肉の人気おすすめランキングを紹介しているので、ぜひご覧ください。

現地の食材セットを利用する利点は手ぶらで行ける点です。機材がある場合には食材だけの持ち込みで気軽にバーベキューできます。バーベキューに合った食材を用意してくれているため、安心して楽しめますが、少々割高です。

また、現地の贖罪セットがあれば、食材の運び入れの必要がないため、現地までの交通手段を自由に選べます。交通手段の制限がなくなるため、現地集合や現地解散したいバーベキューにもおすすめです。

沖縄のあぐー豚や松坂牛などのブランド肉を試したいなら、通販などでのお取り寄せがおすすめです。お取り寄せなら各地の名産種の味が楽しめます。とりわけ沖縄はサーロインステーキで有名な土地柄です。

昨今の事情で沖縄には行けないけれど、沖縄のお肉を食べてみたい方におすすめです。バーベキューの機会に特別なブランド肉で場を盛り上げたいなら、ぜひこうしたブランド肉を選んでみてください。

バーベキュー当日までの日程に余裕があるなら、通販でバーベキューセットの取り寄せもおすすめです。旬の食材や自分で準備するのが大変な食材をセットで送ってくれるので、より本格的なバーベキューを楽しめます。

食材は前日に仕込みをしておくと、当日は焼くだけのスピード調理が可能です。お肉は味を染み込ませるためにフォークなどで穴を開けたり叩いたりしたあとに、味つけをして一晩おいておきましょう。エビを洗ったりワタを取ったり、面倒な作業も済ませておくのがおすすめです。

火のとおりにくい野菜は電子レンジにかけたり、茹でたりしておくと当日の調理が楽です。ジャガイモ・ニンジン・トウモロコシなどは輪切りにしたり、カボチャは半月切りや短冊切りにしたりあらかじめ切っておきましょう。お肉を挟むサンチュなども洗っておくとすぐに食べられます。

下ごしらえが面倒だったり、時間を取れなかったりする場合には、バーベキュー食材セット・味つけ肉・カット野菜などを使用しましょう。最近はすでに味付けしているものも多く、料理が苦手な方でも安心して調理できます。

バーベキューがより楽しくなるおすすめの調味料を紹介します。

• どんな食材とも相性がいい：塩・コショウ・しょうゆ・レモン・ウスターソース
• 肉をよりおいしくさせる：焼肉のたれ・BBQソース・ポン酢
• 肉料理や魚料理をエスニック風に：ナンプラー・パクチー
• 辛みによる刺激で飽きずに食べられる：柚子胡椒・かんずり・キムチ
• 味の変化を楽しめる：わさび・ねぎ・みょうが・ホースラディッシュ

バーベキューの時に便利なアイテムを紹介します。まずキッチンバサミです。小さな野菜やお肉を切る際には、包丁よりもキッチンバサミの方が手軽です。お菓子の袋を開けたり、硬いカニの殻も楽に切れて、使い勝手は多岐にわたります。

次にアルミプレート・アルミホイルです。浅いアルミプレートに食材を並べたり、深鍋型のもので野菜を茹でたりできて、使用後はゴミと一緒に捨てるだけです。網に敷いて鉄板代わりに使ったり、ホイル焼きを楽しんだりできます。

キッチンペーパーがあれば、網や鉄板に汚れがつく前にサッと拭って捨てられるので、バーベキューの後片付けが格段に楽になります。水鉄砲を用意しておけば、子どもも大人も外で楽しく遊べます。バーベキューの準備中、子どもたちが飽きることもありません。

家族でバーベキューを行うなら、子どもの荷物など準備が大変です。なるべく身軽にするために、手ぶらOKのBBQ&キャンプ場を探してみましょう。

キャンプ場では自分で食材や機材を持ち込むだけなく、セットを貸してくれる場所も多いです。子連れなど荷物が多くなりがちなシーンでも助かります。滅多にバーベキューをしない場合も、機材の手入れを考えるとコスパがいいです。

用意されている食材セットが好みではない場合もあります。自分達で食材を持ち込んだり、配達できるかも、あらかじめキャンプ場に確認しておきましょう。場所によっては持ち込み不可である場合もあります。

揃える食材によってさまざまなテイストのパーティーができるバーベキューは、いろいろな楽しみ方ができます。ぜひ、いつもの定番アイテムに一味違うイチオシ食材を組み合わせて、オリジナリティ溢れるバーベキューにしてください。