キムチは韓国から渡ってきた発酵食品ですが、キムチが一般的になったのは実はここ40年ほどです。スーパーなど市販では国産メーカーの幅広い商品が手に入り、各国産の美味しい本格発酵キムチは通販で簡単に入手できます。本当に辛いキムチが食べたい方もいるのではないでしょうか。

そんなキムチには、実は脂肪を燃焼されるカプサイシンやお通じを良くする乳酸菌の働きにより、ダイエット効果があるといわれているんです。また、鍋・はちみつキムチなど辛みを和らげるものもあります。

そこで今回はキムチの選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは辛さ・素材・風味を基準に作成しました。甘くないキムチ・激辛キムチを食べたい方は是非参考にしてみてください。

実は韓国では200種類以上のキムチが存在していて、日本でも人気のものは多くあります。自分に合った選び方をして、美味しいキムチを購入しましょう。

キムチ＝辛いイメージが強いかもしれません。しかし、辛いものが苦手な方向けの商品から、通常の辛味では満足できない方向けの激辛商品まで種類は豊富です。

普通のキムチでは物足りない方や本当に辛いキムチが食べたい方におすすめなのが激辛キムチです。通常のキムチよりも辛味の度合いが高く、刺激的な味を楽しめます。もちろん、キムチ独特のコクや旨味も存在し、それを内包するように唐辛子の辛味が効いているのが魅力です。

しかし辛味は人によって受け入れられる度合いが違うため、辛さレベルを徐々に上げていくのをおすすめします。

キムチの魅力は何にでも合うところです。キムチの本場韓国では一般的な白菜や大根以外にも、魚介・海苔・ゴマの葉などさまざまなキムチが存在します。キムチは強い個性を持ちながら、どんな食材とも相性がいい食品です。

日本でも納豆キムチやトマトキムチなど独自の進化を遂げています。

最近のキムチには「甘口」が存在し、子どもから大人まで楽しめるようになっています。キムチに含まれる唐辛子の強烈な辛さや特有の酸味が控えめで、代わりにキムチが持つ芳醇なコクと旨味がぎゅっと凝縮されているイメージです。

砂糖が入っているような不自然な甘みはなく、キムチが苦手な方も大好きな方も一緒に楽しめるおすすめの一品です。

キムチは主に3つの製法で作られています。それぞれの特徴を押さえておきましょう。

塩辛を長時間熟成させて使用し、化学調味料などの添加物は使用しません。また、すでに熟成されているキムチのため、時間がたっても味の変化はないです。時間がたって酸味が増してしまうことがなく、甘みもあって日本人にも好まれています。

キムチ特有の酸味が苦手な方には「低温熟成」のキムチがおすすめです。低温で熟成することによって発酵が進みにくくなり、酸味が抑えられています。低温熟成のキムチは食材のうまみを味わえるので、ごはんにも合いやすいです。

発酵キムチは薬味に食材を漬け込んで作る商品で添加物を使用しません。時間が経つにつれ乳酸菌の量が変化していき、酸味が強くなっていくので食べきれる容量のものをえらびましょう。日持ちはしませんが、本格的な甘くないキムチを食べたい方におすすめの製法です。

浅漬けキムチとは、キムチ風味の調味料で味付けした発酵していないキムチです。発酵していないため乳酸菌は含まれていません。化学調味料を使っているためくせがなく、キムチが苦手な方でもチャレンジしやすいです。

日本で売られているキムチのほとんどが浅漬け製法です。スーパーやコンビニなど市販でも手に入る商品が多いので気軽に食べられます。ご飯のお供・お酒のおつまみ・ちょっとした夜食用にストックしておくと便利です。

キムチの味を最大限生かすのは、その素材に秘密があります。一般的なキムチに使われる食材から、最高級品や変わりダネまで種類は豊富です。

白菜を漬け込んだキムチは、焼き肉屋さんや居酒屋などでも人気メニューとしてよく目にし、スタンダードで王道のキムチとして人気があります。白菜の持つ旨味とキムチの風味がマッチするのはもちろんですが、食感や歯触りもペチュキムチの魅力です。

白菜のキムチは日本でいう漬物感覚で食べられるので、おかずにもう一品欲しいときや少し口寂しいときにぴったりです。口の中をさっぱりさせてくれるので、冷蔵庫にストックしてあると焼肉やお鍋の副菜にも晩酌のお供にも重宝します。

キムチのなかでも野菜系キムチは人気があります。サイコロ状の大根を唐辛子ベースの薬味に漬け込んで作る大根キムチもポピュラーなキムチの一つです。カクテキとも呼ばれる大根キムチは歯ごたえが良くお酒のおつまみ人気があります。

大根は季節を問わずに手に入ります。最近ではネットなどで手軽に本場韓国のヤンニョムと呼ばれるキムチベースの薬味が手に入るので、自分好みのカクテキ作りをする方も少なくありません。

みずみずしいきゅうりの美味しさが味わえるきゅうりキムチは、シャキシャキした歯ごたえに加え、舌に広がるフレッシュなキムチの風味が特徴です。そのまま食べても美味しいですが、冷麺のトッピングなど料理の箸休めとしても食べられます。

漬けはじめは新鮮なきゅうりの食感が楽しめ、発酵が進み酸っぱさが強くなるとチゲ鍋などに入れるのがおすすめです。日本のオイキムチは浅漬けのように食べられるタイプが多く、本場韓国のメーカーはより辛味の強いオイキムチがあります。

伝統的なキムチのなかでもポッサムキムチは「王様のキムチ」と呼ばれ、高級品として韓国ではお祝いの席に欠かせません。ポッサムとは「幸せを呼ぶ=包む」意味があり、山の幸や海の幸が凝縮された濃い味わいは、思わずにんまりと幸せな顔にしてくれる美味しさです。

一見白菜キムチのようですが、なかに大根やきゅうりなどの野菜類・栗・松の実などの果実系・イカ・生ガキの塩漬けといった海鮮系など、さまざまな材料を白菜で包み込みます。それにより、さまざまなエキスたっぷりの滋味深いキムチに仕上がるのです。

チョンガクキムチとは韓国の大根「チョンガク」を漬け込んだキムチです。形が昔の独身男性がする髷（まげ／チョンガク）に似ていたため、その名がつきました。日本でいうカブのように丸みがあり、水分が少なく硬めの食感です。

そのため、漬け込んでも水っぽくならず独特の歯ごたえが楽しめます。大根キムチのカクテキのようにカットされず、葉がついたまま丸ごと漬けこまれる場合が多くいです。より長く漬けることで、大根特有の辛味や苦みのない味わいが楽しめます。

焼肉屋に行く機会が多い方は知っているかもしれませんが、韓国ではエゴマの葉のキムチもよく食べられています。お肉を包んで食べるも良し、ご飯を包むも良し、もちろんそのまま食べても香り高い味わいを楽しめる商品です。

エゴマとはシソの仲間で、シソの葉より少し肉厚になっています。風味豊かな味わいが口のなかに広がり、ご飯と食べるとついおかわりをしてしまう美味しさです。美味しく健康になれる食品としても注目されています。

日本ではあまり販売されていませんが、ネギの辛味と旨みを感じられるネギキムチは韓国では「パキムチ」と呼ばれ、家庭の味として気軽に作られています。一般的なキムチと同様の作り方ですが、熟成せずにすぐ食べるタイプです。

キムチ独特の辛味や酸味が弱いのではと思われがちですが、ネギ自体の味わいが濃く、十分にキムチの辛味を楽しめます。ネギキムチは好き嫌いが分かれますが、ハマるとほかのキムチは食べられない方もいるほど、独特の魅力を持つキムチです。

キムチのなかでも比較的さっぱりしていて、辛いものが苦手な方でも食べやすいのが水キムチです。水キムチとは、よくイメージされるような唐辛子の真っ赤な色のキムチではなく、きゅうりや大根などになっています。

韓国の宮廷料理として愛されてきた水キムチは、野菜の旨味と発酵食品独特のまろやかな酸味が楽しめます。発酵が進むほど旨味が増し、芳醇な風味を楽しめる上品なキムチです。漬け汁までゴクゴクと飲み干してしまう方も珍しくありません。

知る人ぞ知る一品、ケジャンキムチは韓国の高級海鮮珍味です。ケジャンとはワタリガニのキムチで日本のスーパーや飲食店ではなかなか見かけません。最近はネット販売などで本場韓国のケジャンが手に入るようになりました。

気になるお味ですが、カニ特有のこっくりした旨味とキムチのコクと辛味が相まってまさに絶品キムチです。カニの身の甘さが舌にとろける旨さで、そのまま食べてももちろん美味しいですが、お鍋に入れても出汁がきいて美味しく頂けます。

市販のキムチは主に日本産と韓国産の2種類です。日本と韓国では使っている唐辛子の種類が異なります。韓国には唐辛子が約3000種類がありますが、日本で唐辛子といえば鷹の爪が主流で、日本人の口に合う味付けです。

日本のキムチは浅漬けされたものが多く、韓国のキムチのように発酵・熟成していません。濃厚で味の強いキムチをお好みの方は韓国産、あっさりしてパクパク食べられるキムチが好きな方は日本産がおすすめです。

日本のキムチのほとんどが浅漬け製法で作られているため、あまり長持ちしません。キムチを買ってもなかなか食べ切れない方は、小分けパックになったものを買いましょう。一方、キムチを料理に使う機会の多いご家庭は大容量パックものを買うと便利です。

材料を漬け込んで発酵させるキムチですが、最近は食品添加物を使って味付けしているタイプも販売されています。安心して美味しいキムチを食べたい方は、着色料や保存料などの添加物が入っていないかどうか、購入する前に確認してください。

大人気焼肉チェーン店「牛角」は子供から大人まで楽しめる有名焼肉店です。牛角定番の人気メニューといえば「牛角キムチ」で、本場韓国から直輸入された辛さのなかに甘みが感じられるこだわりのおいしさが味わえます。

牛角のキムチは市販でも売られており、通販でも手に入ります。手軽に食べられて値段もそこまで高くないので幅広い世代に人気です。辛いものが苦手な方でもおいしく食べられるキムチなので、どれにしようか迷っている方はぜひ一度食べてみてください。

最近ではスーパーやコンビニでも手軽にキムチが手に入りますが、本場韓国のキムチやケジャンなどの高級品は見つけるのがなかなか難しいものです。そんなとき、通販サイトを利用すれば安くて美味しい本格的なキムチが豊富なラインナップから選べます。

店舗に行かなくても複数のキムチが一度に手に入るので、お家でキムチの食べ比べを楽しめます。普段とは一味違うキムチをぜひネット通販を使って探してみてください。あなたにぴったりな味良し・コスパ良しのキムチが見つかるはずです。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

キムチの素を使えば、白菜キムチが簡単に作れます。まずは切った白菜に塩をふってもみ、10分ほどおいてからさらによくもみ、さっと洗ってください。ボウルに白菜・キムチの素・砂糖・ごま油を入れてよく混ぜ、味をなじませたら完成です。

以下のサイトで詳しいレシピが紹介されています。ぜひ参考にしてみてください。

下記の記事ではおすすめなキムチの素をランキング形式で紹介しています。ぜひご覧ください。

さまざまな料理に加えても楽しめるのもキムチの魅力です。そんなキムチを使ったアレンジレシピをご紹介します。ぜひ試してみてください。

寒い冬に食べたい鍋にもキムチはぴったりです。鍋の温かさに加えキムチの辛さでさらに体がぽかぽかと温まります。鍋に入れると辛味も薄まり、辛いものが苦手な方でもキムチの味を楽しめて、締めのラーメンや雑炊まで美味しいです。

キムチ鍋は豚肉とキムチのコクが相性抜群で、野菜が豊富に摂れます。家族で味わうのはもちろん、ダイエット中の方も楽しめます。以下の記事では、キムチ鍋の素の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

キムチチャーハンは忙しいときやお弁当にもぴったりです。簡単調理でボリューム満点のチャーハンが食べられて、豚肉・ニラ・長ねぎを入れるとさらに美味しさがアップします。

1．キムチを一口大にカットします。

2．フライパンでごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。

3．豚ひき肉に火が通ったらニラ（長ねぎでも可）を入れて炒めます。

4．そこにご飯、鶏がらスープを入れて強火で炒めます。全体が混ざったら塩を入れて完成

キムチチャーハンは普段料理をしない方でも作りやすいレシピです。お好みの野菜やお肉と炒めて簡単にできるので、キムチを大量に消費したいときにも向いています。

がっつり食べたいときには豚キムチがおすすめです。豚肉の脂とキムチのコクや旨味が相性抜群で、長ねぎとニラを入れるとさらに美味しさがアップします。

1．長ねぎ・ニラ・豚バラ肉をカットします。（一口大に！）

2．フライパンにごま油をひき、カットした豚バラ肉を炒めていきます。（中火）

3．豚肉に火が通ったら長ねぎとキムチを加えます。（中火）

4．長ねぎがしんなりしたら、ニラと醤油を加えて炒めます。（中火）

5．全体に火が通ったら完成！

豚キムチはもやしやニンジンなどを加えても美味しく仕上がります。ごはんにのせて豚バラ肉丼にするのもおすすめの食べ方です。食べ盛りのお子様がいるご家庭はぜひ作ってみてください。

クセになる味わいなら、はちみつキムチもおすすめです。はちみつの甘みとキムチの旨味が合わさっているため、辛いのが苦手な方でも食べられます。辛いのを和らげるレシピをお探しなら、是非検討してみてください。

本場韓国のキムチは魚介の塩辛を用いて乳酸発酵されるため、発酵キムチとも呼ばれます。ニンニクなどからくる、濃厚な香り・旨味・独特の酸味が特徴です。一方、日本製のキムチは浅漬けのような方法で製造されるため、食べやすくなっています。

スーパーで売られている商品には非発酵キムチが多く、本格的な発酵キムチを探すなら通販が便利です。以下の記事では、キムチの人気おすすめランキングをご紹介しています。こちらもぜひご覧ください。

そのまま食べても、アレンジして食べてもおいしいのがキムチの魅力です。辛さのレベルは商品によって異なるため、食べやすくアレンジしてみてください。いろいろなキムチを食べ比べて、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか。