春のお菓子といえば桜餅が思い浮かびますよね。春花・春桜を始め季節を象徴する形状や、よもぎ・桜葉など季節の素材が持つ味わいが特徴的ですがコンビニでも売られている春に定番のスイーツや食べ物に、毎年食べ飽きている方もいるのではないでしょうか。

春の和菓子には桜餅以外にも種類があります。うぐいす餅や桜羊羹、洋菓子が好きな方におすすめな桜カステラなど春や桜をモチーフにしたさまざまな和菓子が毎年発売されているうえ、春のお菓子は桜のピンクや淡いパステルなので、お祝いとしてギフトにも適します。

今回は春の和菓子のおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは種類・原料・日持ちを基準に作成しました。和菓子のレシピも最後に案内しているのでぜひどうぞご覧ください。

和菓子の種類は生菓子・半生菓子・干菓子と3種類ありさらに細かく分かれています。また関東と関西で同じ和菓子でも食感や味が異なるのでチェックしましょう。

和菓子の種類は、生菓子・半生菓子・干菓子と3種類で、水分量により分かれています。春はまだ気温が低い季節ですが、保存も考えて適する商品を選びましょう。

水分量が30％以上のしっとりとした和菓子は「生菓子」と分類されています。さらにもち菓子・蒸し菓子・焼き菓子・流し菓子・練り菓子・揚げ菓子と6つに分かれており、多様な食感のお菓子です。

大福・どら焼き・羊羹・練りきり・あんドーナツなど、もちもちしたお菓子が多いのが特徴で、春を代表する和菓子の桜餅も生菓子に分類されます。生菓子は賞味期限が短いのでギフトより自宅でいただくのがおすすめです。

水分量が10~30％の和菓子は「半生菓子」に分類されます。あん菓子・おか菓子・焼き菓子・流し菓子・練り菓子・砂糖漬け菓子とさらに6つに分かれており、身近なものだと甘納豆や最中、求肥などです。どれも水分が少ないため、日持ちの良いのが特徴になります。

生菓子の羊羹は半生菓子としても扱われており、水分調整によって賞味期限を長くしたものになっているのでギフトとしてもおすすめです。しっとりした高級和菓子はお中元やお歳暮でも活躍します。

水分量が10%以下と、1番日持ちが良い和菓子が「干菓子」です。あられや煎餅・丸ボーロ・かりんとうなど毎日のおやつとして身近なお菓子が多く、価格も安いものが多く見られます。

打菓子・押し菓子・掛け菓子・焼き菓子・あめ菓子・揚げ菓子・豆菓子・米菓子と8つに細かく分かれていますがどれも軽いのが特徴で、ギフトや手土産とするなら1番向いている和菓子です。

和菓子は大きく関東と関西の地域で分けてみると探しやすくなります。春に代表的な和菓子桜餅にスポットを当てて違いを紹介するので、ポイントとしてチェックしてみてください。

関東の桜餅はピンク色のクレープで餡子をくるんだ形になっています。桜の葉の塩漬けでくるむとコンパクトで手にもって食べやすいスタイルで、関東の桜餅は「長命寺」と呼ばれており、江戸時代に隅田川の花見客に喜ばれたそうです。

クレープ生地は小麦粉が使われますが、白玉粉・餅粉・米粉などの場合もあります。自宅でもホットプレートで簡単にできるので、手作りしやすい和菓子です。

道明寺と呼ばれる関西の桜餅は、道明寺粉で作ったおもちで小豆餡を包んだ形です。道明寺粉とは蒸したもち米を干して粗挽きしたもので、真っ白の粒状になっています。道明寺粉はおはぎにも使われており、1000年以上前から大阪の道明寺で作られていたそうです。

関西風の桜餅は道明寺粉を水と一緒に煮てから蒸し、餡子をくるんで俵型に丸めます。最後に桜の葉の塩漬けにくるむのは関東と同じです。ほのかな桜の香りを楽しめます。関東、関西の桜餅の違いは皮です。

さっぱりしたクレープ状の関東風、しっとりしたもち米の関西風と見た目も食感もかなり違います。しかし屋外は手で食べやすいクレープ状の関東風、屋内でゆっくりお茶をするのならお皿で食べる関西風とシーンによって食べ分けるのがおすすめです。

京菓子とは行事や儀式に用いられた献上菓子のことで、宮中や公家・寺社・茶家などで古くから用いられた京都が発祥の和菓子です。見た目の鮮やかさや香り、名前の響きなどが大切にされており、日々のおやつとは違いますが身近に購入できるものもあります。

八つ橋やちまき・きんとんや葛菓子など、お土産やいつも行くスーパーでも見かける種類は値段も手ごろです。献上菓子専門店から取り寄せもできるので、年配の方へ特別感のあるギフトとしておすすめします。

下の記事では京菓子のおすすめ人気ランキングをご紹介していますので、ぜひこちらもご覧ください。

和菓子を選ぶ際には、お茶会で楽しむためなのか大切な方へのギフトなのか場面も考慮しましょう。ここではどんな場面にどんな和菓子がおすすめなのかについて解説します。

和菓子は秋なら紅葉、冬なら雪うさぎなど季節感のあるモチーフを象ったものが多くあり、春夏秋冬季節を堪能できるものがおすすめです。特に春花・春桜などを象った和菓子は形状だけでなく色も鮮やかで、友人とのお茶の時間に華やかさを添えてくれます。

春は進学や就職・こどもの日・入学や卒業・転勤や異動・引っ越しや結婚などお祝いや贈り物をする機会が増える季節です。そんなときにいつもの洋菓子とは違った、日本の季節感たっぷりの和菓子を贈ると喜んでもらえます。

春の和菓子は桜やよもぎ・柏の葉など、この季節ならではの素材がふんだんに使われている日本ならではのスイーツです。大切な方の人生の節目にぴったりのギフトとなります。特に外国に住んでいる方にとっては、日本の味を楽しんでもらえる嬉しい贈り物です。

以下の記事では、生菓子の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

以下の記事では、高級和菓子の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

簡単に作れる季節の和菓子のレシピを紹介します。和菓子は日本の季節感あふれるスイーツとしてお客様に出せるので、和風のおもてなしにはおすすめです。

お手軽に作れる関東風、クレープ状の桜餅のレシピを紹介します。手で持って食べやすいのでお花見やお子さんのおやつ、お茶請けにもおすすめです。白玉粉がなければ薄力粉だけでもOKで、ホップレートで焼くと簡単にできあがります。

材料：白玉粉20g・薄力粉50g・水100ml・砂糖小さじ1・食紅 (赤)1滴・

サラダ油小さじ1・こしあん120g・桜の塩漬け (葉)6枚

1.ボウルに白玉粉を入れて少量ずつ水を足し、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

2.1に砂糖を加え、さらに薄力粉を振るいながら混ぜる。

3.2に食紅を一滴垂らす。（竹串や爪楊枝で）

4.サラダ油を敷いたフライパンを弱火で熱し、大さじ2程度の量の3を流し入れる。弱火のまま楕円形にして、裏返さず表面が乾いたら取り出し冷ます。

5.焼いた面を外側にしてこしあんを乗せ巻く。桜の塩漬けで包んで完成。

冷たくてプルプルしている葛きりは、和風のゼリーとして夏に定番の食べ物です。基本の材料は水と葛粉だけなので簡単に手作りできます。

材料：葛粉50ｇ・水150ml・お湯適量・氷水適量・黒蜜大さじ2

1.葛粉をザルに入れ、潰しながらこす。

2.水を加えよく混ぜ合わせる。

3.2を再度こしたら、バットに深さ5mmまで流し入れる。

4.3のバットが入る大きさのフライパンや鍋にお湯を沸かし、3を浮かべる。

5.表面が乾いたらお湯に沈める。

6.透明になったらバットごと取り出し氷水につける。

7.氷水の中で葛をバットから外し、まな板の上にのせ包丁で食べやすい大きさに切る。

8.器に盛り黒蜜をかけて出来上がり。

バットを小さめにするのが簡単に作るポイントです。慣れたら20分程度で作れるので、夏のおやつとしておすすめします。夏にはさっぱりした寒天や葛スイーツ、あんみつと合わせるのもいい選択です。以下でも夏の和菓子をご紹介していますのでご覧ください。

冬になると食べたくなる小豆餡の基本レシピです。圧力鍋で作れば10分でできあがるので、忙しい時期でも手作りの小豆を味わえます。

材料：小豆200ｇ・水2カップ・てんさい糖100ｇ・塩少々

1.小豆はさっと洗い、水と圧力鍋に入れて１時間程度水を吸わせる。

2.１を火にかけ圧がかかったら弱火にして10分加熱する。

3.てんさい糖と塩をお好みで加えて混ぜる。

お湯で伸ばせばぜんざいに、そのままおもちに添えて、パンに塗っても美味しいです。てんさい糖はお好みで増やしてください。

自分で作ったかわいい和菓子の写真を撮ってSNSに投稿してみませんか。せっかく作った自慢の和菓子を大勢とシェアして感想を聞いてみましょう。全国の和菓子からきれいな和菓子、美味しい和菓子を見つけたい方は以下の記事を参考にしてください。

春に食べたい和菓子について紹介しました。生菓子・半生菓子・干菓子と細かく分かれていますが、水分量による日持ちや保存の違いになるので、ギフトとして贈る際はチェックしましょう。春は新生活の時期なので、入学祝いや新社会人のお祝いにもおすすめです。