ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部おすすめの冷凍6選」を紹介します。

冷凍枝豆（だだちゃ豆）にはいろいろな商品があります。品種・産地・解凍方法により、その味わいは大きく変わるので、自分にあったものを選んでみてください。

【目次】

• 枝豆の種類で選ぶ
• 手間なく使うならさやをむいてある「むき枝豆」をチェック
• 解凍方法で選ぶ
• 産地で選ぶ
• 冷凍食品メーカーで選ぶ

枝豆は品種によりそれぞれに違った味わいがあります。以下でその違いをご紹介していきますので、参考にしてください。

【目次】

• 食べ慣れている枝豆なら「青豆」がおすすめ
• 食感を楽しみたいなら「黒豆」がおすすめ
• 甘味とコクを楽しみたいなら「茶豆」がおすすめ

青豆は一般的に食べられている定番の枝豆です。緑色の豆が特徴で、甘味があるので茹で枝豆にぴったりだから、シンプルな味わいと豆本来の香りが楽しめるので料理の材料やお菓子の材料にも使われています。冷凍枝豆に最も多いタイプがこの青豆です。

黒豆の枝豆を黒枝豆と呼ばれ、深みのあるコクや甘味が楽しめます。青豆ほど流通していないので、食べた経験のない方も多いですが、真っ黒なわけではなく黒みががっている程度です。食べるとほくほくした食感があります。生産地としては兵庫県の丹波地方が有名です。

茶豆は山形県で古くから作られている豆でふっくらして青豆より若干茶色がかっている品種です。だだちゃ豆とも呼ばれ、栽培が難しいうえに青豆よりも生産できる時期が短いため価格が高く、高級枝豆としても知られています。甘味があり食感もよい美味しい枝豆です。

冷凍食品の枝豆はさやがついているタイプとさやをむいてあるタイプがあります。どちらも美味しく味わえますが、さやが邪魔だと感じたり、料理やお菓子を作ったりするならさやがないタイプがおすすめです。

むき枝豆はさやから出した状態で冷凍されているので、料理やおやつなどを作ったりするときに面倒な豆むきをする手間がかかりません。また、最近はサラダなどのトッピング用としてむき豆を使う方も多く、トッピング用・スープ・お菓子・離乳食にも使えます。

冷凍の枝豆は、商品によって解凍する方法が異なります。 それぞれの方法の違いをみて選びましょう。

【目次】

• 短時間で調理するなら「流水・電子レンジ」がおすすめ
• 味を重視するなら「茹で解凍」がおすすめ
• 香ばしさを求めるなら「焼くもの」がおすすめ
• 時間に余裕があるなら「自然解凍」がおすすめ

仕事から帰って晩酌するときなど、短時間で調理したい場合は、流水や電子レンジで解凍できる商品がおすすめです。解凍にかかる時間は異なりますが、流水なら4～5分・電子レンジなら3分ほどで解凍できるものがあるので、自然解凍より大幅に時間を短縮できます。

調理の手間を省くよりも味を重視するのであれば、茹でて解凍する冷凍枝豆がおすすめです。茹でる調理法は最も解凍にムラが出にくく、獲れたて茹でたてのような美味しさを味わえます。また全体にしっかり温かい状態で食べられる点も魅力です。

冷凍枝豆は焼いて解凍する方法もあります。フライパンに冷凍枝豆を並べて、はじめは氷を溶かすように弱火で数分焼き、最後に強火で温めれば完成です。手早く解凍できるうえに、豆のうまみを逃さず、ほくほくして香ばしい味を楽しめます。

自然解凍で食べられるタイプの冷凍枝豆は、食べる時間にあわせて外に出しておくだけで美味しい茹で枝豆が食べられます。茹でたりレンジで解凍したりしないので、手間なく美味しい枝豆を食べたい方におすすめです。

この解凍方法なら塩ゆで枝豆はもちろん、わさび枝豆や調理済み冷凍枝豆など味付きの冷凍枝豆でも風味や味わいが逃げずに美味しく食べられます。手軽なので、調理器具が限定されるアウトドアシーンにも最適です。

冷凍食品の枝豆にはいろいろな生産地があります。味も見た目も異なるので、お好みの枝豆を探したいならまずは生産地にこだわってみましょう。

【目次】

• 生産量日本一の枝豆を食べたいなら「群馬県産」がおすすめ
• 大自然が育てた冷凍食品の枝豆なら「北海道産」がおすすめ
• 美味しいだだちゃ豆が食べたいなら「山形県産」がおすすめ
• 甘さがある国産枝豆が食べたいなら「九州産」がおすすめ

群馬県は日本全国で何度も枝豆の生産地ナンバー1を獲得している県です。平成30年度の生産量は全体のおよそ10％を占めています。ただ、枝豆は日本全国で作られているので、ずば抜けて生産量が高いという地域はありません。

群馬県で生産されている枝豆は青豆が多く、味緑と書いて「みりょく」と読む天狗印の枝豆は、群馬県民なら誰でも知っている有名なブランド枝豆です。この天狗印の枝豆は築地でも高い評価を受けており、豊かな味と風味を楽しめます。

北海道の枝豆は豆自体がふっくらとしていて味が濃い青豆が多く、日本人の食べ慣れた味で人気があります。多くの冷凍食品メーカーが北海道産の枝豆を使っているので失敗が少なく、迷ったら北海道産の冷凍枝豆を選びましょう。

山形県の枝豆は青豆もありますが、有名なものが庄内の鶴岡で作られているだだちゃ豆です。だだちゃ豆はこの地域に古くからある美味しいと評判の枝豆で、昔はなかなか県外に出回りませんでしたが最近は技術の向上で生産量が増え、各地で楽しめます。

九州地方で生産された枝豆は青豆が多く、味と甘みの評価が高いです。ファンが多い理由はこの甘みにあり、枝豆本来のおいしさを堪能できます。青豆以外にもだだちゃ豆の栽培もしているので、美味しい国産枝豆を探している方はチェックしてください。

冷凍枝豆を販売しているメーカーで選ぶ方法もおすすめです。ここでは冷凍枝豆のメーカーごとに味などをご紹介します。

【目次】

• スーパーやコンビニでも市販されているものなら「ニチレイ」がおすすめ
• 大手食料品メーカーなら「マルハニチロ」がおすすめ
• 安い値段ならマルちゃんでおなじみの「東洋水産」
• 全国各地の国産冷凍枝豆が食べたいなら「JAブランド」がおすすめ
• 使いやすい冷凍枝豆なら「ニッスイ」がおすすめ
• すぐに食べるなら「AJINOMOTO（味の素）」がおすすめ

ニチレイの冷凍枝豆は種類が豊富であり、香り枝豆・塩味枝豆などレンジでそのまま解凍できるタイプの冷凍枝豆も販売しています。ニチレイは種類が多いので、用途や好みにあったタイプを選びやすいです。

ニチレイ製冷凍枝豆の原料として使われている枝豆の生産地は、台湾や中国なので心配の声もありますが契約農家の栽培した枝豆を厳選して使用しており、基準は満たしているので自信をもって販売しています。スーパーやコンビニで市販されており入手しやすいです。

マルハニチロも有名な冷凍食品のメーカーです。マルハニチロは北海道十勝産の枝豆や「すぐに食べられるえだまめ」など、数種類の冷凍枝豆を販売しています。収穫後すぐに茹でて急速冷凍しているため、味わいが豊かで枝豆本来の味を楽しめる点が魅力です。

東洋水産の販売している冷凍枝豆は「塩ゆでえだ豆」「わさび風味枝豆」などがあります。業務用でキロ単位の大袋商品を扱っているのが特徴です。安い値段でコスパがいいため、毎日食べたい方や料理などで大量に使い方に向いています。

枝豆の生産地にこだわる方や、個人農家の冷凍枝豆を手に入れたい場合は全国各地のJAが販売しているものをチェックしましょう。生産者が美味しく食べられる茹で方や塩加減などを研究しているので、美味しい枝豆に出会えます。

ニッスイの枝豆の味付けはシンプルな食塩だけで整えています。とれたてを茹で、そのまま冷凍しているのでコクと香りを味わえる点が魅力です。シンプルなので、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用できます。

味の素から販売されている枝豆は素材本来のおいしさを生かすため収穫時期や加工方法にこだわっています。調理方法は流水・ゆで・電子レンジから選べるので、すぐにでも食べたい方にもおすすめです。

以下の記事では、冷凍枝豆だけではなくおつまみにぴったりな冷凍食品ををご紹介しています。こちらもぜひ参考にしてみてください。

冷凍枝豆は水っぽく、味が抜けてまずいイメージを持っている方も多いです。最近は冷凍技術が進歩しており、正しく解凍すれば美味しく食べられますが、解凍時にひと工夫するとさらに美味しい食べ方ができるのでご紹介します。

まずは冷凍枝豆をフライパンで弱火で焼いてください。氷が溶けて温まるまで数分弱火にかけ、最後に仕上げとして強火で焼きます。この仕上げのひと手間で余分な水分が飛び、香ばしく美味しさの凝縮した枝豆を楽しめるので、ぜひ試してみてください。

枝豆は栄養がとても豊富です。ただし生のものと冷凍のものでは若干栄養が違うので、ここでは生のタイプと冷凍のタイプに含まれている栄養素についてご紹介します。

枝豆は大豆になる前に収穫したものです。未熟な状態であっても豆なので良質なたんぱく質が豊富に含まれています。またお腹にもよい影響を与えるカルシウム・鉄分などのミネラル・βカロチン・ビタミンCまで摂取できる栄養豊富な緑黄色野菜です。

冷凍枝豆に含まれている栄養素はタンパク質・炭水化物・カルシウム・リン・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛などです。冷凍しても生の枝豆と大きな違いはないものの、冷凍だとβカロテンやビタミンCは減ってしまいます。

ほかにも葉酸・ビタミンB2・ビタミンB6なども含まれているので、筋トレをする方にもおすすめです。また食物繊維・水溶性食物繊維が含まれていてコレステロールが0なので、中性脂肪が気になる方のおつまみにもぴったりです。