ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部おすすめのはちみつ10選」を紹介します。

砂糖よりも低カロリーでさまざまな栄養成分がバランスよく含まれているはちみつ。スーパーなどでも市販のはちみつを手軽に購入できます。しかし、はちみつと一口にいっても、純粋はちみつや生はちみつなど種類はたくさんあります。

そこで、ここからは管理栄養士の圓尾さん監修のもと、はちみつの選び方を紹介します。体にやさしいはちみつの特徴や有名な国産メーカーも紹介するので、ぜひ参考にしてください。

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日本国産の蜂蜜は、水分量が23％以下といった品質規格が規定されています。以下の記事では、国産蜂蜜のおすすめ商品をご紹介していますので、ぜひ参考にして下さい。

国産の蜂蜜との違いは水分量と加熱処理にあります。海外産の蜂蜜の水分量が21％以下で、濃厚な味わいが楽しめるのが特徴です。

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レンゲ花・アカシア花ともにプレーンな甘さでくせのない味わいが特徴です。ブドウ糖よりも果糖を多く含むため、アカシヤ・アカシア花の蜂蜜は、低温の状態で保管しても結晶化しにくいメリットもあります。

「純粋はちみつ」という表記の場合、加熱処理され栄養価がそのまま残っていない可能性もあります。大まかな違いを表にまとめましたが、栄養を重視する場合は、加熱処理されているか否かチェックして購入しましょう。

はちみつは商品によって見た目の色や透明度が異なっています。栄養素や濃度などをチェックしながらはちみつの見た目にも注目してみてください。

蜂蜜は含まれている栄養素によって色が異なります。体にやさしい蜂蜜蜂蜜を選びたいなら、透明度が低く濁っている商品を選ぶのがおすすめです。透明度の低い蜂蜜は自然に近い栄養素を多く含んでいます。

ただし、加熱処理で透明度を下げ天然品と見せかけている商品もあるので、選ぶ際は気をつけましょう。

コスパ重視で蜂蜜を購入する場合は、蜂蜜の濃度や品質をチェックするのがおすすめです。平均的な価格よりも安い蜂蜜は、砂糖などの添加物が加わり濃度が薄くなっている場合があります。

天然・純粋と表記されていても、蜂蜜濃度を確認して品質を見分けるようにしましょう。

はちみつはさまざまなメーカーやお店から販売されています。有名メーカーの特徴を詳しくご紹介するので、参考にしてください。

サクラ印で有名な加藤美蜂園本舗は、昭和22年創業の老舗蜂蜜メーカーです。低価格ながらも専門店の味わいを楽しめます。スーパーでも買えて普段使いしやすいものが欲しい方やおなじみの味がいい方はぜひチェックしてみてください。

かの峰の蜂蜜は福岡県八女市で自然の恵みを受けた風味豊かな味わいが魅力です。国産から海外産の蜂蜜まで、たくさんの種類から選びたい方に適しています。品質にも優れた商品が揃っているので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。

高級スーパーマーケットの成城石井は、海外の美味しい蜂蜜を楽しみたい方におすすめです。海外産の蜂蜜を直輸入しており、おしゃれで注ぎやすいボトルのものがラインナップされています。美しい琥珀色のヒマラヤンアカシア蜂蜜が人気です。

カルディには国産のレンゲ蜂蜜やアカシア蜂蜜・外国産のマヌカハニー・非加熱蜂蜜・生蜂蜜・オーガニック蜂蜜など多くの種類が販売されています。キルギス高原で採取される白い蜂蜜や高品質のマヌカハニーなど、珍しい蜂蜜も購入可能です。

国産の蜂蜜や外国産の珍しい蜂蜜を購入したい方は、ぜひカルディをチェックしてみてください。

品質や安全性にこだわるなら養蜂場もチェックしましょう。ここでは人気の養蜂場について解説していきます。

山田養蜂場の蜂蜜は国内産の「里山はちみつ」と海外産の「厳選はちみつ」のほか、希少なマヌカハニーや巣蜜などラインアップが豊富です。高品質でさまざまな風味の蜂蜜が揃っているので、品質で選びたい方にも適しています。

70年以上の歴史を誇る杉養蜂園の蜂蜜はすべて非加熱の純粋完熟蜂蜜です。糖度が高いため、しっかりとした甘さを感じたい方におすすめします。プレゼントや季節のギフトなどにもぴったりです。

はちみつはレンゲ花・アカシア花・コーヒー花・マヌカ花など、種類により風味や香りが異なっています。味や風味にこだわりたい方ははちみつの蜜源で選ぶのがおすすめです。

コーヒー花の蜂蜜は主にアカネ科コーヒーノキ属の植物から採取されています。まるでコーヒーのように黒い色合いをしており、酸味とコクが感じられるのが特徴です。糖分を健康的に摂取したい方は、コーヒーに入れる砂糖代わりにしてみてください。

さらに、コーヒー花の蜂蜜はカルシウム・カリウムなどの栄養素を多く含みます。栄養補給を目的に蜂蜜を摂取したい方にもおすすめです。

みかん花の蜂蜜は、柑橘系のさっぱりした風味を楽しみたい方におすすめです。みかんのような甘酸っぱい風味が魅力で、甘味の中にもさわやかさが感じられます。蜂蜜の甘味とフルーティーさを楽しみたい方に人気です。

また、紅茶などの飲み物に入れて甘みを加えたいときにも適しています。ただし、ブドウ糖の割合が多いため結晶化しやすく、冬や寒い場所では気を付けて保管しましょう。

トチノキ花の蜂蜜は東北地方を代表するトチノキを蜜源としています。栄養価が高くて、固まりにくい蜂蜜を求めている方におすすめです。ほかの蜂蜜よりも香りが高く、コクのある甘さも魅力的なポイントになります。

また、ビタミンやミネラルも豊富で栄養補助食品として摂取したい方もぜひチェックしてみてください。そのまま食べるのはもちろん、パンや紅茶・料理などにも幅広く使えます。

百花蜜は数種類の花の蜜で構成されている蜂蜜で、マルチフラワーとも呼ばれています。花固有の味や香りなどのくせがない蜂蜜が好きな方におすすめです。自然にブレンドされた蜂蜜として、老若男女を問わず幅広い世代の方に人気があります。

百花蜜は味や香りのくせは少ないですが、そのほかの原材料によって味・香りが変化するため、製品ごとに違った風味を楽しめるのも特徴です。花の香りが強く感じられる蜂蜜が多く揃っており、そのままで食べるのはもちろん調味料用としても活躍します。

マヌカ花から採取する蜂蜜はマヌハカニーと呼ばれ、芸能人にもファンが多い高級蜂蜜です。通常の蜂蜜よりも水分量が少ないので、クリーミーでコクがある味わいが好きな方におすすめします。そのまま食べれば、濃厚で深みのある味わいを楽しめます。

独特の風味が気になる場合はトーストやヨーグルトと一緒に食べるのもおすすめです。以下の記事ではマヌカハニーのおすすめ商品をご紹介しているので、ぜひご覧ください。

安全性の高い蜂蜜を選びたいなら、公正取引マークが表示された商品を選びましょう。公正取引マークは社団法人全国はちみつ公正取引協議会による「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」をクリアしていることを示しています。

ただし協議会の基準が厳格とはいえないため、あくまでも目安程度にチェックするのがおすすめです。

はちみつには、純粋蜂蜜・生蜂蜜・加糖蜂蜜など原材料の異なる商品があります。はちみつの原材料表示をチェックし、好みの味わいのものを選んでみてください。

純粋蜂蜜は添加物や加工が一切加えられていない無添加の蜂蜜です。栄養価が高く、健康・美容を意識しながら摂取したい方に適しています。濃厚な味わいが特徴で、蜂蜜本来の美味しさを楽しめるのも魅力です。

ミツバチは蜂蜜を集めて巣の中に持ち帰り、羽ばたいて水分を飛ばし濃度を濃くします。ミツバチによる自然の過程を経てできたものが純粋蜂蜜と呼ばれ、高い栄養価や天然の美味しさを求める方はぜひチェックしてみてください。

生蜂蜜は加熱処理や不純物を取り除く以外のろ過処理を行なっていないタイプです。非加熱なので、自然そのままの蜂蜜を味わいたい方に適しています。生蜂蜜も純粋蜂蜜と同じく、糖や添加物は一切入っていません。

生蜂蜜は蜂蜜本来の栄養素をそのまま摂れるため、健康や美容が目的の方におすすめです。生蜂蜜ではない純粋蜂蜜よりも価格は高めですが。天然の栄養素をそのまま摂取したい方にはぜひ購入してみてください。

加糖蜂蜜は純粋蜂蜜にブドウ糖やショ糖などの添加物が入ったタイプです。甘味料として使用するなど、甘さ重視で蜂蜜を選ぶ方に人気があります。低価格なので、価格重視の方や甘い蜂蜜を楽しみたい方におすすめです。

添加物が入った加糖蜂蜜もあれば、ブドウ糖・ショ糖のみを加えたものもあります。市販で手軽に手に入るので、料理の調味料としてたっぷり使用したい方におすすめです。

精製蜂蜜とは純粋蜂蜜にろ過処理や加熱処理を加え、味や風味・蜂蜜の色などを調整した蜂蜜を指します。自然由来の蜂蜜と違い味や風味に独特なクセが少ない商品が豊富に揃っているため、食べやすさを重視して選びたい方におすすめです。

また、スーパーなどで市販されているので気軽に購入できます。ただし、味や風味を調整する際に添加物を使用している商品が多いので、無添加や無調整にこだわらない方や砂糖の代わりの甘味料として使用したい方向けです。

はちみつには、長い歴史と変遷があります。ここからは、はちみつの歴史や特徴について簡単にみていきましょう。

「蜂蜜の歴史は人類の歴史」と言われているほど蜂蜜の歴史は古く、西洋では紀元前6000年頃・日本では600年頃から養蜂が行われていたとされています。奈良・平安時代には貢物として使用され、国内で本格的な養蜂が行われるようになったのは江戸時代からです。

蜂蜜を取り出さずに食べる巣蜜も、江戸時代には食べられていたとされています。巣蜜には蜂蜜にはない栄養素のプロポリスが含まれており、現在では健康食品として有名です。なめらかさでは蜂蜜に劣るものの、濃厚な甘さとフレッシュさがくせになります。

蜂蜜は古来より生薬として重宝されており、古代文明の洞窟壁画や書物での記述を確認できます。蜂蜜に期待できる効果・効能は、エネルギー補給・喉や肺の湿潤・整腸・痛み止め・解毒などです。

中国の自然薬の書物「神農本草経（しんのうほんぞうけい）」では「石蜜」（石の間の巣からとれる蜂蜜）が生薬として紹介されています。蜂蜜はアミノ酸・酵素・ビタミン・ポリフェノール・ミネラルなど豊富な栄養素が魅力です。

また、胃腸や喉の不調を和らげたり、身体を潤したりする効用が期待できるため、冬場の栄養補給としても活躍します。

蜂蜜の賞味期限は平均で2～3年のものが多くありますが、実は蜂蜜は適切に保存していれば腐りません。開封すると少しずつ風味が落ちてきますが、品質には問題ない場合がほとんどです。高温多湿を避けて常温で保存しておきましょう。

蜂蜜は砂糖よりも低カロリーで、健康や美容によい栄養素がたくさん入っているのでダイエット中に甘いものが食べたくなったときに、砂糖や間食と置き換えられるおすすめの素材です。余計な材料を加えてない純粋はちみつを選びましょう。

ただし、いくら低カロリーであるとはいえ摂りすぎはNGです。またはちみつを摂るだけで痩せるわけではない点に注意しましょう。普段の生活で小麦粉・加工食品・炭水化物を減らし、代わりにミネラル・ビタミン・蜂蜜を摂ってください。

栄養価が高いはちみつですが、摂取するにあたって気を付けなければならないポイントがあります。詳しくご紹介していくので、参考にしてください。

ボツリヌス菌は土壌や海などの泥や砂に存在している菌です。生育するにあたって酸素を必要とせず、土の中で芽胞（耐久性の高い特殊な細胞）として広く存在します。蜂蜜は製造過程において基本的に加熱処理をしません。

そのため、蜂蜜には「ボツリヌス菌」の芽胞が混入している場合があります。このボツリヌス菌の芽胞は耐熱性が高く、一般的な調理では死滅できません。

腸内環境が整っていない乳児が蜂蜜を通してボツリヌス菌を摂取すると、「乳児ボツリヌス症」を発症する恐れがあります。そのため、1歳を過ぎるまでは蜂蜜を与えてはいけません。乳児ボツリヌス症を罹患すると死に至るケースがあります。

蜂蜜は栄養価の高い自然食なので砂糖を使用するよりも健康的に思えますが、離乳食などでの使用は厳禁です。お菓子やジュースにも気を付けましょう。1歳未満の子どもには必ず成分表示を確認してから与えてください。

はちみつはなぜ固まるのか・固まってしまった場合の戻し方についてご紹介していきます。ぜひ参考にしてください。

蜂蜜として市場に出ているものには水あめや、ほかの蜂蜜を混ぜているものもあります。そのような蜂蜜は寒くなっても固まりません。逆に、固まってしまった蜂蜜は不純物が少ない本物の証といえます。

しかし、蜂蜜が固まってしまうと「腐ってしまった？」「品質が劣化した？」と思う方もいるかもしれません。これは、不純物が少ない本物の蜂蜜に含まれるブドウ糖が低温により結晶化しただけの自然現象なので、決して品質が劣化したわけではないのです。

天然のぶどう糖や果糖などはその含有量が多いほど結晶化しやすくなり、固まります。固まってしまうのが嫌な場合には、冷蔵庫に入れずに常温保存するのがおすすめです。

結晶化した蜂蜜は湯煎で温めれば簡単に元に戻ります。その際は容器の劣化に気を付け、低い温度から湯煎してください。高温で戻してしまうと容器の劣化だけでなく、蜂蜜の栄養素や風味を損なってしまいます。

蜂蜜の状態にもよりますが、1kgの蜂蜜であれば約45分程度で液体に戻るので、ぜひ試していてください。

はちみつを使用した簡単なレシピをご紹介していきます。シンプルな食べ方が飽きてしまった方はぜひ試してみてください。

用意するものはお湯・紅茶のティーパック・蜂蜜だけです。ティーカップにお湯を注ぎ、ティーパックと蜂蜜を入れ1分ほど待つと完成します。作り方も簡単でホットでもアイスでも美味しいので、1年通して楽しめるレシピです。

暑い季節におすすめなのがすっきりとした味わいのレモン蜂蜜シャーベットです。レモン果汁200mlと蜂蜜80～100gを使用します。レモン果汁と蜂蜜を混ぜて蜂蜜を溶かした後、冷凍対応の保存容器に入れて冷凍庫で冷やしてください。

半分程度が凍ったらまた混ぜ合わせ、また冷凍します。これを2~3回繰り返したら完成です。約3時間くらいで作れるのでぜひ挑戦してみてください。

豚のバラ肉のブロック250g・蜂蜜大さじ3杯・醤油大さじ2杯・にんにくのすりおろしか生姜のすりおろしを用意してください。豚のバラ肉ブロックを1cmくらいで均等に切り、沸騰したお湯で茹でてから、表裏がきつね色になるまで焼きましょう。

蜂蜜・醤油・にんにくや生姜を混ぜ合わせたタレをかけて煮立てたら完成です。蜂蜜の酵素がお肉を柔らかくしてくれます。薄切りのロース肉や鶏肉など、肉の種類を変えたり醤油を味噌に変えたりなどアレンジ自在なので、ぜひお好みで楽しんでみてください。

はちみつの選び方やおすすめ商品ご紹介しました。はちみつには原材料・原産国・蜜源などさまざまな選び方のポイントがあります。市販で手軽に購入できるものもあるので、今回の記事を参考に、ぜひお気に入りのはちみつを見つけてみてください。