出刃包丁の人気おすすめランキング20選【切れ味抜群!初心者の方にも】

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出刃包丁は鋭い切れ味で初心者でもカンタンに魚をさばくことができる包丁です。出刃包丁はプロ向け・初心者向けなど様々な種類があり、選ぶ際には迷ってしまいがち。今回はそんな出刃包丁の選び方をまとめ、堺など有名な産地のものなど人気の出刃包丁を全部で20選おすすめ。

初心者でもカンタンに魚がさばける「出刃包丁」

「出刃包丁」は昔から魚をさばくのに使われていた、切れ味の鋭い包丁です。刀のように切れ味の鋭い出刃包丁なら、女性の力でもカンタンに魚の硬い骨を切ることができ、初心者でもプロのように身を潰さずにきれいに魚をさばくことができます

 

出刃包丁といえばプロも使うことから初心者には扱いにくいと思われがちですが、実は初心者にも使いやすいものが多いです。出刃包丁には、本出刃包丁・中出刃包丁・小出刃包丁など色々な種類があり、選ぶ際にはどれがいいのか迷ってしまいがちです。

 

そこで今回は出刃包丁の選び方のポイントをカンタンにまとめ、人気の出刃包丁をランキングで全部で20選ご紹介していきます!今回ランキングの基準としたのは「切れ味」・「使いやすさ」・「手入れのしやすさ」・「価格」の4点です。

出刃包丁の選び方

それでは出刃包丁の選び方のポイントをご紹介していきます。ひとつひとつのポイントをチェックしていき、しっかりと自分にあった使いやすい出刃包丁を見つけていきましょう!

種類から選ぶ

それではまずは出刃包丁の種類をチェックしていきましょう。出刃包丁には「本出刃包丁」・「中出刃包丁」・「小出刃包丁」・「アジ切り包丁」といった4つの種類があります。それぞれの特徴をチェックし、自分にあったものを選んでいきましょう。

プロも扱う本格的な「本出刃包丁」

本出刃包丁はプロも使う本格的な出刃包丁です。こちらはずっしりとした重量感があり、刃の重みを利用してきれいに魚をさばくことができます。こちらは大きな魚もさばける、しっかりとした切れ味の出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

家庭用として初心者でも使いやすい「中出刃包丁」

中出刃包丁は軽めの重量と扱いやすい刃渡りで、家庭用として使いやすい出刃包丁です。切れ味は本出刃包丁よりも落ちますが、代わりに使いやすい為、初心者の方におすすめです。こちらは初心者でも使いやすい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

小魚をさばくのに便利な「小出刃包丁」

小出刃包丁は刃渡り10cm前後の小さな出刃包丁です。小回りが利くため、アジ・サンマ・イワシなどの小さな魚をさばくのに使いやすいことが特徴です。こちらは小さな魚をさばくのに使いやすい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

アジ・秋刀魚などをさばくのに便利な「アジ切り包丁」

アジ切り包丁はアジなどの小魚を切るのに適した出刃包丁です。刀身が薄いことが特徴で、アジ・サンマ・イワシなどの小さな魚の身を潰してしまうことなく、サッと切ることができます。こちらはアジなどの小さな魚をきれいにさばける出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡りで選ぶ

続いてさばく魚のサイズから、それにあった刃渡りの出刃包丁を選んでいきましょう。小さな魚をさばきやすい出刃包丁が欲しいという方は「刃渡り10cm前後」の小出刃包丁がおすすめです。小回りが利きやすく、小さな魚もスムーズにさばけます。

 

大きな魚をさばきやすい出刃包丁が欲しいという方は「刃渡り15cm以上」の大きめの出刃包丁がおすすめです。重みのある大きな刃で、大きな魚の硬い骨もカンタンに切り落とすことができます。

刃の素材から選ぶ

続いて出刃包丁の刃の素材をチェックしていきましょう。出刃包丁に使われている刃の素材には主に「鋼製タイプ」・「ステンレス製タイプ」の2種類があります。それぞれ使い勝手が違うため、自分にあったものを選んでいきましょう。

鋭い切れ味でカンタンにさばける「鋼製タイプ」

「鋼製タイプ」は本格的な鋭い切れ味をもち、どんな魚もカンタンにさばくことができます。プロの料理人も愛用し、しっかりとした切れ味で魚の身を潰さずにきれいに切っていくことができます。刀のような見た目で、高級感があることも特徴のひとつです。

 

こちらは手入れに手間がかかってしまう点に注意しましょう。鋼製タイプは刃が錆びやすく、鋭い切れ味を保つために定期的に刃を研ぐ必要があります。鋼製タイプは本格的な出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

手入れが簡単で手間がかからない「ステンレス製タイプ」

「ステンレス製タイプ」は錆びにくく、手入れが簡単なことが特徴です。こちらは錆びにくいので研ぎ直しがあまり必要なく、鋼製タイプよりも手入れの手間がかかりません。なるべく手間のかからない、気軽に使いやすい出刃包丁が欲しいという方に最適です。

 

こちらは鋼製タイプほど切れ味は良くないため、注意しましょう。あまり安いものだと耐久性が低く、使っているうちに刃がかけてしまったりすることがあります。こちらは手入れの手間がない、気軽に使える出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

柄の素材から選ぶ

続いて出刃包丁の柄の素材をチェックしていきましょう。出刃包丁の柄の素材には「木製タイプ」・「欅・黒檀製タイプ」・「ステンレス製タイプ」の3種類があります。こちらも使い勝手に違いがでるため、自分にあったものを選んでいきましょう。

濡れた手でも滑らず、しっかり握れる「木製タイプ」

「木製タイプ」は濡れた手で持っても滑ってしまいにくく、しっかりと握ることができます。家庭用では重量の軽い「朴(ほう)」の木材が使われています。木製タイプは濡れた手でも滑らない、安全な出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

耐久性が高く、滑らない高級「欅・黒檀製タイプ」

「欅・黒檀製タイプ」は高級出刃包丁に採用されることが多い、優れた素材です。こちらは木製と同じように水がかかっても滑りにくく、また耐久性にも優れています。こちらはしっかりと握りやすく壊れにくい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

汚れにくく手入れが簡単な「ステンレス製タイプ」

「ステンレス製タイプ」は汚れにくく、またそのまま水洗いしても大丈夫なので手入れも簡単です。オールステンレスの出刃包丁なら継ぎ目もないため、全体を水洗いすることができ、汚れを簡単に落とせます。こちらは手入れがしやすい出刃包丁がほしいという方におすすめです。

柄の形状から選ぶ

続いて出刃包丁の柄の形状をチェックしていきましょう。柄の形状には「小判型」・「くり型」・「八角型」などがあり、それぞれ使い勝手が違います。それぞれの特徴をチェックし、自分に使いやすいものを選んでいきましょう。

 

「小判型」は多くの包丁で使われているオーソドックスな形状です。握りやすく、力が入れやすいので、とても扱いやすい形状となっています。「くり型」は刺身包丁などに使われることが多く、ふぐ刺しなどの繊細な作業に向いています

 

「八角型」は本格的な出刃包丁に使われることが多く、握りやすく繊細な作業がしやすいことが特徴です。八角型は長時間使っていると疲れやすい点に注意が必要です。それぞれの特徴を確認して、使いやすいものを選んでいきましょう。

右利き・左利きから選ぶ

最後に出刃包丁の右利き・左利きをチェックしていきましょう。片刃の出刃包丁にはそれぞれ利き手があります。右利き用に作られているものが多いですが、なかには左利きの方向けに作られている出刃包丁もあります。

 

出刃包丁の利き手もしっかりとチェックしておきましょう。また出刃包丁には右手・左手どちらでも使える「両刃」タイプの出刃包丁もあります。こうした出刃包丁なら、右利きの方・左利きの方、どちらでも使うことができるため便利になります。

人気メーカーから選ぶ

続いて出刃包丁の人気メーカーをチェックしていきましょう。出刃包丁を選ぶときには、信頼性の高い人気メーカー製のものから選んでいくのもおすすめです。こちらもチェックしていきましょう。

刀のような切れ味「堺一文字光秀」

「堺一文字光秀」は堺刃物の600年の伝統を受け継ぐ、人気ブランドです。堺一文字光秀の包丁は、プロも愛用する抜群の切れ味をもっています。まるで刀のような切れ味で、大きな魚の硬い骨も軽くサッと切り落とすことができます。

 

本格的な堺一文字光秀の包丁は、価格が高めとなっている点に注意しましょう。こちらはプロも使う本格的な切れ味の出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

国内の包丁トップシェア「貝印」

「貝印」は国内の包丁トップシェアを誇る人気メーカーです。色々な機能をもった包丁が豊富にラインナップされており、自分にあった包丁が選びやすくなっています。価格帯も幅広く、安価なものから高価なものまで広く用意されており、予算にあったものから選ぶことができます。

 

自分にあった出刃包丁が見つけやすい人気メーカーとなっています。こちらは手頃な価格で品質の高い出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

コスパ重視なら「藤次郎」

「藤次郎」は刃物の名産地のひとつである、新潟県燕三条の人気包丁メーカーです。藤次郎の包丁は、手頃な価格で鋭い切れ味をもっていることが特徴です。購入しやすい価格で、価格以上の切れ味をもったコストパフォーマンスに優れた包丁が多くなっています。

 

藤次郎の包丁はその性能から、日本だけでなく海外からも注目されています。こちらはコストパフォーマンスの良い出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

お手入れしやすい「下村工業」

「下村工業」は140年以上創業を続けている老舗包丁メーカーです。プロ向けの高性能な包丁から家庭用の使いやすい包丁まで幅広くラインナップしており、人気を集めています。手入れのしやすさにも配慮された包丁が多く、使い勝手が良いことも特徴です。

 

こちらは手入れもしやすい、使いやすい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

本出刃包丁の人気おすすめランキング5選

5位

貝印(Kai Corporation)

出刃包丁 AK1101

楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

衛生的で耐久性も高い出刃包丁

こちらは貝印製、衛生的で耐久性も高い出刃包丁です。独自の刃付け技術によって、鋭い切れ味を維持して手入れもしやすくなっています。独自のハンドル固定方法によって、柄の部分の境目にすき間がなく、衛生的で耐久性も高くなっています。

 

こちらは汚れにくく、耐久性も高い出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り150mm刃の素材ステンレス
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

ボート釣りから料理に目覚め、この包丁を買った。入門にはステンレスが良いかと思い、鋼は選ばなかった。切れ味も良く、手入れも簡単で、満足。魚をさばくのが楽しいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

4位

包丁どっとこむ

「堺味正作」 出刃包丁

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

研ぎやすく欠けにくい本格出刃包丁

こちらは包丁どっとこむ製、研ぎやすく欠けにくい本格出刃包丁です。本場堺の職人がつくった和包丁となっており、鋭い切れ味と使いやすさをもっています。刃の表には錬鉄、裏には鋼を使用し、研ぎやすく欠けにくい出刃包丁となっています。

 

こちらは鋭い切れ味をもった、研ぎやすく欠けにくい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り180mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

初めて1万円を超える包丁を使ったのですが、とにかく切れ味が最高です。メンテナンスをしっかりして長く使って行きたいと思っています。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

下村工業(Shimomura Kougyou)

出刃包丁 OVD-15

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

オールステンレスで手入れのしやすい出刃包丁

こちらは下村工業製、オールステンレスで手入れのしやすい出刃包丁です。オールステンレス製の出刃包丁となっており、継ぎ目がないため汚れがたまりにくく、水洗いしやすくなっています。切り離れもよくシャープな切れ味をもっています。

 

こちらは鋭い切れ味で手入れもしやすい出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り150mm刃の素材ステンレス製
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

めちゃくちゃ使いやすいです!初めて魚を下ろしたんですが、技術ない私でも困ることなく捌けました。切れ味抜群で、継ぎ目がないため洗うのも簡単。

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

堺一文字光秀

出刃包丁 1d5-120

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

長時間使っていても切れ味が落ちない出刃包丁

こちらは堺一文字光秀製、長時間使っていても切れ味が落ちない出刃包丁です。刃には伝統あるステンレス鋼を使用し、鋭い切れ味と耐久性をもった出刃包丁となっています。長い時間使っていても切れ味が落ちないため、長時間使うことが多いという方におすすめ。

 

こちらは錆びにくく、切れ味の落ちない出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り120mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

銀紙の小出刃を購入させて頂きました。こういったレビューを書いたことはありませんが、注文からしてから届くまでも非常に早く、包丁の使い勝手も良く満足しております。また、利用させて頂きます。

出典:https://review.rakuten.co.jp

1位

貝印(Kai Corporation)

出刃包丁 AK5217

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

水牛の角を使った耐久性のある出刃包丁

こちらは貝印製、水牛の角を使った耐久性のある出刃包丁です。ハンドル部分には水に強い天然木を使用し、刃と柄を繋ぐ部分には水牛の角を使用することで、高い耐久性を実現しています。本鋼を使用しているため、切れ味も鋭く使いやすい出刃包丁です。

 

こちらは切れ味・耐久性に優れた出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り165mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

家庭用としては最高品質なんでしょうね。これ以上は腕がなきゃ宝の持ち腐れっぽいですかね。刃物の手入れは好きなんで良いですが、うっかりステンの感覚で放置したら半日でも錆びます。良いものなんで、大事に使っていきます。

出典:https://www.amazon.co.jp

本出刃包丁のおすすめ商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5562441の画像

    貝印(Kai Corporation)

  • 2
    アイテムID:5562414の画像

    堺一文字光秀

  • 3
    アイテムID:5562394の画像

    下村工業(Shimomura Kougyou)

  • 4
    アイテムID:5562384の画像

    包丁どっとこむ

  • 5
    アイテムID:5562364の画像

    貝印(Kai Corporation)

  • 商品名
  • 出刃包丁 AK5217
  • 出刃包丁 1d5-120
  • 出刃包丁 OVD-15
  • 「堺味正作」 出刃包丁
  • 出刃包丁 AK1101
  • 特徴
  • 水牛の角を使った耐久性のある出刃包丁
  • 長時間使っていても切れ味が落ちない出刃包丁
  • オールステンレスで手入れのしやすい出刃包丁
  • 研ぎやすく欠けにくい本格出刃包丁
  • 衛生的で耐久性も高い出刃包丁
  • 価格
  • 6475円(税込)
  • 32900円(税込)
  • 2762円(税込)
  • 12800円(税込)
  • 3780円(税込)
  • 刃渡り
  • 165mm
  • 120mm
  • 150mm
  • 180mm
  • 150mm
  • 刃の素材
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス製
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス
  • 柄の素材
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • 利き手
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き

中出刃包丁の人気おすすめランキング5選

5位

佐竹産業

出刃和包丁 #300-107BR

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

低価格で購入できる出刃包丁

こちらは佐竹産業製、低価格で購入できる中出刃包丁です。非常に価格が安くなっており、気軽に購入することができる出刃包丁となっています。使いやすいサイズ感・重量で取り回しもよく、樹脂ハンドルで水で濡れても滑りません。

 

こちらは価格の安い、使いやすい中出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り160mm刃の素材ステンレス製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

大きく身崩れもせず綺麗に三枚におろせました。もう少し厚みが欲しかったけど価格相応だと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

4位

和平フレイズ(Wahei freiz)

出刃包丁 GR-6002

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

握りやすいエンボス加工の出刃包丁

こちらは和平フレイズ製、握りやすいエンボス加工の中出刃包丁です。継ぎ目のない出刃包丁となっており、継ぎ目がないため汚れにくく、水洗いしやすい出刃包丁となっています。持ち手にはエンボス加工がされており、よりしっかりと握ることができます。

 

こちらはしっかりと握ることができる中出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り137mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

思ったよりも肉厚ですが、よく切れます。寸法よりも、大きく感じますが、軽くて使いやすいです。今のところ、購入から約一ヶ月、サビ等も発生していません。あとは、研ぎなおしてどうかというところですが、長持ちしてくれそうです。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

青木刃物製作所

霞研 06036

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

リーズナブルでしっかりとした切れ味の出刃包丁

こちらは青木刃物製作所製、リーズナブルでしっかりとした切れ味の出刃包丁です。比較的リーズナブルな価格で購入することができ、本格的な料理にも使える、白鋼を使用したしっかりとした切れ味の出刃包丁となっています。

 

こちらはコストパフォーマンスに優れた本格出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り165mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

重さも長さもちょうどいいです。切れ味は、自分の好みとほんの少し違ったので、研ぎ直すときに修正しようかな、と。総合的に大満足です。

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

佐竹産業

出刃包丁 400-115

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

使いやすくリーズナブルな中出刃包丁

こちらは佐竹産業製、使いやすくリーズナブルな中出刃包丁です。日本でも有数の刃物産地岐阜県関市で作られており、しっかりとした切れ味をもった出刃包丁となっています。価格もかなり安く、リーズナブルな価格で購入することができます。

 

こちらはリーズナブルな価格で購入できる、使いやすい中出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り170mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

海上釣り堀で釣り上げた魚(たい・ぶり)をさばくために購入。鋼ではないので、軽いけど値段の割には使えます。切れ味悪くなったら研ぎましょう。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

貝印(Kai Corporation)

薄出刃 AB-2805

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

軽く使いやすい中出刃包丁

こちらは貝印製、軽く使いやすい中出刃包丁です。薄い刃で、魚の身をきれいに薄くサッと切ることができます。刃渡りが195mmとかなり長くなっている点に注意しましょう。軽く切れ味も鋭いため、使いやすい中出刃包丁となっています。

 

こちらは軽くて使いやすい中出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り195mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

バランスよくて使いやすいです。お料理がより楽しくなりました。

出典:https://www.amazon.co.jp

中出刃包丁のおすすめ商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5562554の画像

    貝印(Kai Corporation)

  • 2
    アイテムID:5562547の画像

    佐竹産業

  • 3
    アイテムID:5562527の画像

    青木刃物製作所

  • 4
    アイテムID:5562510の画像

    和平フレイズ(Wahei freiz)

  • 5
    アイテムID:5562499の画像

    佐竹産業

  • 商品名
  • 薄出刃 AB-2805
  • 出刃包丁 400-115
  • 霞研 06036
  • 出刃包丁 GR-6002
  • 出刃和包丁 #300-107BR
  • 特徴
  • 軽く使いやすい中出刃包丁
  • 使いやすくリーズナブルな中出刃包丁
  • リーズナブルでしっかりとした切れ味の出刃包丁
  • 握りやすいエンボス加工の出刃包丁
  • 低価格で購入できる出刃包丁
  • 価格
  • 5758円(税込)
  • 3042円(税込)
  • 8732円(税込)
  • 2610円(税込)
  • 980円(税込)
  • 刃渡り
  • 195mm
  • 170mm
  • 165mm
  • 137mm
  • 160mm
  • 刃の素材
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 柄の素材
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 木製タイプ
  • 利き手
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き

小出刃包丁の人気おすすめランキング5選

5位

富士カトラリー

小出刃庖丁 FC-71

楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

錆びにくく耐久性のある小出刃包丁

こちらは富士カトラリー製、錆びにくく耐久性のある小出刃包丁です。刃はステンレスを使用しているため、錆びにくく手入れの手間がかかりません。またしっかりとした耐久性と鋭い切れ味をもっているため、扱いやすい小出刃包丁となっています。

 

こちらは手間がかからず、扱いやすい小出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り130mm刃の素材ステンレス製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

最近サバを釣ったら三枚におろしてしめサバを作っています。魚をおろすのにはやはり出刃が一番。大きい出刃は重たくて使いにくいがこの大きさは使いやすくてよい。釣果が上がった時は一夜干しにするためにもお勧めです。

出典:https://www.amazon.co.jp

4位

藤次郎

小出刃 F-634

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

切れ味と手軽さを両立した小出刃包丁

こちらは藤次郎製、切れ味と手軽さを両立した小出刃包丁です。こちらは鋼とステンレスふたつの素材を使うことで、切れ味の鋭さと手入れの手軽さの両立を実現しています。丸洗いすることができるため、衛生的で手間がかかりません。

 

こちらは切れ味と手軽さを両立させた小出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り120mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

レビュー参考にしましたが、ほぼ期待通り、良い商品です。毎週アジ釣りで釣ったアジの捌きに使ってますが、切れ味は最高。一本で皮引きまで、使えます!外道で釣った40cm真鯖の頭もサクッと切れましたよ!

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

下村工業(Shimomura Kougyou)

小出刃庖丁 OVD-18

楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

切り離れの良い小出刃包丁

こちらは下村工業製、切り離れの良い小出刃包丁です。伝統的な水砥刃付けによって、切り離れの良い切れ味を実現しています。刃渡り105mmとなっており、取り回しがよく小魚をさばきやすい出刃包丁となっています。

 

こちらは切り離れの良い、使いやすい小出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り105mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

味噌汁にアラを使用することがあり、丈夫な包丁を探していました。小物しか切らないので、この大きさで十分でした。

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

グローバル イスト(GLOBAL-IST)

小出刃包丁 IST-05

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

日本の家庭で使いやすい小出刃包丁

こちらはグローバルイスト製、日本の家庭で使いやすい小出刃包丁です。小ぶりなアジ・イサキなど、家庭で扱う魚介をさばきやすい小出刃包丁となっています。刃渡りは120mmと小さく、取り回しが良いため使いやすくなっています。

 

こちらはご家庭で使いやすい小出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り120mm刃の素材ステンレス製タイプ
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

日本食用に作られているとこがGOOD、重さ、握りやすさ、切れ味、デザイン、申し分なし。もう少し安価だと購入しやすいかな。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

兼松(Kanematsu)

小出刃庖丁EBM-0570600

楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

刃研ぎも簡単な小出刃包丁

こちらは兼松製、刃研ぎも簡単な小出刃包丁です。硬質な鋼を使用しているため、鋭い切れ味をもち、小型で使いやすい本格小出刃包丁となっています。刃研ぎも簡単にすることができるため、手入れもしやすく取り扱いやすくなっています。

 

こちらは鋭い切れ味をもった本格小出刃包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り120mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

アジ用に購入。もう少し小さい方が使いよかったが、切れ味は良い。

出典:https://www.amazon.co.jp

小出刃包丁のおすすめ商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5562672の画像

    兼松(Kanematsu)

  • 2
    アイテムID:5562656の画像

    グローバル イスト(GLOBAL-IST)

  • 3
    アイテムID:5562625の画像

    下村工業(Shimomura Kougyou)

  • 4
    アイテムID:5562614の画像

    藤次郎

  • 5
    アイテムID:5562595の画像

    富士カトラリー

  • 商品名
  • 小出刃庖丁EBM-0570600
  • 小出刃包丁 IST-05
  • 小出刃庖丁 OVD-18
  • 小出刃 F-634
  • 小出刃庖丁 FC-71
  • 特徴
  • 刃研ぎも簡単な小出刃包丁
  • 日本の家庭で使いやすい小出刃包丁
  • 切り離れの良い小出刃包丁
  • 切れ味と手軽さを両立した小出刃包丁
  • 錆びにくく耐久性のある小出刃包丁
  • 価格
  • 6327円(税込)
  • 9900円(税込)
  • 1959円(税込)
  • 9900円(税込)
  • 1890円(税込)
  • 刃渡り
  • 120mm
  • 120mm
  • 105mm
  • 120mm
  • 130mm
  • 刃の素材
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 柄の素材
  • 木製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 木製タイプ
  • 利き手
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き

アジ切り包丁の人気おすすめランキング5選

5位

藤寅工業(Toyotomi)

あじ切 F-897

楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

上質の鋼を使用した切れ味抜群のアジ切り包丁

こちらは藤寅工業製、上質の鋼を使用した切れ味抜群のアジ切り包丁です。職人が入念に吟味した上質な鋼を使用し、硬い魚の骨もスパッと切ることができる鋭い切れ味をもっています。持ち手には朴木を使用し、耐水性に優れ握りやすくなっています。

 

こちらは鋭い切れ味をもった本格アジ切り包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り105mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

アジ切りを探していて、白鋼の切れを感じてみたくて購入しました。平を研ぎ上げて、鏡面に近い状態にして使っています。切れ味はまだ本刃付けに至っていないのでそこそこですが、これからが楽しみです。

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4位

遠藤商事

アジ切 ATT0210

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

切った身がくっつきにくいアジ切り包丁

こちらは遠藤商事製、切った身がくっつきにくいアジ切り包丁です。槌目加工が施されており、切った魚の身がくっつきにくいようになっています。価格もリーズナブルで購入しやすく、コストパフォーマンスに優れたアジ切り包丁となっています。

 

こちらはコストパフォーマンスに優れたアジ切り包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り105mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

持ち帰ったニジマス(30~40cm)の三枚おろしに重宝しています。数回使ったら研いでいますので切れ味はいいです。

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3位

OSAWATOUKEN

アジ切り包丁 ST301

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

低価格で購入しやすいアジ切り包丁

こちらはOSAWATOUKEN製、低価格で購入しやすいアジ切り包丁です。かなり安い価格で購入することができ、しっかりとした品質でコストパフォーマンスに優れたアジ切り包丁となっています。ステンレス製のため手入れも簡単になっています。

 

こちらは低価格で購入しやすいアジ切り包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り100mm刃の素材ステンレス製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

ハゼをさばくのに買いました。よく切れるし使い勝手のいい大きさです。満足しています。

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2位

東穂工業

アジ切 6560

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

食材にスッと刃が通るアジ切り包丁

こちらは東穂工業製、食材にスッと刃が通るアジ切り包丁です。軟鉄に鋼を割り込んだ刃で、食材にスッと刃が通る切れ味の鋭い包丁となっています。両刃となっているため、右利き・左利きの区別なく自由にお使いいただけます。

 

こちらはスッと刃が通る切れ味の鋭いアジ切り包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り105mm刃の素材鋼製タイプ
柄の素材木製タイプ利き手右利き・左利き

口コミを紹介

友達の誕生日にプレゼントしました。魚や鶏など、半年経った今でも一般的な包丁よりも切れるみたいで喜んでもらえました。

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1位

遠藤商事

アジ切 ATK9801

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

オールステンレス高級アジ切り包丁

こちらは遠藤商事製、オールステンレス高級アジ切り包丁です。オールステンレスのアジ切り包丁となっており、継ぎ目がないため汚れにくく、水洗いしやすくなっています。熟練の職人によってプロ向けに作られており、優れた切れ味・使いやすさをもっています。

 

こちらはオールステンレスのアジ切り包丁が欲しいという方におすすめです。

刃渡り105mm刃の素材ステンレス製タイプ
柄の素材ステンレス製タイプ利き手右利き

口コミを紹介

普通サイズの出刃はとても扱えそうにないので、PROとありますがド素人が購入。アジ切りの名の通り、お刺身サイズのアジを捌くのにちょうど使いやすい。持手もステンレスで清潔を保つのが簡単。手間がかからないので逆に素人にありがたい包丁ですね。

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アジ切り包丁のおすすめ商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5563390の画像

    遠藤商事

  • 2
    アイテムID:5563377の画像

    東穂工業

  • 3
    アイテムID:5562818の画像

    OSAWATOUKEN

  • 4
    アイテムID:5562812の画像

    遠藤商事

  • 5
    アイテムID:5562803の画像

    藤寅工業(Toyotomi)

  • 商品名
  • アジ切 ATK9801
  • アジ切 6560
  • アジ切り包丁 ST301
  • アジ切 ATT0210
  • あじ切 F-897
  • 特徴
  • オールステンレス高級アジ切り包丁
  • 食材にスッと刃が通るアジ切り包丁
  • 低価格で購入しやすいアジ切り包丁
  • 切った身がくっつきにくいアジ切り包丁
  • 上質の鋼を使用した切れ味抜群のアジ切り包丁
  • 価格
  • 5864円(税込)
  • 2209円(税込)
  • 1120円(税込)
  • 2825円(税込)
  • 4040円(税込)
  • 刃渡り
  • 105mm
  • 105mm
  • 100mm
  • 105mm
  • 105mm
  • 刃の素材
  • ステンレス製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • ステンレス製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • 鋼製タイプ
  • 柄の素材
  • ステンレス製タイプ
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • 木製タイプ
  • 利き手
  • 右利き
  • 右利き・左利き
  • 右利き
  • 右利き
  • 右利き

まとめ

出刃包丁を選ぶ時には、刃渡りや刃の素材・柄の素材など、それぞれ特徴をしっかりとチェックし自分にあった使いやすいものを選ぶことが大切です。今回の紹介を通して、皆さんにあった出刃包丁が見つかれば幸いです。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年04月29日)やレビューをもとに作成しております。

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