【卵ソムリエ監修！】卵のおすすめランキング20選
2021/05/30 更新
とても便利な卵は、朝ご飯や夜ご飯にも、和洋中などジャンルを問わずに料理に溶け込む万能食材です。お子様からお年寄りまで、万人が大好きな卵をもっと美味しく味わいたいですよね。今回は、三ツ星卵ソムリエとしてご活躍している友加里さんに、卵の選び方やおすすめの商品についてお聞きしました。
卵ソムリエがおすすめの卵をご紹介！
取材協力
友加里
料理研究家・三ツ星卵ソムリエ
編集部
本日は三ツ星卵ソムリエである友加里さんに、おすすめの卵やその選び方についてお聞きしたいと思います！
よろしくお願いします！
友加里さん
よろしくお願いします！
編集部
早速ですが、友加里さんが卵にハマったきっかけは何だったんですか？
友加里さん
元々美容師をやっていたのですが、その時に体調を崩してしまって、病院に通っていました。そこで先生に卵を1日2個食べるように勧められ、毎日食べていたら、ハマってしまい、自分でも色々勉強してみようと思って日本卵業界が認定する卵ソムリエという資格を取りました。
編集部
なるほど！そんな友加里さんから見て、お取り寄せ卵の魅力ってどんなところだと思いますか？
友加里さん
生産者がどのように鶏を育てたか、そのこだわりみたいなものを知ることができるというのは、やはり魅力だと思います。
編集部
それはお取り寄せの卵ならではの魅力ですよね！では、その他に普通にスーパーで売られている卵とお取り寄せ卵の違いとしてはどのようなことがありますか？
友加里さん
スーパーで売られている卵というのは比較的スッキリとした味になっています。
一方、お取り寄せ卵の場合、生産者によって育て方が変わってくるので、それに伴って若干の違いは出てきます。例えば、味の濃さや卵の色は分かりやすい違いだと思います。具体的には、コクがある、甘みがある、スッキリしている、自然の卵に近い味、といったような味の違いを感じられると思います。
編集部
なるほど！生産者様のこだわりが反映されているのが、お取り寄せ卵なんですね！
お取り寄せの卵をインターネットで購入する際に見るべきポイントはどんなところだと思いますか？
友加里さん
まず、お水にこだわっているのか、餌にこだわっているのか、飼育環境にこだわっているのか、といった生産者のこだわりを知るということは大事だと思います。
編集部
また、卵の特徴も選ぶ際の基準になると思います。例えば、餌にお米を入れているので黄身が白いという卵や、つまめる卵や、色が濃い卵やビタミンが強化された卵など、様々な特徴のある卵があります。こうしたプラスアルファの特徴を見るということも大事だと思います！
編集部
分かりました！では次に友加里さんがおすすめする卵の商品について紹介して頂きたいと思います！是非卵を買う際の参考にしてみてください！
友加里さんおすすめの卵ランキング5選
口コミを紹介
黄身がオレンジでプリッとして活き活きしていて、割ってびっくりしました！
生そのままでも濃厚な卵の味がして後味はサッパリ、いただいたら元気になりました！
注文の翌々日に一つも割れずに届きました。丁寧な梱包にてすぐのご発送どうもありがとうございました！
口コミを紹介
我が家は基本的に赤玉は買わないのですが 試しに購入してみました 知り合いにもおすそわけしたら大変喜んでくれて朝食べてきたと言っていました 玉子焼きにすると いつもと違いいろがオレンジが強く出たようになりました 美味しかったです
口コミを紹介
凄いです！！！ 甘くて濃厚で、本当に美味しい卵でした。 卵かけご飯にして頂きました。 卵焼きにしても、本当に美味しい！！ またリピしたいと思います。
卵の人気おすすめランキング15選
口コミを紹介
10個は覚悟してたのに、1個も割れてないのが届きました笑。
新鮮でまろやかな味わいの赤玉ありがとうございます。
口コミを紹介
たまごかけご飯が さいこぉ～に旨いです！以前は しっかり卵を混ぜてから食べてましたが、おはたまは白身も旨いのでかき混ぜずにまずは白身から。続いて黄身、最後に混ぜてと、三段階にたまごかけご飯を味わってます♪
口コミを紹介
キミがこくって、凄く美味しかったです。届いてすぐ、たまごかけご飯にして食べました。玉子が濃厚で甘味があって、美味しかったです。
口コミを紹介
たまご独特の匂いが気になっていましたがこれは臭みが全くないので様々な料理に利用しています。納豆に混ぜたりと生で食べるのが更に美味しいです。
口コミを紹介
とても美味しい卵です。優しい甘さでコクのある味です。そしてプリッとした黄身と白身です。有精卵なので栄養価が高いです。のびのびと大切に育てられた鶏の命です。感謝して頂きました。とても美味しいのでリピート予定です。
くさなぎ農園
北海道十勝 くさなぎ農園 有精自然卵
平飼いと国産飼料で育ったこだわり卵
安全・安心な卵を作るために、北海道の材料を試行錯誤を重ねてオリジナルブレンドした国産飼料を与えて育てています。鶏たちにストレスを与えないように平飼いをしているので、自由に適度な運動をした健康的な親鶏からたまごは生まれています。
カルシウムのために牡蠣殻、カロテンのためにカボチャ、青汁の原料であるケールなど、こだわりの素材を与えています。黄身はレモン色と薄く感じますが、ハリとツヤがあり、端で摘めるほどしっかりとしています。
濃厚で臭みも全くないので、家族みんなで美味しく食べることができます。
| 内容量 | 20個 | サイズ | M |
|---|---|---|---|
| エサ | 国産飼料 |
口コミを紹介
宅配していただいて、かれこれ７年になります。数回、お邪魔させていただいたことがありまして本当に平飼いをされていました。あっさりしていて卵かけご飯はもちろん美味しいのですが、これからの季節はすき焼きなどにもお薦めですね。我が家はずっと、くさなぎさんの卵です。
口コミを紹介
届くその日に、すき焼きのつけ玉子として頂きました。黄身が濃いオレンジ色で味は濃厚で甘味があって凄く美味しかったです。家族、皆気に入りました。
愛知県半田市 たまごプラザ
得した気分！の二黄卵
黄身が2つで毎回得した気分を味わえる
この卵は二黄卵と言って、黄味が2つ入った珍しい卵だけをセットにした商品です。スーパーで購入しても滅多に出会えない二黄卵が30個も入って、とてもお得な気分ですよね。お子様も楽しめるということで、人気なんです。
魚粉等を与えない、植物性主体のエサで育った親鶏から生まれた卵なので、クセが全くありません。愛知県半田市産の鶏卵からプロが二黄卵だけを選別してくれる特別な卵です。味も黄味が濃厚で生卵として食べても美味しいですよ。
| 内容量 | 30個 | サイズ | ー |
|---|---|---|---|
| エサ | とうもろこし/アメリカ産、エクストルーダー（高温･高圧処理）大豆/アメリカ産(国内処理)、大豆油かす・コーングルテンミール（粉）・なたね・アルファルファミール（粉）/アメリカ産、パプリカ抽出物/南米産 |
口コミを紹介
思ってたよりも、大きかったです。味も悪くない。何と言っても黄身が濃かったです。また、機会あればリピしたいと思います
口コミを紹介
こういうお品を買うのは初です。ってのは関係なく肝心の味です。赤玉の方が良いのは知っていますが、さすが九州。濃厚。送料は痛いですが新鮮なので仕方がない。たまごは常に冷蔵庫に入っていないと気が済まないくらいよく使うので機会があればまた購入します。
口コミを紹介
美味しいしっかりとした黄身の卵でした。
新鮮で賞味期限も長く、美味しく最後までいただきました！
口コミを紹介
宝友卵は今までもネットで購入したことはあるのですが、ここで購入した卵は気持ち新鮮かも？と思いました。宝友卵自体はいつも美味しくいただいてますが、今まで以上に美味しく感じました。ありがとうございます！！
田子たまご村
青森県田子町産緑の一番星たまご
シンプルな調理で美味しい卵を目指しました
薄緑色がとっても印象的な卵「緑の一番星たまご」は、エサににんにく・エゴマ・ヨモギ・桑の葉・海藻・魚粉・木酢液・唐辛子・非遺伝子組み換えトウモロコシを与えて育った鶏から生まれた、こだわりの卵です。緑色は葉物や海藻を食べている証拠なんですね。
エサにこだわっているのはもちろん、肉骨粉や抗生物質は一切使用していませんので、安心・安全の品質です。ゆで卵や卵かけご飯などシンプルな食べ方で、旨味の濃い美味しい黄身が特徴の卵を作ろうというコンセプトから生まれました。
その努力のおかげで、本当にコクがあって臭みのない美味しい卵に仕上がっています。一度食べたら病みつきになること間違いなしです。
| 内容量 | 75個 | サイズ | 混合 |
|---|---|---|---|
| エサ | にんにく・エゴマ・非遺伝子組み換えトウモロコシなど |
口コミを紹介
卵かけご飯で食べてみてください。物凄く濃厚で美味しかったです。
定期便もあればいいのにな～
こだわり鳥骨鶏の松本ファーム
烏骨鶏の卵
美容と健康にいい烏骨鶏の卵
松本ファームから販売されている烏骨鶏の卵がランクイン。テレビ・雑誌でも取り上げられるような日本全国の有名料理店、旅館のプロの料理人から選ばれている卵です。烏骨鶏は古来から美容・健康によい美容食として愛されており、中でも卵は摂取のしやすさから人気です。
餌は非遺伝子組み換えのとうもろこし・大豆を中心としたEM肥料(善玉菌微生物によって発酵した肥料)を使用し、地下水・井戸水といったきれいでおいしい水を与えている安心安全な卵です。ぜひ生活に烏骨鶏の卵を取り入れてみてはいかがでしょうか。
| 内容量 | 20個 | サイズ | - |
|---|---|---|---|
| エサ | とうもろこし・大豆(EM菌利用の飼料) |
口コミを紹介
初めていただきましたが、黄身がこんもりとしていて味も濃厚でとても美味でした！
口コミを紹介
新鮮さに感動しました！安心して卵かけご飯を食べられます。
この卵に出会って以来、スーパーの玉子は買っていません。リピート間違いなしです。
口コミを紹介
生臭さも無く、美味しかったです。梱包も丁寧で全然割れていませんでした。
小冊子も入っていて、卵の事がよくわかりました。
卵の選び方
卵は鶏の種類や養鶏場のこだわりなどによっても、大きなさが生まれます。たくさん種類がある中で、どの卵を選べば良いのか迷ってしまいますよね。ここからは卵の選び方を一緒に学んでいきましょう。
サイズで選ぶ
卵にはSS・S・MS・M・L・LLの6段階のサイズに分かれています。私たちが基本的にスーパーで購入する卵は、58～64gのMサイズ、64～70gのLサイズの2種類です。このサイズのグラム数を大体でも良いので覚えておきましょう。
料理やデザートのレシピ本には「g」単位で書かれいていることもありますので、gでの重さでも覚えておくと便利なのです。以前は卵のサイズが違っても黄身の大きさは変わらないと言われてきましたが、それは違います。
今では卵のサイズが違えば黄身の大きさも違いますので、Lサイズは白身で味が薄くなるなんてことはありませんので、レシピなどにもよりますが、大きい方が得かも知れませんね。
鮮度で選ぶ
生で食べることが多い日本人にとっては、やはり卵を選ぶ上で大切なことは、卵の鮮度です。では鮮度を見るには何を基準にして選べば良いのか見てみましょう。
賞味期限の長さで選ぶ
海外とは異なり、卵を生の状態で食べることがある日本人にとっては賞味期限も大切なチェックポイントです。購入する際に賞味期限が長いものを選んだ方が、美味しく食べられる期間も長くなるのです。
賞味期限は「この期日までなら美味しく食べられます」という事で、実際には期限よりも早い日付を記載しているものです。しかし、卵は生の状態で保存しておくので、期限を過ぎれば実際に味が落ちてしまうこともあり得ます。
保存温度によってサルモネラ菌の増殖が起こらない期間決まります。実際のところは、事業者や販売店がパック詰め後の約2週間程度を賞味期限とすることが多いようですが、一番大切なのは保温温度ですので、必ず冷蔵庫のドアポケットでなく庫内で保存しましょう。
採卵日が記載されているものを選ぶ
賞味期限が長い商品を選びましょうとお伝えしましたが、より鮮度にこだわりたいという方は「採卵日」が記載されている商品を選ぶようにすると、より良いでしょう。採卵日は卵を回収した日のことなので、パック詰めした日から決められる賞味期限とは全く異なります。
つまり、採卵日が記載されている卵ほど、鮮度へのこだわりを大切にしている卵ということになりますので、購入者側も鮮度にこだわる場合は「採卵日」が記載されているか、採卵日がいつなのかをチェックして購入すると良いです。
黄身・白身が盛り上がっている物を選ぶ
この選び方は、正直割ってみないことには分からないことなのですが、召し上がる際に割ってみて、引き続き購入するかの判断基準にして頂けると良いと思います。新鮮な卵には中に炭酸ガスを多く含んでいます。
実はこの炭酸ガスのおかげでぷっくりとしたハリのある黄身や白身の状態が保たれているというわけです。つまり、鮮度が落ちれば落ちるほど、炭酸ガスが抜けていってしまうため、ハリのないペシャンとした卵になってしまうのです。
購入後には、すぐに割ってみてください。ハリと厚みがある卵であれば鮮度もよく、品質管理もしっかりしている証拠なので、ぜひお試しください。
飼育環境・安全性で選ぶ
安全で美味しい卵が生まれるには、親鶏がどんな環境で、何を食べて飲んで育っているかがとても重要になってきます。卵を買う際には、ぜひ親鶏の飼育環境をチェックしてください。
エサで選ぶ
親鶏がどんなエサを食べて育っているかも重要なポイントです。PHF（ポスト・ハーベスト・フリー）とは、エサに農薬や人工的な栄養素や添加物を入れていない事を表す言葉です。
他にはNONーGMO（ノンジェネティカリー・モティフィード・オーガニズム）といって、エサとなるトウモロコシや大豆などの穀物に遺伝子組み換えの作物を使用していないことを表す言葉もあります。
親が食べたエサからの栄養は卵にも影響を及ぼします。つまり間接的に私たちも摂取してしまっていることになるのです。日頃から食品の成分などにこだわっている方は、ぜひ卵を産んだ親鶏がどんなエサを食べていたかもチェックしましょう。
通販のメリット
多くの方は卵を購入する場合、スーパーなど自分の足で買いに行くことが多いと思います。ネットで購入するのは不安だという方にも、ネットで購入するのはこんなメリットがあるということを知っていただきましょう。
生産者で選ぶ
スーパーで卵を買う場合、知ることができるのは価格やエサ、飼育方法などまでですよね。ネット通販で購入する場合、生産者の方から直接購入することが多いため、どんな方がどんな場所で、どんなこだわりを持って親鶏を飼育しているのかが分かります。
親鶏の育った環境を知ることで、より安心して安全で美味しいこだわりの詰まった卵を購入することができるのです。一度食べて気に入った場合は、その生産者を応援する意味でも継続的に購入することもできます。
破損保証で選ぶ
卵をネット通販で購入する場合、割れやすい卵が「破損していないか」ということが心配な事柄の一つとして挙げられます。スーパーで購入する場合は、商品を直接チェックできますが、通販ではそうは行きませんよね。
そこで、ネット通販で購入する卵は、割れてしまっている場合を想定して多めに卵を入れておくという「破損保証」がついている商品を選ぶようにしましょう。ほとんどの場合は保証付ですが、保証の数は業者によって異なります。
その差は約1〜2個程度ではありますが、個数が多ければ多いほど、割れていなかった場合は余分に頂けることになるため、ありがたく頂戴しましょう。
卵の人気おすすめ商品比較一覧表
- 商品画像
- 1
水野谷鶏卵店
- 2
宮崎県えびの市
- 3
ホテルエピナール那須
- 4
倉持産業
- 5
落水正商店
- 6
野沢養鶏株式会社
- 7
島川養鶏
- 8
愛知県半田市 たまごプラザ
- 9
mono japan
- 10
くさなぎ農園
- 11
ユニファーム
- 12
チキンナカタ
- 13
財宝
- 14
横山養鶏所
- 15
株式会社 櫛田養鶏場
- 商品名
- 黒鶏の卵（20個入）
- 康卵
- 那須御用卵
- 地養卵
- 太陽卵
- 吉野MICA卵
- 熊本産新鮮たまご 赤
- 得した気分！の二黄卵
- 大分県 龍のたまご
- 北海道十勝 くさなぎ農園 有精自然卵
- 北海道 平飼いで育てた純国産鶏の有精卵
- 和歌山県産 うめたまご
- 財寶温泉生卵
- 良質卵おはたま120個入り（割れ保証12個含む）
- 櫛田養鶏場のおいしい赤卵
- 特徴
- コクと甘みが特徴
- スッキリとした味が特徴
- スイーツ作りに最適
- ゆで卵に最適
- 濃厚さを感じられる
- 吉野の大自然の中で生まれた卵
- 有明海産海苔を贅沢に与えています
- 黄身が2つで毎回得した気分を味わえる
- 子供達の健康を考えて生まれた卵
- 平飼いと国産飼料で育ったこだわり卵
- 活き活きとした親鶏から生まれた新鮮卵
- 紀州を誇るうめどりが産んだうめたまご
- 飲料水でお馴染みの財宝が手がけた卵
- 白身がうまいと感じられる卵
- 名古屋コーチンと同じエサを食べた贅沢な親鳥
- 価格
- 1000円(税込)
- 10000円(税込)
- 1080円(税込)
- 650円(税込)
- 2280円(税込)
- 1700円(税込)
- 800円(税込)
- 2940円(税込)
- 2500円(税込)
- 3240円(税込)
- 1512円(税込)
- 2780円(税込)
- 2991円(税込)
- 4860円(税込)
- 2480円(税込)
- 内容量
- 20個
- 90個
- 30個
- 10
- 30
- 30個
- 25個
- 30個
- 10個入×4パック
- 20個
- 36個
- 30個
- 10個×4パック
- 120個
- 40個
- サイズ
- M〜L
- Mサイズ
- -
- MS〜LL
- Mサイズ
- M
- ー
- ー
- ー
- M
- ー
- M～LLサイズの混合
- ー
- MS〜LLの混合
- フリーサイズ
- エサ
- 木酢液・海藻・ヨモギなど
- 天然ミネラル・貝化石・麹など
- 漢方処方の自然飼料など
- 地養素(ヨモギや海藻)など
- パプリカ・とうもろこしなど
- 無添加
- 有明海産海苔を配合
- とうもろこし/アメリカ産、エクストルーダー（高温･高圧処理）大豆/アメリカ産(国内処理)、大豆油かす・コーングルテンミール（粉）・なたね・アルファルファミール（粉）/アメリカ産、パプリカ抽出物/南米産
- 天然配合飼料
- 国産飼料
- 道産小麦・牧草など
- 梅酢入り飼料
- 財宝ストーン（天然鉱石）パウダー・乳酸菌など
- 亜麻仁など
- マグロのアラ・キャベツ・人参など
まとめ
日常的に食べていた卵ですが、こんなにもこだわりの詰まった美味しい卵がたくさんあるのです。スーパーの物よりも少し値段は高くなりますが、美味しくて新鮮なほど安心してご家族みんなで食べることができます。ぜひ、この機会にいつもの卵を見直してみませんか？
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年05月30日)やレビューをもとに作成しております。
卵はスーパーなどの小売店で直接購入するという方も、まだまだ多いのでは無いでしょうか。その場合、あまり味の違いなどを感じることがなく、どの卵でも一緒だと思っていませんか？それは違いますよ！
まずは一度ネット通販で購入した卵を食べてみてください。ネットで販売されている卵は、生産者のこだわりがたくさん詰まっていて、機械的に産み落とされた卵とは全く異なります。まだネット通販で卵を購入したことがないという方は、ぜひ一度試してみてください。
今回は、三ツ星卵ソムリエとしてご活躍している友加里さんに、卵の選び方やおすすめの商品についてお聞きしました。