しゃぶしゃぶだしの人気おすすめランキング15選【簡単！顆粒だし・市販も】
2023/11/10 更新
鍋しゃぶしゃぶの素・だしの素は、自宅で簡単に鍋ができるので人気です。顆粒だしから作ることも可能で、市販のつゆは昆布出汁、牛しゃぶやあごだしなど種類が豊富です。今回はしゃぶしゃぶだし・つゆの選び方おすすめランキングをご紹介。しゃぶしゃぶのタレについても触れています。
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目次
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おうちで簡単にプロの味を楽しめるしゃぶしゃぶだし
しゃぶしゃぶは、その手軽さゆえに昔から日本人に愛されている料理です。お肉をさっとくぐらせるシンブルな食べ方ですが、お肉の種類や野菜によってさまざまな美味しさがあります。中でも1番大切なのは、鍋しゃぶしゃぶの出汁選びです。
特に市販のしゃぶしゃぶの素は、おうちでなかなか作れないようなプロの味を簡単に楽しめるので、特別な日のメニューにもおすすめします。しかし、味の種類以外にも液体・キューブなどさまざまな商品が販売されており、購入の際は迷ってしまいますよね。
そこで今回はしゃぶしゃぶのだし・つゆの選び方や市販のおすすめ商品の人気ランキングをご紹介します。ランキングは容量・原材料・タイプを基準に作成しました。牛しゃぶのタレやだしの素も紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
鍋しゃぶしゃぶの素・だしの選び方
鍋しゃぶしゃぶの素・だしを選ぶ際のポイントについて紹介させて頂きます。自分好みのしゃぶしゃぶだしを選びたい方は、是非参考にしてみてください。
味の種類で選ぶ
味付けいらずのしゃぶしゃぶだしのベースとなる味の種類は醤油・塩・味噌の3つが主流です。それぞれご説明していきます。
野菜が苦手なら食べやすさとコクのある「醤油」がおすすめ
醤油のだしはほかの種類と比較すると、だし自体にコクがあるのが特徴です。醤油特有の風味と酸味がしゃぶしゃぶの肉とマッチして、少しくぐらせるだけでもコクのある味わいを楽しめます。
また醤油の香りが野菜の香りを包み込むので、野菜が苦手なお子様なども食べやすい味です。シメの際もご飯やうどん、ラーメンなど合う商品が多いため、好みに合わせて食べられます。万人受けする定番の味です。
以下の記事では、鍋つゆの人気おすすめランキングを紹介しています。合せて参考にしてみてください。
素材本来の風味を楽しむなら飽きのこないあっさり「塩」がおすすめ
塩味のだしは、さっぱりとした味付けで素材の味をより一層引き出せるのが特徴です。野菜本来の甘みやうま味も十分に堪能できるので、飽きのこない美味しさであっさりと食べられます。
素材本来の味を十分に味わいたい方や、最後まで飽きずに食べたい方にはおすすめです。商品によって塩の種類や原産地も違うため、気になる方は成分表なども見てみるようにしましょう。
肉のうま味をガツンと味わうならこってり「味噌」がおすすめ
日本人にもなじみ深い味噌は、素材の味を楽しめるだけでなくゴマや味噌の風味が入るとより深みのある味わいになるのが特徴です。また、しゃぶしゃぶのお肉は味噌と相性がよく、お肉の旨味を最大限に引き出せます。
こってりとしたスープでシメまでガツンと食べたい方におすすめです。濃厚な味のスープでラーメンにするのも絶品なので試してみてください。
だしの素材で選ぶ
しゃぶしゃぶといえば王道の「昆布だし」以外にも牛肉などの「肉だし」や、アサリなどの「魚介だし」をはじめ、数種類のだしが入っている商品があります。
コッテリが好きなら牛しゃぶの「肉だし」がおすすめ
一般的に肉だしは牛・豚・鶏の3つです。どの肉だしも、非常に豊かなコクを素材に与えられ、お肉本来のうま味と肉だしのうま味の両方を同時に味わえます。鶏・牛だしと豚だしはこってりとしたコクがあり、鶏だしはあっさりとしたコクが特徴的です。
スーパーなどでは、鶏だしがベースとなっている商品が多く販売されています。牛しゃぶなどしゃぶしゃぶに入れるお肉や食材にあわせて肉だしベースのだしを選んでみるのもおすすめです。
優しいコクと香りが好きなら「魚介だし」がおすすめ
魚介だしはかつおだしをはじめ、焼きあごだしや煮干しなどさまざまな種類があります。単体の魚介だけでなく、昆布やホタテエキスなど複数の魚介のだしを組み合わせているものが多いです。
魚介だしは肉だしの強いコクとは違った優しいコクが出るので、素材の味を引き立てるのが特徴になります。素材の味を生かすため、あっさりとした塩味のスープに使用されるケースが多くしゃぶしゃぶもスッキリとした味わいで食べられるのでチェックしてみてください。
タイプで選ぶ
だしを選ぶ際には、だしのタイプで決めるのも1つの方法です。サラッとしたスープの「あっさりタイプ」と、固形など薄めて使用する「こってりタイプ」などがあります。
雑炊や野菜スープにも使える「あっさりスープタイプ」がおすすめ
あっさりタイプのスープだしは魚介だし系に多く、野菜はもちろん脂の多い豚バラ肉などでも食べやすいです。また、そのままスープとしても使えるので、野菜を入れてスープにしたり、雑炊やうどんなどしゃぶしゃぶ以外の料理でも美味しく使用できます。
余ったら調味料としても使える「こってりスープタイプ」がおすすめ
味噌などを使用したとろみのついたこってりタイプは濃い目の味が特徴です。しゃぶしゃぶでもお肉と絡んでしっかりとした味付けを楽しめるのが魅力になります。余った際は野菜炒めの味付けや唐揚げの下味、煮物の味付けなど調味料としてもアレンジ可能です。
一人暮らし・1人鍋ならキューブタイプのだしの素をチェック
しゃぶしゃぶ用だしには、キューブタイプのだしの素も存在します。鍋でお湯を沸かすときにキューブを入れるだけで、扱いが簡単なのが魅力です。また、液体タイプのだしよりも量の調整がしやすいため、一人暮らしや1人鍋に適しています。
しゃぶしゃぶだしの人気おすすめランキング15選
ヤマキ
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 鍋の素部門 3位
（2023/11/01調べ）
豚しゃぶ野菜鍋つゆ
おうちで野菜がより美味しく味わえる人気の鍋しゃぶしゃぶの素
かつお節のだしとエビの旨味が決め手の商品です。枕崎産のかつお節とうまみのあるエビの旨味を塩味でシンプルに仕上げています。野菜の味を消さないような優しい風味でだれでも美味しく食べられるのも特徴です。
上質なだしなので〆にうどんやおじやなどをしてもおいしく食べれます。野菜を多く食べたい方やシンプルに素材の旨味を味わいたい方にはおすすめのしゃぶしゃぶの素です。
| 容量 | 750g | 原材料 | かつおぶし濃縮だし・たん白加水分解物・魚介エキス等 |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
口コミを紹介
スーパーでなんとなく購入したところ、美味しくてハマってしまい定期購入中。
最近暑くなってきたので他の鍋は食べたいとは思わなくなりましたが、こちらは定期的に食べたくなります。
エバラ食品工業
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 鍋の素部門 4位
（2023/12/01調べ）
エバラ なべしゃぶ 焼あごだしつゆ
焼あごだしと淡口醤油をベースにした旨味が広がるしゃぶしゃぶつゆ
焼あごだしと淡口醤油に鰹と昆布の旨味が広がるスープに、太白ごま油をきかせた風味豊かな味わいです。鍋のスープくぐらすだけで、旨味をまとったしゃぶしゃぶを堪能できます。いろいろな食材との相性もいいので、幅広く楽しめると好評です。
| 容量 | 200g(100g×2) | 原材料 | 醤油・米油・アミノ酸液・砂糖・還元水あめ・発酵調味料・食塩・焼あごエキス・デキストリン・醸造酢・鰹エキス・鰹節粉末・酵母エキス・昆布エキス・焼あご粉末・ごま油・あじ煮干粉末・香辛料・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・香料・酸味料・増粘剤 |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
エバラ食品工業
なべしゃぶ 牛だしつゆ
牛しゃぶに！牛だしと香味野菜の旨味ベースが豊かな風味
鍋にくぐらせるだけで、旨味をまとった豊かな味わいのしゃぶしゃぶを手軽に楽しめます。濃いめの鍋スープは、クリーミー系の豆乳や辛系のキムチ鍋はありますが、こちらはめずらしい牛だし系の旨みスープです。
牛だしと香味野菜の旨味をベースにブラックペッパーを効かせ、ガーリック油の豊かな風味をまとわせた、お肉がすすむコク深くてやさしい味わいに仕上げました。ストレートタイプではなく、希釈タイプなので保存もしやすいです。
| 容量 | 100g | 原材料 | 大豆油・食塩・砂糖・醤油・にんにく・発酵調味料・りんご酢・レモン果汁・ミルポワペースト・ローストガーリック・牛脂・オニオンパウダー・香味油・ブラックペッパー |
|---|---|---|---|
| タイプ | こってり |
口コミを紹介
かなり濃いので水の量を500mlにして食べています。 豚しゃぶの際は野菜は長ネギだけで食べることが多いのでこれで丁度良いです。 また、温泉たまごをつけダレのようにして食べるのもこのスープにオススメです。
ヤマキ
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 鍋の素部門 5位
（2023/12/01調べ）
地鶏だし塩鍋つゆ
地鶏だしの旨味と生姜のさっぱり感で美味しさUP
ヤマキの軍鶏系地鶏だし塩鍋つゆは、地鶏のだしと生姜の風味を生かした味が特徴の商品です。軍鶏系地鶏だしに濃厚な豚骨だしを合わせて、通常のしゃぶしゃぶのだしよりも旨味の強いだしに仕上がっています。
コクのある旨味たっぷりのしゃぶしゃぶを楽しみたい方や、鶏だしで食べたい方にはおすすめの商品です。生姜も香りの強い高知県の生姜を使用しているため、強い旨味の中でも、さっぱりとした爽快感があります。
| 容量 | 700g | 原材料 | ポークエキス・野菜エキス・しょうが・クリーミングパウダー等 |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
口コミを紹介
アレンジができるだしと思う。
このままでももちろんOKだけどほかの調味料とか入れてアレンジしても美味しいです。
味の素
鍋キューブ 寄せ鍋しょうゆ
厳選した3種類のだしが決め手の1品
油・塩などの調味料と、肉や魚介・野菜のおだしが詰まったキューブ状の鍋用調味料です。キューブ1個が1人前でポンッと入れるだけで簡単・手軽においしい鍋つゆが作れます。入れる個数によって、味の濃さや作る量を自由に調節可能です。
鶏がらのだしと帆立貝柱のだしを絶妙なバランスで合わせた、まろやかで複雑味のある醤油味の鍋つゆの素になります。スープやうどん、パスタや炒め物の味付けなど、幅広いメニューに使用可能です。
| 容量 | 240g | 原材料 | しょうゆ・食塩・砂糖・チキンエキス・ガーリックパウダー・ほたてエキス・ごぼう風味パウダー |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
口コミを紹介
美味しいので無くなったらまた買います、リピ買です
モランボン
もつ鍋用スープ みそ味
進化した博多風の味わいが楽しめるみそ味スープ
進化した博多風の味わいが楽しめるみそ味のもつ鍋用スープです。かつお節・焼きあごを合わせただしに白みそを加え、にんにくと唐辛子でアクセントをつけています。ほのかに甘いまろやかな味わいで、具材をおいしく食べられるのが特徴です。
にんにくが効いたコクのあるスープで素材の美味しさを引き立てます。スープ自体の味がしっかりしているのでしゃぶしゃぶとの相性も抜群でおすすめです。
| 容量 | 750g | 原材料 | アミノ酸液・味噌・砂糖・食用植物油脂・ニンニク・魚醤・食塩・カツオブシエキス・ヤキアゴエキス・唐辛子・調味料 |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
口コミを紹介
数年前に実家で食べてとても美味しくて写メってたのを思い出して近所のスーパーで探しましたが見つからずこちらで購入しました。もつ鍋味噌味が一番美味しいと思います。
口コミを紹介
美味しくて食べてくれるので、これからも使います。
口コミを紹介
パクチーと豚バラに良く合います。
リピ買いしました。
ミツカン
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 めんつゆ部門 2位
（2023/11/01調べ）
麺&鍋大陸 ごま豆乳スープの素
ゴマ豆乳のコクでお肉の旨味UP間違いなし！
ミツカンのごま豆乳スープの素は、コクのある豆乳とゴマの風味が特徴の商品になります。豆乳に鶏だし昆布だしを合わせ、すりごまと練りごま、そして米味噌を加えて仕上げているため、まろやかでコクのある味わいです。
また、〆にうどんを入れても美味しいので、飽きずに最後まで楽しめます。ゴマの風味を楽しみたい方や豆乳のまろやかな味わいが好きな方には、おすすめの商品です。
| 容量 | 1150g | 原材料 | 食塩・すりごま・豆乳・チキンエキス・ねりごま・大豆粉末・ごま油等 |
|---|---|---|---|
| タイプ | こってり |
口コミを紹介
我が家でホームパーティーをするときに買っています。
手っ取り早くてとっても美味しいので、気に入っています。
口コミを紹介
鍋や麺のスープは勿論、薄めにして出汁代わりや、普通に野菜スープの素として年中使ってます。
便利で美味しい^ ^
ミツカン
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 めんつゆ部門 2位
（2023/11/01調べ）
地鶏寄せ鍋スープの素
しょうゆベースに魚醤・地鶏がらだしなどを加えた風味豊かなだしスープ
本醸造しょうゆベースに魚醤・地鶏がらだし・かつお・こんぶ・ほたてを加えた風味豊かなスープの素です。鍋スープとしては寄せ鍋・ラーメンスープとしてはしょうゆラーメン・うどんすき・かにすき等いろいろな料理に使えます。
肉素材、魚介素材どちらにもあわせやすい味付けで茶碗蒸しなどにも使用可能です。しゃぶしゃぶでは、お肉の味をサッパリとさせるため、シンプルな味が楽しみたい方にはおすすめします。
| 容量 | 1170g | 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖・食塩・しょうゆ・魚醤(魚介類)・鶏がらだし・たんぱく加水分解物・酵母エキス・かつおだし・こんぶエキス・ほたてエキス・カラメル色素 |
|---|---|---|---|
| タイプ | あっさり |
口コミを紹介
旨味が非常に効いていて、いつもの鍋が美味しくなります。
他の液体系鍋の素や鍋キューブ系、プチっと系等、色々試しましたがこの鍋スープの素が最も美味しく感じました。
口コミを紹介
とり野菜みそを初めて使用しましたが、すっごいコクと旨味。「これだよ、これ」。やっと自分好みのごま味噌スープに出会えたという感じです。
口コミを紹介
このスープは本当に美味しいです！！
野菜もお肉も美味しくなる魔法のスープ！！
超おすすめです！！
口コミを紹介
とても美味しいです。子供からお年寄りまで美味しいと思います。
しゃぶしゃぶだしのおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 容量 | 原材料 | タイプ |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Amazon 楽天 ヤフー |
おうちで野菜がより美味しく味わえる鍋しゃぶしゃぶの素 |
750g |
かつおぶし濃縮だし・たん白加水分解物・魚介エキス等 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
焼あごだしと淡口醤油をベースにした旨味が広がるしゃぶしゃぶつゆ |
200g(100g×2) |
醤油・米油・アミノ酸液・砂糖・還元水あめ・発酵調味料・食塩・焼あごエキス・デキストリン・醸造酢・鰹エキス・鰹節粉末・酵母エキス・昆布エキス・焼あご粉末・ごま油・あじ煮干粉末・香辛料・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・香料・酸味料・増粘剤 |
あっさり |
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Amazon ヤフー |
牛しゃぶに！牛だしと香味野菜の旨味ベースが豊かな風味 |
100g |
大豆油・食塩・砂糖・醤油・にんにく・発酵調味料・りんご酢・レモン果汁・ミルポワペースト・ローストガーリック・牛脂・オニオンパウダー・香味油・ブラックペッパー |
こってり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
地鶏だしの旨味と生姜のさっぱり感で美味しさUP |
700g |
ポークエキス・野菜エキス・しょうが・クリーミングパウダー等 |
あっさり |
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Amazon 楽天 |
厳選した3種類のだしが決め手の1品 |
240g |
しょうゆ・食塩・砂糖・チキンエキス・ガーリックパウダー・ほたてエキス・ごぼう風味パウダー |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
進化した博多風の味わいが楽しめるみそ味スープ |
750g |
アミノ酸液・味噌・砂糖・食用植物油脂・ニンニク・魚醤・食塩・カツオブシエキス・ヤキアゴエキス・唐辛子・調味料 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
プロが仕上げた本格的な味わいを楽しめる茅乃舎出汁 |
240g |
かつお節・煮干しエキスパウダー(いわし)・焼きあご・うるめいわし節・昆布 |
あっさり |
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Amazon ヤフー |
ナンプラーと香辛料を合わせたエスニックスープ |
750g |
魚醤（魚介類）・しょうゆ・食塩・鶏がらだし・にんにく・ポークエキス・さば節だし・しょうが・かつお節だし・かつおエキス・唐辛子・こしょう・調味料（アミノ酸等）・香辛料・香料・クエン酸 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
ゴマ豆乳のコクでお肉の旨味UP間違いなし！ |
1150g |
食塩・すりごま・豆乳・チキンエキス・ねりごま・大豆粉末・ごま油等 |
こってり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
地鶏ガラスープと昆布だしが効いたあっさりだし |
1170g |
うすくちしょうゆ・食塩・こんぶだし・鶏がらだし等 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
しょうゆベースに魚醤・地鶏がらだしなどを加えた風味豊かなだしスープ |
1170g |
果糖ぶどう糖液糖・食塩・しょうゆ・魚醤(魚介類)・鶏がらだし・たんぱく加水分解物・酵母エキス・かつおだし・こんぶエキス・ほたてエキス・カラメル色素 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
2つの味噌を合わせたお肉と相性抜群のスープ |
720g |
調理みそ・調味料・砂糖・魚介エキス・チキンオイル等 |
こってり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
鶏だしをベースに香味野菜の旨みを加えたコクのある味わい |
84g×5 |
食塩・水あめ・しょうゆ・チキンエキス・アミノ酸液・炒め香味野菜ペースト・香味食用油・鶏がらだし・砂糖・野菜エキスパウダー・酵母エキス・しょうが汁・発酵調味料・おろしにんにく・こしょう・調味料・香辛料・増粘剤 |
あっさり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
焼あごやカツオの効いた魚の旨味抜群のだし |
750g |
しょうゆ・焼きあごだし・かつおだし・煮干しだし・さば節だし等 |
さっぱり |
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Amazon 楽天 ヤフー |
作り方も簡単で美味しく食べられる市販の顆粒だしの素 |
120g |
食塩(国内製造)・砂糖類(砂糖、乳糖)・風味原料(かつおぶし粉末・かつおぶしエキス)・酵母エキス・酵母エキス発酵調味料・調味料(アミノ酸等) |
さっぱり |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
自宅で簡単昆布出汁の取り方
数種類ある出汁昆布の中でも、しゃぶしゃぶに向いているとされるのが「利尻昆布」です。 利尻昆布は透明でクセのない上品な出汁が簡単に取れるので、しゃぶしゃぶや湯豆腐などの出汁を取るときに多く使用されます。
まず水800mlに対して昆布10gを用意しましょう。水で濡らして固く絞った布巾を用意し、昆布の表面を軽く拭きます。昆布の表面についている白い粉は、うま味成分なので洗い流す必要はありません。
市販品を使わないしゃぶしゃぶだしの作り方
しゃぶしゃぶだしは市販品を購入しなくても家庭にある調味料で代用できます。作り方を紹介するのでチェックしてください。
顆粒だし・白だし・ほんだしであっさりだしが作れる
しゃぶしゃぶのだしは、ご家庭にある顆粒だしや白だしでも作れます。分量はお好みでお湯に薄めて使用してください。かつおやあごだし・ほんだしを使えば香り豊かなだしスープになります。
以下の記事では、だしの素おすすめ人気ランキングを紹介していますので、合せて参考にしてみてください。
めんつゆで付けダレいらずの簡単和風だし
醤油風味のコクのあるスープならめんつゆでも代用可能です。程よい甘みとコクでどんな食材にも合わせやすいスープになります。分量を調整すれば付けダレ不要なだしスープにもなります。
好みに合わせて調節がしやすいので、気になる方はぜひ試してみてください。以下の記事では、めんつゆの人気おすすめランキングを紹介しています。あわせて参考にしてみてください。
昆布がなくても昆布茶で代用可能
昆布だしを取るのが面倒な方は昆布茶で簡単に昆布風味のスープとして代用できます。あっさりとした味の中に昆布のうま味がある昆布茶はしゃぶしゃぶだしにぴったりです。昆布茶が余っている方は是非試してみてください。
国産本格だしにこだわるなら茅乃舎がおすすめ
国産の焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布を使用した人気の茅乃舎のだしも、しゃぶしゃぶだしにおすすめです。厳選されたよりいい素材のだしにこだわりたい方は是非参考にしてみてください。
個性派具材のしゃぶしゃぶもおすすめ
しゃぶしゃぶといえば定番なのが豚肉と葉物野菜などですが、最近ではラム肉やパクチー、お餅にチーズなどさまざまな変わり種しゃぶしゃぶも話題を集めています。お店でもウニや綿菓子など驚きのアレンジメニューが人気です。是非あわせてチェックしてみてください。
市販のしゃぶしゃぶタレもチェック！
しゃぶしゃぶにはタレも不可欠です。市販のタレにも美味しいものがたくさんあります。だしに合わせたものを選べば、より美味しいしゃぶしゃぶが楽しめるのでぜひ検討してみましょう。
昆布だしならさっぱりしたものとこってり系、どちらのタレも合わせやすいです。また、こってり系のだしを選んだ場合はタレが不要なケースもあります。
まとめ
今回は、人気のしゃぶしゃぶだしおすすめランキングを15選にてご紹介いたしました。家庭でなかなか出せない味を気軽に楽しめるしゃぶしゃぶだしはとても種類豊富です。是非参考にしてお気に入りの味を見つけて家族でしゃぶしゃぶを楽しんでみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年11月10日)やレビューをもとに作成しております。
かつお節のだしとエビの旨味が決め手の商品です。枕崎産のかつお節とうまみのあるエビの旨味を塩味でシンプルに仕上げています。野菜の味を消さないような優しい風味でだれでも美味しく食べられるのも特徴です。
上質なだしなので〆にうどんやおじやなどをしてもおいしく食べれます。野菜を多く食べたい方やシンプルに素材の旨味を味わいたい方にはおすすめのしゃぶしゃぶの素です。