鍋の具材人気おすすめランキング28選【海鮮鍋も紹介！】
2021/10/27 更新
野菜やお肉、魚を一度に食べられて健康にもダイエットにもいいお鍋。旬の野菜やスープだしなどこだわりがある方も多いですよね。今回は今すぐにでも食べたくなるおすすめの鍋の具材25選を選び方とともにご紹介します。最後には具材を入れる順番もご紹介しています。
目次
鍋の具材で人気なのは何？
一年中美味しく食べられる鍋は、簡単そうに見えて具材選びや調理方法が結構難しいですよね。まずメインになる具材が頭に浮かびます。つぎに野菜類、さらに練り物、加工食品、たまには変わった具材も・・・と実は思い悩むことが多いですよね。
けれど心配はいりません。実は鍋は定番の具材があり、初めてでも失敗がなく美味しくできるコツがあるんです！鍋物に慣れない方も、順序通りに具材を加えていくだけなので簡単。忙しい時の栄養豊富な時短料理としてもおすすめです。
今回は「初心者でも調理に失敗がない」「健康的」「何回食べても飽きない」、ということを基準にした鍋の具材人気28選をお送りします。最後には旬の具材も紹介していますので、ぜひ参考にして下さい。
具材を入れる順番は？
最初に入れる具材は、かたいお野菜とだし昆布です。これらは火を付ける前にお鍋に入れてください。また、だし昆布は沸騰する直前で引き上げてください。椎茸やキノコ類は煮すぎるとどろっとしてしまうので後から入れます。
次に、沸騰したらお肉を入れてください。豚肉や骨付き肉は野菜より先に入れて、牛肉の場合は野菜を入れた後でさっと湯にくぐらせるようにしましょう。
お肉に火が通ったら、最後に残りの葉野菜や豆腐などを入れましょう。白滝や春菊はお肉を固くする成分が含まれているので、お肉から離れた場所に入れるようにしましょう。牛肉はこのタイミングで入れます。
鍋の具材の選び方
鍋の具材ってどんなふうに選んでいますか？ 毎回同じパターンでは、家族に飽きられてしまいますよね。 こちらでおすすめの鍋具材の選び方を紹介しているのでぜひ参考にしてください。
鍋スープで選ぶ
鍋スープのパッケージに用意する具材が書いてありますから、その通りに選ぶ方法が最もスタンダードで楽な方法でしょう。そこにひと工夫が加わるとさらにおいしくなるかもしれません。
好きな具材を食べ合わせるなら定番の「水炊きスープ」
定番のスタンダードチョイスです。普通に具材を選んでいればよいのですが、ここでひと工夫したいのが、「だしがでる具材」を組み合わせることです。うまみとうまみを組み合わせるとさらに掛け算でおいしくなりますよね。
たとえば、しょうゆとマヨネーズを混ぜるとうまみが増しますが、このこととおなじことを鍋スープの中で行うわけです。肉なら「もも肉」「手羽」、魚介類なら「牡蠣」「エビ」「蟹」といった具合です。
鍋は元々こうしたうまみの掛け合わせを楽しむようにできた先人の知恵ともいえるものです。市販スープにどの具材がうまく組み合わさるのか。ベストな組み合わせを探すのも楽しいのではないでしょうか。
和風にも洋風にも合わせるならスペシャル系スープの「トマト鍋」
トマトにはうまみ成分のグルタミン酸が、多く含まれています。前段でうまみの相乗効果の事をご紹介しましたが、トマトこその最たるもの。さらにトマトの良いところは和風の素材でも洋風の素材でもどちらも行けるところです。
和風なら鰹節や昆布などの魚介類、洋風ならチーズ、ソーセージなどです。また、キムチ鍋には豚肉は欠かせませんが、白菜にもうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれます。これは鶏肉、豚肉などの肉類と相乗効果を起こすことが知られています。
こうしたうまみの相乗効果を計算した具材選びこそ、腕の見せ所となるでしょう。
季節で選ぶ
季節の旬のものを選ぶと、おいしくたのしめます。鍋というのは冬のものと考えがちですが、旬のものは一年中ありますよね。季節で選ぶと一年で一番美味しい具材が食べられますよ。
春の鍋なら和風だしに合う「春キャベツ」「菜の花」
一年中出回ている同じ野菜でも、栽培する季節によって味わいは違います。例えばキャベツなどがそうです。春に出回る春キャベツは、巻きがふっくらとしていてやわらかく甘さがあるのが特徴。
調理方法としてはサラダやサッと油いためなどが良いのですが、だしを取った鍋で煮すぎないうちにいただくのもよいものです。
また、おすすめなのは菜の花です。値段も安いしかつおだしによく合う和の味わいです。豆腐や鶏肉などにもよく合うので、春の鍋に用意すると食卓も華やぐでしょう。旬のものが鍋を彩ると、なんだか気持ちもリッチになってよいですよね。
夏のビールに合わせるなら「キムチ鍋」
夏に旬を迎える素材と言えば、夏野菜です。夏野菜は、キュウリ、ナス、などですが代表格はトマトでしょう。いろんなサイトでも、トマト鍋は夏の鍋として紹介されているケースが多いようです。
また、塩レモン鍋や、カレー、キムチなどあえて辛いなべをつつくのも夏らしくてよいのではないでしょうか。ビールが進みそうです。
収穫の秋をたっぷり楽しむなら「秋鮭にポン酢・豆乳鍋」
秋は食欲の秋、秋に旬を迎える食材はいろいろありますが、にらやシイタケ、えのきなどのキノコ類、春菊なんかもよいです。具材ではないかもしれませんがポン酢に使う柑橘類もこのころの旬。また、秋にしか取れない「秋鮭」だとか、豆乳鍋もよいです。
冬の鍋なら栄養豊富な「旬の葉物・根菜」でちゃんこ鍋
白菜、春菊、長ネギ、かぶ、大根など、鍋用野菜のオールスターキャストがそろう冬こそ鍋の本格シーズンです。白菜はグルタミン酸豊富で鍋の主役ですね。鶏肉との相性抜群です。かつおだしなどの魚介系のだしとよく合うのが「かぶ」です。冬は甘みが増して特に美味しい季節。
蟹や、えびなどと相性が良く、上品な味わいが食欲をそそります。また、魚介類の旬として外せないのが「牡蠣」。強いうまみで箸が止まらなくなりますね。日本酒や焼酎もうまい。やっぱ鍋は冬でしょうか。
具材の種類から選ぶ
鍋は様々な具材が一度に食べられるところが魅力です。バランス良くいろいろな具材を選びましょう。
ボリュームのある具材なら「お肉」
鍋に入れるお肉といったら鶏肉や牛肉を思い浮かべる方は多いのでは無いでしょうか。鶏団子鍋や水炊き、すき焼きなどは美味しいですよね。もちろんもつ鍋や豚肉なども人気が高いです。
少し気分を変えたい方は、ウインナーや餃子を入れてみても美味しいです。煮込んでパリッとしたウインナーとスープの相性は抜群です。
ダイエットや健康なら「魚介類」
魚介はスープにコクが出てより美味しくなります。定番なのはタラや鮭、カニなどです。また、アンコウや牡蠣を入れてみるのも味に深みが出ておすすめです。
魚介類は良質なタンパク質をとれ、血液をきれいにしてくれるのでダイエットにも最適です。焼くより脂を落とし脂質も抑えることができるので、少し食べ過ぎた日の晩ご飯に魚介たっぷりの鍋を食べると良いですね。
野菜不足が気になるなら「野菜メインの鍋」
鍋は野菜が一度に多く食べられるのもメリットです。白菜やネギなどが定番ですが、春菊やニラ、ジャガイモなど家庭や季節によっても変わりますよね。
最近ではトマト鍋という野菜メインの鍋も増えてきており、野菜不足が気になる方には野菜メインで選んでいただくのも良さそうです。
旨味を味わうなら「きのこ」類
「きのこ」類は、美味しいダシが出ます。脇役としても優秀ですし、メインとしても十分です。少量でも入れるだけで、旨味を味わえます。特にメインとするならクリーム系の鍋つゆと好相性です。
変わり種なら「パクチーやチーズ」
友人同士食べる鍋の場合は、いつもと違った変わり種を入れるのも楽しいですよね。パクチーは好き嫌いは分かれますが、鍋に入れると風味がふわっと広がり香りも楽しめます。
最近話題なカマンベールチーズをまるごと入れる鍋はご存知ですか？チーズが好きな方ならぜひ試していただきたいです。どんなスープにも合い、のびるチーズがたまりません。
スペアリブを鍋に入れても美味しいです。骨付きなので煮込むうちにだしも出て、よりコクのある鍋になります。変わり種は好みがありますが、ぜひ普段とは違う具材を楽しんでみてください。
野菜の鍋具材の人気おすすめランキング12選
口コミを紹介
しいたけはだしが出るので、鍋の味が深くなります。
口コミを紹介
めっちゃ、毎朝、毎晩、食べてます。ありがとう〜。美味しいです。
口コミを紹介
コリコリした歯ごたえがたまりません。長く煮ても煮崩れないので鍋向きです。
口コミを紹介
スタミナが付くニラは夏の鍋に最高！キムチ鍋など辛い味付けにぴったりです。
口コミを紹介
トマト嫌いな父親が、このトマトなら食べれるといっていました
今まで食べてきたトマトの中で、一番美味しい
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規格外の為、形こそばらつきがありますが新鮮で味も素晴らしい
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大きくて新鮮な大根が入っていました。過去に他店で購入したことがあるのですが、あまりにも辛くて食すことが出来なかったのですが、こちらはそんなことはありませんでした。
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鍋はネギがないと味が締まりません。
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そのまま刻んで食べても、鍋に入れても美味しいです。
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栄養たっぷりのもやしは鍋に合います。
口コミを紹介
白菜がないと鍋ができません。肉、魚となんにでもぴったりです。
口コミを紹介
白菜の漬物を毎年作っているので購入しました。大きくてしっかりしたしゃきしゃきの白菜で漬物も毎日おいしくいただいています。
野菜の鍋具材のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
白菜 |
2,280円
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鍋野菜の主役はゴールキーパーである。 |
12kg | ーー |
|
2
 |
春菊 |
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オーガニックの春菊 |
150g | ーー |
|
3
 |
子大豆もやし |
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もやしってすごい栄養価の高い野菜って知ってた？。 |
200g | 5袋 |
|
4
 |
キャベツ |
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洋風鍋に合わせやすい |
- | 5玉 |
|
5
 |
白ねぎ |
1,800円
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長ねぎは鍋の要 |
3kg前後 | 10束/一箱 |
|
7
 |
無農薬にんじん |
2,550円
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いろどりゆたかな鍋に不可欠。 |
６Kg | ーー |
|
8
 |
アメーラトマト |
詳細を見る |
とってもあま～い 高糖度 アメーラトマト |
1kg | 12玉前後 |
|
9
 |
ニラ （無農薬） 5把 |
2,592円
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香りで食欲増進、健康野菜。 |
５把 | 適量 |
|
10
 |
ぶなしめじ 200ｇ （無農薬） 4パック |
2,012円
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鍋用きのこの王道。 |
200g | 4パック |
|
11
 |
マイタケ |
1,280円
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発見したら舞い踊りたくなるほどおいしい！。 |
100g | 5パック |
|
12
 |
しいたけ 雲太1号 |
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シイタケにも「特別」を！。 |
約1kg | 約12本～15本 |
定番の鍋具材の人気おすすめランキング9選
口コミを紹介
1食あたり十二分の量があり、店舗で購入して運ぶ労力を考えると価格も許容範囲内の大変ありがたいお品です。
口コミを紹介
ダイエットには欠かせない具材です。
口コミを紹介
鍋にシュウマイは合います。キムチ鍋にも良いですし、そのままご飯のおかずになっておいしいです。
口コミを紹介
これまでも何回か購入していますが、食べるときのパキッ、ジュワーの肉汁、
とてもおいしくてたまりません。今後も時々、購入したい一品です。
口コミを紹介
これは水餃子用の餃子なので茹でても皮がもちもちしていて美味しいです。そんなににんにく臭いこともなく、小ぶりなので食欲がないときも食べやすいです。
口コミを紹介
もっちりして美味しいです。主食の代わりに餅を鍋に入れています。
口コミを紹介
トロトロの食感で、口に入れると崩れます。
口コミを紹介
地元では見た事がない竹輪のスタイルに子供達も珍しいと、美味しいとで盛り上がりました。又、購入したいです(^^♪
口コミを紹介
子どもが大好きです。野菜とたっぷり食べてくれます。
定番の鍋具材のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
みつせ鶏 ふわふわだんご |
1,836円
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やっぱり鍋は肉団子だね。 |
1kg | ーー |
|
2
 |
谷商店の竹ちくわ |
824円
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ちくわにこそこだわりを！ |
8本 | ーー |
|
3
 |
絹ごし豆腐 |
151円
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温めても冷ややっこでも美味しい |
300g | 1個 |
|
4
 |
切り餅 パリッとスリット |
725円
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無菌パックで突きたての美味しさを |
1kg | ‐ |
|
5
 |
水餃子 |
1,690円
詳細を見る |
餃子を用意すれば家族が笑顔に。 |
14~16個 | 6袋 |
|
6
 |
あらびき ウィンナー ソーセージ |
2,166円
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さらにお子様のテンションは上がる！ |
1000g | ‐ |
|
7
 |
焼売（しゅうまい） |
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これがあるだけでテンションあがる！ |
700g | 50個 |
|
8
 |
九州・三池山 荒摺りこんにゃく |
1,240円
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おいしい、ヘルシー 鍋には不可欠。 |
260g | 10個 |
|
9
 |
しらたき |
1,800円
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糸こんにゃくをすするのも鍋の楽しみ。 |
200g | 20個 |
鍋と相性の良い肉具材の人気おすすめランキング3選
口コミを紹介
一羽丸ごと丁寧にさばかれ、真空パックされたフレッシュな比内鶏が届きました。今まで食べた鶏肉の中では比内鶏は別格に美味しいと思います。
口コミを紹介
うまい！白菜、ネギ、春菊など旬の野菜とちょっと煮るだけで良いスープが出ます。
口コミを紹介
初めて松阪牛をいただきましたが、肉の味がしっかりして美味しかったです。A4でこの味なのにA5はどんだけえって思います。
肉の鍋具材でおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
特選黒毛和牛すき焼きウデ肉 |
5,980円
詳細を見る |
すき焼きは明日へのエネルギー。 |
400g | ーー |
|
2
 |
黒豚しゃぶしゃぶセット |
詳細を見る |
鍋の肉ならやっぱり黒豚だ！。 |
500g(肩ロース250g・バラ250g） | ーー |
|
3
 |
秋田比内地鶏1羽解体セット |
詳細を見る |
やっぱり鶏肉で決まりなセット |
1.5kg～1.8kg | ーー |
魚介類の鍋具材の人気おすすめランキング4選
口コミを紹介
美味しかったです！
口コミを紹介
上質な鱈の冷凍なので身がふっくらしていて美味しいです。
口コミを紹介
スーパーでよく見かける牡蠣と比べて大きさに驚きました。個体差ありますが大きいのは本当に大きい。カキフライやソテーでいただきましたが、大満足。
口コミを紹介
色がいい！脂がのってる！冷凍やけ、くすみ、再冷凍などの品質劣化が見当たらないです。塩はすごくうすいです。なのでホイル焼きや炒め物などさまざまな料理に使えます。
魚介類の鍋具材のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | 数量 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
銀鮭尾小切れ |
2,880円
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定評あるチリ産鮭。 |
1kg×２ | 25切れ～35切れ/1kg |
|
2
 |
広島県産 特大剥き牡蠣 |
3,350円
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牡蠣・・あこがれの主役級登場！ |
1kg×2袋 | ーー |
|
3
 |
まだら 切身 (骨取り) 約80g×5切入 18045 |
1,027円
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鍋の魚、主役登場！ |
1kg | 8枚～12枚 |
|
4
 |
生 ズワイガニ |
6,480円
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特別な日にカニ鍋を！。 |
1kg(4人前） | ーー |
鍋には温かいコンロを
冬にはコンロを出して毎日でも鍋を楽しみましょう。電気やガス、IHなどさまざまなスタイルのコンロが見られますが、今のダイニングに合うものや和室に合うもの、年末年始の鍋パーティー用などいくつか種類があると便利です。
料理を作るのが面倒な時は、新鮮な旬の具材を使えば手早く美味しい鍋が食べられます！以下の記事では、直火の温かさがあるカセットコンロについて紹介しているので参考にご覧ください。
まとめ
鍋というものは、奥が深い料理です。ただ鍋に入れて煮るだけなのにこの奥深さは具材とだしのうまみの相乗効果を考え出した先人の知恵だと思います。皆様もこれを機会に、鍋料理というものを見直してみませんか。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年10月27日)やレビューをもとに作成しております。
サイズ大きめの、島根県産生しいたけの決定版、「奥出雲しいたけ」です。香りもそうですが、特に歯ごたえに定評があり、ほかのしいたけでは味わえない食感を堪能できる逸品。味は天下一品ですが、形が大きく、贈答用ではないのでお値打ちです。
日本海側にある島根県は夏と冬の寒暖差が大きく、冬は降雪があります。昔から広葉樹を生かした原木しいたけ栽培が盛んな土地だったのですが、近年「菌床ホダ木栽培」に積極的に取組み、通年収穫が可能になりました。島根県奥出雲町産農産物の売上第一位です。