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B334p 新感覚ジビエ平戸いのししパテ･ド･カンパーニュ(60gを4パック)

Name: B334p 新感覚ジビエ平戸いのししパテ･ド･カンパーニュ(60gを4パック)
Price: 12000 JPY

寄附金額： 12,000 円

佐世保市

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新感覚ジビエ平戸いのししパテ･ド･カンパーニュ（ルディック監修）
旧平戸藩領内（平戸市･佐世保市･松浦市）に生まれ､青々とした野山を駆け巡り､のびのびと育つ平戸いのしし。どんぐり､そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まったイノシシ肉に育ちます。
素材の魅力を最大限に引き出した､平戸いのししシェフ監修シリーズの逸品。人気店のシェフの味をご家庭でお楽しみ頂けます。

｢パテ･ド･カンパーニュ｣は､豚肉やレバーなどをミンチにして型に詰め､焼き上げるフランスの伝統的な料理です。
フレンチレストラン｢Ludique（ルディック）｣の大塚勝也シェフ監修。
平戸いのししと鶏レバーを使用し､猪肉の旨味を引き出す味付けで､上品ながらも食べ応えある食感に仕上げて頂きました。

<お召し上がり方>
冷蔵庫で解凍後､そのまま召し上がれます。
お好みでブラックペッパーやマスタードを添えて。バゲットにのせるとステキなおつまみや前菜に。
豊かな自然が育んだ天然イノシシを新しいジビエへと昇華させています。

<シェフの紹介>　Ludique　大塚勝也シェフ
1984年生まれ。24歳で渡仏後､パリやコルシカ島のミシュラン星付きのレストランで調理技術を取得。
その後､青山の名店｢ロアブッシュ｣などで研鑽したのち､2016年浅草に｢Ludique｣をオープン。
ジビエは他の食肉と異なり､｢どの食材と合わせて｣｢どのようにカットして｣｢どんなソースと合わせて｣などを個体はもとより､部位に至るまでより良い料理を考える過程が醍醐味という。
｢遊び心｣という意味の店名と通り､正統派のフレンチに美味しい遊び心､新しい驚きを添えたメニューが人気。

新感覚､ジビエ誕生｢平戸いのしし｣
これまでの概念を覆すあたらしいジビエ肉の誕生
脂肪の少ないなめらかで柔らかな肉質
野山を駆け巡りどんぐりを食べナチュラルに育った猪は､
牛や豚よりもヘルシー､かつ栄養豊富なお肉
オーガニックミートです。

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