【人気のジビエ】猟師流ぼたん鍋セット&鹿ジン

寄附金額: 12,000

還元率: 46.0 %

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南信州はジビエの聖地で、天龍村も古くから狩猟が盛んです。 猪は肉という字をあてることもあるのでイノシシとは昔の人にとって、一番美味しい肉の意味だったんです。
スズキヤの猪肉は、自然のものを食べ、野山を駆け巡っている猪ですので、個性的でうまみがいっぱいです。 
猪上肉は遠山流ぼたん鍋に最適です。 

今回、スズキヤの大女将の特製遠山流ぼたん鍋のタレをセットにしてお届けします。 
もう味付けに悩まないですみます!熟練の猟師に教わった極上の鍋。創業者夫婦は、そんな熟練の猟師が、昔から食べている食べ方「猟師鍋」を教わり、その味を再現。
肉のプロならではの工夫も加え、猪肉に合う鍋用特製ダレを作りました。

遠山郷では、最高のおもてなし料理は、囲炉裏端で、鉄鍋でコトコト煮込む猟師鍋です。普通の「牡丹鍋」ではありません。

旨さの決め手は生味噌ダレ+根菜。コクと旨味が違います!鈴木屋の特製だれは、煮込めば煮込むほど肉を柔らかくし、猪肉の旨みを最大限に引き出します。
スズキヤの猪肉は、腕のいい猟師さんが適切な処理をしたものしか仕入れません。 
猪でも一番おいしい目方(サイズ)のものがあり、一番美味しい時期の猪があります。

「猪鍋(ぼたん鍋)は未経験で不安・・・ 今までもらった猪肉を食べて自分には猪肉はダメだと思った・・」 と言った人が、
スズキヤの猪肉で作ったぼたん鍋を食べて、こんなに美味しかったとは・・と絶賛いただいた声もいただいています。

ぜひ、信州の遠山郷の味をお楽しみください。プラス鹿のジンギスをひとつお付けします。フライパンで焼くだけで美味しい鹿焼肉が楽しめます。
ダイエット食としても話題の鹿肉を肉のスズキヤ秘伝のタレで揉み込みました。
炭火焼・フライパン・ホットプレートなどで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。


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※画像はイメージです。

事業者:有限会社 肉の鈴木屋

【人気のジビエ】猟師流ぼたん鍋セット&鹿ジンの編集部おすすめポイント

熟練の猟師が、昔から食べている伝統的な食べ方を再現したこだわりの牡丹鍋セットです。牡丹鍋用のタレと出汁用の猪骨がより濃厚な旨味と味わいを堪能できます。猪肉と鹿肉をセットにしているため、特徴の違う2種類のお肉を食べ比べられます。お肉自体の上質な出汁と脂もスープに溶けだして味を引き上げてくれるので、絶品の本格的な牡丹鍋を一度食べてみたい方や味わい深いジビエ料理に興味がある方におすすめです。

 

【人気のジビエ】猟師流ぼたん鍋セット&鹿ジンの基本スペック

寄附額 12000 カテゴリ 猪肉
内容量 猪上肉スライス300g×1
猪鍋のタレ100cc×2
鹿ジン200g×1
猪の骨(ダシ用)90~110g
レシピ

【原材料】
・猪上肉スライス:猪肉
・猪鍋のタレ:醤油、砂糖、みりん、鰹、大豆、米/カラメル色素、(一部に小麦、大豆を含む)
・鹿ジン:鹿肉、しょうゆ、砂糖、みそ、にんにく、みりん風調味料、醸造酢、かきエキス、玉ねぎエキス、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素(一部に小麦・大豆を含む)
・猪の骨(ダシ用):猪の骨

自治体 天龍村

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【人気のジビエ】猟師流ぼたん鍋セット&鹿ジンその他の情報

消費期限 発送日より 90日 アレルギー 小麦,大豆
特記事項 本品の製造工場では、牛肉・豚肉・鶏肉を含む品を製造しております。 申込み 何度も申し込み可
申込期日 通年扱い 発送期日(配送時期) ご寄付確認後一か月程度で発送します。
配送対応 冷凍配送,別送対応 事業者名 有限会社 肉の鈴木屋
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