家庭で使える雪平鍋の人気おすすめランキング16選【2019年最新版】

料理を大きく変化させてくれる雪平鍋は、主力調理器具となってくれます。その用途の広さは非常に高く、揚げ物、炒め物、汁物とどの料理を作りたいと思っても使用することができます。

昭和初期までは土鍋が主流でしたが、昭和20年頃からアルミ製の雪平鍋が普及し、その後、ステンレス製、銅製が登場してきました。雪平鍋は熱伝導率が良いため、蓋がないものが多いのも特徴です。

どんなシーンでも活躍してくれる雪平鍋を、今回は「素材」、「サイズ」、「価格」に着目して紹介していきます。

雪平鍋を紹介してきましたが、まだ迷ってしまっていたり、どれが自分の用途に会うのかイマイチわからないという方もいるはずです。雪平鍋の良さを確認していきましょう。

まずはサイズからです。サイズは各家庭の人数によっても違いますし、作る料理によっても変わってきます。自分に使い方によく合うものを確認しておきましょう。

サイズは野菜を大量にゆでる30cmの大きなサイズや小ぶりな14cmのものまで多数の雪平鍋が販売されています。

家庭用として探していくのであれば16～20cmくらいのサイズが扱いやすくて適しています。家庭用コンロで使用したとしても、邪魔にならないことがポイントです。また、味噌汁を作るのにも適していますので、使う用途の幅は広いです。

1人暮らしに適したサイズは14cmのコンパクトサイズです。小ぶりですが、お湯を沸かしたり、汁物を作ったりするのに適しています。

インスタントラーメンを作るなら、もうワンサイズ大きい16cmの大きさがいいでしょう。サイズは同じでも深いタイプも販売されています。そちらの方が利便性は高いです。

レシピに合わせて複数個所有するのも1つです。雪平鍋の中でも、大きさが別れており価格もリーズナブルなので、何個かにわけて持ってみるのもいいでしょう。

煮物用サイズだと16cm、煮物用に20cmくらいといった風にレシピに合わせて持っておくと、上手く使い分けすることができます。複数個もつことを考えると気になってくるのが収納スペースです。

ただ、雪平鍋はスタッキング収納可能なので、省スペースでの保管にも適しているので安心です。

どういった使い方をするのかで雪平鍋の素材も違ってきます。基本的には、どんな料理でも扱いやすくて便利です。そこから、素材それぞれの良さがあります。そこを確認していきましょう。

アルミはもっとも先に販売が開始されて普及され始めた素材です。軽くて扱いやすいのが魅力的です。また、リーズナブルな価格なので、価格であまり悩まずに済みます。

熱伝導率高く、すぐに温まってくれます。お湯を沸かしたい時、みそ汁、ゆで卵作りする際にはスピーディーに行えて便利です。

デメリット面としては焦げ付きやすい点です。ソース作りしている時などには気を付けましょう。煮込み料理にも不向きなタイプとも言えます。短時間料理をしたい時に使用するのが適しています。

ステンレス製は手入れも楽に行えて、耐久性が高いことで人気の素材です。手入れが楽な製品が欲しいという方は、ステンレス製雪平鍋はチェックしておきましょう。また、焦げ付きにも強く、錆びにくいことでも定評があります。

アルミ製より重量があり、熱伝導率でも劣りますので、アルミ製と比べて調理時間は長くなってしまいます。ただし、一旦温かくなってしまえば保温性が高いので、長時間冷めずに美味しい料理を置いておけます。

煮込み料理やカレーは時間がかかる料理なので、ステンレス製雪平鍋は、向いているタイプといえます。使い方によって選んでみてもいいでしょう。

銅製品のいい所は、全体にまんべんなく熱を伝えることができる点にあります。焼きむらを作ることなく、ふっくらとした仕上がりにすることができます。煮物などの芯まで火を通したい時に中心まで柔らかく作ることができます。

熱伝導とともに、保温性も高いので、火を消した後もちょっとの間でしたらステンレス製やアルミ製と比較しても温度の下がり方が緩やかです。また、焦げつきも、アルミ製と比べると起きずらく、後片付けも楽に行えます。

しかし、重さはありますし、キズや錆には弱いのでケアは必要です。価格も高価になる傾向があるので、その点は理解しておくことは必要です。ただ、プロの料理家も銅製を使用する方が多いのは、こだわった料理を作れるからなのでしょう。

IH対応なのも見ておきたいポイントです。近年、オール電化キッチンも増えてきました。IHに対応した雪平鍋も登場してきているので安心してください。ただし、まだまだ普及率が低いのが現状ではあります。

アルミ製と銅製には使用できない場合がほとんどです。中には、アルミ・銅製雪平鍋でも多重構造を採用して、IHに対応させるタイプも出てきています。構造が複雑化したことで、価格も上昇していますので購入前に確認が必要です。

このような状況下なので、IH対応の素材としてはステンレス製を選ぶことがもっとも多く選ばれます。それでも全てのステンレス製雪平鍋がIH対応とはいかないので、注意しましょう。

黒ずみや焦げつきに対しては購入後のちょっとしたアイディアでより良くすることができます。1つの方法として、クエン酸と水を使用して汚れを落とす方法があります。使い方は簡単で、クエン酸と水とを混ぜて煮沸するだけです。

こうしておくと、黒ずみが無くなるのです。また、環境的にも悪影響を与える素材ではないですし、一般家庭であれば、どこにでもよく目をします。それ以外にものことにも使用されることが多くあります。

米のとぎ汁も効果的です。使用前に米のとぎ汁を入れて煮沸した後に、水で洗い流してください。こうしておくことで焦げ付き対策にもなるのです。ちょっとしたことを覚えておいて実践していくことで、長く使用できるようになります。

取っ手は付け替えできるものがおすすめです。なぜなら、長く使用するためには取っ手の感触が大切になってくるからです。ここの部分にこだわっている方は多く、玄人志向の方は見ておきたい部分です。

大きめの鍋なら太くて丈夫な柄を選ぶようにしましょう。その方が安定して持つことができます。また、ここの木柄の素材もそれぞれで異なります。高級感のある木柄や自然な雰囲気を放つ木柄まで多数のラインナップです。

ぜひ、あなたが毎日使用することにもなり得る雪平鍋です。自分の手に馴染み、長く使い続けていけるものを手に入れたいですよね。

表面に加工がされているものがあります。こちらのタイプは、コーティングをされているものや、フッ素加工、マーブル加工されているものも含みます。フッ素加工やマーブル加工が行われている雪平鍋は焦げつきにくくなるのが大きな特徴です。

炒め物や炒め煮をする方におすすめなのが内面コーティングが行われているタイプです。炒めても、こべりつかず、そのまま煮たりすることができて、非常に便利です。キズや汚れに強いので、使用後の処理も楽に行えます。

お手入れ簡単を重視される方は、表面加工されているタイプをおすすめします。価格は多少アップすることになりますが、長く使用していく雪平鍋にしたいのであるなら、初期投資としては安いくらいです。

雪平鍋は繰り返しになりますが、幅広い用途で活躍してくれる調理器具です。どのシチュエーションにおいても、必ず役立ちます。一家に一台は置いておきたい代物です。しっかりとケアをして長く使用したいですね。