寒い時期ならではの食卓の主役といえば、鍋ですよね。ステンレス素材のカレー鍋・おしゃれなホーロー鍋・片手鍋など種類も多く、今から鍋を購入する方にとっては、どの商品を選べばいいのか悩ましいところです。

鍋の中には機能性が高く、さまざまなレシピに使える便利な万能鍋もあります。東京の一人暮らし向けマンションでも使えるIH対応鍋や、具材の香りや味をしっかり閉じ込めて味わえるスープ作り向け鍋も。使いやすいサイズやブランドやメーカーも人それぞれです。

今回は出張料理人の松本敏弘さん監修のもと、鍋の選び方と人気おすすめランキングをご紹介します。ランキングは価格・サイズ・特徴を基準に作成しました。これから鍋を購入しようと考えている方は是非この記事を参考にしてみてください。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

鍋は商品によって使用している素材・サイズ・機能性が大きく異なります。そのため下記のポイントを参考に選んでみましょう。

【目次】

• 失敗せずに選ぶなら「ガス火・IH対応」を確認
• サイズと重さで選ぶ
• 作る料理に合った素材・材質で選ぶ
• 安全に使うなら「蓋の素材・取っ手の仕様」も確認
• 持ち手の数で選ぶ
• 作る料理に合った種類で選ぶ
• 手入れの手軽なものなら「表面加工」を確認
• 人気鍋メーカー・ブランドで選ぶ
• 新婚・新生活には「コスパが高くて安い鍋セット」をチェック

鍋を選ぶ際は、キッチン環境に対応している鍋を選ばなくてはいけません。鍋が対応する熱源はガス火とIH対応の2種類。ガス対応の商品は鍋の中でも最もメジャーで、ガスコンロの火を使い鍋を熱して使用します。

IH対応の商品は、火を発生させずに鍋を熱せられるので、安全性の高さが特徴です。どの熱源に対応しているのかは、商品情報に記載されていますが、満足度を知りたい方はレビューを参考にしてみてください。

以下の記事では、IH対応鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

鍋には、さまざまなサイズや重さのものがあります。ここからは、サイズと重さの選び方についてご紹介します。毎日使うものなので、ぜひこだわってください。

【目次】

• 作る料理に量に合わせた「鍋底の大きさ」がおすすめ
• 作る料理の種類に合わせた「深さや形状」がおすすめ
• 頻繁に使うなら「軽量」で洗いやすい重さのものがおすすめ

お鍋の大きさは商品によって異なるので、鍋底のサイズを基準に選びましょう。作る料理の量や家族の人数を把握しておけば、サイズを間違えて購入する心配もありません。基本的に一人暮らしには16cm程度・夫婦と小さな子供2人には20cm程度がおすすめです。

それ以上の人数であれば、24cm以上の商品を選んでみてください。鍋底のサイズが大きい商品は収納スペースの確保が大変なので、事前に決めておきましょう。

鍋は商品によってサイズだけでなく、形状も異なります。調理方法や用途に応じた商品を購入するようにしましょう。深底の鍋はお湯を大量に入れられるので、パスタを茹でたり出汁をとったりするのに適した形状です。

浅型は中身の確認をしやすく、キレイに盛り付けできます。魚などの長い食材を丸ごと調理したい方はオーバル型がおすすめです。

重さがある鍋は洗いにくく、手に負担がかかってしまいます。毎日使うなら負担に感じない重さの商品を選ぶのが重要です。女性やお年寄りの方は、具材の重さも合わせて2kg以下だと負担を感じにくく快適に使えます。

軽すぎると使用中に鍋が倒れてしまう恐れがあるので、バランスの良い商品を見つけましょう。

鍋の素材や材質には主にステンレス製・アルミ製・鉄製・鋳物・耐熱ガラス鍋・土鍋・セラミック・ホーロー製があり、特徴が異なります。詳細は以下の通りです。

【目次】

• 丈夫で軽い素材の鍋がいいなら「ステンレス製」がおすすめ
• 軽量で熱伝導率に優れた扱いやすい鍋なら「アルミ製」がおすすめ
• オーブン料理や無水料理に使うなら「鉄製」のカレー鍋がおすすめ
• 煮込みやオーブン料理なら多機能で使える「鋳物」がおすすめ
• 保存性が高さで選ぶなら「耐熱ガラス鍋」がおすすめ
• 鍋料理には「土鍋」がおすすめ
• 鍋料理や炒飯を作るなら「セラミック」がおすすめ
• 具材に素早く味を染み込ませたいなら「ホーロー製」がおすすめ

ステンレス製の商品は鍋の中ではメジャーな素材で、耐久性の高さ・軽さ・熱伝導性の低さが特徴です。温かくても冷たくても食事を楽しめるうえ、錆びにくいので長きにわたり安心して使えます。

商品の中にはアルミのような熱伝導率の高い素材を両面に挟み、熱伝導率を向上させた多層鍋もあります。気になる方は是非購入を検討してみてください。

安くて持ち運びやすい鍋をお探しの方にはアルミ製の鍋がおすすめです。熱伝導率が優れるほか、軽くて安いため費用を抑えたい場合にぴったり。雪平鍋・ソースパン・寸胴鍋などに用いられます。

人気の高い素材ではありますが、酸・アルカリに弱く長時間の煮込み・保存には不向きです。

直火で調理できる鍋をお探しの方には、鉄製のカレー鍋サイズをチェックしましょう。耐熱性がとても高く、高火力で調理できるのが特徴です。耐久性も高いので、長く鍋を愛用したい方にも適しています。

保温性に優れている鍋をお探しの方は、鋳物を採用しているものを選んでみてください。耐熱温度が高く熱伝導率もいいため、煮込み料理・無水料理を作るのに適しています。直火やオーブンでも対応が可能な多機能製が魅力です。

料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめ。重量がありますが、頑丈で耐久性も高いので長く愛用できます。

万能な鍋をお探しの方は、耐熱ガラスを採用している鍋をチェックしてみましょう。酸・アルカリ・塩分に強い性質のため、劣化しにくいのが特徴です。調理した後に移し替えて保存する手間も省けます。

保温性もとても高く、電子レンジやオーブンに入れての使用も可能です。耐熱ガラスを使用している商品の中には、内部が透けて見える鍋もあるため、料理がどうなっているのか蓋を開けずに確認できます。

蓄熱性能の高い鍋をお探しの方や、美味しい煮込み料理を食べたい方には蓄熱性が高く温度が下がりにくい土鍋がおすすめです。デザインも土鍋特有のおしゃれな商品が多く、インテリアとしても向いています。

以下の記事では、土鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

耐熱耐性が高いおしゃれな鍋をお探しの方は、セラミック製の商品がおすすめです。摩擦に強くて頑丈なだけでなく優れた耐熱性能を備えているため、電子レンジでの温め直し・調理にも対応しています。

予熱調理も可能ですが、衝撃には弱いため高いところから落とさないように注意しましょう。

素早く調理をしたい方にはホーロー製の鍋がおすすめです。熱伝導率が高いため、すぐに沸騰し具材に味を通せます。高耐久で傷に強いため、1つの鍋を長く使い続けたい場合におすすめです。

おしゃれな模様がデザインされた商品も多く、インテリアとして飾っておく方も多いです。以下の記事では、ホーロー鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

鍋にはガラス製の透明な蓋や、鍋本体と同じ素材でできた蓋があります。ガラス製なら蓋を開けなくても料理の様子を確認できる点が魅力です。一方で鍋本体と同じ素材でできた蓋なら、密閉性が高くなって料理にしっかり熱を通せます。

また運びやすいように取っ手が大きめのものもあります。取っ手の取りはずしができる鍋なら、そのまま卓上鍋として活用できるため、食器や容器をなるべく減らしたい場合にもおすすめです。

樹脂製のカバーが持ち手についており、火傷防止になる安全性の高い鍋もあるのでチェックしましょう。

持ち手には主に両手鍋と片手鍋に分かれます。用途に応じて選ぶようにしましょう。各タイプの特徴は以下の通りです。

両手で持ち運べるように設計された鍋をお探しの場合は両手鍋がおすすめです。サイズの大きいものが多いため、大量の料理を1度に作れます。カレー・シチュー・豚汁といった具材や汁が多い料理にも最適です。

素材・デザインが豊富なので、自分好みの商品を見つけられます。家族で一緒に鍋料理を食べたい方は、ぜひ購入を検討してみてください。以下の記事では、両手鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

コンパクトで扱いやすい鍋をお探しの方には片手鍋がおすすめです。サイズは小ぶりですが鍋底は深くなっているので、気軽に煮込み料理や鍋料理を楽しめます。お湯を沸かしたり、レトルト食品を温めたりなど用途やレシピを選びません。

片手鍋は商品によってサイズが大きく異なるので、料理の分量に合わせたサイズを購入するようにしましょう。以下の記事では、片手鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

鍋には、ミルクパン・雪平鍋・圧力鍋・ご飯専用鍋・保温調理鍋・蒸し鍋など、さまざまな種類があります。

【目次】

• 一人暮らしには「ミルクパン」がおすすめ
• 毎日のちょっとした料理なら少量の煮物やスープ作りに便利な「雪平鍋」がおすすめ
• 手間のかかる料理を時短したいなら「圧力鍋」がおすすめ
• お米のおいしさにこだわる方は「ご飯用鍋」がおすすめ
• 余熱調理するなら「保温調理鍋」がおすすめ
• 蒸し料理をするなら「蒸し鍋」がおすすめ

シンプルで使いやすい鍋をお探しの方は、ミルクパンをチェックしましょう。主にミルクを温めたり離乳食をつくったりする際に使いますが、そのほかにもさまざまな用途で活用できます。特に一人暮らしの方にぴったりです。

突出して便利な機能はありませんが、その分価格もリーズナブルなので、気になる方はチェックしておきましょう。以下の記事では、ミルクパンの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

少ない量の煮物・スープ・味噌汁を作る場合は雪平鍋がおすすめです。ほかの鍋と比べて小ぶりな商品が多く、さまざまな素材で作られているため用途に応じた商品を選べて便利です。一人暮らしの方であれば、十分なサイズなので収納場所にも困りません。

商品の中には持ち手に工夫がされ、長時間掴んでいても疲れにくいものもあります。以下の記事では、雪平鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

圧力鍋は、内部に圧力をかけて調理時間を短縮できるタイプです。内部の温度を100度以上に過熱し、通常の3分の1～6分の1くらいにまで調理時間を短縮できます。光熱費の節約にも繋がるので、生活費を抑えたい方にもおすすめです。

以下の記事では、圧力鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

ご飯をより美味しく食べたい場合は、ご飯用の鍋を購入しましょう。ご飯のおいしさを引き出せるように設計されており、炊飯器で炊くよりもふっくらと炊き上がります。ただし、上手に炊くには知識・技術が必要です。

以下の記事では、ご飯鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

料理に失敗したくない場合は保温調理機能を備えた鍋がおすすめです。あらかじめ沸騰させた水の余熱を利用するため、煮崩れや焦げ付きを防げます。煮込み料理中に目を離してしまいがちな方におすすめです。

以下の記事では、ご飯鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

蒸し鍋は上下段に鍋が分かれている珍しいタイプです。下段の鍋に水を入れ、穴の開いた上段の鍋に食材をいれるだけで、簡単に蒸し料理ができます。通常の鍋では手間のかかる茶碗蒸しのような蒸し料理が作りたい方にはおすすめです。

下段の鍋は通常の鍋としても使えるため、鍋料理や煮込み料理もおいしく作れます。以下の記事では、蒸し鍋を始めとする蒸し器の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

鍋には食材が焦げ付きにくいよう、表面コーティング加工されているものがあります。食材が張り付かず、少量の油でも調理が可能です。アルミやステンレス鍋では、コーティング加工されている商品が多く、機能性が向上しています。

最もメジャーな表面加工はテフロン加工・フッ素樹脂コーティングです。最近ではアルミ製の鍋の表面にステンレスコーティングが施された、多重構造の鍋も保温性が高く人気があります。

人気ブランド・メーカーの商品は高性能な物が多く満足度が高いため、商品選びで失敗したくない方にはおすすめです。

【目次】

• 具材の味を最大限に引き出すなら「staub（ストウブ）」がおすすめ
• おしゃれな王道メーカーの「LE CREUSET（ル・クルーゼ）」おすすめ
• ihにも対応するシンプルで使いやすい鍋なら「クリステル」がおすすめ
• 日本の老舗メーカーで選ぶなら「野田琺瑯」がおすすめ
• 使いやすい万能鍋で選ぶなら「ジオ・プロダクト」がおすすめ
• お安い値段と機能性を兼ね備えたものなら「アイリスオーヤマ」がおすすめ
• 日常使いに使える鍋なら「T-fal（ティファール）」がおすすめ
• 機能性に優れたモデルで選ぶなら「和平フレイズ」がおすすめ
• 原点にして頂点の無水調理鍋「ハルムスイ」がおすすめ
• 世界一軽い鋳物ホーロー鍋「ユニロイ」がおすすめ

高品質な鋳物ホーロー鍋やセラミック製品をお探しの方には、ストウブの商品がおすすめです。煮込み料理の味を最大限に引き出す工夫がされています。同じ料理でもストウブ製の鍋を使ったほうが美味しいと口コミでも評判です。

以下の記事では、ストウブの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

使いやすい鍋をお探しの方には、ル・クルーゼの鍋がおすすめです。ホーロー製の鍋を中心に、おしゃれで長持ちする機能性の高い商品を多数展開しています。世界各国の料理文化に合わせた商品をを揃えており、本格的な煮込み料理を作りたい場合にぴったりです。

日本向けには、鍋物料理に特化した浅型鍋やスチーマー鍋を販売しているため、冬に美味しい鍋を食べたい方は確認しておきましょう。以下の記事では、ル・クルーゼの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

収納性の高い鍋をお探しの方は、クリステルの商品をチェックしてみてください。シンプルで使いやすい鍋を多数取り揃えているので、一人暮らしの方から家族暮らしの方まで幅広い層に人気があります。

耐久性が高く価格もリーズナブルな商品が多いため、費用を抑えたい方におすすめです。ihにも対応するので、熱源を選ばず使用できます。

東京に本社をかまえる野田琺瑯は、ギフトとしても人気のある鍋を多く取り揃えています。職人がひとつひとつを手作りしており、こだわりが詰まったお鍋です。高品質で耐久性が高いでだけでなく、シンプルでオシャレなデザインが揃います。

サイズの違う鍋を多数展開しているため、作る料理の量や人数に合わせてぴったりな鍋を選んでみましょう。

ジオ・プロダクトは料理番組でも使用される有名な鍋ブランドです。アルミの熱伝導とステンレスの保湿性に優れた、多層構造の商品を中心に販売しています。煮込み料理から汁物料理まで使いやすい万能鍋です。

高品質な鍋をお探しの方や、本格的な煮込み料理を作りたい方におすすめのメーカーです。

アイリスオーヤマは、さまざまなキッチン用品を販売している人気メーカーです。鍋でも圧力鍋・無加水鍋などの機能性が高い商品を取り揃えており、多種多様な料理に活用できます。お求めやすい価格の鍋も多いため、コスパ重視の方にもおすすめです。

持ち手の種類も片手・両手どちらにも対応しているので、是非自分に適した持ちやすい商品を見つけてみてください。

機能性の優れた鍋をお探しの方は、ティファールの商品がおすすめです。ハンドル部分が取れるフライパンや鍋を販売しており、用途に応じて使い分けられます。耐熱性・蓄熱性が高く、高温での調理にも対応している点もポイントです。

ガスだけでなくIHにも対応しているため、熱源を選ばず使用できます。以下の記事では、ティファール圧力鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

和平フレイズは鍋・卓上鍋・天ぷら鍋など、さまざま種類の商品を販売している人気メーカーです。機能性にこだわったモデルを多数揃えているので、料理に適した商品を見つけられます。ミルクパンはフライパンとしても使用でき、人気を集めている注目商品です。

着脱ハンドル付き鍋・真空煮込み鍋など、調理に便利な機能を取り入れているため、興味のある方はぜひチェックしてみてください。

高品質な無水調理鍋をお探しの方には、ハルムスイの商品がおすすめです。ガスでも羽釜同様に美味しいごはんが炊ける調理器具の開発を続けたメーカーで、お米本来の味をご家庭でも存分に楽しめます。

炊く・蒸す・煮る・茹でる・焼く・炒める・揚げるの全てをこなす万能ブランド鍋なので、調理器具を増やしたくない方におすすめです。

持ち運びやすい鍋をお探しの方には、ユニロイの商品がおすすめです。厚み約2mmの世界一軽い鋳物ホーロー鍋を販売しています。ほかのホーローと比べて熱伝導性がよく、加熱や沸騰にかかる時間を短縮できるのがポイントです。

鍋は商品によって価格も大きく異なります。新生活を始めるには何かとお金がかかるため、少しでも出費を抑えたいところ。そんな方は鍋のセット商品がおすすめです。なぜなら、基本的に鍋は単体で購入するよりもセットのほうが安くて使いやすいためです。

セットならいろいろな料理に活用できるため、使い勝手の良い鍋をお探しの方もセット商品をチェックしてみてください。以下の記事では、鍋セットの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

今回は鍋の選び方と人気おすすめランキングをご紹介しました。自分好みのお鍋を見つけられれば鍋料理・煮込み料理などを美味しく仕上げられます。ぜひお気に入りの鍋を見つけてください。