鰹節削り器の人気おすすめランキング12選【普段の料理をもっと贅沢に】

鰹節削り器は和食の出汁取りに欠かせない道具です。ただ家庭用の鰹節削り器はプロ仕様の最高級品・コスパが高いものなど種類が豊富でなかなか違いがわかりません。そこで今回は鰹節削り機の選び方やおすすめ商品を人気ランキング形式でご紹介します

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鰹節削り器は家庭用としても使える料理の定番アイテム

鰹節削り器は昔ながらの調理器具です。鰹節は煮物や茶碗蒸しなどの和食に欠かせない鰹節を削り出すための道具ですが、現代人にとってなじみが薄い分、実際にさわった経験を持つ方は少なく、目にする機会もあまりありません。

 

実は、鰹節削り器は現代の家庭においても、手軽においしい出汁を作るうえで役立ちます。おろしたての鰹節から取れる出汁は格別です。しかし鰹節削り器はプロ用のイメージが強いですが、最高級品だけでなくコスパがよい家庭用の商品もあります。

 

そこで今回は、鰹節削り器の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは刃のサイズ・刃の素材・箱や鉋台の素材・商品タイプ・メーカーを基準に作成しました。ご購入をお考えの方はぜひ参考にしてみてください。

【結論コレ!】編集部イチ推しのおすすめ商品

調整しやすい鰹節削り器のおすすめ商品

1位

貝印(Kai Corporation)

鰹ぶし削り器 KHS

リーズナブルで家庭用にうってつけな定番商品

鰹節削り器を使った経験のない方でもすぐに使えます。刃はあらかじめ調整されており、また箱には削った量も一目で確認できる目盛りがついているため、非常に使いやすく、プラスチック製なので軽くて持ち運びも簡単です。

 

底には滑り止めもついているので安定性も高いです。値段も非常にリーズナブルなので、初めて鰹節削り器で削り節作りにチャレンジするときの入門用に適しています。見た目以上にちゃんと削れるので、ぜひ試してみてください。

基本情報
サイズ 95×265×50mm
重量 405g
刃物用鋼
鉋台 天然木
プラスチック
水洗い
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最高級鰹節削り器のおすすめ商品

Nagao(ナガオ)

鰹節削り器 鰹箱 KIRI(桐)

初心者でもわかりやすい解説書が付属された抜群の切れ味を誇る人気商品

とにかく切れ味のよい鰹節削り器がほしいなら、この鰹節削り器がおすすめです。ナガオが開発した鰹節削り器のなかで、刃に青紙2号を使用しているため、削りやすさに定評があり、硬い鰹節でもスムーズに削れます。

 

また、刃の調節やお手入れの方法についても解説書に書かれているため、不慣れな方でも安心です。刃の調節もあらかじめ施されているので、自分用だけでなく、大切な方へのプレゼント用としても人気を集めています。

基本情報
サイズ 130x257x110mm
重量 1200g
青紙鋼
鉋台
水洗い -
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鰹節削り器の選び方

鰹節削り器の種類はさまざまです。明日からの料理に役立てたいなら、選び方の基準を把握し、質のよい鰹節削り器を選びましょう。

刃のサイズで選ぶ

鰹節削り器において最も重要なものは刃です。削り器の切れ味や寿命は刃の質に左右されますし、厚さ・刃幅によって使い心地も変わります。

長く使うなら「刃の厚さ」が大きいものがおすすめ

鰹節削り器は大工が使う鉋と違い、鰹節の方を鉋刃にあてがい削り落とします。そのとき刃の厚みが薄いと、圧力に負けて刃こぼれしやすくなるため、せっかく買った鰹節削り器がすぐに使い物にならなくなので注意してください。

 

このとき、厚みがある刃なら、受け止めに安定性があるうえに刃も劣化しにくく、切れ味が長続きします。ただ、刃が厚いとその分価格も上がる注意してください。厚みのある刃がほしい方は予算をチェックしましょう。

1回でたくさん削るなら「刃の大きさ」が幅広のものがおすすめ

同じ鰹節削り器でも幅広のものは1回で削れる面積が広いうえに、研ぎやすくてお手入れが簡単にできます。削るときに時間をかけたくない方にとってはとても便利です。刃の大きさは数ミリ刻みで設定されており、幅広の刃ほど切れ味がよい分、値段が上がります。

刃の素材で選ぶ

実は刃の素材もいろいろあります。 刃によって硬さ・切れ味・耐久性は変わるので、ニーズにあったものを選んでください。

お手入れのしやすさならプロも使う「SK全剛」がおすすめ

切れ味のよい刃に使われる素材が硬度の高い炭素鋼ですが、なかでも日本製のものはSK材と呼ばれ、お手ごろなのに硬くて焼き入れもしやすいです。内包する不純物も極めて少なく、研ぎやすくて切れ味が落ちにくいため、プロ用も含め鰹節削り器の刃にによく使われます。

より高い切れ味を求めるならコスパがよい「青紙鋼」がおすすめ

青紙鋼は日本製のステンレス鋼を指し、鰹節削り器の刃に使われる素材のなかでは最も硬質で切れ味がよいうえに、厚みに関わらず耐久性にすぐれています。刃そのものが刃こぼれしにくいのでお手入れもしやすく、削り方のコツさえ掴めば初心者でも使いやすいです。

 

青紙鋼は質がいいので多少高価になりますが、値段以上の性能を誇るコスパのよい商品が多いのでおすすめです。下記のサイトでは刃の材質についてくわしくまとめられているので、興味がある方はぜひご覧ください。

箱・鉋台の素材で選ぶ

鉋台(かんなだい)とは刃のついた本体を指し、箱とは鰹節を受け止める容器です。素材によって特性も変わるので、自分のニーズと照らし合わせて選びましょう。

風情を楽しみたいなら虫に強く最高級品もある「木製」がおすすめ

まずは定番の木製商品です。現代人から見ても和の心が感じられるタイプですが、魅力的なのは風情だけではありません。昔ながらの削り器は鉋台に白樫と呼ばれる木が用いられており、硬度・耐久性ともに非常にすぐれているとして現代でも重用されています。

 

また箱は一般的に桐でできており、湿気に強く害虫を寄せつけません。木製は合理的に設計されているうえに、最高級品なら経年劣化による色合いの変化を楽しめるので、こだわりの強い方におすすめの商品です。

料理の初心者なら「プラスチック製」がおすすめ

プラスチック製商品は丸ごと水洗いができるので常に衛生的な状態で管理できます。さらに本体重量も軽くコンパクトなうえに、コスパもすぐれているため、主婦でも使いやすいです。また、見た目のデザインもスタイリッシュなものがあります。

 

なかには受け箱のみがプラスチックの商品や、計量カップのように鰹節の分量を一目で確認できる目盛りがあるタイプもあります。本格的な鰹節削り器は初心者にはハードルが高いですが、プラスチック製なら使いやすいです。

性能バランス重視なら「ステンレス製」がおすすめ

ステンレス製の鰹節削り器は耐久性だけでなく、全体的に性能のバランスも取れています。サビに強くて水洗いしやすいだけでなく、軽さ・衛生面・におい移りのしにくさなど、ユーザーが使いやすい要素が多いです。

 

鰹節本来の香りをそのまま楽しめるうえに、コンパクトに設計されているものが多いので、収納場所をとる必要もありません。そのため、家事に忙しい主婦でも使いやすいものが多く、日常使いに最適です。

商品タイプで選ぶ

鰹節削り器は手で鰹節と擦り合わせて削るものが一般的ですが、実はほかにも複数タイプが存在します。自分の需要と照らし合わせて入念にチェックしていきましょう。

効率を重視するなら「電動タイプ」がおすすめ

鰹節削り器は電動タイプもあり、このタイプなら自動で鰹節を削り出せるので、手間がかかる作業を効率的に進められます。手動タイプと比べると普及している数は少ないですが、家庭用を装置した仕様のものもあるのでおすすめです。

安全性重視なら「ハンドルタイプ」がおすすめ

近年は鉛筆削り器のように鰹節をセットしてハンドルを回して削るタイプの鰹節削り器が人気です。このタイプは力を入れずに鰹節を削れるうえ、刃が剥き出しになっていないので安全性が高く、誰でも気軽に使えます。また、刃が替刃式になっているものも人気です。

商品選びに迷ったら老舗など「メーカー」を確認

鰹節削り器には主要メーカーがいくつかあります。大正から続く老舗の刃物や調理用品のメーカーである貝印・新潟に本社を置く調理器具メーカーの小柳産業・戦後に盛り上がりを見せた鉋台製造会社の台屋などが有名です。

調整しやすい鰹節削り器の人気おすすめランキング7選

7位

パール金属

鰹節 削り器 中 味一番

昔と今のいいとこ取りを実現した商品

鰹節の受け箱にはプラスチックが使われています。そのため水洗いも可能で常に衛生的に使えるうえに、軽量で扱いやすく、価格もリーズナブルです。初心者にも使いやすいタイプの鰹節削り器なので、ぜひ試してみてください。

基本情報
サイズ 85×243×82mm
重量 500g
刃物用鋼
鉋台 天然木
プラスチック
水洗い
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口コミを紹介

やっぱり違いますね。毎日の食卓が楽しみです。

出典:https://www.amazon.co.jp

6位

穂岐山刃物

ハンディ鰹節削り器 太郎

虫対策にもなるステンレス製の鰹節削り器

リーズナブルな価格で購入できるステンレスとプラスチックでできた鰹節削り器です。木製ではないので虫対策の心配がいらないうえに、サイズがコンパクトなのでキッチンで余計な場所を取らず、持ち運びも簡単にできます。

基本情報
サイズ 55×185×38mm
重量 -
刃物用鋼
鉋台 ステンレス
プラスチック
水洗い
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5位

トマル水産

鰹節削り器 鰹本枯節2本 かつお節手削り入門セット

削り節の自作にうってつけな初心者にもおすすめの鰹節セット

すぐに削り節を作れるように、けずりっこと呼ばれるトマル水産の削り器に2本の鰹節がセットになっています。別々で購入するより金額が安いです。また、鰹節削り器は調節が施されているので、購入してから、すぐ使えます。

 

削り器本体は日本鰹節協会が推奨しているだけあって本格的に作られており、ビギナーでなくても使えるプロ仕様です。木製ならではの風情を堪能できるので、お世話になった方のために贈るプレゼントにも適しています。

基本情報
サイズ 90×245×65mm
重量 651g
刃物用鋼
鉋台 白樫
水洗い -
もっと見る
4位

小柳産業

鰹箱 王座

プロ仕様でありながら初心者用や家庭用にも最適

王座の商品名に違わないコスパの高さと長く使える耐久性を誇り、長く使用できる点でも高評価を得ているおすすめの鰹節削り器です。サイズもしっかりしているので、プロ仕様でありながら初心者用・家庭用としても使えます。

基本情報
サイズ 100×240×97mm
重量 780g
刃物用鋼
鉋台 天然木
天然木
水洗い -
もっと見る

口コミを紹介

大満足。木製なので感触もとても良くかんな部分も良好です。昔を思い出しながら毎日使ってます。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

小柳産業(koyanagisangyo)

かつ箱 いろり端 旨味

合羽橋でも人気が高い解説付きのコスパが高い鰹節削り器

東京浅草にある、食器具を一括で取り扱う問屋街である合羽橋で人気を集めています。本体が大きく重量もあるため、しっかり削りたい方に人気です。そのうえ調節方法のわかりやすい解説が付属されているので初心者でも使えます。

 

切れ味が抜群な刃は安定しており、調整すれば長く使っても切れ味が落ちません。そのためコスパが高く、長く使う鰹節削り器に最適です。天然木を使っているため風合いもよく、長く使うほどに趣きが深くなります。

基本情報
サイズ 110×240×95mm
重量 1040g
刃物用鋼
鉋台 天然木
天然木
水洗い -
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口コミを紹介

作りがしっかりしているので、「いろり端」を取り出すのが楽しいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

愛工業

かつおぶし削り オカカ

ハンドルタイプだから力を入れなくても鰹節を削れる

最近流行になりつつある、ハンドルタイプの鰹節削り器でもとりわけ高い評価を集めています。ハンドルを回すだけでスムーズに鰹節が削れるので、小さい子どもでも楽しく鰹節削りに挑戦できる家庭的な商品です。

 

ハンドルタイプなので刃が剥き出しになっておらず、安全性が高いです。刃は丈夫で長持ちしやすいステンレス鋼を使っており、本体はプラスチックなので軽いうえに水洗いが簡単にできるので、清潔に使用できます。

基本情報
サイズ 205×192×261mm
重量 995g
ステンレス鋼
鉋台 プラスチック
プラスチック
水洗い
もっと見る

口コミを紹介

昔ながらのカンナ式削り器より刃が多くあってあっという間に削れます。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

貝印(Kai Corporation)

鰹ぶし削り器 KHS

リーズナブルで家庭用にうってつけな定番商品

鰹節削り器を使った経験のない方でもすぐに使えます。刃はあらかじめ調整されており、また箱には削った量も一目で確認できる目盛りがついているため、非常に使いやすく、プラスチック製なので軽くて持ち運びも簡単です。

 

底には滑り止めもついているので安定性も高いです。値段も非常にリーズナブルなので、初めて鰹節削り器で削り節作りにチャレンジするときの入門用に適しています。見た目以上にちゃんと削れるので、ぜひ試してみてください。

基本情報
サイズ 95×265×50mm
重量 405g
刃物用鋼
鉋台 天然木
プラスチック
水洗い
もっと見る

口コミを紹介

価格もお手頃ですし、それでいてちゃんと削れます。刃も最初から調整されています。プラスチックのパーツが多いのも、洗いやすく便利です。

出典:https://www.amazon.co.jp

調節しやすい鰹節削り器のおすすめ商品比較一覧表

商品名 画像 購入サイト 特徴 サイズ 重量 鉋台 水洗い
1位 アイテムID:11633713の画像

楽天

Amazon

ヤフー

リーズナブルで家庭用にうってつけな定番商品

95×265×50mm

405g

刃物用鋼

天然木

プラスチック

2位 アイテムID:11621842の画像

楽天

Amazon

ヤフー

ハンドルタイプだから力を入れなくても鰹節を削れる

205×192×261mm

995g

ステンレス鋼

プラスチック

プラスチック

3位 アイテムID:11621839の画像

楽天

Amazon

ヤフー

合羽橋でも人気が高い解説付きのコスパが高い鰹節削り器

110×240×95mm

1040g

刃物用鋼

天然木

天然木

-

4位 アイテムID:11621837の画像

楽天

Amazon

ヤフー

プロ仕様でありながら初心者用や家庭用にも最適

100×240×97mm

780g

刃物用鋼

天然木

天然木

-

5位 アイテムID:11621834の画像

楽天

ヤフー

削り節の自作にうってつけな初心者にもおすすめの鰹節セット

90×245×65mm

651g

刃物用鋼

白樫

-

6位 アイテムID:11621831の画像

楽天

ヤフー

虫対策にもなるステンレス製の鰹節削り器

55×185×38mm

-

刃物用鋼

ステンレス

プラスチック

7位 アイテムID:11621828の画像

楽天

Amazon

ヤフー

昔と今のいいとこ取りを実現した商品

85×243×82mm

500g

刃物用鋼

天然木

プラスチック

※ クリックすると記事内の紹介部分へ飛びます。
※ 表は横にスクロールできます。

最高級鰹節削り器の人気おすすめランキング5選

5位

滝澤製作所

替刃式鰹節削り器 匠

切れなくなっても替え刃が使える最高級鰹節削り器

最高級鰹節削り器であり、刃にはS K全鋼・鉋台には白樫・箱にはツガの木と、使われている素材がいずれも最高品質なのでプロ用としても十分な商品です。刃は切れ味が長持ちするうえに、刃こぼれしても替刃があります。

基本情報
サイズ 132x278x115mm
重量 1460g
SK全鋼
鉋台 白樫
水洗い -
もっと見る

口コミを紹介

香りもよく、程よく薄く均等に削れ、削りたてのおいしさは毎回最高です。

出典:https://www.amazon.co.jp

4位

Nagao(ナガオ)

鰹節削り器 鰹箱 TSUGA(栂)

老舗メーカーが手がける実用性に長けた高品質モデル

老舗メーカーであるナガオが手がける高品質鰹節削り器のエントリーモデルとして好評です。エントリーモデルなので同じシリーズの商品でも価格がリーズナブルですが、実用性が高く、長期間の使用にも対応できます。

基本情報
サイズ 100x238x99mm
重量 655g
SK全鋼
鉋台
水洗い -
もっと見る

口コミを紹介

コンパクトでミニでありながら、本格的なもので、しっかりと削れます。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

台屋

鰹節削り器 ブナ×SK

ブナの温もりと質感が楽しめる台屋の人気商品

台屋の鰹節削り器は日常の食卓になじむ商品を目指して開発されました。そのため外見はシンプルかつ洗練されたデザインが多く、実用面においても最高品質の素材を駆使しているため、鰹節をストレスなく削れます。

 

さらに刃にはやわらかいSK全鋼・鉋台には白樫・そして箱にはブナが採用されており、頑丈かつ切れ味のよい鰹節削り器に仕上がっています。高級な素材を惜しみなく使用していますが、安い価格なので手軽に購入可能です。

基本情報
サイズ 80×247×58mm
重量 940g
SK全鋼
鉋台 白樫
ブナ
水洗い -
もっと見る

口コミを紹介

商品のデザインも素敵ですし綺麗に箱に収まっているのでギフトにも向いていると思います

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

台屋

台屋の鰹節削り器 ブナ×別注青紙

オールマイティに使える最高品質の鰹節削り器

デザイン性能共に最高品質を誇る台屋の鰹節削り器です。コンパクトな見た目でありながら、切れ味・耐久性の両面にすぐれた青紙鋼と頑丈な白樫を使っているため、非常にタフであり、鰹節削り器として長期間使えます。

 

また、ほかのシリーズ商品と同様に最初から刃の調節がされているので、初心者でもすぐに使えます。削った鰹節を取り出しやすいすべり台仕様になっており、料理の熟練者にも使いやすいので、ぜひ試してみてください。

基本情報
サイズ 80×247×58mm
重量 940g
青紙鋼
鉋台 白樫
ブナ
水洗い -
もっと見る

口コミを紹介

カンナの精度が高いので非常に良い製品です。
この商品を使ってしまうと、もう他の安物は使えません。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

Nagao(ナガオ)

鰹節削り器 鰹箱 KIRI(桐)

初心者でもわかりやすい解説書が付属された抜群の切れ味を誇る人気商品

とにかく切れ味のよい鰹節削り器がほしいなら、この鰹節削り器がおすすめです。ナガオが開発した鰹節削り器のなかで、刃に青紙2号を使用しているため、削りやすさに定評があり、硬い鰹節でもスムーズに削れます。

 

また、刃の調節やお手入れの方法についても解説書に書かれているため、不慣れな方でも安心です。刃の調節もあらかじめ施されているので、自分用だけでなく、大切な方へのプレゼント用としても人気を集めています。

基本情報
サイズ 130x257x110mm
重量 1200g
青紙鋼
鉋台
水洗い -
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口コミを紹介

さすがに高級品だけあって、切れ味、箱の安定性が良い。すでに枯節1本分削ったが、今のところカンナの切れ味に衰えはなし。

出典:https://www.amazon.co.jp

最高級鰹節削り器のおすすめ商品比較一覧表

商品名 画像 購入サイト 特徴 サイズ 重量 鉋台 水洗い
1位 アイテムID:11621862の画像

楽天

Amazon

ヤフー

初心者でもわかりやすい解説書が付属された抜群の切れ味を誇る人気商品

130x257x110mm

1200g

青紙鋼

-

2位 アイテムID:11621859の画像

楽天

Amazon

ヤフー

オールマイティに使える最高品質の鰹節削り器

80×247×58mm

940g

青紙鋼

白樫

ブナ

-

3位 アイテムID:11621856の画像

楽天

Amazon

ヤフー

ブナの温もりと質感が楽しめる台屋の人気商品

80×247×58mm

940g

SK全鋼

白樫

ブナ

-

4位 アイテムID:11621853の画像

楽天

Amazon

ヤフー

老舗メーカーが手がける実用性に長けた高品質モデル

100x238x99mm

655g

SK全鋼

-

5位 アイテムID:11621850の画像

楽天

Amazon

ヤフー

切れなくなっても替え刃が使える最高級鰹節削り器

132x278x115mm

1460g

SK全鋼

白樫

-

※ クリックすると記事内の紹介部分へ飛びます。
※ 表は横にスクロールできます。

通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック!

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

ニトリで鰹節削り器は販売されている?

家具だけでなく、さまざまなキッチングッズも販売しているニトリですが、現段階で鰹節削り器は販売されていません。安価なものなら比較的手に入りやすい鰹節削り器ですが、ニトリでは購入できないので気をつけてください。

刃にあった砥石と研ぎ方も調べておこう

鰹節削り器を愛用していくうえで、刃の劣化はどうしても避けては通れません。替え刃がある場合ならともかく、なければ自分で処置するしかありません。しかし自力で処置するなら刃を研ぐしかありませんが、そのときには砥石が必要になります。

 

最近は包丁用でもさまざまな調理用具に対応した砥石が販売されており、人気が高いです。こちらの記事では包丁用砥石の選び方や人気の商品をランキング形式で紹介しています。気になる方はぜひ参考にしてみてください。

まとめ

鰹節削り器はおいしい鰹節を料理に取り入れるなら、必ず必要になる道具です。ただ、なじみのない調理器具であるため、選び方やポイントを知らないとうまく使えません。実際に購入するときは、この記事で伝えたポイントを意識してみてください。

本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2022年12月31日)やレビューをもとに作成しております。

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