ソアーヴェ2013年新冠トンネル熟成ワイン

寄附金額： 50,000 円

新冠町

　水の都ヴェネチアで有名なイタリアのヴェネト州。このヴェネト州の西部にあるソアヴェ村周辺で造られた白ワインがソアーヴェです。海に面していること、イタリア最大の湖ガルダ湖があり、ヴェネト州では水が大変豊富です。土壌は火山性土壌に石灰質土壌で、酸味やミネラル感が豊富で質の高いワインが造られます。ソアーヴェには心地よい、気持ちが良いとの意味があります。フレッシュな柑橘系果実の華やかで品がある香りと、ミネラル感を楽しめるワインです。後味のほのかな苦みは全体にコクを与えます。清涼感のある酸味とミネラル感、そして心地よい苦みはどのような料理とも相性が良いでしょう。

　料理とのマリアージュ　魚介のカルパッチョ、バターを使用した魚介のソテー、鶏肉料理、ブルーチーズ、和食などとも相性が良いでしょう。

　北海道の美しい日高山脈の地下深くの発電所トンネル内でゆっくり眠らせて熟成させたワインです。トンネル内の環境は気温9度、湿度80％の暗室で紫外線や太陽光の影響を受けない天然の熟成庫となり、より良い熟成に適しており味わい深い古酒が誕生します。

ソアーヴェ2013年新冠トンネル熟成ワインの基本スペック

寄附額	50000	カテゴリ	白ワイン
内容量	ソアーヴェ2013年　6本1組　トンネル熟成８年以上　カラメルやバタートースト、洋ナシやはちみつ、キノコのフレーバーを感じます。　品種　ガルガーネガ70%　シャルドネ30% 　※熟成過程においてラベルやコルクに汚れ等がある場合がありますので予めご了承くださいますようお願い申し上げます。　※未成年の飲酒は法律で禁止されています。	自治体	新冠町