特選A級 紀州南高梅 昔づくり800g 千年の知恵 梅干し ブランド梅 和歌山県産 A-228
寄附金額： 12,000 円
紀州南高梅の本場、南部（みなべ）にて梅づくり100年の歴史を培ってきた老舗梅干し屋「紀州ほそ川」が丹精込めて作った至高の逸品【昔づくり】。南高梅の中でも最高ランクＡ級品のみを使用し、さらに独自の『濃い減塩（※商標登録中）』製法で梅本来の美味しさと栄養を逃さず減塩。こだわりの天日塩と国産しそでじっくりと漬け込み、素朴で力強い酸っぱさを味わえる梅干しに仕上げました。皮までふっくら柔らかく、一口食べると、とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。
【味の特徴】
塩分約15％
塩味 ■■■■■
酸味 ■■■■■
甘味 □□□□□
旨味 ■□□□□
(1)濃い減塩製法とは？
【おいしい！身体に良い！地球を大切にしたい！梅の持つ旨味と栄養を逃さず減塩】
研究すること20年「素材の力をそのまま届けたい！とことん身体に良いものを！」との熱い想いで、通常水やお湯に漬ける脱塩方法を根本から見直し。水でなく梅果汁で脱塩する事で、旨味と栄養満点の梅干しづくりに成功しました。この果汁をつくる独自の透析技術が「濃い減塩製法」です。
例えば、梅リグナン(強い抗酸化作用で、癌や生活習慣病予防に期待あり)は、濃い減塩製法により、一般的な調味梅干しの約６倍含まれることが梅干博士こと宇都宮博士監修の梅効能研究により明らかになっています。
(2)すべて紀州南高梅A級品（特選マーク認定）使用
・和歌山県の印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡で生産された梅干である事
・梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干を100％使用している事
その証が「紀州特選梅干」マーク
傷や汚れはないか。シミの量や柔らかさの具合はどうか
選別や検品作業は機械だけに頼らず、人の目で丁寧に選別しております。
(3)自社農園と、信頼できる契約農家の梅干しを使用
紀州みなべの地に自社農園を持つ紀州ほそ川
素材づくりから強いこだわりを持ち、安心安全な梅干しづくりを心がけております。
事業者名：株式会社紀州ほそ川
連絡先：0739-74-2739
特選A級 紀州南高梅 昔づくり800g 千年の知恵 梅干し ブランド梅 和歌山県産 A-228の基本スペック
| 寄附額 | 12000 | カテゴリ | 梅干 | 内容量 | 内容量：800g（200g×4パック） 原材料名：梅(和歌山県産)・しそ（国産）、漬け原材料(食塩・しそ液、醸造酢) |
自治体 | みなべ町 |
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特選A級 紀州南高梅 昔づくり800g 千年の知恵 梅干し ブランド梅 和歌山県産 A-228その他の情報
| 消費期限 | 12ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存していただきますようお願い致します。 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 準備でき次第、順次発送いたします。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：株式会社紀州ほそ川 連絡先 ：0739-74-2739 営業時間：9:00-17:00 定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社紀州ほそ川 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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寄附金額： 12,000 円
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