Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワイン 【1970】
寄附金額： 16,000 円
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。
私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。
■ブドウ栽培■
2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。
そこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。
まず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。
そして2つ目がブドウの酸。糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。
【地場産品基準の該当理由】
主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。
提供：株式会社MKファームこぶし
ソーヴィニヨン・ブランを造るにおいて、まずはどのようなワインに仕上げたらよいのか。トロピカルでふくよかなワインもあれば、スッキリとしていてキレのあるワインなど、そのスタイルは様々。
私達はやはり、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもあるハーブや青草のような香りと、東北岩手ならではの生き生きとした酸を表現したいと考えています。
■ブドウ栽培■
2023年は猛暑による影響でブドウの酸落ちが例年よりも早く進行していました。本来収穫の時期は気温が肌寒くなるのですが、一向に気温が下がる気配がありません。
そこで私達は、初の試みとして、果実が最高の状態で収穫する事を決めました。
まず1つは、早朝の気温が低い時間での収穫です。AM4:00、まだ真っ暗な中、ヘッドライトを頼りに収穫を行います。これは特に香りが特徴的なソーヴィニヨン・ブランには有効な手法です。
そして2つ目がブドウの酸。糖度で収穫のタイミングを見極める事が多いですが、今年目指すスタイルのソーヴィニヨン・ブランの為には高い酸の維持は絶対条件でした。例年より気持ち早い収穫となりましたが、今年はこのタイミングが最上です。
【地場産品基準の該当理由】
主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。
提供：株式会社MKファームこぶし
Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワイン 【1970】の基本スペック
| 寄附額 | 16000 | カテゴリ | 白ワイン | 内容量 | 750ml×1本 | 自治体 | 花巻市 |
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Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ソーヴィニヨンブラン 750ml×1本 白ワイン 【1970】その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 15日前後で発送いたします。 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社MKファームこぶし |
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※ページの内容は2024年10月29日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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