＜ふきのとう味噌75g×1個＞石川県産天然フキノトウ使用!料理旅館が味噌から手仕込みする蕗の薹味噌【1506120】

Name: ＜ふきのとう味噌75g×1個＞石川県産天然フキノトウ使用!料理旅館が味噌から手仕込みする蕗の薹味噌【1506120】
Price: 6000 JPY

寄附金額： 6,000 円

白山市

国立公園『白山』すぐそばの山々に自生する天然ふきのとうを採取して、自家製味噌と合わせて、ホテルのプロの和食の調理師が手作りしました。
使用しているフキノトウは、石川県白山市の奥山で手摘みで私たちが収穫しているものです。
大変な豪雪地帯で、毎年5月のGW頃まで雪が残るようなほぼ秘境のような場所に位置しています。
雪の降らない地域では、蕗の薹は2月～3月が旬と言われていますが、雪深い季節が一歩遅れてやってくるような土地柄、フキノトウは例年4月～5月頃に収穫しています。
そのため、雪解けが始まり、ふきのとうが収穫できてから、新鮮なフキノトウを使用してフキ味噌を手作りしています。
ふきのとうは白山国立公園ほど近くの高原で採れた天然のふきのとうのみを使用しています。
収穫後、1日水にさらして、塩茹でをし、更に茹でた後に1日水にさらしてあく抜きを行っています。
自家製味噌は栽培期間中農薬不使用の有機国産大豆を使用。保存料や着色料など一切使用していない手仕込みの味噌です。
使用する砂糖も精製された甘味料である白砂糖は使用せず、GI値の低い身体に優しい甘味料として注目されている有機ココナッツシュガーを使用しています。
天然のフキノトウと自家製味噌がコラボした体にも優しい逸品です。
フキノトウ味噌は、ほろ苦いふきのとうの味わいを楽しめる一品で、「春には必ずこれを食べる!」という根強いファンのいる商品です。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

＜ふきのとう味噌75g×1個＞石川県産天然フキノトウ使用!料理旅館が味噌から手仕込みする蕗の薹味噌【1506120】の基本スペック

寄附額	6000	カテゴリ	その他味噌
内容量	■お礼品の内容について・ふきのとう味噌(石川県採取フキノトウ)[75g×1] 製造地:石川県 ■原材料・成分ふきのとう(石川県採取/天然)、糀みそ(国産有機大豆使用)、酒、本みりん、有機ココナッツシュガー、(一部に大豆を含む)	自治体	白山市

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消費期限	■賞味期限:製造日から6か月	申込み	何度も申し込み可
申込期日	～2024-08-24	発送期日（配送時期）	2024/05/15から順次発送 ※2024/05/15以降のお申し込みは2週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送対応	常温配送,別送対応	事業者名	白山・お山のめぐみマルシェ