玄米味噌1kg [№5312-1014]
寄附金額： 7,000 円
■玄米味噌について
玄米という言葉から思い浮かべるものは何でしょう。「健康」と同時に「美味しくない」というイメージを持たれる方もいるのではないでしょうか。
当社は美味しい玄米味噌を作りたいという思いから試作を重ね、2022年玄米味噌を完成させました。特徴は当社の精白米で同じように仕込んだみそに比べアミノ酸量が27％の増加、中でもうま味成分であるグルタミン酸は37％も増加しました。
その秘密はもちろんお味噌の菌達です。麹菌を独自の手法で玄米に生育させ酵素量を増やすとともに、仕込んでから数か月後には天地返し（お味噌をかき回すことによって味噌内に空気を含ませる）を行い有用菌の働きを活発にしています。そうして元気になった菌達がクセのある玄米の成分をうま味に変えてくれているのです。
この味噌は普通にお味噌汁としてもコクがあって美味しいですが、うま味の強さを活かしてみそ炒め等にもピッタリです。
※画像はイメージです。
玄米という言葉から思い浮かべるものは何でしょう。「健康」と同時に「美味しくない」というイメージを持たれる方もいるのではないでしょうか。
当社は美味しい玄米味噌を作りたいという思いから試作を重ね、2022年玄米味噌を完成させました。特徴は当社の精白米で同じように仕込んだみそに比べアミノ酸量が27％の増加、中でもうま味成分であるグルタミン酸は37％も増加しました。
その秘密はもちろんお味噌の菌達です。麹菌を独自の手法で玄米に生育させ酵素量を増やすとともに、仕込んでから数か月後には天地返し（お味噌をかき回すことによって味噌内に空気を含ませる）を行い有用菌の働きを活発にしています。そうして元気になった菌達がクセのある玄米の成分をうま味に変えてくれているのです。
この味噌は普通にお味噌汁としてもコクがあって美味しいですが、うま味の強さを活かしてみそ炒め等にもピッタリです。
※画像はイメージです。
玄米味噌1kg [№5312-1014]の基本スペック
| 寄附額 | 7000 | カテゴリ | 米味噌 | 内容量 | ・内容量：玄米味噌1kg | 自治体 | 上田市 |
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玄米味噌1kg [№5312-1014]のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
玄米味噌1kg [№5312-1014]その他の情報
| 消費期限 | 製造から180日 | アレルギー | 大豆 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 武田味噌醸造株式会社 |
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※ページの内容は2025年02月20日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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寄附金額： 20,000 円
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