【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本

Name: 【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本
Price: 15000 JPY

寄附金額： 15,000 円

京都市

口どけの違う2種類の濃厚なチョコレートガナッシュを味わえるロールケーキです。
消え入るような口溶けのビターミルクのガナッシュと、濃厚でなめらかなハイカカオのガナッシュを、小麦粉を使用しないしっとりふんわりとした生地で巻いています。
チョコレートの奥深い味わいと、食感のコントラストをお楽しみ下さい。

ルーローショコラは、見た目は「ロールケーキ」ですが、どちらかというとガトーショコラに近い「チョコレートを感じるケーキ」をイメージして作っています。生地は粉類を使わず、泡立てた卵白やチョコレートを合わせることで、口溶けのよい食感に仕上げています。

クリームは、ショコラショー（チョコレートのドリンク）とほぼ同じ配合で、ギリギリまで水分を含ませている、いわば飲めるクリームです。チョコレートと生クリームを合わせても、すぐには巻けない柔らかさなので、15℃の環境に半日以上寝かせて、チョコレート自身の力でゆるやかに結晶化させ、巻ける硬さになってから、仕上げに入ります。

クリームに使用しているのは、カカオ48％のビターミルクチョコレートです。甘味・酸味・苦味・塩味・旨味、すべての味が出るように特注したオリジナルのクーベルチュールなんです。最後に口に残るのが、砂糖の甘さではなく、チョコレートの苦味になるよう配合してもらっています。

センター（真ん中）は、生地に巻いたクリームとは異なるカカオ分72%の濃厚なガナッシュなので「ルーローショコラ」一本で、２種類のチョコレートが同時に味わえます。そういった意味でも、チョコレートをたっぷり感じてもらえると思います。
チョコレートの奥深い味わいと、食感のコントラストをお楽しみ下さい。

※本返礼品は『チョコレート通販ショコラナビ』が『ASSEMBLAGES KAKIMOTO(アッサンブラージュカキモト)』の委託を受けて発送いたします

【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本の基本スペック

寄附額	15000	カテゴリ	チョコレート
内容量	ルーローショコラ　1本約20cm×10cm	自治体	京都市

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掲載自治体数No.1

【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本その他の情報

消費期限	冷凍保存で到着後1週間（解凍後は冷蔵で5日間）【保存方法】冷凍	アレルギー	卵,乳成分,アーモンド,大豆
特記事項	本製品を製造する店舗では、特定原材料8品目および特定原材料に準ずるもの20品目を取り扱っています ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。	申込み	何度も申し込み可
発送期日（配送時期）	寄付完了から6ヶ月以内に発送	お礼の品に関するお問い合わせ先	事業者　：ショコラナビ連絡先　：050-3635-2589 営業時間：9:30-17:00 定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など
配送対応	冷凍配送,別送対応	事業者名	ショコラナビ