キャビアのおすすめ人気ランキング10選【食べ方やおつまみのレシピもご紹介】
2023/11/23 更新
世界三大珍味の1つであるキャビアは、国産のものや、ベルーガやオシェトラなどランクによって値段も味もさまざまです。今回はとっておきのキャビアの選び方や美味しい食べ方、おすすめ商品ランキングをご紹介します。ゆで卵やチーズを使ったおつまみのレシピも参考にしてください。
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目次
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キャビアとは？魅力と併せて紹介
キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにした高級食材です。実は現在キャビアに使われるチョウザメは養殖ですが、大変生育が難しく卵が取れるようになるまで長い期間がかかるため変わらず高級品になっています。
キャビアは独特の濃厚な魚卵の味わいとプチプチした食感が魅力でおつまみにもぴったりです。そんなキャビアになるチョウザメのランクは主に3種類に分かれており、ランクによって味や値段も変わります。国産のもの・贈り物・自宅用など上手に選びたいですよね。
そこで今回は美味しいキャビアの選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介します。ランキングは、味・値段・キャビアのランクを基準に作成しました。ゆで卵と食べるレシピなど、美味しい食べ方も紹介しているので購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
キャビアの選び方
キャビアはチョウザメの大きさによってランクが変わり、ランクがあがるほど希少価値が高く高価になります。それぞれチェックポイントを確認していきましょう。
ランクや種類で選ぶ
キャビアはチョウザメのランクや、チョウザメの種類によって味・色・食感の個性が変わります。代表的なものをチェックしましょう。
大きさも味も最高級の「ベルーガ」がおすすめ
キャビアの最高級といわれるベルーガは、チョウザメの中で最も大きなオオチョウザメの卵を指します。年間に獲れる数が100匹以下と非常に珍しいチョウザメなのでキャビアの中でもとくに高級品として名高く、1gあたり約700円〜800円と値段の高さもピカイチです。
ベルーガのキャビアは黒真珠のような光沢があり、粒が3.2mmと大きく魚卵の皮が柔らかいのが特徴です。サイズが大きいと大味になるのでは、と思うかもしれませんが濃縮された魚卵の旨味は絶品で、独特のプチプチとした食感もたまりません。
大切なディナーやパーティーには、ぜひ選びたいランクのキャビアになります。そのためキャビアの贈り物を探しているのであれば、ベルーガがおすすめです。
価格と味のバランスを取るなら「オシェトラ」がおすすめ
オシェトラはロシアチョウザメのキャビアであり、味わいは豊潤でバターのような風味が感じられます。色は茶色がかった黄色や金色で、ヘーゼルナッツのような香りがします。魚卵の直径は2.9mm以上と、粒も大きめです。
ロシアチョウザメのキャビアは珍しく高級感や味の豊かさもありながら、価格はベルーガより手が届きやすいためちょっとしたお祝いの席におすすめです。
本格派の中でもお手頃で美味しい「セブルーガ」がおすすめ
セブルーガはホシチョウザメのキャビアです。色はグレーぽく、ものにより黒かったり明るかったり濃淡に差があります。ほかのものより粒が小さいですが独特の風味と塩味がありクラッカーの上に乗せて食べるなど、気軽に美味しいキャビアの味が楽しめます。
味で選ぶなら「国産のチョウザメキャビア」もおすすめ
本場ロシアでキャビアと認められているのはベルーガ・オシェトラ・セブルーガのみになります。しかし日本を含む他国ではシロチョウザメやシベリアチョウザメなど、ほかのチョウザメであっても魚種を明記すればキャビアと称せます。
そのほかのチョウザメでも十分キャビアの美味しさが味わえ、値段もリーズナブルなのでロシア産以外のキャビアも大変人気があります。実は日本でもチョウザメを養殖してキャビアを製造しており今注目を集めています。
国産ならではの高い技術でロシア産キャビアにもひけを取らない美味しさと評判なので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
安さ重視なら「ハイブリッドキャビア」がおすすめ
ほかの種類のチョウザメ同士・チョウザメとチョウザメでない魚を交配させたものから取れたものがハイブリッドキャビアとして流通しており、その魅力はなんといっても価格の安さです。
味は商品によってばらつきがありキャビアに負けない濃厚さやうまみを感じられるものもあれば、泥臭さを感じるものもあるようです。口コミなどを見て吟味してください。
たくさん使いたいならランプフィッシュなどの「代用品」もおすすめ
キャビアのような塩味のある、魚卵の風味をもっと気軽に味わいたいなら代用品のランプフィッシュがおすすめです。ランプフィッシュはダンゴウオ科の魚で、キャビアを感じさせる味わいがあり粒も小さめですがプチプチとした食感が楽しめます。
クラッカーにたっぷりのせたり、量を惜しまずキャビアの風味を楽しみたいときに試してみてください。
食べ方で選ぶ
キャビアには加工方法が主に2種類あり、それぞれ味わいが異なるので食べ方に合った加工方法を選んでみましょう。
そのまま食べるなら「フレッシュ」がおすすめ
キャビアには、殺菌処理を行わないフレッシュと呼ばれるタイプのキャビアがあります。塩分も控えのため、キャビアの味わいがより引き立ちます。殺菌をしていない分、賞味期限は２週間ほどと短いのが特徴です。
フレッシュさを存分に味わうため、キャビアが主役となるような食べ方がおすすめです。スプーンでそのまま味わったりバゲットやクラッカーなどに乗せたり、純粋にキャビアの味を楽しみたいときにはフレッシュタイプを選びましょう。
料理へのアクセントは「パストライズ」がおすすめ
パストライズ加工されたキャビアは低温殺菌処理がされており、塩味が強いのが特徴になります。そのためそのまま食べるには塩味が強すぎて食べにくいため、料理に塩味をつけるような感覚で使うのがおすすめです。
パストライズ加工されたキャビアはパスタに使ったり、淡白な肉や魚料理にソースとして使ったりするなど料理のアクセントとして使うのに適しています。
贈り物なら「パッケージやデザイン」をチェック
高級キャビアは、なかなか自分では頻繁に買わないものなので贈り物に喜ばれます。元々キャビアはおしゃれなデザインのものが多いですが、ゴールドがあしらわれているなど高級感のあるパッケージのものを選んでみましょう。
また立派な箱に入っていたり、小さなスプーンがついていたりすると高級感が出るのでおすすめです。相手がお酒が好きな方なら、おすすめのワインやシャンパンと一緒にプレゼントすると喜ばれます。
以下の記事では、シャンパンの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。
キャビアの人気おすすめランキング10選
口コミを紹介
解凍もきれいにでき調理しやすかったです。
キャビアそのものの味も、臭みなんて全くなく塩気も、ちょうどいい味で甘みを感じるキャビアでした。
他の食材ともうまく合うのでまたリピートしたいと思います。
MOTTRA SIA
高級 フレッシュキャビア オセトラ ポーランド産
最高級並みの品質をお手頃なお値段で！
ポーランド産オシェトラキャビアの、フレッシュタイプキャビアです。最高品質商品とほぼ同じ規格ながら、基準に若干満たないため購入しやすい価格となっています。しかし日本で分析検査を行い、最優秀成績を得ている信頼のある品質です。
マロソルと呼ばれる塩分濃度が2.5％～3.5％と低めのキャビアで、塩味にごまかされないキャビア本来の味が楽しめます。ミシュラン星獲得店や、ファーストクラスでも採用される間違いのない味です。
| ランク | オシェトラ |
|---|---|
| 産地 | ポーランド |
| 加工方法 | フレッシュ |
| 内容量 | 28g |
青山グルメマーケット
カスピ海産フレッシュキャビア ベルーガ
フレッシュなベルーガを試したいならこちら
世界の大半のキャビアが生産されているのが、カスピ海沿岸地域になります。そのカスピ海産キャビア最高峰ベルーガのキャビアで、低温殺菌されていないフレッシュタイプのキャビアを食べてみたい方におすすめです。
ベルーガはキャビアがとれるまで約20年かかり、漁獲量も減ってますますレアな存在です。こちらは直接イランで買い付けをして、厳正な管理で品質を保持したまま輸入しています。また、ミシュラン三ツ星店など高級料理店でも使われています。
| ランク | ベルーガ |
|---|---|
| 産地 | イラン |
| 加工方法 | フレッシュ |
| 内容量 | 12g |
ジャパンキャビア
宮崎キャビア1983
世界も認めるクオリティの国産キャビア
国産のキャビアは馴染みがないかもしれませんが、そのクオリティの高さで注目を高めています。宮崎キャビア1983のブルーのパッケージのキャビアはシロチョウザメからとれたキャビアで、旨味が濃くクリーミーな風味がありながらクセのない味です。
国内の3つ星レストラン・5つ星ホテルでも採用され、近年ではアメリカへも輸出されている間違いないクオリティです。完全無添加で低温殺菌をしていないフレッシュキャビアなので、キャビア本来の味をぜひそのまま味わってみてください。
| ランク | その他（シロチョウザメ） |
|---|---|
| 産地 | 日本 |
| 加工方法 | フレッシュ |
| 内容量 | 20g |
口コミを紹介
大変美味しかったですよ。やっぱり国内産って言うだけで安心ですし…何度か外国のをたべましたがやっぱり一番！
口コミを紹介
色は真っ黒で上等と言われる濃灰色とは違いましたが、風味も食感も良くいい塩加減で美味でした。キャビアって年々高くなるので、食べたいと思ったらすぐ購入するのが良いやもしれません。
東京468食材
キャビア セブルーガ
セブルーガをお手頃価格で食べるならこちら！
セブルーガのキャビアは3つのランクのうち最も粒が小さいです。味は濃厚でクリーミー、最高級のベルーガの風味に近いのが特徴です。こちらのフランス産セブルーガのキャビアは、そのまま食べても塩味が濃すぎず美味しく食べられます。
ロシア産やドイツ産のセブルーガに比べると、かなり格安なのでパーティーの差し入れなどにもおすすめです。
| ランク | セブルーガ |
|---|---|
| 産地 | フランス |
| 加工方法 | フレッシュ |
| 内容量 | 25g |
口コミを紹介
最高でした。お祝いなどにピッタリ。海外のベルーガよりも淡白な感じです。
MOTTRA SIA
最高級フレッシュキャビア オセトラ ラトビア産
イギリス王室御用達の確かな品質！
MOTTRAのキャビアはイギリス王室御用達で、国際線ファーストクラスで採用されるなど折り紙つきのキャビアです。ランクはオシェトラで、添加物は塩のみ。フレッシュタイプで塩味が控えめなので、キャビアそのものの味を堪能できます。
フレッシュタイプは通常賞味期限が短いですが、こちらは瓶詰後に真空処理を施し賞味期限の長期化に成功。洋食から和食までどのジャンルの食事にも合わせやすく、癖のない濃厚な味わいが楽しめます。
| ランク | オシェトラ |
|---|---|
| 産地 | ラトビア |
| 加工方法 | フレッシュ |
| 内容量 | 18g |
レジーナ
パストライズキャビア レジーナ・アルジェント
パストライズながら塩味控えめで美味しい！
シベリアチョウザメの養殖キャビアで、10年以上かけて生育しています。パストライズ（低温加熱殺菌）されていますが、パストライズにありがちな塩辛さがなく熟練の職人により3％の低塩分を実現しています。
イタリア北部の水質のよい水源から取り入れた水槽で養殖されたチョウザメから取ったキャビアは生臭さもなく、キャビア本来の濃縮された美味しい旨味を存分に堪能できます。リーズナブルに高品質なキャビアが味わえるのが魅力です。
| ランク | その他（シベリアチョウザメ） |
|---|---|
| 産地 | イタリア |
| 加工方法 | パストライズ |
| 内容量 | 50g |
口コミを紹介
ランプフィッシュキャビアと同時に買いました。食べ比べみたいな感じで食べたんですがこっちのが美味い説明出来んが美味い！これがリーズナブルと言われてるのでさらに高いのはもっと美味いのか…
キャビアのおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | ランク | 産地 | 加工方法 | 内容量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Amazon 楽天 ヤフー |
贈り物としても喜ばれる高品質な一品 |
その他（シベリアチョウザメ） |
宮崎県 |
- |
20g |
|
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Amazon 楽天 ヤフー |
最高級並みの品質をお手頃なお値段で！ |
オシェトラ |
ポーランド |
フレッシュ |
28g |
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楽天 ヤフー |
フレッシュなベルーガを試したいならこちら |
ベルーガ |
イラン |
フレッシュ |
12g |
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楽天 ヤフー |
専門商社が選んだ安くて高品質なキャビア |
その他（シベリアチョウザメ） |
ヨーロッパ（時期により異なる） |
- |
50g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
世界も認めるクオリティの国産キャビア |
その他（シロチョウザメ） |
日本 |
フレッシュ |
20g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
価格と品質のバランスのよさが人気 |
その他（シベリアチョウザメ） |
ドイツ |
パストライズ |
50g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
ミシュランも認めたフランス産キャビア |
その他（シベリアチョウザメ） |
フランス |
- |
18g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
セブルーガをお手頃価格で食べるならこちら！ |
セブルーガ |
フランス |
フレッシュ |
25g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
イギリス王室御用達の確かな品質！ |
オシェトラ |
ラトビア |
フレッシュ |
18g |
|
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Amazon 楽天 ヤフー |
パストライズながら塩味控えめで美味しい！ |
その他（シベリアチョウザメ） |
イタリア |
パストライズ |
50g |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
キャビアの美味しい食べ方やレシピをご紹介
キャビアはクラッカーなどと食べる以外にも、美味しさを際立たせる食べ方やレシピがいろいろあります。そんなキャビアの美味しい食べ方をご紹介します。
お酒のおつまみでおすすめの食べ方
お酒には塩味を感じるおつまみが合います。塩味が特徴であるキャビアを使った、美味しいおつまみをご紹介します。
クラッカーなどを用いる定番のカナッペ
カナッペはクラッカーや一口大に切ったパンなどの上に、チーズや生ハムなどの具材を乗せたものです。下のパンなどが柔らかくならないように水分の少ない具材を乗せるのが基本なので、キャビアもカナッペの具材として好まれています。
キャビアだけ乗せても美味しいのですが、おすすめの組み合わせはクリームチーズ・カッテージチーズ・サワークリーム・スモークサーモン・アボカドなどです。味は薄めでねっとりした食感の具材を選ぶと、キャビアの塩味と味わいが引き立ちます。
シンプルにゆで卵にのせて
さらに簡単な食べ方でおすすめなのが、スライスしたゆで卵にキャビアを乗せる食べ方です。淡白なゆで卵にキャビアの塩味と旨味がよく合います。黄身を一度取り出して、マヨネーズやサワークリームなどで味付けし、キャビアを乗せるとより味わいが出ます。
食事でおすすめの食べ方
キャビアは前菜に使われるイメージが強いですが、食事にもいろいろと活用可能です。簡単にできるキャビアのおすすめの食べ方をご紹介します。
いつものパスタの仕上げに
手軽にキャビアを料理に取り入れる方法として簡単なものは、パスタに添える食べ方です。カルボナーラやクリームパスタ、サッパリと食べたければ冷製パスタにも合います。同じ魚貝系のウニ・エビ・カニを使ったパスタにも合わせやすいです。
白身魚やホタテ料理のアクセントに
キャビアはシャンパンにも合う味のさっぱりした白身魚やホタテなどのグリルやソテーに添えても、キャビアの独特の塩味と旨味がいいアクセントになります。キャビアが乗るとフランス料理のような高級感が生まれるので、パーティーやディナーにおすすめです。
手巻きやお寿司のトッピングに
キャビアは魚卵なので、イクラと同じように考えると使いやすくなります。手巻き寿司の具材にしたり、握りやロール寿司にトッピングしたりするのもおすすめです。キャビアの塩味と濃厚な旨味が、さらにほかの素材の美味しさを引き立ててくれます。
贅沢にご飯にかけて食べる
キャビアの旨味や食感を存分に楽しみたいなら、贅沢にご飯にかけるのもおすすめです。キャビアだけで食べてももちろん美味しいですが、イクラやウニなどと組み合わせたり卵の黄身を乗せたりするのも合います。
キャビアに合うお酒はシャンパン？ウォッカ？
キャビアはお酒のおつまみに合います。そんなキャビアに合うのは、とくにワインやシャンパンです。しかし実はキャビアを単体で食べる場合、ワインやシャンパンはあまり相性がよくないといわれています。
キャビアと相性のいいお酒は、酸がある上品な味の日本酒・冷えたウォッカなどです。キャビアメーカーがキャビアのために作ったウォッカもあります。以下の記事では、日本酒・ウォッカの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。
ふるさと納税で話題のキャビアをゲットしよう
お得に高級キャビアを食べたい方は、ふるさと納税の利用がおすすめです。現在ふるさと納税では、返戻品として話題の国産キャビアを送ってくれる自治体が多数あります。お得にキャビアを手に入れられるチャンスなので、ぜひチェックしてみてください。
まとめ
高級食材キャビアのおすすめ商品ランキングをご紹介しました。キャビアはなかなか手が届かない存在と思いがちです。しかし意外にも手軽な値段でキャビアの味わいが楽しめるので、この記事を参考にお好きなキャビアを試してみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年11月23日)やレビューをもとに作成しております。
大手航空会社のファーストクラスでも提供されたことのある高品質なキャビアです。くちどけのいいなめらかな食感がやみつきになります。また、上質な化粧箱に入っているので贈り物にも最適です。