110225001 佐藤水産 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切｜ふるさと納税 石狩市 さとう水産 鮭切り身 さけ サケ しゃけ 糀漬け
寄附金額： 16,000 円
北海道産の旬に漁獲した秋鮭を、自社独自の米糀に漬けこみました。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から40年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。
＜味わいの秘密＞
鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。
＜第五の味覚「うま味」＞
「うま味」は日本人ならではの「繊細な感覚」であり、理解しにくいものとされてきましたが、現在では「うま味=Umami」と呼ばれ世界に認知されています。
この「うま味」の利用は、学術的に解明される以前から、日本人が経験的に行ってきたことで、弊社が「さざ浪漬」にとり入れている「糀」もうま味を引き出すための手法のひとつです。
＜お召しあがり方＞
解凍後、切身についた米糀を箸などで軽く拭い落として、弱火でじっくり焼きます。
米糀が焦げますのでご注意ください。アルミホイルで覆うか包み焼きにしますとふんわりジューシーに火が通ります。
【検索ワード】麹漬け 鮭麹 さけ しゃけ 鮭 味付け 麹 人気 切り身 鮭切り身 鮭の切り身 さけ サケ しゃけ
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から40年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。
＜味わいの秘密＞
鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。
＜第五の味覚「うま味」＞
「うま味」は日本人ならではの「繊細な感覚」であり、理解しにくいものとされてきましたが、現在では「うま味=Umami」と呼ばれ世界に認知されています。
この「うま味」の利用は、学術的に解明される以前から、日本人が経験的に行ってきたことで、弊社が「さざ浪漬」にとり入れている「糀」もうま味を引き出すための手法のひとつです。
＜お召しあがり方＞
解凍後、切身についた米糀を箸などで軽く拭い落として、弱火でじっくり焼きます。
米糀が焦げますのでご注意ください。アルミホイルで覆うか包み焼きにしますとふんわりジューシーに火が通ります。
【検索ワード】麹漬け 鮭麹 さけ しゃけ 鮭 味付け 麹 人気 切り身 鮭切り身 鮭の切り身 さけ サケ しゃけ
110225001 佐藤水産 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切｜ふるさと納税 石狩市 さとう水産 鮭切り身 さけ サケ しゃけ 糀漬けの基本スペック
| 寄附額 | 16000 | カテゴリ | 粕漬け | 内容量 | 北海道産秋鮭のさざ浪漬 70g×10枚真空×２P（20切れ) | 自治体 | 石狩市 |
|---|
110225001 佐藤水産 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切｜ふるさと納税 石狩市 さとう水産 鮭切り身 さけ サケ しゃけ 糀漬けのサイト比較
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110225001 佐藤水産 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切｜ふるさと納税 石狩市 さとう水産 鮭切り身 さけ サケ しゃけ 糀漬けその他の情報
| 消費期限 | 冷凍60日 | アレルギー | さけ（鮭） | 特記事項 | ※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | ご入金確認後2～3週間以内 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 【お申込み・返礼品・送付書類・ワンストップ特例申請に関するお問い合わせ先】 [送付先]〒061-1394 北海道恵庭市京町56-1 MY恵庭ビル511 中央コンピューターサービス株式会社 恵庭ビジネスデザインセンター内 ふるさと納税BPO担当宛（北海道 石狩市） ［お問い合わせ先］ ふるさと納税お問い合わせセンター TEL 050-3355-2393 FAX 011-374-8607 Mail furusato-ishikari@ccs1981.jp ※対応時間：平時9：00～17：30（土日・祝日・年末年始を除く） |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応,包装対応,のし対応 | 事業者名 | 佐藤水産株式会社 |
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※ページの内容は2024年11月10日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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