2022 東川ワイン「kitoushi 」
寄附金額： 10,000 円
東川町キトウシにも生息し、昔から森の守り神として愛されてきたエゾフクロウの様に、皆様に愛されるワインへの思いをラベルに込めています。
ブドウ品種：セイベル13053
収 穫 地：北海道東川町産100％
収 穫 日：2022年１0月9日・15日・16日
製造過程：破砕時にブドウを手作業で選別し、最も熟したブドウだけを選びます。
22℃～28℃の中程度の高温で野生酵母発酵。 ブドウから風味と香りのスペクトルを最大限に抽出するために、3週間の長い浸漬を行います。
穏やかに圧搾した後、ワインをタンクで2週間静置し、その後樽に移しました。
100％樽熟成12ヶ月。
無濾過で瓶詰め。
原 材 料：葡萄、グラニュー糖、亜硫酸塩（40 ppm）
■畑
キトウシヴィンヤードは二つの区画からなっている。キトウシ山の麓のなだらかで風通しの良い南向き斜面に位置し、25年ほど前に植えられた老木たちからなる通称7線と呼ばれる畑と、水はけの良い平地部分に植えられた比較的若木たちからなる二つのセイベルの畑である。これらの木々に粒は小さいが、風味の凝縮した果実をつけ、それが力強く深みのあるワインへと変わるのである。
■ヴィンテージ
2022 年の成長期は、これまでの平年よりも暖かい日が続きました。 しかし、秋の気温が低くなり、降水量も多かったため、非常に「北海道らしい」収穫が得られました。
■テイスティングコメント
2022 キトウシ レッドは、これまでと同様、高品質のセイベルベースの赤ワインの基準を設定します。 色は美しく明るい赤で、エッジは明るくなります。
ワインの香りは、イチゴ、ザクロ、カシスの果実、花、ミントの香りに加え、樽熟成によるわずかにローストした香りが感じられます。
口に含むと、ワインは適度なボディがあり、美しく新鮮なイチゴの風味と優れた酸味が特徴です。
今も楽しめますが、ワインはボトルの中で今後 5 ～ 6 年はさらに良くなるでしょう。
■食べ物との相性
鹿肉のロース、豚の角煮、シェパードパイ、トリッパのトマトソース煮込み、子羊のグリルなど伝統的な豚肉、鶏肉、羊肉料理とよく合う。また北海道産チーズとの相性も抜群だろう。
2022 東川ワイン「kitoushi 」の基本スペック
| 寄附額 | 10000 | カテゴリ | 赤ワイン | 内容量 | ひがしかわワイン『kitoushi』（750ml×1本） ※残糖：0.07gm./100 ml ※アルコール：11.5% ※２０歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 |
自治体 | 東川町 |
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2022 東川ワイン「kitoushi 」のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
2022 東川ワイン「kitoushi 」その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | ご入金完了後、2週間程度で発送。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | お礼の品・配送に関するお問い合わせは、東川町ふるさと納税サポート室（TEL：050-5527-2031）までお願いいたします。 | 配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 東川振興公社 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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