ヴィーガンケーキ　リッチガトー・オ・ショコラ(カット）

寄附金額： 16,000 円

北杜市

らせん状にスライスアーモンドをまとった、優美なフォルムのショコラケーキです。
艶やかな表面のグラサージュは、ドーム型の生地に豆乳クリームを塗り、表面をつるりと仕上げ、さらにカカオマスとココア、葛粉、寒天で調整したものを2度かけします。
スピード勝負で極薄い膜を仕上げていく様はまさに職人技です。
生地には北海道産小麦粉を使用し、中力粉ならではの"もっちり"とした食感も魅力。
有機豆乳や豆腐も加え、ドーム型でじっくりと焼き上げた極しっとりのチョコレート生地は一口食べると芳醇なカカオが広がります。
後味にキレがあり、濃厚ながらすっきりした味わい。それでいて香りの余韻を長く感じられるのは、乳製品が入っていなく香りをマスキングすることがないため。
カカオの風味をダイレクトに味わえ、ショコラ好きにはたまらないおいしさです。
※乳・卵不使用
※国産小麦粉・国産てんさい糖使用
**************

【関連ワード】
お菓子タルトケーキヴィーガン乳卵不使用クレーム・タルト・オ・シトロンカット

ヴィーガンケーキ　リッチガトー・オ・ショコラ(カット）の基本スペック

寄附額	16000	カテゴリ	タルト
内容量	【容量】 1ホール(440g)、直径12cm×H7cm 【原材料】てんさい糖(甜菜(国産))、有機豆乳(大豆を含む、遺伝子組み換えでない)、豆腐(遺伝子組み換えでない)、なたね油、小麦粉(国産)、米水あめ、カカオマス、有機ココアパウダー、アーモンド、有機豆味噌(遺伝子組み換えでない)、アーモンドペースト、有機ショートニング、粉末寒天、葛粉(国産)/ベーキングパウダー、バニラ香料 ※有機ショートニングはトランスファットフリーのものを使用しております。 ※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しております【アレルギー】小麦、アーモンド、大豆 ※同一ラインで卵・乳成分・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・くるみ・ごま・バナナ・桃・山芋・りんご・ゼラチンを使用した製品を製造しています。	自治体	北杜市