【漁獲次第で受付再開予定】《早期予約 10月下旬より順次出荷予定》船上活〆・神経〆北海道江差産天然秋鮭の新鮮塩鮭&極上いくら醤油漬けセット　切り身3切れ個包装　いくら100g　国産　手作り　いくら　秋あじ　鮭　さけ　サーモン　新物

Name: 【漁獲次第で受付再開予定】《早期予約 10月下旬より順次出荷予定》船上活〆・神経〆北海道江差産 天然秋鮭の新鮮塩鮭&極上いくら醤油漬け セット 切り身3切れ個包装 いくら100g 国産 手作り いくら 秋あじ 鮭 さけ サーモン 新物
Price: 10000 JPY

寄附金額： 10,000 円

江差町

【漁獲次第で受付再開予定】
★★★10月下旬より順次出荷予定！（漁獲状況により出荷時期が前後する可能性がございます）★★★

港のそばの番屋で漁師のお母さんたちが、水揚げ後すぐに捌いて下ごしらえした江差産秋鮭の切り身と、一粒一粒ていねいに漬け込んだイクラをセットでお届けします。
漁期中につくることができた分だけの数量限定の品となります。品切れの際はご容赦ください。

江差では「秋あじ」と呼ばれ親しまれている秋の味覚、秋鮭。漁期は9月下旬～11月上旬ころ。町を望む近海の網にかかった鮭は、獲れたての新鮮なうちに水揚げされます。脂は控えめでさっぱりとした風味が特徴。鮭の旨みがしっかり味わえます。

使用している秋鮭は、すべて船上で「活〆」「神経〆」を施したもの。獲れたての魚の美味しさを長持ちさせるために、素早く魚を気絶させ血抜きを行う「活締め」と、魚の中枢神経を破壊し死後硬直を遅らせる「神経締め」を水揚げ前の船の上で行っています。船上で締められた魚は身肉の色が美しく、魚介特有の生臭さも軽減されています。締めの効果は魚卵にも。魚卵に血混じりがなくなるため、臭みのない美味しいイクラが出来上がります。

熟練の包丁さばきで拵える切り身は絶妙の塩加減。新鮮なうちにつくるイクラは薄皮もやわらかく、口のなかで軽やかにはじけます。

焼いた切り身をほぐして「鮭いくらご飯」で召しあがるのもおすすめ。切り身をほぐす際には小骨を忘れずにとってください。お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

「浜のかあさん」たちが作る少し贅沢な美味しい秋の味覚。ぜひ江差の旬の味をご賞味ください。

【漁獲次第で受付再開予定】《早期予約 10月下旬より順次出荷予定》船上活〆・神経〆北海道江差産天然秋鮭の新鮮塩鮭&極上いくら醤油漬けセット　切り身3切れ個包装　いくら100g　国産　手作り　いくら　秋あじ　鮭　さけ　サーモン　新物の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	旬の鮮魚等
内容量	塩鮭切り身（江差近海産サケ）：3切れ（個包装×3切、計約300g～380g）いくら醤油漬（江差近海産鮭卵）：100g	自治体	江差町

【漁獲次第で受付再開予定】《早期予約 10月下旬より順次出荷予定》船上活〆・神経〆北海道江差産天然秋鮭の新鮮塩鮭&極上いくら醤油漬けセット　切り身3切れ個包装　いくら100g　国産　手作り　いくら　秋あじ　鮭　さけ　サーモン　新物のサイト比較

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【漁獲次第で受付再開予定】《早期予約 10月下旬より順次出荷予定》船上活〆・神経〆北海道江差産天然秋鮭の新鮮塩鮭&極上いくら醤油漬けセット　切り身3切れ個包装　いくら100g　国産　手作り　いくら　秋あじ　鮭　さけ　サーモン　新物その他の情報

消費期限	冷凍保存で6か月 ※開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください	アレルギー	さけ（鮭）,大豆
特記事項		申込み	何度も申し込み可
申込期日	8月24日～数量に達するまで数量に限りがありますので品切れとなり次第、受付を終了いたします	発送期日（配送時期）	10月下旬より出来上がり次第、順次発送いたします 11月上旬以降、在庫がある場合は入金確認後7日以内の発送を予定しています
配送対応	冷凍配送,別送対応	事業者名	藤谷漁業部