ミルキークイーン米 ぬか床 900g ( タッパー 容器付き ) 米 お米 コメ こめ ミルキークイーン ぬか漬け ぬか ぬかどこ [BJ004ci]
寄附金額： 8,000 円
菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。
その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。
1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。
お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。
【ミルキークイーン米の特徴】
ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。
アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。
例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米（うるち米）は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。
【ぬか床メンテナンスのワンポイントアドバイス】
▼ぬか床に足しぬかを足す時は？
100gに対して7gの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。
また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。
▼ぬか床が水っぽい時は？
ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。
入れる目安は、1kgのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。
▼ぬか床に酸味がある時は？
ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。
2、3日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。
【保存方法】
冷蔵10度以下で保存
その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。
1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。
お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。
【ミルキークイーン米の特徴】
ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。
アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。
例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米（うるち米）は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。
【ぬか床メンテナンスのワンポイントアドバイス】
▼ぬか床に足しぬかを足す時は？
100gに対して7gの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。
また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。
▼ぬか床が水っぽい時は？
ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。
入れる目安は、1kgのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。
▼ぬか床に酸味がある時は？
ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。
2、3日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。
【保存方法】
冷蔵10度以下で保存
ミルキークイーン米 ぬか床 900g ( タッパー 容器付き ) 米 お米 コメ こめ ミルキークイーン ぬか漬け ぬか ぬかどこ [BJ004ci]の基本スペック
| 寄附額 | 8000 | カテゴリ | 漬物 | 内容量 | ミルキークイーン米 ぬか床：900g ▼タッパー容器のサイズ 縦：24cm 横：18cm 高さ：7cm 漬けられる目安：胡瓜3本入ります |
自治体 | 筑西市 |
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ミルキークイーン米 ぬか床 900g ( タッパー 容器付き ) 米 お米 コメ こめ ミルキークイーン ぬか漬け ぬか ぬかどこ [BJ004ci]のサイト比較
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ミルキークイーン米 ぬか床 900g ( タッパー 容器付き ) 米 お米 コメ こめ ミルキークイーン ぬか漬け ぬか ぬかどこ [BJ004ci]その他の情報
| 消費期限 | 到着後、約10日程度 ※乳酸発酵が日が経つにつれて進んでいきます |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認後、2～3週間程度で発送 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 筑西市ふるさと納税担当窓口 電話番号：050-5491-9503 ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ：chikusei＠furusato-g.com 営業時間：8:30～17:30 定 休 日：土日祝 |
配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社菜香屋 |
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※ページの内容は2024年11月24日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
